02 makalah bab 1-5.docx

8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx

1/21

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Kecerdasan seorang anak sangat bergantung pada perkembangan otaknya.

Perkembangan otak sangat tergantung pula dari asupan makanan dan gizi yang

dikandungnya. Untuk itu, pemenuhan gizi tinggi sangat diperlukan bagi anak,

khususnya untuk tahun pertama. Para pakar medis menyebut usia pertama bayi

sebagai usia emas yang harus dijaga dengan baik. Pada usia 0-6 bulan, sangat

dianjurkan untuk mencukupi kebutuhan bayi dengan A ! eksklusi" dan kajian

#$% atas lebih dari &000 penelitian menunjukkan pemberian A ! selama 6 bulan

adalah jangka 'aktu yang paling optimal untuk pemberian A ! eksklusi".

#alaupun teknologi sudah semakin berkembang dengan maju, tetap saja A !

adalah makanan terbaik bagi bayi. Keunggulan dan man"aat A ! dapat dilihat dari

beberapa aspek, yaitu( aspek gizi, aspek imunologik, aspek psikologi, aspek

kecerdasan, neurologis, ekonomis dan aspek penundaan kehamilan )*epkes +!,

00 . /ika dibandingkan dengan susu "ormula, A ! lebih sempurna dan lebih

sehat. ebab dalam A ! terdapat zat-zat yang tidak ada di dalam susu "ormula.

Akan tetapi, jika ibu bermasalah dengan A ! yang dimiliki dengan alasan terdapat

keadaan yang tidak memungkinkan untuk menyusui, produksi A ! tidak ada atau

sangat kurang, atau ibu tidak mempunyai kesempatan dikarenakan pekerjaannya

mengharuskan meninggalkan rumah untuk jangka 'aktu yang lama, maka mau

tidak mau si ibu harus memberikan bayi susu "ormula, dimana susu "ormula

diberikan sebagai substitusi atau pengganti A !. ingginya pemakaian susu

"ormula di !ndonesia ditemukan pada sur1ei 2ayasan 3embaga Konsumen )23K!

dan 4adan Kerja Peningkatan Penggunaan A ! )4KPP-A ! . *ata sur1ei

*emogra"i dan Kesehatan !ndonesia )*epkes +!, 00 menunjukkan pada bayi

berusia 5 6 bulan yang menggunakan susu "ormula, yaitu sebanyak 6,67 pada

bayi yang tidak disusui dan 8, 7 pada bayi yang disusui. $al ini sangat

disayangkan mengingat bah'a A ! sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan

perkembangan anak. 9enurut penelitian pada anak-anak yang tidak diberi A !

1


2/21

mempunyai Intelligence Quotient )!: lebih rendah -8 poin dibandingkan

dengan anak-anak yang diberi A ! eksklusi". aat ini berbagai jenis zat gizi oleh

produsen susu "ormula ditambahkan untuk menyamai komposisi A ! seperti

omega-&, Decohexanoic Acid )*$A , Arachidonic Acid )AA , kolostrum dan

sebagainya, yang sebenarnya zat tersebut sudah ada pada A !. *ari segi

komposisi pada susu "ormula )susu sapi tidak mengandung *$A, AA, aurin dan

pingomyelin seperti halnya A ! yang secara otomatis tidak bisa membantu

meningkatkan kecerdasan anak. 9eskipun produsen susu "ormula mencoba

menambahkan zat gizi tersebut, tetapi tidak bisa menyamai kandungan gizi yang

terdapat dalam A !. 4erdasarkan adanya perbedaan komposisi di dalam A ! dan

susu "ormula yang berpengaruh terhadap kecerdasan anak, saya tertarik untuk

mengkaji penelitian mengenai perbedaan pengaruh pemberian A ! eksklusi"

dengan susu "ormula terhadap tingkat kecerdasan anak.

1.2 Identifikasi masalah. Apa itu Air usu !bu )A ! ;. Apa kandungan dan keunggulan dari Air usu !bu )A ! ;

&. Apa itu susu "ormula ;


3/21

BAB II

IN#AUAN PU$ A%A

2.1 Air $!s! Ib! &A$I'

3


4/21

Air usu !bu atau A ! adalah susu yang diproduksi oleh manusia untuk konsumsi

bayi dan merupakan sumber gizi utama bayi yang belum dapat mencerna makanan

padat. ahapan produksi A ! adalah kolostrum, A ! transisi dan A ! matur.

Kolostrum adalah A ! yang ber'arna kekuningkuningan atau jernih dan lebih

kental, dan hanya diproduksi sekali pada hari pertama bayi lahir )*epkes +!,

00 . A ! transisi merupakan A ! peralihan dari kolostrum ke A ! biasa sampai

hari ke-


5/21

Keunggulan dan man"aat menyusui dapat dilihat dari beberapa aspek yaitu( aspek

gizi, aspek imunologik, aspek psikologi, aspek kecerdasan, neurologis, ekonomis

dan aspek penundaan kehamilan @ .

1.As(ek )i*i.

+anfaat %,l,str!m

• Kolostrum mengandung zat kekebalan terutama !gA untuk melindungi

bayi dari berbagai penyakit in"eksi terutama diare.

• /umlah kolostrum yang diproduksi ber1ariasi tergantung dari hisapan

bayi pada hari-hari pertama kelahiran. #alaupun sedikit namun cukup untuk

memenuhi kebutuhan gizi bayi. %leh karena itu kolostrum harus diberikan

pada bayi.

• Kolostrum mengandung protein,1itamin A yang tinggi dan

mengandung karbohidrat dan lemak rendah, sehingga sesuai dengan

kebutuhan gizi bayi pada hari-hari pertama kelahiran.

• 9embantu mengeluarkan mekonium yaitu kotoran bayi yang pertama

ber'arna hitam kehijauan.

%,m(,sisi A$I

• A ! mudah dicerna, karena selain mengandung zat gizi yang sesuai,

juga mengandung enzim-enzim untuk mencernakan zat-zat gizi yang

terdapat dalam A ! tersebut.

• A ! mengandung zat-zat gizi berkualitas tinggi yang berguna untuk

pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan bayiBanak.

• elain mengandung protein yang tinggi, A ! memiliki perbandingan

antara #hei dan Casein yang sesuai untuk bayi. +asio #hei dengan Casein

merupakan salah satu keunggulan A ! dibandingkan dengan susu sapi. A !

mengandung 'hey lebih banyak yaitu 6=(&=. Komposisi ini menyebabkan

protein A ! lebih mudah diserap. edangkan pada susu sapi mempunyai

perbandingan #hey (Casein adalah 0 ( 80, sehingga tidak mudah diserap.

5


6/21

%,m(,sisi a!rin- DHA dan AA (ada A$I

•

a!rin adalah sejenis asam amino kedua yang terbanyak dalam A !yang ber"ungsi sebagai neuro-transmitter dan berperan penting untuk proses

maturasi sel otak. Percobaan pada binatang menunjukkan bah'a de"isiensi

taurin akan berakibat terjadinya gangguan pada retina mata.

• De ,sahe/an,i A id &DHA' dan Ara hid,ni A id &AA' adalah

asam lemak tak jenuh rantai panjang )polyunsaturated "atty acids yang

diperlukan untuk pembentukan sel-sel otak yang optimal. /umlah *$A dan

AA dalam A ! sangat mencukupi untuk menjamin pertumbuhan dan

kecerdasan anak. *isamping itu *$A dan AA dalam tubuh dapat

dibentukBdisintesa dari substansi pembentuknya )precursor yaitu masing-

masing dari %mega & )asam linolenat dan %mega 6 )asam linoleat .

2. As(ek Im!n,l,gik

• A ! mengandung zat anti in"eksi, bersih dan bebas kontaminasi.

• !mmunoglobulin A )!g.A dalam kolostrum atau A ! kadarnya cukup

tinggi. ekretori !g.A tidak diserap tetapi dapat melumpuhkan bakteri

patogen D. coli dan berbagai 1irus pada saluran pencernaan.

• 3akto"erin yaitu sejenis protein yang merupakan komponen zat

kekebalan yang mengikat zat besi di saluran pencernaan.

• 3ysosim, enzym yang melindungi bayi terhadap bakteri )D. coli dan

salmonella dan 1irus. /umlah lysosim dalam A ! &00 kali lebih banyak

daripada susu sapi.• el darah putih pada A ! pada minggu pertama lebih dari


7/21

keasaman "lora usus bayi dan berguna untuk menghambat pertumbuhan

bakteri yang merugikan.

3. As(ek Psik,l,gik

• +asa percaya diri ibu untuk menyusui ( bah'a ibu mampu menyusui

dengan produksi A ! yang mencukupi untuk bayi. 9enyusui dipengaruhi

oleh emosi ibu dan kasih saying terhadap bayi akan meningkatkan

produksi hormon terutama oksitosin yang pada akhirnya akan

meningkatkan produksi A !.

• !nteraksi !bu dan 4ayi( Pertumbuhan dan perkembangan psikologik bayi

tergantung pada kesatuan ibu-bayi tersebut.

• Pengaruh kontak langsung ibu-bayi ( ikatan kasih sayang ibu-bayi terjadi

karena berbagai rangsangan seperti sentuhan kulit )skin to skin contact .

4ayi akan merasa aman dan puas karena bayi merasakan kehangatan tubuh

ibu dan mendengar denyut jantung ibu yang sudah dikenal sejak bayi

masih dalam rahim.

4. As(ek %e erdasan

• !nteraksi ibu-bayi dan kandungan nilai gizi A ! sangat dibutuhkan

untuk perkembangan system syara" otak yang dapat meningkatkan

kecerdasan bayi.

• Penelitian menunjukkan bah'a !: pada bayi yang diberi A !

memiliki !: point


8/21

. As(ek Ek,n,mis

•

*engan menyusui secara eksklusi", ibu tidak perlu mengeluarkan biayauntuk makanan bayi sampai bayi berumur < bulan. *engan demikian akan

menghemat pengeluaran rumah tangga untuk membeli susu "ormula dan

peralatannya.

. As(ek Pen!ndaan %ehamilan

• *engan menyusui secara eksklusi" dapat menunda haid dan kehamilan,

sehingga dapat digunakan sebagai alat kontrasepsi alamiah yang secara

umum dikenal sebagai 9etode Amenorea 3aktasi )9A3 .

2. 3 $!s! ,rm!la

usu "ormula adalah susu buatan yang diproduksi oleh pabrik sebagai substitusi

atau pengganti A ! karena A ! tidak ada atau tidak bisa diberikan )3isal, 00< @


9/21

1) Adapted Formula )AF , susu "ormula yang mempunyai komposisi nutrien

serupa dengan A !.

2) omplete !tarting Formula )C F , susu "ormula lain yang mengandung

lengkap nutrien )$assan dkk, 00= .

3) Follo" #p Formula )FUF , susu "ormula yang diberikan untuk bayi dari umur

enam bulan sampai usia satu tahun.

$) %id &ormula ) H , susu "ormula untuk anak berusia di atas tahun. Kandungan

proteinnya lebih tinggi dengan 1itamin dan mineralnya sebab kebutuhan bayi juga

bertambah. Komposisi masing-masing susu "ormula tersebut bila dibandingkan

dengan susu sapi dan A ! dapat dilihat dalam tabel . sebagai berikut @&.

abel . Perbandingan Komposisi antara usu api ) , Air usu !bu )A ! ,

omplete !tarting Formula )C F , Adapted Formula )AF , dan Follo" #p

Formula )FUF

2.4 Intelligence Quotient &I '

9


10/21

Intelligence Quotient )!: merupakan nilai ) score yang menggambarkan

IkecerdasanJ seseorang. ilai !: rata-rata ditentukan dengan nilai 00. ilai di

ba'ah 00 menunjukkan !: di ba'ah normal dan nilai di atas 00 menunjukkan

!: di atas rata-rata )4udiman, 00< @


11/21

pada tingkat itu sampai usia 0 atau tahun )Eandasetia'an, 00? . 9enurut

Koenen et al . dalam /ensen ) 008 , "aktor-"aktor lingkungan dan penyakit-

penyakit yang tidak berkaitan dengan kecerdasan dapat merusak !:. Anak-anak

yang terpapar pada kekerasan rumah tangga tingkat tinggi memiliki !: yang

secara rata-rata, delapan poin lebih rendah dari !: anak-anak yang tidak terpapar

pada kekerasan. Anak-anak yang memiliki gangguan dalam memberikan

perhatianBhiperakti" atau biasa disebut Attention De&icit*+yper inetic Disorder

)A*B$* memiliki kemampuan kogniti" yang lebih rendah secara keseluruhan

seperti yang ditunjukkan melalui tes !: skala penuh dibandingkan dengan anak-

anak tanpa gangguan A*B$*. Ukuran e"ek-e"ek adalah signi"ikan terhadap semua

pengukuran yang ada @


12/21

tahun perkembangan motorik kasar dan motorik halus selesai. Kecerdasan telah

terbentuk, tetapi sel-sel otak terus berkembang hingga usia sekitar &= tahun

)Eandasetia'an, 00? @


13/21

3.1 Desain Penelitian

3.2 6ara Pengambilan Data

Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan data sekunder yakni data

diambil dari hasil penelitian orang lain berdasarkan pada skripsi atau artikel yang

telah diakui keabsahannya mengenai perbedaan pengaruh pemberian A ! dengan

susu "ormula terhadap tingkat !: anak. *ata tersebut berupa nilai tes !: dan

kuisioner yang dilaksanakan pada bulan 9ei 0 0 di K Al Firdaus urakarta.

3.3 6ara Analisa Data

13

9ulai

9engumpulkan datamelalui studi pustaka

dari internet

9enganalisa data yangdiperoleh serta

menyimpulkannya

9enyusun karya tulisilmiah

elesai


14/21

*ata dianalisa berdasarkan literatur > literatur mengenai perbedaan pengaruh

pemberian A ! dengan susu "ormula terhadap !: anak berupa nilai tes !:. Air

usu !bu )A ! dapat diakatan mempengaruhi tingkat !: anak jika nilai hi

!,uare X 2

perhitungan lebih dari nilai hi !,uare X 2

abel dan berapa

kali lipat nilai pengarush A ! terhadap !: anak dilihat dari nilai -ods atio (- )

nya.

BAB I7

14


15/21

HA$IL DAN PE+BAHA$AN

4.1 Hasil Penelitian

etelah dilakukan pengambilan data sekunder dari sumber yakni berupa nilai tes

!: dan pengisian data ke dalam kuesioner kepada para anak sejumlah orang

yang memiliki rentang usia = sampai dengan 6 tahun di K Al-Firdaus yang

berlokasi di Kota urakarta mengenai perbedaan pengaruh pemberian A ! dengan

pemberian susu "ormula terhadap tingkat !: anak, diperoleh data sebagai berikut(

*ari &6 anak yang mempunyai ri'ayat mengkonsumsi A ! di masa bayi,

diperoleh anak memiliki tingkat !: dalam kategori cerdas. edangkan ? orang

sisanya memiliki tingkat !: dalam kategori di atas rata-rata. *ari &6 anak yang

mempunyai ri'ayat mengkonsumsi susu "ormula di masa bayi, diperoleh = anak

memiliki tingkat !: dalam kategori cerdas. edangkan anak sisanya, memiliki

tingkat !: dalam kategori di atas rata-rata. *ata-data tersebut, dapat dilihat pada

tabel berikut ini.


16/21

X 2= N (ad − bc )2

(a +b ) (c +d ) (a +c )(b +d )

(27 )(21 )−(( 9 )(15 ))¿

¿2¿

72 ¿ X 2= ¿

¿ =ad

bc

¿= 27× 21

9 × 15≅ 4,2

$asil perhitungan dengan metode hi !,uare diperoleh X 2

hitung 8, ?

sedangkan X 2

tabel dengan derajat kebebasan dan tara" signi"ikansi )M

adalah 0,0= adalah &,8< . 9aka diperoleh X 2

hitung lebih besar dari pada

X 2 tabel. *engan demikian berarti terdapat perbedaan pengaruh pemberian

A ! dengan pemberian susu "ormula terhadap tingkat !: anak di K Al-Firdaus

urakarta atau dapat dikatakan bah'a pemberian A ! atau pemberian susu

"ormula di 'aktu bayi dapat mempengaruhi tingkat !: anak.

*ari hasil penghitungan %+, dapat diketahui bah'a anak yang memiliki ri'ayat

mengkonsumsi A ! di 'aktu bayi mempunyai kemungkinan memiliki tingkat !:

dalam kategori cerdas sebesar


17/21

anak yang diberi A ! dengan anak yang diberi susu "ormula. $asil perhitungan

-dds atio )%+ adalah


18/21

tidak cukup bulan adalah "aktor lain yang terkontrol. Faktor ini bisa dikontrol

dengan pengisian kuesioner, pengukuran berat badan, dan pengukuran tinggi

badan. amun, ada juga beberapa "aktor lain yang keberadaannya tidak bisa

dikontrol, antara lain "aktor genetik dan stimulus yang diterima anak ketika janin

dan bayi @


19/21

&. Intelligence Quotient )!: merupakan nilai ) score yang menggambarkan

IkecerdasanJ seseorang. 4iasanya dilakukan untuk memperkirakan

kemampuan ) a'ility secara menyeluruh, misal dalam hal kecakapan

pengamatan ) cogniti e s ill , pengamatan kata-kata )1erbal , bilangan

)numerik , ruang atau tempat ) spatial , dan lain-lain.


20/21

DA A9 PU$ A%A

@ !ndiarti, 9 ,. dan ukaca, 4D. 00?. /utrisi 0agi 0ayi !e a Dalam

%andungan !ampai #sia !atu ahun . Cahaya !lmu. 2ogyakarta.

@ *epkes +!. 00 . 0u u Panduan ana emen 4a tasi5 Dit.6i7i asyara at .

*epkes +!.

@& #ardla' E $ampl /., 00 . Perspecti e in /utrition !e enth 8dition . e'

2ork ( 9cEra'-$ill pp. 606.

@< 9aslahah, ur. 0 0. P8 08DAA/ P8/6A #+ P8 08 IA/ A!I

D8/6A/ P8 08 IA/ !#!# F- #4A 8 +ADAP I/6%A IQ A/A%.

https(BBcore.ac.ukBdo'nloadB"ilesB< 8B 6=0? & .pd" )*iakses tanggal 8 Februari

0 6 Pukul (0 .

@= Eoogle gambar ( Anonim. 0


21/21

21

02 makalah bab 1-5.docx

Documents