Resep kue Pukis

bahan :350 gr tepung terigu* 150 gr tepung beras* 125 gr kentang, kukus, haluskan* 200 gr gula pasir* 750 ml(kurleb) santan kental sedang, hangatkan suam2 kuku* 2 sdt yeast/fermipan* 150 gr mentega, cairkan* 2 sdm minyak goreng* 4 btr telur

Cara membuat

* campur kedua tepung, ayak* kocok gula dan telur hg rata, masukkan tepung, kentang, fermipan, aduk rata* tambahkan santan sedikit2 sambil diaduk rata hg licin *santan jgn dituang sekaligus ya takutnya keenceran ntar** terakhir masukkan mentega cair, minyak, dan garam* diamkan adonan kurleb 30 menit hg naik* panaskan cetakan, olesi minyak* aduk2 adonan hg busanya hilang, tuang ke dlm cetakan, tutup kembali cetakan* panggang hg pukis masak, dinginkan lalu beri topping...

Pukis Ubi Unguby, lely (source majalah sedap pemula)

Bahan:150 gr ubi kuning kukus (kupake ubi ungu 120 gr)120 gr tepung terigu (kupake 150 gr)100 ml santan dari 1/4 btr kelapa( kupake santan kara)100 gr gula pasir 2 butir telur1/2 sdt garam1 sdt ragi instan1/4 sdt gula pasir50 ml air hangat

Caranya:

1. Aduk rata ragi instan, gula pasir dan air hangat, diamkan 15 menit

2. Kocok telur, gula pasir dan garam sampai mengembang. Masukkan ubi aduk rata 

3. Tambahkan tepung terigu lalu masukkan larutan ragi instan, tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata diamkan 30 menit

4. Panaskan cetak pukis, tuang adonan biarkan hingga matang