bisnisplan fiks

5/24/2018 BISNISPLAN FIKS

1/10

BUSINESS PLAN

TELUR ASIN OVEN

Disusun Oleh:

Muhammad Dienullah (F1C 010 004)

Muhammad Irwan (F1C 010 028)

JURUSAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIKUNIVERSITAS MATARAM

2012


2/10

BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIF

Telur asin oven adalah produk olahan dari telur bebek pada umunya, hanya saja

pada proses finishing dilakukan pengovenan dengan tujuan mendapatkan rasa telur

yang tidak terlalu asin.

Telur asin produksi kami terbukti memiliki cita rasa yang khas, aroma yang lebih

menarik, tekstur yang lebih kesat dibanding telur asin biasa serta memiliki waktu

produksi yang lebih efisien dan kandungan gizi yang lebih optimal karena terbukti tidak

merusak kandungan gizi dari telur bebek itu sendiri.

Strategi pemasaran dalam penjualan produk telur asin oven ini melalui dua cara

yaitu direct marketing dan indirect marketing. Metode penjualan tersebut antara lain :

Penjualan dengan metode penitipan langsung ke rumah makan atau toko-toko

disekitar sehingga konsumen dapat memperolehnya dengan mudah disekitar.

Penjualan produk dengan metode pengiklanan yang dapat menjangkau berbagai lokasi

yaitu dengan cara pemasaran melalui internet (jejaring social), mengedarkan brosur

serta penyampaian dari mulut ke mulut. Metode penjualan selanjutnya adalah dengan

membuka stand didepan rumah produksi dan lain sebagainya

Untuk marketing awal, kami akan memasarkan telur dengan metode penitipan

pada warung makan dan penjalan langsung di pasar tradisional (pasar pejeruk), dan

dalam kurun waktu tertentu, pemasaran kami akan merambah ke wilayah lain seperti:

lotim, loteng, dan sekitarnya.

Karena metode pengovenan telur asin ini baru pertama ada di Lombok dan satu-

satunya, sehingga peluang pemasarannya sangat menjanjikan, mengingat peminat telur

asin sangat banyak


3/10

BAB II

PENDAHULUAN

2.1Latar BelakangTelur bebek merupakan sumber protein hewani yang mudah didapat dengan

cita rasa yang khas. bahwa telur bebek juga mengandung mineral kalsium dan

magnesium. Telur memenuhi kriteria sebagai bahan makanan yang bernilai biologi

tinggi karena proteinnya mudah dicerna dengan koefisien cerna 96%. Dibandingkan

dengan daging sapi, beras, dan jagung, nilai biologi protein telur bebek paling tinggi

karena mudah dicerna oleh tubuh, telur sangat cocok dikonsumsi terutama oleh anak

balita (membutuhkan protein 15 gram per hari).

. Salah satu olahan telur bebek paling popular diberbagai kalangan masyarakat

adalah telur asin Inovasi pengolahan telur bebek dengan cara mengganti proses

perebusan menjadi oven merupakan peluang bisnis yang menjanjikan dan begitu

menarik untuk dikembangkan.

Telur asin makyus merupakan sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang

pengolahan makanan di mana perusahaan kami memproduksi olahan makanan dari

telur bebek menjadi telur asin dengan metode oven.

2.2Visi dan Misi UsahaVisi:

Mengenalkan telur asin bergizi dengan metode oven yang blm ada di mataram

Misi:

Menciptakan inovasi produk olahan telur bebek asin oven Mengenalkan manfaat dan efisiensi telur asin oven Mengoptimalkan sumber daya yang profitable


4/10

BAB III

ASPEK PEMASARAN

3.1 Gambaran Umum (STP)Segmen pasar dari produk olahan telur bebek asin ini dapat diminati

berbagai lapisan masyarakat sebagai alternative protein hewani yang bergizi tinggi.

Tampilannya yang membuat orang penasaran dengan cita rasa yang khas dan dijual

dengan harga relatif terjangkau

Target pasarproduk kami adalah berbagai kalangan masyarakat terutama

anak-anak, remaja, mahasiswa dan orang tua karena memiliki kandungan gizi yang

selalu dibutuhkan tubuh.

Positioning produk kami berbahan dasar telur bebek. Telur asin yang

beredar di pasaran pada umumnya merupakan telur asin dengan pengolahan

konvensional. Untuk itu kami terinspirasi membuat inovasi olahan telur asin oven

yang terbukti lebih efisien dan menghasilkan produk telur asin yang lebih baik dari

segi gizi maupun tekstur.

3.2 Strategi PemasaranStrategi pemasaran dalam penjualan produk telur asin oven ini melalui dua

cara yaitu direct marketing dan indirect marketing. Metode penjualan tersebut

antara lain :

- Penjualan dengan metode penitipan langsung ke rumah makan atautoko-toko disekitar sehingga konsumen dapat memperolehnya dengan

mudah disekitar.

- Penjualan produk dengan metode pengiklanan yang dapat menjangkauberbagai lokasi yaitu dengan cara pemasaran melalui internet (jejaring

social), mengedarkan brosur serta penyampaian dari mulut ke mulut.

- Metode penjualan selanjutnya adalah dengan membuka stand didepanrumah produksi dan lain sebagainya.


5/10

BAB IV

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Aspek Organisasi

Nama Perusahaan : telur asin maknyus Nama Pemilik : Muhammad Dienullah dan Muhammad Irwan Alamat : Btn Bumi mataram asri jln Raden panji blok C1 Struktur Organisasi

Jabatan Uraian Tugas (A)

Direktur

a) Mengkoordinir dan aktif pada semuaaktivitas tim

b) Bertanggung jawab penuh ataspelaksanaan program

Staf

Pemasaran

a) Mencari relasi bisnis dan konsumenlewat jejaring sosial

b) Aktif di berbagai situs jejaring sosialguna memperluas pasar

c) Menganalisa pasar secara langsungd) Melakukan penjualan secara

STAFF

PEMASARAN

STAFF

PRODUKSI

STAFF

KEUANGAN

DIREKTUR


6/10

langsung

Produksi

a) Selalu mengkoordinasikan, danmengawasi jalannya produksi dan

memastikannya berjalan dengan baik

b) Mempersiapkan segala sesuatu yangberhubungan dengan proses produksi

c) Menguasai jalannya produksi danharus tanggap dengan rencana produksi

berikutnya.

d) Penanganan kebutuhan teknis danmengontrol kerja lapang

e) Bertanggung jawab terhadapkelancaran proses produksi dan service ke

konsumen.

a) Pengawasan dan penentuan orang-orang yang dibutuhkan untuk melaksanakan

tugas-tugas yang telah dibagi-bagikan demi

kelancaran jalannya proses produksi

Keuangan

a) Sirkulasi keuangan perusahaanpengelolaan arus kas

b) Membuat perencanaan keuanganc) Membuat laporan keuangan

perusahaan

d) Membuat kebijakan keuanganperusahaan


7/10

BAB V

ASPEK PRODUKSI

5.1 Produk

5.1.1 Dimensi Produk

Produk yang kami hasilkan merupakan olahan telur bebek asin yang

dibuat dengan metode oven. Telur asin produksi kami terbukti memiliki cita

rasa yang khas, aroma yang lebih menarik, tekstur yang lebih kesat dibanding

telur asin biasa serta memiliki waktu produksi yang lebih efisien dan

kandungan gizi yang lebih optimal karena terbukti tidak merusak kandungan

gizi dari telur bebek itu sendiri. Produk telur bebek asin oven ini dijual dengan

berbagai harga tergantung ukuran telur yaitu mulai dari Rp3000,- sampai Rp

4000,-

5.1.2 Nilai/Manfaat Produk

Memenuhi kebutuhan gizi masyarakat Sebagai makanan lauk atau pelengkap dengan kandungan gizi

optimal

Menciptakan inovasi produk olahan telur sesuai selerakonsumen

5.1.3 Kegunaan/Fungsi Produk

Produk yang kami buat relatif terjangkau dan mudah didapat karena

terletak di kota Mataram sebagai pusat kota di Lombok


8/10

5.2 Proses Produksi

5.3 Tanah dan Bangunan

Rumah produksi kami berlokasi di rumah kontrakan yang terletak di jalan

raden panji kekalik mataram

Telur Bebek

Direndam selama 5 menit kemudian digosok pelan dengan

amplas, dicuci dengan air dan ditiriskan di baskom plastik

Di masukkan ke dalam adonan yang berisi campuran bumbu (bawang

putih, bawang merah dan garam) serta serbuk batu bata dan air

secukupnya (tidak encer)

Setelah diperam selama 7 hari, telur dicuci dengan air sampai

bersih dan ditiriskan sebentar

Dioven dengan suhu 60oC selama 120 menit

Setelah dioven, ditiriskan hingga dingin agar telur tahan

hingga 20 hari (telur asin biasa hanya tahan 10 hari)

Telur bebek asin oven siap dipasarkan

dengan daya tahan lebih lama


9/10

BAB VI

ASPEK KEUANGAN

6.1 Sumber Modal

Perusahaan ini merupakan perusahaan dua orang atau lebih sehingga modal yang

dipakai merupakan modal pribadi dan modal yang besumber dari investor lain yang

menyumbang. Modal utama ini dipergunakan untuk biaya produksi dari produk. Modal

lain didapat dari investor dan keuntungan hasil penjualan yang telah dikurangi oleh biaya

produksi produk. Perincian keuangan produk telur asin dapat dilihat pada tabel berikut:

a.Biaya TetapNo. Uraian

Jumlah

(unit)

Harga

(Rp)

Jumlah

Harga

(Rp)

Biaya

Penyusutan/bln

(Rp)

1 Kompor dan LPG 1 200.000 200.000 6.000

2 Panci 1 100.000 100.000 3.000

3 Oven 1 5.000.000 5.000.000 200.000

4 Penggorengan 2 200.000 400.000 2.500

9 Baskom 5 10.000 50.000 2.000

TOTAL BIAYA 214500

b.Biaya VariabelNo. Uraian Jumlah

Harga

(Rp)

Jumlah Harga

(Rp)

1 Telur Bebek 100 butir 1500/butir 150.000

3 Bawang Merah 250 gram 15.000/kg 3.700

4 Bawang Putih 250 gram 10.000/kg 2.500

5 Merica 500 grm 15.000/kg 7.500

6 Abu Sekam + Bata 3000

7 Gaji Karyawan 2 15.000/orang 30.000

TOTAL BIAYA 196.700

Biaya variabel perbulan adalah Rp. 196.700,- x 30 = Rp5.901 .000,-


10/10

Jumlah biaya usaha

No Jenis biaya Jumlah biaya (Rp/bln)

1 Biaya tetap 214.500

2 Biaya variable 5.901.000

Total 6.115.500

Jumlah produksi : 100 butir

Harga per unit : Rp 3000,-

Penerimaan per hari : Rp 3000 x 100 = Rp 300.000,-

Penerimaan per bulan : Rp 300.000 x 30 = 9.000.000,-

Pendapatan (laba) perbulan = total revenue

total cost

= 9.000.000 6.115.500 = Rp. 2.884.500,-

R/C ratio = total revenue : total cost

= 9.000.000 / 6.115.500 =

= 1,47

Berdasarkan hasil dari Tabel Analisis Biaya dan penghitungan diatas dapat dilihat

bahwa bisnis yang dipilih layak untuk dilakukan karena pelaku usaha dapat meraup

keuntungan dari usaha yang dilakukan (R/C ratio > 1).

bisnisplan fiks

Documents