resep kue coklat karamel

8/7/2019 Resep Kue Coklat Karamel

1/21

Resep Kue Coklat Karamel

Resep Kue - Resep Kue

Resep Kue Coklat Karamel

Bahan 1:

y 460 gr gula pasiry 100 gr airy 6 butir kuning telury 6 butir putih telur

bahan 2 :

y 140 gr tepung teriguy 60 gr coklat bubuky 100 gr mentega, lelehkan

Custard :

y 50 gr gula pasiry 6 butir kuning telury 500 ml susu cair

Cara membuat :

y Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air kemudian aduk hinggakental

y Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentegaCustard :

y Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula pasir larut.y Tuang kedalam karamel kemudian tim dalam oven hingga matang.

Kue :


2/21

y Kocok100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang.y Kocok60 gr gula pasir dan putih telur kemudian aduk ratay Tambahkan bahan 2, aduk rata dan tuang ke atas custard.y Panggang dalam api atas selama 20 menit.y Angkat lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.y H

ias dengan potongan buah segar.y Sajikan

Resep Masakan - Resep Ayam Rica Rica

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan Ayam Rica Rica

Bahan - bahan :

y 1ekor ayam sedang

y 1 cangkir minyak gorengy 300 cc air

Bumbu :

y 6 butir bawang merahy 2 buah tomaty 4 bawang putihy 1 jahey 1

sdt gula pasiry 100 gr cabe merahy garam secukupnya

Cara memasak :

y Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian


3/21

y Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harumy Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu meratay Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkaty Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.

Resep Masakan - Ayam Goreng Terasi


Resep Masakan - Ayam Goreng Terasi

Bahan :

y 1 ekor ayam potong kecil kecily 1 bawang putih potong kecil kecily 1 sdk teh garamy 1 btg serai, ambil bagian putihnya saja.y 1 cabai merah, buang bijinyay 1 tomat merah, iris tipisy minyak goreng secukupnya

Cabe :

y 8 buah cabai merahy 5 cabai merah rawity 3 siung bawang putihy merica butir secukupnyay 11/2 sdk teh terasi gorengy garam secukupnya

Cara memasak :

y Balur ayam dengan garam dan bwang putih hingga ratay Goreng ayam hingga kuning kecoklatan kemudian angkat


4/21

y Tumis serai dan cabai hingga layu dengan 4 sdk minyak gorengy Masukkan tomat dan bumbu halus lainnya, masak hingga harumy Masukkan ayam goreng, aduk hingga ratay Angkat dan sajikan kepada keluarga

Resep Masakan Udang Panggang


Resep Masakan Udang Panggang

Bahan :

y 1 kg Udangy 2 bh jeruk npisy 2 bawang putihy 3 bawang merahy 2 sdk makan mentegay 4 sdk makan minyaky garam, cuka secukupnya

Cara membuat :

y Bersihkan udang kemudianmasukkan jeruk nipis, garam dan cuka.y Diamkan sejenak hingga bumbu meresap ke duang kemudian angkat dan tiriskan.y Haluskan Bawang merah dan bawang putihy Beri sedikit minyak kemudian rebus udang baunya harum.y Aduk mentega kemudian campur rata dengan udang dan birakan hingga meresap.y Panggang diatas api langsung.y Resep Masakan - Udang Goreng Petaiy Resep Masakan - Resep Masakan Indonesiayy Udang Goreng Petai

Bahan :


5/21

1/2 kg udang100 gr cabe merah

10 bawang merah3 siung bawang putih

10 papan petai

2 buah tomatgaram, gula pasir secukupnya

Cara membuat :Udang dibersihkan, dibuang kepalanya, digoreng sampai matang

Petai dikupas kulitnya, digoreng sebentarhaluskan semua bumbu bumbu

Goreng hingga harum, masukkan petai dan udang.Aduk hingga bercampur rata kemudian angkat

Resep Masakan Ayam Opor


Bahan :1 ekor ayam sedang1 liter santan encer

1/2 liter santan kental1 btg serai dimemarkan

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk purut

Bumbu :8 bh bawang merah4 siung bawang putih

2 sdk teh ketumbar1/2 sendok teh jinten

1/2 jari lengkuas5 buah kemiri

lada, garam, gula

Cara memasak :Ayam dibersihkan, potong-potong, cuci hingga bersih

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, serai dan berisedikit vetsin

Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan cairSetelah agak surut, tambahkan santan kental

Angkat setelah empuk


6/21

Resep Masakan Ayam Panggang


Resep Masakan Ayam Panggang

Bahan :

y 1 ayam muday 1 buah tomat segary 1 buah paprikay 1 buah selada

Bumbu :

y garam, lada, mentega secukupnya

Cara memasak :

y Ayam dibersihkan, buang kepala dan kaki, beri garam, laday Ikat kedua ujung paha ayam, masukkan ke oven temperatur sedang.y Setiap 11/2 menit olesi dengan minyak yg keluar dari daging ayam tersebuty Setelah matang, angkat da lepaskan ikatannya, belah menjadi 2 bagian, potong-potongy Hias dengan potongan buah tomat, paprika dan daun seladay S

aus tomat diberi sedikit air jeruk nipis dan potongan-potongan halus bawang putih

Resep Masakan Indonesia - Sayur Asem jakarta


Resep Masakan Indonesia - Sayur Asem jakarta

Bahan :

y 1 buah terong, potongy 1 bh labu sayur, kupas, potongy 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.y 1 bh jagung manis, potong 2 cmy 50 gr kacang tanah, bersihkan


7/21

y 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cmy 6 lonjor buncis, potngy 3 lbr kol, potong kotaky 2 lbr daun salamy 2cm lengkuas, memarkany

2 sdk makan asamy 1 sdk teh gula merahy 1 sdk teh terasi matangy garamy 11/2 ltr air

Bumbu halus :

y 4 siung bawang putihy 3 siung bawang merahy 4

butir kemiriy 5 buah cabe merah

cara memasak :

y Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas,gula merah, terasi, asam.

y Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedangy masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam.y Didihkan hingga layuy A

ngkat dan sajikan

Resep Masakan Indonesia - Sate Sumatra


Sate Sumatra

Bahan - Bahan :


8/21

y 1 kg Daging ayamy 1 butir kelapa, dibuat santany TusukSate

Bumbu - bumbu :

y 15 biji cabe merahy 6 biji bawang merahy 1 sendok teh jintany 3 butir jintan manisy 1 potong lengkuasy 4 siung bawang putihy 6 butir kemiriy 2 helai daun jeruk puruty 1 sendok makan ketumbargaram, jahe dan daun kunyit

Cara memasak :

y Daging dipotong besar - besary Semua bumbu digerus halus, kecuali daun jeruk purut dan daun kunyity Masukkan ke dalam panci yang berisi santan, begitu juga daging dan garam terus

dimasak sampai kering airnya da lunak.y Kemudian tusuklah dengan tusuk sate dan bakarlah dengan api sedang

Resep Masakan - Kaserol Jamur


Kaserol Jamur

Bahan - bahan :

y 2 sendok makan minyak untuk menumisy 100 gram bawang merah, dibuat acar halusy 1 buah paprika hijau, potong kotaky 200 gram daging, potong kotaky 3 sendok makan tepung teriguy 200 ml kalduy 4 buah tomat, parut


9/21

y 1 sendok makan pasta tomaty garam dan merica secukupnyay 200 gram jamur kancing utuhy 300 gram kentang kecil rebus, kupasy garam secukupnya

Cara memasak :

y tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.y Tambahkan daging. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung.y Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk

rata

y Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. Aduk sebentar lalu tuang ke dalampinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

Resep Masakan Sayur Labu SiamSayur Labu Siam

Bahan :

200 gr daging tetelan 3 batang daun bawang dipotong 1 cm

Air secukupnya

Garam, bawang goreng secukupnya 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang Miyak untuk menumis

Bumbu :

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih 2 butir kemiri

10 butir merica bulat Sedikit jahe dan lengkuas

Udang, garam secukupnya

Cara memasak :

Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk Udang dibersihkan kemudian digoreng setengah matang, tiriskan

Potong daging kotak kecil agak tipis Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan


10/21

daging dan kaldunya Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air

asam jawa Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang

Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan

Resep Masakan Ayam Telur


Ayam Telur

Bahan :

1 ekor ayam sedang 100 gram terigu

2 butir telur ayam

Bumbu :

5 siung bawang putih 50 gr bawang bombay

1 sendok makan kecap inggris Lada dan garam secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan ayam, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan

Bawang putih dan baang bombay dicincang halus Ayam dilumuri dengan kecap inggris, bawang putih, bawang bombay, garam dan lada

kemudian dibiarkan sebentar Setelah didiamkan sebentar ayam dilumuri dengan tepung terigu, gulingkan ke dalam kocokan

telur ayam Panaskan minyak, goreng sambil ditusuk-tusuk agar matangnya rata, tiriskan

Angkat dan hidangkan

Ayam Bumbu Rujak

Bahan :


11/21

1 ekor ayam sedang

1 gelas santan kental

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu :

5 buah cabe merah

2 siung bawang putih

4 buah kemiri

Cara memasak :

Ayam dibersihkan, cuci kemudian poting menjadi 4 bagian

Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga harum

Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata

Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering

Resep Masakan - Gulai Ayam


Gulai Ayam

Bahan :

1 ekor ayam sedang

10 buah cabe merah

10 buir bawang mera, diiris

4 siung bawang putih, diiris halus

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

4 sendok makan ketumbar

5 sendok makan minyal samin

1 sendok teh adas halus

1 potong kayu manis


12/21

1 sendok teh pala

1 sendok asam jawa

2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan

2 gelas santan

Sejumput jinten

Cara memasak :

Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan

Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas

Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning,

masukkan cabe dan goreng sebentar.

Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk

Masukkan santan dan air asam jawa, aduk

Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan

Resep Masakan Kakap Pedas


Resep Masakan Kakap Pedas

Bahan :

1 ekor ikan kakap

5 butir bawang merah2 siung bawang putih

8 buah cabai rawit2 sendok makan tauco

1 tangkai daun bawang1 buah wortel

Garam, lada, bumbu penyedap secukupnya

Cara memasak :

Ikan kakap dibersihkan dari sisk dan kotorannya, belah bagian kiri dan kanan badannya, berigaram dan lada

Goreng sampai matang. Daun bawang diiris halus Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai baunya sedap bersama cabai rawit


13/21

dan taoco, aduk-aduk kemudian tambahkan air dan irisan wortel Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi. Tambahkan irisan daun bawang, angkat dan

siap dihidangkan

Tahu goreng bumbu rujak

Bumbu :

300 gr tahu, potong 2 x 2 cm lalu goreng kering

3 lembar daun jeruk purut

1 tangkai serai, dimemarkan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan minyak untuk tumis

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :

6 butir bawang merah

5 buah cabai merah

3 buah kemiri

cm lengkuas

1 cm kunyit

Cara memasak :

Tumis bawang halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan tahu, aduk hingga tahu berbalut bumbu

Tuangkan santan, garam, gula dan air asam. Masak hingga santan kental

Udang keripik kentang

Bahan :

kg udang

200 gr kentang 3 siung bawang putih

1 sendok teh lada

200 gr bawang merah

1 sendok bawang merah

1 sendok makan ketumbar

1 sendok teh gula halus dan garam secukupnya


14/21

Cara memasak :

Udang direbus, lalu dibuang kulitnya lalu haluskan

Kentang diiris tipis-tipis dan digoreng kering.

Bumbu dihaluskan, masukkan ke dalam udang.

Bawang merah diiris halus dibuat bawang goreng

Udang berbumbu tadi juga digoreng kering

Bahan-bahan yang telah digoreng semua dicampurkan. Biarkan sebentar diatas baki beralaskan kertas

minyak, agar minyak diserap lalu masukkan ke toples.

Resep Masakan - Resep Ketupat Sayur Betawi


Kebetulan saya ga punya resep ketupat sayur betawi dan jalan - jalan ketemu di

cuek.wordpress.com, jadi mohon izinnya untuk dibagikan ke yang lain...

BAHAN:

y 2 sdm minyak gorengy 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek apiy 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cmy 3 sdm ebi keringy 1,5 liter santan dari 2 butir kelapay 2 batang serai, memarkany 3 cm lengkuas, memarkany 2 lembar daun salamy 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Haluskan :

y 7 cabai merah besary 8 butir bawang merahy

3 siung bawang putihy 1 sdt terasi gorengy 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuky Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT:

y Panaskan minyak goreng,


15/21

y tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,y masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.

Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak,

y tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.y Masak sebentar, angkat.y Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh,y taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.y Sajikan hangat.

Untuk : 8 orang

Resep Masakan - Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie


Bahan :

y 1 bungkus Mie instan (direbus)y 2 btr Telur ayam (dikocok)y 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)y 2 siung Bawang merah (iris tipis)y Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

y Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.y

Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.y Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.y Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.y Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Resep Masakan - Resep Nasi Briani


16/21


Bahan :

y 800 gr Beras putihy 500 cc Airy 250 cc Susu sapiy 1 sdt Garamy 1/4 sdt Pewarna kuningy 500 gr Daging kambing (potong - potong)y 1/2 biji Palay 8 sdm Minyak saminy Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnyay 1 btg Serai (memarkan)y 1000 cc Airy Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

y 10 siung Bawang merahy 5 siung Bawang putihy 2 sdm Ketumbary 1 sdm Mericay 1 sdt Jinteny 1/2 sdt Adasy 1/2 jari Jahey 1/2 jari Kunyity 200 gr Tomat merahy Garam secukupnya

Cara Memasak :

y Beras dikukus hingga setengah matang, angkat.y Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garamy Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning.y Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat.y Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.


17/21

y Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata.y Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat.y Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata.y Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Resep Masakan - Sambal goreng Telur Puyuh


Bahan :

y 25 btr Telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)y 100 gr Udangy 1 sdm Minyak gorengy 5 siung Bawang merah (iris halus)y 1 iris Lengkuasy 1 lbr Daun salamy 1 buah Tomat (diiris)y 300 cc Santany 50 gr Kapri (bersihkan)


y 2 siung Bawang putihy 2 buah Cabe merahy Garam secukupnya dan sedikit terasi

Cara Memasak :

y Udang dibersihkan dari kepala, kulit dan ekornya, sisihkan.y Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas hingga harum.y Tambahkan lengkuas, daun salam, tomat, tumis hingga layu.y Masukkan udang dan telur puyuh.y Tambahkan santan, masak sambil diaduk - aduk hingga santan mengental.y Masukkan kapri, masak sebentar.


18/21

y Angkat dan sajikan untuk 5 porsi (1 porsi = 185 kalori).

Resep Masakan - Sate Ayam


Bahan :

y 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda)y 3 siung Bawang putih (haluskan)y 3 siung Bawang merahy 5 btr Kemiriy 5 sdm Kacang tanah (digoreng)y 3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)y 4 sdm Airy Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnyay Tusukan sate secukupnya

Cara Memasak :

y Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu.y Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah.y Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata.y Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu.y Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan.y Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya.y Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.y Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis.y Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.

Resep Masakan - Martabak Tahu


19/21


Bahan :

y 2 btr Telury 50 gr Tepung teriguy 1/3 sdt Merica bubuky 500 cc Airy 1 sdm Minyak sayur / mentega cairy Garam secukupnyay 2 potong Tahu putih (cincang kasar)y 250 gr Daging gilingy 1/2 gelas Air Kalduy 3 btg Daun bawang (iris halus)y 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)y 1 sdt Bumbu kari bubuky 1/2 sdt Merica bubuky 4 siung Bawang putih (haluskan)y 4 siung Bawang merah (haluskan)y 4 buah Cabe hijau (iris halus)

Cara Membuat Isi :

y Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.y Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.y Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.y Masak hingga bumbu meresap.y Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.y Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Martabak :

y Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.y Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.y Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.y Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.y Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.


20/21

y Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.y Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Resep Masakan - Bubur Merah Putih


Bahan :

y 250 gr Beras putihy 1 liter Santan encery 500 ml Santan kentaly 2 lbr Daun pandany 1 sdt Garamy 200 gr Gula merah (disisir)y 1/2 btr Kelapa (parut memanjang)

Cara Memasak :

y Masak beras putih dengan santan encer, garam dan daun pandan hingga menjadi bubur.y Tambahkan santan kental, masak sebentar dan angkat.y Bagi bubur jadi dua bagian, yang satu masak kembali dengan gula merah dan aduk rata.y Siapkan piring kecil, tatalah bubur sesuai selera.y Kombinasikan antara merah dan putih, taburkan kelapa parut diatasnya.y Sajikan hangat, cukup untuk 8 orang.

Bahan :

y 1 ekor ayam (yang agak besar)


21/21

y 4 btg Daun bawang (potong kecil - kecil)y 3 btg Seledri (potong kecil - kecil)y 2 sdm Kecap manisy 1/2 sdt Cukay 100 gr Keripik kentangy 100

grS

oun (rendam air panas, tiriskan)y 4 btrTelur ayam (direbus, kulitnya dikupas)y 2 sdm Bawang gorengy Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya


y 5 siung Bawang merahy 8 siung Bawang putihy 1/2 jari Jahey 1

sdt Mericay Garam secukupnya

Cara Memasak :

y Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.y Ambil kaldu secukupnya 2 1/2 liter.y Potong ayam tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.y Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.y Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.y T

ambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat.y Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.y Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.y Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.

Untuk Sambal Soto :

Haluskan bumbu yang terdiri dari :

y 5 buah Cabe merah (direbus)y 10 buah Cabe rawit (direbus)y 3 btr Kemiri (digoreng)y 1 siung Bawang putih (digoreng)y Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.y Tambahkan air 4 sdm, siap disajikan dengan soto.

resep kue coklat karamel

Documents