RESEP KUE PUTRI MANDI SEDERHANA

BAHAN MEMBUAT ADONAN KULIT:

GARAM: 1/4 SDT

PEWARNA HIJAU (MEMAKAI AIR DAUN SUJI)

PEWARNA MERAH SECUKUPNYA

SANTAN CAIR: 125 ML

TEPUNG KETAN: 250 GR

TEPUNG KANJI/SAGU: 50 GR

BAHAN MEMBUAT ISI ENTEN KELAPA:

AIR: 100 ML

DAUN PANDAN: 2 LEMBAR, POTONG MASING-MASING 5 CM

KELAPA MUDA: 1/2 BUTIR, PARUT KASAR MEMANJANG

GULA MERAH: 150 GR, IRIS HALUS

GARAM: 1/8 SDT

BAHAN MEMBUAT KUAH/ SAUS SANTAN KENTAL:

TEPUNG BERAS: 1 SDT

DAUN PANDAN: 2 LEMBAR , SOBEK, BUAT SIMPUL

GARAM: 1/8 SDT

SANTAN: 500 ML, DARI 1 BUTIR KELAPA

CARA MEMBUAT KUE PUTRI MANDI:

1. LANGKAH AWAL UNTUK ISI ENTEN KELAPA: ANDA BISA MASAKLAH SELURUH BAHAN ISI DENGAN API YANG KECIL SEMBARI DIADUK HINGGA KERING. LALU ANGKAT, KEMUDIAN BAGI MENJADI TIGA PULUH BULATAN. KEMUDIAN SISIHKANLAH.

2. DAN UNTUK KUAH/ SAUS SANTAN KENTAL: LALU MASAK SELURUH BAHAN KUAH DENGAN API KECIL SEMBARI DIADUK HINGGA MENDIDIH.DAN ANGKAT DAN SISIHKANLAH.

3. KEMUDIAN UNTUK BAHAN ADONAN KULIT: LALU CAMPURKAN DAN ULENI SELURUH BAHAN ADONAN KULIT (SELAIN PEWARNA) SEMBARI TUANGKAN SANTAN CAIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT HINGGA ADONAN KALIS DAN BISA DIBENTUK. DAN BAGILAH ADONAN MENJADI DUA BAGIAN,LALU LANTAS BARULAH DIBERI PEWARNA HIJAU SERTA MERAH. DAN BULATKANLAH TIAP-TIAP WARNA ADONAN MENJADI BOLA-BOLA KECIL SEJUMLAH LIMA BELAS BUTIR. KEMUDIAN PIPIHKAN, DAN BERI ISI ENTEN KELAPA PADA ADONAN, LANJUT TUTUP LALU BULATKAN KEMBALI.

4. DAN KEMUDIAN, REBUS DI DALAM AIR YANG MENDIDIH HINGGA MENJADI MATANG DAN TERAPUNG. ANGKAT LALU TIRISKAN.

5. DAN SAJIKAN SETELAH DISIRAM SAUS SANTAN KENTAL