resep kue basah sangat banyak macamnya

Download Resep Kue Basah Sangat Banyak Macamnya

Post on 30-Oct-2014

153 views

Category:

Documents

29 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

Resep kue basah sangat banyak macamnya. Brownies kukus adalah salah satu kue basah yang makin punya nama belakangan ini. Rasanya memang lezat dengan paduan coklat yang nikmat. Rasanya juga lembut di lidah, sehingga menambah selera makan tidak cukup hanya menyantap satu potong. Untuk membuatnya cukup mudah. Tinggal terapkan resep berikut ini: Bahan

6 butir telur 225 gram gula pasir 175 mL minyak goreng 100 gram coklat hitam masak (dark cooking coklat), dilelehkan dan campur dengan minyak 75 mL susu kental manis 50 gram coklat bubuk diayak 125 gram tepung terigu diayak, lalu satukan dengan coklat bubuk. Pasta coklat Garam secukupnya 1 sendok the emulsifier

Cara membuat 1. Kocok bahan berikut ini: gula, telur, emulsifier, garam, dan pasta coklat sampai terlihat mengembang dan kaku. 2. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang telah dipersiapkan sebelumnya. Aduk pelan hingga menyatu. 3. Tambahkan adonan dengan campuran minyak dan coklat lalu aduk rata. 4. Dari adonan itu, sisihkan sepertiga bagian untuk diberi susu kental manis. Adonan ini akan ditempatkan di tengah adonan lain saat dikukus. 5. Sisa adonan yang tidak ditambah susu kental manis, selanjutnya dibagi dua. Langkah pertama, kukus satu bagian adonan tanpa susu kental manis selama 10 menit. Setelah itu, masukkan adonan yang sudah ditambah susu kental manis dan kukus lagi selama 10 menit. Terakhir, masukkan lagi sisa adonan tanpa susu kental manis dan kukus selama 20 menit. Jadi total mengukus kira-kira 40 menit. Dalam membuat brownies kukus, ada beberapa hal yang mesti diperhatikan:

Pastikan telur, gula dan emulsifier telah kaku saat dikocok Pastikan tempat mengukus telah panas sebelum adonan dikukus. Untuk mencegah tetesan air mengenai adonan, tempat serbet bersih pada sebelah dalam tutup kukusan. Gunakan api sedang saat mengukus. esep cara membuat rainbow cake bolu kukus pelangi cantik warna-warni adalah artikel yang saya posting pada kesempatan kali ini dan memang masih seputar kuliner yang biasanya kerap diminati terutama pada saat-saat menjelang hari-hari besar seperti pada Hari Raya Idul Fitri. Artikel ini bisa dikatakan menjadi pelengkap dari artikel sebelumnya yang masih membahas seputar kuliner Lebaran dengan topik pembahasan mengenai Resep menu masakan Lebaran sajian favorit terpopuler sepanjang masa. Alasan mengapa saya

memilih judul seperti itu tak lain karena memang sajian-sajian tersebut sangat khas bermunculan seperti pada Hari Lebaran.

Nah, sebelum anda mencoba Resep cara membuat rainbow cake bolu kukus pelangi cantik warna-warni ini, mungkin anda ingin menambah referensi anda dengan membaca Resep kue Lebaran cantik praktis simpel dan mudah terlebih dahulu. Artikel Resep kue Lebaran cantik praktis dan simpel merupakan sebuah artikel yang menyajikan resep kue-kue kering Lebaran yang langsung bisa anda coba dirumah. Berbeda dengan kue-kue kering Lebaran, kue rainbow cake atau bolu kukus pelangi yang memang jenis kue basah yang tidak dapat bertahan lama. Meskipun begitu, penampilan dari kue rainbow ini sangatlah cantik dan sangat menggoda selera makan anda. Penganan bernama rainbow cake atau bolu kukus pelangi warna-warni merupakan salah satu kue basah yang saat ini paling digemari masyarakat. Harganya pun terbilang cukup mahal, yakni berkisar antara 25-50ribu / potong tergantung dari rasa dan warnanya. Nah, daripada anda terus-terusan membeli, kenapa tidak membuatnya sendiri saja?. Apa sajakah bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan untuk membuat rainbow cake dan bagaimana pula cara membuatnya?. Artikel ini akan mengulas proses pembuatan rainbow cake secara lengkap. Dan inilah Resep cara membuat rainbow cake:

Bahan-bahan utama Rainbow Cake: 1. Siapkan 250 gr tepung terigu 2. Kemudian siapkan juga 350 gram gula pasir 3. 10 butir telur 4. 75 ml mentega yang dilelehkan 5. 1 sendok teh vanila bubuk 6. 1 sendok teh garam 7. 1 sendok teh emulsifier (Emulsifier atau zat pengemulsi adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi serta membantu melembutkan campuran gula dan telur). Anda bisa menggunakan beberapa merk pengemulsi seperti ovalett, alfagell atau baking soda lainnya.

8. Jangan lupa juga sediakan macam-macam pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru, ungu dan oranye dengan takaran secukupnya Cara membuat rainbow cake: 1. Pertama-tama kocok telur yang dicampur gula pasir hingga menjadi adonan yang halus. Kemudian tuang emulsifier perlahan-lahan taburkan vanili bubuk serta garam. Terus kocok adonan telur dan gula pasir tersebut hingga terlihat mengembang. Untuk bisa membuat adonan yang sempurna, anda membutuhkan sebuah mixer untuk mengaduknya. 2. Ambil beberapa sendok adonan kemudian tempatkan pada wadah kecil seperti mangkok atau piring, masukan mentega dan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian diaduk hingga tercampur rata dan sisihkan. Buat hingga menjadi 6 bagian adonan dengan macam-macam warna menggunakan pewarna makanan. 3. Gunakan loyang dengan ukuran diameter 24 cm. Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit, angkat dan dinginkan. 4. Susun bolu kukus dengan warna yang diinginkan sesuai selera. Beri olesan Buttercream tipis-tipis (lihat pembuatan buttercream setelah pembuatan rainbow cake dibawah), tumpuk dan beri olesan buttercream. 5. Lapisi semua bagian luar bolu dengan buttercream hingga merata Beri hiasan sebagai pemanis. Anda bisa menambahkan buah cherry, kismis atau strawberry atau gula-gula pada bagian topping-nya agar terlihat lebih cantik. Khusus untuk Buttercream yang digunakan sebagai pembungkus rainbow cake agar lebih legit, lembut dan beraroma lemon, maka diperlukan langkah-langkah sebagai berikut: Bahan utama Buttercream yang digunakan untuk menghias Rainbow Cake : 1. Siapkan 9 butir telur yang digunakan hanya putihnya saja 2. 350 gram gula pasir 3. 500 gram butter atau mentega tanpa garam 4. 2 sendok teh ekstrak jeruk nipis (lemon) atau air perasan jeruk. Cara membuat Buttercream Rainbow Cake: 1. Hal yang pertama kali anda lakukan adalah memasak putih telur serta gula yang dicampur didalam panci kecil dengan menggunakan api sedang. Kocok-kocok adonan hingga gula mencair. 2. Setelah gula meleleh bersama putih telur dengan sempurna kemudian pindahkan ke mangkuk dan gunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi seperti foam atau busa. 3. Masukkan mentega sedikit demi sedikit dan aduk terus selama kurang lebih 10 menit hingga adonan tercampur dengan sempurna. 4. Agar adonan memiliki aroma yang segar, maka hal terakhir yang dilakukan adalah menambahkan ekstrak lemon atau air perasan lemon yang dituang perlahan-lahan sambil di aduk hingga merata. 5. Setelah merata, segera matikan mixer dan kini anda telah memiliki Buttercream yang bisa digunakan untuk menghias Rainbow Cake.

Nah, kini anda telah berhasil membuat Rainbow Cake cantik karya anda sendiri. Lebih memuaskan bukan dibandingkan dengan membelinya di toko kue. Jika anda telah berhasil membuat Resep cara membuat rainbow cake bolu kukus pelangi cantik warna-warni pada kesempatan kali ini, maka anda bisa mencoba untuk membuat kreasi Rainbow Cake variasi yang lain pada kesempatan berikutnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

RESEP KUE BOLU KUKUS

KUE BOLU KUKUS - edidermawan.blogspot.com RESEP TERKAIT: BAHAN : tepung terigu 800 gram gula pasir 1 kg telur ayam 10 butir air panas 400 cc cuka/essence 2 sendok makan vanili 1/2 sendok teh CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS : Telur, gula, vanili dikocok sampai putih dan kental. Lalu dituangi air panas sambil terus dikocok, baru diberi tepung terigu dan dilumat-lumat sampai rata. Sebuah cetakan bolu kukus dialasi kertas minyak, lalu adonan dimasukkan kemudian dikukus Warna dan cuka atau, macam-macam essence bisa ditambahkan. (HobiMasak: Sudahkah anda mencoba gudeg kaleng? Gudeg yang dikemas dalam kaleng agar tahan lebih lama, praktis dan cocok untuk yang rindu akan Gudeg Asli Jogja. Pesan sekarang!)

BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR Penilaian :

Jika Anda memiliki putih telur berlebih jangan buru-buru dibuang. Banyak sajian yang bisa kita ciptakan dari sisa putih telur. Brownies yang dikukus dengan putih telur ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk bisa memanfaatkan putih telur yang Anda miliki.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 30 gram mentega tawar 75 gram cokelat masak pekat, potong-potong 1/2 sendok teh cokelat pasta 250 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 125 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein rendah 20 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 50 gram dark cooking chocolate, parut Cara membuat: 1. Panaskan mentega tawar. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan. 2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 4. Masukkan campuran mentega sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 5. Tuang setengah bagian adonan di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas roti. 6. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tabur dark cooking chocolate. Kukus lagi di atas api sedang 5 menit . 7. Tuang lagi sisa adonan. Kukus 10 menit sampai matang. 8. BAHAN : 1) tepung beras 350 g 2) tepung susu 50 g

3) santan kental 1000 ml 4) gula pasir 250 g 5) garam secukupnya 6) daun pandan 1 lembar 7) vanili secukupnya 8) pewarna merah secukupnya

CARA MEMBUAT KUE LAPIS : 1. Tepung beras dicampur dengan tepung sagu dan gula pasir dalam baskom. 2. Santan sedikit demi sedikit ditambahkan.. Adonan terus diaduk hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut. 3. Adonan dibagi menjadi dua bagian terpisah. Satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian lagi tidak diberi warna. (Dengan kreasi Anda , adonan bisa diberi warna / dua atau 3 warna ya