Program Profesi Ners Unpad XXVIII

2015

DIET PENDERITA

HIPERTENSI

(DARAH TINGGI)

Golongan sayuran :

Daun bawang, bawang putih, kacang pan-

jang, daun kemangi, daun singkong, seledri,

buncis, kubis / kol, bayam, kangkung, wortel,

tauge, paria, lobak dan mentimun.

Golongan protein nabati :

Kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai,

kacang merah dan biji-bijian (beras merah

dan jagung).

Makanan lainnya seperti agar-agar dan

rumput laut.

Hipertensi ringan ,

bila tekanan darah mencapai 140/90

159/99 mmHg.

Hipertensi sedang,

bila tekanan darah mencapai 160/100

179/109 mmHg.

Hipertensi berat,

bila tekanan darah mencapai 180/110

209/119 mmHg

Hipertensi sangat berat,

bila tekanan darah mencapai lebih dari

210/120 mmHg.

Catatan

Penyakit kelainan jantung dan pembuluh darah

yang ditandai dengan peningkatan tekanan darah

mencapai sistolik di atas 140 mmHg dan dias-

tolik di atas 90 mmHg. Normal Tekanan darah

untuk dewasa = 120/80 mmHg

Apakah itu HIPERTENSI? Gunakan minyak ikan, minyak kedelai,

minyak jagung sebagai pengganti minyak

kelapa, margarin / mentega untuk me-

masak.

Gunakan susu krim untuk pengganti susu

full krim.

Lebih banyak mengonsumsi ikan segar.

Lebih sering mengonsumsi tahu, tempe

dan jenis kacang-kacangan lainnya.

Lebih banyak mengonsumsi sayuran dan

buah-buahan segar.

Diet Tinggi Serat.

Golongan buah-buahan :

Jambu biji, belimbing, pepaya, mang-

ga, jeruk, pisang, semangka, apel,

nangka masak dan markisa.

Penyebab

Keturunan

Usia

Garam

Kolesterol

Stress

Rokok

Kafein

Obesitas/kegemukan

Kurang olahraga

Gejala

Sakit kepala

Rasa pegal dan tidak

nyaman pada tengkuk

Perasaan berputar sep-

erti tujuh keliling serasa

ingin jatuh

Berdebar atau detak

jantung terasa cepa

Telinga berdenging

Kelelahan

Mual atau gangguan

pencernaan

Gangguan atau masa-

lah penglihatan

Penderita hipertensi (darah tinggi) membutuhkan

perubahan dalam gaya hidup yang mungkin sulit

dilakukan dalam waktu jangka pendek. Karenanya,

faktor yang menentukan dan membantu kesem-

buhan adalah diri sendiri. Untuk penanganan hipertensi dapat dilakukan

dengan terapi diet, yaitu :

Diet Rendah Garam.

Hipertensi ringan, boleh mengonsumsi 1 2

sendok teh garam dapur setiap harinya.

Hipertensi menengah / sedang, boleh men-

gonsumsi - 1 sendok teh garam dapur setiap

harinya.

Hipertensi berat, hanya boleh mengonsumsi ku-

rang dari - sendok teh garam dapur setiap

harinya.

Diet Rendah Kolesterol & Lemak Terbatas.

Batasi konsumsi daging, hati dan jenis jeroan

lainnya.

Batasi penggunaan air santan dalam olahan ma-

kanan.

Batasi konsumsi kuning telur, paling banyak 3

butir telur dalam seminggu.

Batasi / hindari mengonsumsi ikan yang dia-

sinkan.