kue kering coklat

 Bahan-bahan* 150 gr butter/mentega* 75 gr tepung gula* 1 sdt vanili bubuk* 1 butir kuning telur* 15 gr coklat bubuk* 50 gr capucino* 100 gr dark coklat, lelehkan.* 25 gr maizena* 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

Toping* ½ butir putih telur ukuran kecil* 125 gr tepung gula* 1 sdm air jeruk nipis* 25 gr capucino* 15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat

Cara membuat Kue kering* Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.* Masukkan telur aduk rata.* Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.* Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata* Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.* Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping* Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.* Masukkan air jeruk nipis aduk rata.* Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.

PenyelesaianMasukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

Kue Nastar

Nastar Special

Bahan kulit:150 gr mentega100 gr margarin90 gr gula halus3 bt kuning telur50 gr susu bubuk350 gr tepung terigu (kurang lebih)1/2 sdt vanili bubuk

Olesan (aduk) :2 bt kuning telur1/2 sdt madu1 sdt air1 sdt minyak goreng

Selai Nanas :1 buah nanas palembang, kupas, parut200 gr gula pasir2 cm kayu manis2 btr cengkeh

Cara membuat :

Selai :Masak nanas sampai airnya tinggal sedikit, masukkan gula pasir, kayumanis dan cengkih, masak lagi sampai jadi selai/liat dan bisa dibentuk.Setelah dingin bentuk bulat bulat, simpan di lemari es.

Kulit :1. Kocok mentega, margarin, vanili, gula halus sebentar aja asal lembek.2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai sendok kayu.4. Istirahatkan adonan didalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.5. Keluarkan adonan,biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin, bulatkan.6. Tata diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis tipis, atur jangan terlalu berdekatan.

7. Oven dengan suhu 150oC selama kurang lebih 20 menit (3/4 matang).8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata.

9. Bakar lagi kurang lebih 15 menit sampai kuning kecoklatan.

Tips membuat nastar:- Adonan diistirahatkan dalam lemari pendingin bertujuan supaya adonan lebih mudah dibentuk/tidak terlalu lengket. Ambil sedikit sedikit saja jangan sekaligus dikeluarkan dari lemari es.- Jangan mengisi adonan dengan selai terlalu banyak supaya kue tidak pecah.- Gunakan nanas palembang jangan nanas subang, karena nanas palembang seratnya lebih halus dan airnya tidak sebanyak nanas subang sehingga pemasakan tidak terlalu lama.- Bila akan membuat selai dalam jumlah banyak blender aja agak kasar tapi jangan dikasih air, tetapi untuk hasil yang bagus sebaiknya diparut saja.- Suhu oven jangan terlalu panas nanti bisa pecah.- Membentuk selai bulat2 bertujuan supaya pas pengisian pada adonan kulit lebih mudah dan tidak belepotan.- Tunggu sampai benar2 dingin baru nastar boleh dimasukkan toples.- Bila ingin nastar yang renyah gunakan 2 kuning telur dan 1 putihnya.

- Bisa juga ditambah keju permesan yang diparut sebanyak 50 gr dengan mengurangi terigu kurang lebih 25 gr (disesuaikan dengan kelembekan adonan).

Chocolate Chips Cookies

150 gram mentega

100 gram gula halus

50 gram gula palem

5 butir kuning telur

225 gram tepung terigu protein rendah dan ayak

25 gram cokelat bubuk

1 sendok teh vanilla essence

50 gram chocolate chips

Cara Membuat Chocolate Chips Cookies

1. Kocok mentega, gula pasir, gula palem hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.

2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan vanilla essence, aduk hingga rata. Masukkan chocolate chip dan aduk rata.

3. Cetak kue dengan bantuan dua buah sendok kecil dan pipihkan. Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat celcius selama 25 menit dan angkat.

Kue Kering Kacang Kismis

150 gram margarin

100 gram gula palem

2 butir kuning telur

200 gram tepung terigu protein rendah, diayak

1/2 sendok teh soda kue

1 sendok teh bumbu spekuk

2 sendok makan susu bubuk

1 sendok teh vanili bubuk

1/2 sendok teh kayumanis bub uk

100 gram kismis potong kecil

100 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar

Cara Membuat Kue Kering Kacang Kismis

1. Kocok margarin dan gula palem hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok.

2. Tambahkan tepung terigu, soda kue, bumbu spekuk, susu bubuk, dan vanilla essence, aduk hingga rata. Masukkan chocolate chip, dan aduk rata.

3. Cetak kue dengan bantuan dua buah sendok kecil, pipihkan. Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat celcius selama 25 menit dan angkat.

Resep Kue Good Time 

Bahan :

125 gr mentega 200 gr rombutter 200 gr kacang mede 100 gr coklat, potong-potong kecil 125 gr gula halus 1 butir telur 3 sdm susu bubuk 275 gr terigu diayak dengan 1/2 sdt soda kue

Cara Membuat :

Kocok mentega, rombutter, gula dan telur, jangan terlalu res, masukkan coklat yang diiris-iris, kacang mede, yang telah dicincang, aduk rata. Terakhir masukkan terigu dan soda kue aduk rata. Kemudian bungkus adonan dengan kertas roti berbentuk memanjang. Bekukan. Setelah beku potong-potong dan oven sampai matang.

Resep Kue Nastar Klasik

250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci 20 g susu bubuk 60 g gula halus 2 butir kuning telur 1/4 sdt garam halus 30 g tepung maizena 225 g mentega/margarin Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas:

400 gr nanas matang, parut 200 g gula pasir 5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis 1/4 sdt garam halus 3 buah cengkih

Untuk Olesannya , aduk rata:

3 butir kuning telur 2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat kue nastar ini :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.

2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.

3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.

4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.

5. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.

6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.

7. Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.

8. Untuk 550 g