diet penderita hipertensi dan penyakit jantung koroner

18
Modul Kardiovaskuler 2011

Upload: afnan-alkaff

Post on 13-Dec-2015

52 views

Category:

Documents


24 download

DESCRIPTION

kk

TRANSCRIPT

Page 1: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Modul Kardiovaskuler 2011

Page 2: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

• Peningkatan tekanan darah di atas normal

• Silent Killer• Manifestasi diketahui setelah stroke, PJK,

pelebaran pembuluh darah retina, kelainan ginjal

• Gejala:• Pusing• Muka merah• Tengkuk terasa pegal

Page 3: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Pembuluh darah tidak elastis Dinding mengeras Lumen menyempit Darah sulit dipompa

Page 4: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Data Departemen Kesehatan: prevalensi hipertensi di Indonesia 17-21 persen dari total penduduk.

Survei Kesehatan Rumah Tangga (SKRT) t2001 dan data Pola Penyebab Kematian Umum di Indonesia: penyakit jantung dan pembuluh darah

Page 5: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Menstabilkan tekanan darah Mencegah komplikasi organ-organ Mencegah penyakit stroke, PJK Mencegah kematian Meningkatkan kualitas hidup

Page 6: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

• Natrium dan klorida ion utama cairan ekstraseluler.

• Natrium>>: konsentrasi natrium di dalam cairan ekstraseluler meningkat.

• Untuk menormalkannya, cairan intraseluler ditarik ke luar, sehingga volume cairan ekstraseluler>>. : edema

• Meningkatnya volume cairan ekstraseluler tersebut menyebabkan meningkatnya volume darah, sehingga timbul hipertensi.

Page 7: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

• Maksimal 6 gram /hari• Pisahkan makanan penderita sebelum

dihidangkan• Hindari makanan:

– Berpengawet– Kemasan pabrik– Siap saji– Monosodium glutamat (MSG)– Makanan beralkohol

Page 8: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

National Research Washington menganjurkan kebutuhan minimal Natrium 500 mg dan maksimal 2400 mg atau 6 g NaCl

Page 9: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Diet ringan/RG I: (konsumsi garam 3,75-7,5 gram per hari),

Diet menengah/RG II: (1,25-3,75 gram per hari)

Diet berat/RG III: (kurang dari 1,25 gram per hari).

Saat ini tidak dikenal pembagian tsb.

Page 10: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Rendah natrium Tinggi kalium: buah dan sayur Tinggi kalsium Tinggi magnesium

Page 11: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Kendalikan faktor risiko: 1. Jaga berat badan 2. Pantau kadar gula darah 3. Diet rendah lemak jenuh, rendah

kolesterol 4. Diet tinggi karbohidrat kompleks (tinggi serat) 5. Kurangi garam 6. Tingkatkan aktivitas fisik

Page 12: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Antioksidan untuk mencegah penumpukan radikal

bebas yang ikut merusak dinding pembuluh darah;

- Vitamin C- Vitamin E- Beta karoten

- Seng- Selenium- Isoflavon

Page 13: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Tergantung kondisi pasien- Parenteral- Enteral- Oral:

- Cair- Lunak- Semi solid- SolidPeralihan bentuk makanan: bertahap!Perhatikan indikasi dan kontra indikasinyaJaga gut feeding

Page 14: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

• Rendah lemak• Rendah lemak jenuh• Rendah kolesterol• Tingkatkan asam lemak tidak jenuh rantai

tunggal• Tingkatkan asam lemak jenuh rantai

panjang• Tingkatkan protein sumber kalsium,

magnesium• Tinggi serat• Batasi gula murni

Page 15: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Terdapat hubungan signifikan antara penurunan BB dengan penurunan TD

Diet rendah kalori seimbangKomposisi:Karbohidrat: 50-60%Protein: 10-15%Lemak: 25-30%

Page 16: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Hindari rokok Cegah diabetes melitus Cegah dislipidemia Olahraga teratur

Page 17: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Asupan lemak jenuh < 7% dari kalori total

Asupan asam lemak tidak jenuh tunggal mencapai 20% dari kalori total

Asupan asam lemak jenuh rantai jamak tidak melebihi 10% dari kalori total

Kalori dari lemak: 25-35% Kolesterol < 200mg/hari Karbohidrat: 50-60%

Page 18: Diet Penderita Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner

Serat: 20-30 gram/hari dan 10-25 gram berasal dari serat larut

Plant stanol atau sterol dari tumbuh-tumbuhan dikonsumsi 2 gram/hari

Berat badan diturunkan pada penderita overweight dan obesitas

Aktivitas fisik setiap hari harus mengeluarkan energy minimal 200 kalori/hari