8/19/2019 idk ada 3.ppt

1/19

Metabolisme Lemak dan ProteinHubungan DM dengan jantung

Pengaturan atau pola makan

linda

207.311.040

8/19/2019 idk ada 3.ppt

2/19

Metabolisme Lemak

Trigliserida 0! mendominasi lemak makanan dan"adangan energi.

T# tersusun dari triestergliserol dari asam lemak seperti

asam palmitat dan oleat.

$eperti glukosa% T# dapat dioksidasi meng&asil'kan

()2 dan H2).

8/19/2019 idk ada 3.ppt

3/19

*arena T# tidak larut dalam air% sedangkanen+im digestin,a larut air% maka digesti T#

berlangsung di antara fase air dan lipid .Luas permukaan meningkat karena kerja

pergerakan peristaltik dikombinasi dengan

kerja emulsi-ikasi asam empedu. sam empedu adala& detergen ,ang sangat

po/er-ul disintesis ole& &ati dandisekresikan melalui kantung empedu ke

intestin dan digunakan bila dibutu&kanuntuk mengemulsikan lipid makanan.

8/19/2019 idk ada 3.ppt

4/19

OKSIDASI ASAM LEMAK.

Aktivasi asam lemak:

$ebelum asam lemak dapat dioksidasi % mereka &arus diakti-kan

lebi& da&ulu dengan reaksi ,ang dikatalisis ole& en+im asil-koA

sintetase  (tiokinase).

Tujuann,a adala& untuk meng&asilkan sen,a/a berenergi tinggi

asil'ko dimana energi tinggin,a diperole& dari &idrolisis TP.

eaksi aktiasi ini berlangsung di sitosol. Metabolisme Gliserol & Asam Lemak

#liserol 5 as.lemak diperole& dari &asil peme"a&an trigliserida melalui

proses lipolisis.

#liserol dpt diuba& mjd glukosa atau piruat. Piruat kemudian diuba& mjd

asetil'*o utk kemudian memasuki siklus krebs.  sam lemak tdk dpt digunakan utk mbtk glukosa% krn glukosa tdk dpt

dibuat dari pe"a&an 2'karbon ,g di&asilkan ole& as.lemak.

8/19/2019 idk ada 3.ppt

5/19

*etogenesis

ba&an'ba&an keton merupakan produk peme"a&an tdklengkap lemak.

6ormal bjml& sedikit% dimetabolisme 5 m&slkan energi.

Produksi dlm jml& besar tjd bila as.lemak bjml& besardlm aliran dara&.

Dari 2 molekul asetil'*o% sel'sel &ati akan membentuk

ikatan asetoasetil *o ,g pun,a 4 karbon. 8katan inidiuba& mjd ba&an keton asam asetoasetat 5 masuk kedlm aliran dara&. $ebelum meninggalkan &ati% asamasetoasetat dpt bereaksi dgn 6DH 5 mbtk ba&an ketonlain% ,aitu asam beta'&idroksibutirat.

 setoasetat dpt ke&ilangan 1 molekul ()2 5 mbtk ba&anketon aseton. seton dikeluarkan dari tb& melalui paru29 ketosis.

8/19/2019 idk ada 3.ppt

6/19

Metabolisme protein

Metabolisme protein dimulai setela& protein dipe"a& mjd as.amino.

Deaminase pelepasan gugus amino' :ila as.amino digunakan sbg sumber energi atau mbtk lemak tb&%

maka protein &rs mengalami deaminase.

' Hasiln,a as.keto ; amoniakTransaminase peminda&an gugus amino' as.amino esensial tdk dpt dibuat ole& tb&% sedangkan as.amino non

esensial dpt dibuat ole& tb&. )le& krn itu% dilakukan peminda&angugus amino dari suatu as.amino ke as.keto% s&g meng&asilkanas.amino baru 5 1 as.keto.

' Proses ini membutu&kan koen+im 6D niasin% PLP it :

8/19/2019 idk ada 3.ppt

7/19

PENCERNAAN PROTEIN

MAKANAN

Mulut >so-agus Lambung ?sus Halus

*eterangan 9

1. Mulut  Mengu,a& % makan ber"ampur dengan air luda& dan ditelan

2. >sop&agus kerongkongan

  $ebagai saluran jalann,a makanan dari mulut ke lambung

3. Lambung

 sam lambung membka molekul protein dan mengakti-kan en+im

lambung ,aitu pepsin

8/19/2019 idk ada 3.ppt

8/19

Protein polipeptida besar% protease 5 peptone

  P>P$86

@.Duodenum

Tripsin denaturasi protein Polipeptida oA *imotripsin Polipeptida ke"il

 oA *arbopeptidase Polipeptida lb& ke"il  absorpsi

 Nuklease  6ukleotida absorpsi

 

8/19/2019 idk ada 3.ppt

9/19

8/19/2019 idk ada 3.ppt

10/19

Hubungan DM dengan PB*

Pen,ulit makroaskular pada DMbermani-estasi sebagai aterosklerosis dini

,ang dpt mengenai seperti jantung.

1.angka kejadian aterosklerosis lebi& tinggi

pd pasien DM dibanding non DM

2. Pada DM terjadi glikosilasi protein ,ang

akan mempengaru&i integritas dinding

pembulu& dara&.

 

8/19/2019 idk ada 3.ppt

11/19

Peren"anaan makanan

P>*>68santapan dengan komposisi

seimbangkarbo&idrat

8/19/2019 idk ada 3.ppt

12/19

Diet 'an( Tepat

Cang &arus diper&atikan

  tidak ,ang ban,ak mengandung lemak dan gula.

  jad/al makanan selalu 3 kali se&ari% dengan jarak 4'<

 jam

 ban,ak mengandung jenis sa,uran% ka,a serat%renda& karbo&idrat dan lemak

  jumla& makanan disesuaikan untuk men"apai berat

badan ideal.

Makan se"ara teratur sesuai dengan jumla& danpembagian ,ang tela& dianjurkan ole& dokter

dan a&li gi+i.

8/19/2019 idk ada 3.ppt

13/19

:a&an makanan ,ang di&indari adala&

  gula murni dan ba&an makanan ,ang diola&

dengan memakai gula murni seperti gulapasir% gula ja/a% madu% sirop% dan lain'lainE

  makanan ,ang ban,ak mengandung lemak%

seperti keju% mentega% kuning telor% susu

-ull"ream% santan dan sebagain,aE  bua&'bua&an manis seperti mangga% nangka%

rambutan% sa/o% sirsak%

nanas% anggur% duku% durian% jeruk manis.

8/19/2019 idk ada 3.ppt

14/19

(onto& Menu

Pagi &ari9 nasi F gelas

  Telur F butir  

  $a,ur F gelas  :ua& pepa,a F potong

$iang &ari9 6asi G gelas

  8kan 1 potong

  Tempe 2 potong  $a,ur 1 gelas

  :ua& 1 potong

Malam &ari9 6asi G gelas

  Daging 1 potong

  Tempe 2 potong  $a,ur 1 gelas

  :ua& 1 potong

8/19/2019 idk ada 3.ppt

15/19

8/19/2019 idk ada 3.ppt

16/19

8/19/2019 idk ada 3.ppt

17/19

8/19/2019 idk ada 3.ppt

18/19

e-

'8PD jilid 3

'$&er/ood

'Pedoman diet diabetes melitus%=*?8

8/19/2019 idk ada 3.ppt

19/19

?da&t&I