8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

1/10

KELOMPOK

III

Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar KedelaiHitam sebagai Alternatif Makanan Selingan

Penderita Diabetes Melitus Tipe

Dosen :

Dr. Hj Sri Wahyuni , M.Sc

Dar!in Hamente

Par!ans"a#

$a %de Irma"anti

&irda!ati M'nd'

(urlita

(urlia

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

2/10

PENDAHULUAN

• Diabetes Melitus )DM* merupakan suatu pen"akit dengan karakteristik #iperglikemia "a

akibat kelainan sekresi insulin, ker+a insulin, atau keduan"a-

• Internati'nal Diabetic &ederati'n memprediksi kenaikan penderita DM di Ind'nesia dari

011 men+adi 11,2 +uta ta#un 0/0, dimana sebesar 3045364 merupakan DM tipe -

• DM tipe bersifat pr'gresif, se#ingga perlu mengendalikan gluk'sa dara# sebagai upa"

pencega#an ter#adap risik' k'mplikasi-

•

 Menurut pendapat &ran7, )01*8 ADA, )002* Strategi dalam pengaturan p'la makan umembantu mengendalikan gluk'sa dara# sala# satun"a melalui pemili#an makanan de

glikemik )IG* renda#-

• Menurut pendapat 9iccardi, )002* Untuk men+aga kestabilan gluk'sa dara# +uga diper

pengaturan p'la makan dengan p'rsi kecil dan sering, se#ingga selain makanan utama

makanan selingan untuk mencukupi kebutu#an gi7i serta membantu mengendalikan glu

• Snack bar ubi +alar kedelai #itam ditu+ukan sebagai snack alternatif bagi penderita DM t

dif'rmulasikan untuk mencukupi kandungan gi7i tanpa men"ebabkan k'ndisi #iperglike

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

3/10

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

4/10

HASIL DAN PEMBAHASAN

Karakteristik Sub+ek

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

5/10

Penentuan Jumla# Pangan U+i

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

6/10

Kadar Gluk'sa Dara# Peruba#an kur:a

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

7/10

Indeks glemik

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

8/10

Beban glemik

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

9/10

KESIMPULAN

Snack bar ubi ungu memiliki indeks glikemik )1,beban glikemik ).,12* "ang paling renda# diantarketiga +enis snack bar, se#ingga snack bar ubi undapat direk'mendasikan sebagai makanan seling

penderita DM tipe "ang di#arapkan dapat memmeng'ntr'l gluk'sa dara# dengan tidak mengakipeningkatan gluk'sa dara# "ang tinggi-

8/16/2019 Indeks Glikemik Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

10/10

 $ a s s a l a m

 u  a l a i k u

 m 

 $ r- $ b

 ) A l ! a " s

  b e  g ' ' d  '

 n e 

 f ' r  e : e

 r " ' n e *

 T9IMA KASIH