1. RESEP-RESEP Oleh : LENY WIDI ASTUTI,Amd.Keb

2. BUBUR TEMPE BAHAN : 100 gr tempe 40 gr tepung beras 25 gr gula pasir 10 gr minyak goreng 5 gr margarine Garam dan air secukupnya

3. CARA MEMBUAT : Tempe dipotong-potong kemudian direbus dan dihaluskan Semua bahan dicampur, tambahkan satu gelas belimbing air, aduk menjadi satu Kemudian dimasak diatas api sambil diaduk-aduk selama kira-kira 5 10 menit Nilai Gizi : Energi = 570 Kalori ; Protein = 16 gr

4. BUBUR BREDA BAHAN : 15 gr tepung beras 15 gr tepung maezena 50 gr ayam, cincang halus 5 gr minyak jagung 5 gr minyak kelapa Garam dan seledri Air secukupnya

5. CARA MEMBUAT : Semua bahan dicampur, tambahkan 200 ml air, aduk menjadi satu. Masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga matang Nilai Gizi : Energi = 303,5 Kalori ; Protein = 12,7 gr

6. TIM NASI IKAN BAHAN : 20 gr beras, cuci hingga bersih 625 cc air 125 gr daging ikan kakap 25 gr tempe 25 gr tomat iris kecil-kecil 25 gr wortel, potong dadu kecil-kecil 2 sdm santan kental Sedikit garam

7. CARA MEMBUAT : Rebus air bersama beras, daging ikan kakap, dan tempe hingga menjadi bubur yang kental Masukkan wortel dan tomat, masak hingga sayuran matang Tuang santan beri garam, angkat. Sajikan. Nilai Gizi : Energi = 365,5 Kalori ; Protein = 29,6 gr

8. PUDING TEMPE BAHAN 400 ml F100 150 gr tempe 1 bungkus tepung Agar-agar 130 gr gula pasir 100 ml air Vla : 5 gr maezena 10 gr gula pasir 30 gr susu full cream 1 bh kuning telur 75 ml air Untuk sajian 5 porsi

9. CARA MEMBUAT Potong tempe kecil-kecil, rebus sampai matang. Kemudian haluskan dengan Blender, saring, tambahkan air sampai menjadi 500 ml Campur gula pasir, tepung agar-agar, tempe yang sudah dihaluskan, lalu rebus sampai mendidih Campurkan F100 ke dalam adonan agar-agar. Lalu cetak, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan. Hidangkan puding dengan vla Nilai Gizi perporsi : Energi =280 Kalori ; Protein= 8,7 gr

10. DADAR KACANG HIJAU BAHAN DADAR : 100 gr tepung terigu 250 ml susu 10 gr bubuk coklat 10 gr mentega, cairkan 1 butir telur ayam BAHAN ISI : 100 gr kacang hijau kupas, rebus, haluskan 150 ml santan 50 gr gula pasir 2 lbr daun pandan sdt vanila sdt garam Untuk sajian 5 porsi

11. CARA MEMBUAT : ISI : campur menjadi satu semua bahan isi dalam panci, aduk, jerang diatas api sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental, angkat, sisihkan. DADAR : campur tepung terigu dengan coklat bubuk dan telur, aduk. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai habis. Masukkan mentega cair, aduk rata. Ambil wajan anti lengket, panaskan. Tuang adonan dadar tipis, buat menjadi 10 lembar. Ambil 1 lembar dadar, letakkan adonan isi di bagian tepi, bungkus seperti lumpia. Hidangkan. Nilai Gizi perporsi: Energi= 288 Kalori ; protein= 5 gr

12. SELAMAT MENCOBA

13. Pembagian Kelompok Praktek Membuat Formula Kelompok 1 Buat F-100 bahan Susu Skim (buat Gel) dalam 1000 ml Buat Bubur Tempe (sesuai Resep diatas) Kelompok 2 Buat F-100 bahan Susu Skim (buat Gel) dalam 1000 ml Buat Bubur Breda (sesuai Resep diatas)

14. Kelompok 3 Buat F-100 bahan Susu Full Cream (buat Gel) dalam 1000 ml Buat Tim Nasi Ikan ( sesuai Resep diatas) Kelompok 4 Buat F-100 bahan Susu Full Cream (buat Gel) dalam 1000 ml Buat Puding Tempe (sesuai Resep diatas) Kelompok 5 Buat F-100 bahan Susu Full Cream (buat Gel) dalam 1000ml Buat Dadar Kacang Hijau (sesuai Resep diatas)