Salirawati et al. 2007. Belajar Kimia Menarik. Jakarta: GrasindoSudarmadji, S., B. Haryono, dan Suhardi. 2010. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Penerbit Liberty. YogyakartaGilvery dan Goldstein. 1996. Biokimia Suatu Pendekatan Fungsional. Edisi 3.Airlangga University Press: SurabayaAndarwulan, N., F. Kusnandar, dan D. Herawati. 2011. Analisis Pangan. Cetakan Pertama. PT. Dian Rakyat. Jakarta.Peraturan Pemerintah RI. 1991. Standar Nasional Indonesia. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 15. Jakarta. Moeljanto 1982 lutfiThalib 2009 lutfiHemung 2013 lutfiHarris et al 2012 20140203110945