resep kue semprit coklat masakan khas indonesia

Download Resep Kue Semprit Coklat Masakan Khas Indonesia

Post on 09-Jun-2015

27.349 views

Category:

Documents

3 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

beberapa menu atau resep mengenai kue atau cake. silakan coba kelezatannya setelah anda masak sendiri. ^_^

TRANSCRIPT

Resep Kue Semprit Coklat Masakan Khas Indonesia Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner NusantaraResep makanan membuat masakan Kue Semprit Coklat yang merupakan Kue Kering halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi : A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Semprit Coklat Yakni : 1. tepung terigu = 250 gram 2. mentega = 200 gram 3. coklat bubuk = 60 gram 4. kuning telor ayam = 3 butir 5. gula halus = 200 gram B. Panduan Cara Memasak Kue Semprit Coklat Secara Bertahap Yaitu : 1. gula dan margarin di aduk pakai mixer 2. masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga memutih 3. serbuk cokelat dan tepung terigu diaduk-aduk hingga rata 4. setelah rata dibentuk dengan somprotan dengan bentuk bunga atau sesuai selera 5. panggang dalam oven hingga kue menjadi matang 6. kue siap dihidangkan ----Tambahan : Resep Kue Semprit Coklat dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cumacuma hanya untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep Kue Kering lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati Kue Semprit Coklat.

^Aneka Resep Cokelat Pralines^

Membuat Cokelat Pralines...gampang2 susah... Kalau dilihat dari bentuknya yang manis dan imut...bisa2 kita sayang untuk memakannya :P Tapi sebenarnya...ada beberapa resep mudah untuk cokelat Pralines...dan dijamin ga bakal gagal dehhh bikinnya...let's try together ! Step 1 : siapkan Dark or Milk chocolate Compound...lelehkan lalu siap digunakan Step 2: kita harus membuat kulit/shell cokelat pralines terlebih dahulu... usahakan, bagian atas cetakan dilapisi agak teball..supaya Filling/isi annya tidak tumpah Step 3 : Simpan 1-2 menit di lemari es/freezer Step 4 : Isi filling ke dalam shell/kulit pralines...secukupnya Step 5 : penuhi lagi dengan cokelat sampai memenuhi cetakan Step 6 : masukan kembali ke dalam chiller untuk 5 menit Step 7 : Check dasar cetakan, kalau sudah blur/buram...artinya cokelat sudah siap dilepas dari cetakannya...pastikan saat melepas cokelat..lakukan di ruangan ber AC

Untuk resep filling/isi Cokelat Pralines...ada banyak alternatif...check this out! *Simple ganache* 300ml fresh milk 600 gr cokelat couverture 20 gr butter 2 gr vanilla essences.. Cara membuat : didihkan susu, lalu tuang susu ke dalam wadah berisi cokelat dan aduk hingga merata. Selanjutnya, tambahkan buter kedalamnya..dan dinginkan sampai suhu sekitar 40 Celcius *Cherry Filling* 250 gr Butter 150 gr Gula halus 100 gr susu kental manis 100 cc Kirsch (dari fermentasi buah cherry) 500 gr Cokelat couverture (cairkan) Cara membuat: Susu, butter dan gula dikocok hingga naik...masukan Kirsch. Tambahkan cokelat cair kedalamnya lalu aduk sampai merata

*Caramel Machiato* Bagi penyuka Caramel Machiatto nya Starbucks..filling yang satu ini wajib dicoba ;) 500 gr Gula 250 ml Fresh Cream 125 gr Butter 125 gr Glucose 5 gr Mocha Paste Cara membuat: cairkan gula lalu masukan mentega dan fresh cream sedikit demi sedikit... Matikan api, masukan glucose dan mocha paste...tunggu sampai dingin..

Aneka Puding/Pudding CoklatSeptember 14, 2007 Filed under pudding dingin Puding Coklat Sumber : Buku Puding Sedap sekejap Bahan : 3 bks agar-agar putih 1500 ml susu 112,5 gr coklat bubuk 6 btr kuning telur, kocok lepas 375 gula pasir sedikit garam Cara Membuat : * Aduk rata coklat bubuk, garam dan gula, larutkan dengan sebagian susu (bukan diatas api, sisihkan * Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan coklat bubuk, gula dan susu, aduk rata * Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai mendidih * Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku), tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus, bekukan * Karena ini puding ini rasanya coklat banget, hidangkan dengan vla vanila saja. *****

PUDING COKELAT BIHUN

Sumber: ??? BAHAN PUDING : 1.500 ml susu cair 300 gram gula pasir 2 bungkus agar-agar bubuk 50 gram cokelat bubuk 4 kuning telur 150 gram bihun, diseduh BAHAN SAUS : 500 ml susu 30 gram tepung maizena 75 gram gula pasir 2 kuning telur 3 sendok makan mentega CARA MEMBUAT : 1. Aduk susu, gula, dan agar lalu masak sambil diaduk sampai mendidih. 2. Ambil satu sendok sayur adonan lalu masukkan ke kuning telur, aduk rata. 3. Tuang kembali ke dalam adonan lalu aduk rata. Masukkan bihun, aduk lalu angkat. 4. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibilas air lalu diamkan sampai beku. 5. Buat saus, aduk susu, tepung maizena, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. 6. Ambil satu sendok sayur ke dalam kuning telur aduk rata. Angkat adonan dari api, tuang campuran kuning telur lalu didihkan lagi. Angkat. Tambahkan mentega aduk rata lalu dinginkan. 7. Sajikan puding dingin dengan saus. Untuk 25 buah *****

Puding Cokelat Biskuit

Sumber: ??? Bahan: 1300 ml susu cair 100 g cokelat masak, potong kecil 100 g gula pasir 2 bungkus @ 7 g agar-agar bubuk putih 2 kuning telur ayam, kocok 100 g biskuit tawar, memarkan halus Taburan: 100 g cokelat masak, serut halus Cara membuat: Basahi loyang puding bervolume 1,5 liter dengan air matang. Sisihkan. Campur susu bersama cokelat, gula dan agar-agar. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar-agar, campur dalam telur kocok, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan agar-agar, aduk hingga rata. Tambahkan biskuit halus, aduk rata. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam loyang puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es sampai saat disajikan. Taburi cokelat serut. Sajikan dingin. Untuk 20 potong *****

Puding Cokelat Saus Moka

Bahan: 600 ml susu cair 25 g cokelat bubuk 100 g cokelat masak pekat, cincang 100 g gula pasir 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih 2 kuning telur ayam, kocok Saus: 500 ml susu cair 100 g gula pasir 50 g cokelat masak pekat, cincang 1 sdm kopi bubuk instan 1 kuning telur ayam, kocok 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Taruh susu, cokelat bubuk, cokelat masak, gula, dan agar-agar dalam panci. Jerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu mendidih. Kecilkan api. Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam cetakan bervolume 125 ml yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga dingin. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan. Sajikan puding dengan sausnya. Saus: Rebus susu, gula, cokelat, dan kopi hingga mendidih. Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Tuangi larutan maizena, aduk-aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan. Untuk 6 buah *****

PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Sumber: ???? Bahan puding: 2 bungkus agar-agar putih 250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh 250 gram gula pasir 1 lt susu murni 500 cc double cream 25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas Vanili secukupnya Bahan saus: 800 cc susu murni 100 gram gula pasir 1 buah kuning telur Vanili secukupnya Cara membuat Puding: - Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream) - Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih - Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aaduk sampai rata, angakat dari api. - inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang. -Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, ddinginkan. Cara membuat saus : - Kocok lepas merah telur - Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk - setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api. - angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Posts Tagged resep kue coklatKue Kuping GajahSeptember 25th, 2008 by saricookies in Resep Kue

Bahan-bahan : 500 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 100 cc air 2 butir telur ayam, kocok lepas 160 g gula halus 1 sdm minyak goreng 1 sdm susu bubuk sdt vanili bubuk/pasta vanili 2 sdm cokelat bubuk 2 sdt pasta cokelat sdt garam halus minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Campur tepung terigu, gula halus, garam, susu bubuk dan vanili, aduk rata. Masukkan kocokan telur dan minyak, uleni hingga tercampur rata. 2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis dan tercampur rata. Ambil seperempat adonan, biarkan putih. Tambahkan bubuk cokelat dan pasta cokelat pada sisa adonan. Aduk hingga tercampur rata. 3. Giling adonan putih di atas plastik higga ketebalan adonan 1 mm. Di tempat terpisah, giling adonan cokelat setebal cm. Tumpuk adonan putih di atas adonan cokelat, gulung dan padatkan. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam atau hingga adonan agak mengeras. 4. Keluarkan adonan dari kulkas, Potong-potong dengan ketebalan 2 mm, giling kembali adonan yang telah di potong agar kue semakin tipis dan renyah. Lakukan hingga adonan habis. 5. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng kuping gajah hingga matang, kering

dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan. Kemas di dalam stoples kedap udara. Untuk 650 g Catatan : Tekan kuat saat menggulung adonan agar masing-masing adonan menyatu dengan erat. Agar lapisan tidak lepas saat digoreng, sebelum adonan ditumpuk dan digulung, olesi permukaan adonan dengan air menggunakan kuas. Tambahkan sedikit air jika adonan masih terlalu kering dan susah diuleni. Sumber : myhobbyblogs.com

Resep Kue Kering Koko Krunch