pkm nata de legen
TRANSCRIPT
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
1/28
i
PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
PEMANFAATAN AIR NIRA DAN GULA AREN
SEBAGAI PRODUK MAKANAN ATAU MINUMAN BERUPANATA DE
LEGEN
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Disusun oleh :
Sekar Rachmawati 4201413039/2013
Peny Nur Salamah 4201413032/2013
Jefri Febriana Wulandari 4301413088/2013
Sadiyah 4411415046/2015
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
2/28
ii
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan :Pemanfaatan Air Nira dan Gula Aren
sebagai Produk Makanan atau Minuman
BerupaNata De Legen2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Sekar Rachmawati
b. NIM : 4201413039
c. Jurusan : Fisika
d.Universitas : Universitas Negeri Semarang
e.Alamat Rumah dan No HP : Desa Rejoso RT 03 RW 04 Kecamatan
Ampel Kabupaten Boyolali /
085727191765f. Alamat email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Langlang Handayani, M.App. Sc.
b. NIDN : 0022076807
c. Alamat Rumah dan No HP : Jl. Banteng Raya No.20 RT 05/IV,
Pandean Lamper, Gayamsari Semarang /
081390095494
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 12.500.000,-
b. Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, 08 Oktober 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Fisika
(Dr. Khumaedi, M.Si.)
NIP:196306101989011002
Ketua Pelaksana
(Sekar Rachmawati)
NIM: 4201413039
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
(Dr. Bambang Budi Raharjo,M.Si.)NIP: 196012171986011001
Dosen Pendamping
(Dra. Langlang
Handayani, M.App. Sc.)NIDN : 0022076807
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
3/28
iii
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Sampul ................................................................................... i
Halaman Pengesahan ............................................................................ ii
Daftar Isi .............................................................................................. iii
Ringkasan ............................................................................................. iv
Bab 1. Pendahuluan .............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ..................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................ 3
1.3 Tujuan .................................................................................. 3
1.4 Luaran yang Diharapkan ..................................................... 4
1.5 Kegunaan Program .............................................................. 4Bab 2. Gambaran Umun Masyarakat Sasaran ..................................... 5
Bab 3. Metode Pelaksanaan .................................................................. 8
Bab 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan ....................................................... 11
4.1
Anggaran Biaya .................................................................. 11
4.2
Jadwal Kegiatan .................................................................. 11
Lampiran ............................................................................................... 12
1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing.................. 12
2. Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................... 17
3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas .... 234. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana........................... 24
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
4/28
iv
RINGKASAN
Mengingat rendahnya produktivitas hasil pertanian penanaman pohon aren
di desa Mbesi, Kecamatan Rembang, Kabupaten Rembang dengan penjualan hasil
panen air nira hanya di jual mentah dengan kisaran harga Rp. 5000 per liter. Jikaseandainya diolah pun paling hanya bisa di buat gula arena tau gula merah itupun
dengan cara tradisional dan alat-alat tradisional sehingga memerlukan waktu yang
cukup lama bahkan penghasilanya pun sederhana. Dari itu kami tergugah
semangat untuk meningkatkan kreativitas kami dalam pengolahan hasil panen air
nira untuk menjadi sebuah Nata De Legen yang dapat diterima oleh masyarakat
sehingga mampu menigkatkan hasil produktivitasnya.
Sehubungan dengan luas dan banyaknya kreativitas yang dapat dibuat dari
air nira atau legen maka kami membatasinya bahwa kami hanya akan membuat
produk makanan atau minuman dariNata De Legen. Memgingat kami sebagai
mahasiswa sangat tidak mungkin jika kami harus terjun langsung sebagai pelaku
usaha tersebut, oleh karena itu kami hanya akan membeli air nira dan gula arensecara langsung, dengan pembuatan Nata De Legen atas pengarahan dari kami,
sehingga kami hanya akan melakukan pengepakan dan pemberian label dan nama
produk pada kemasan nata tersebut.
Jika dalam penjualan air nira mentah hanya Rp. 5000 per liter dan gula
aren Rp 15.000 per kg, tapi jika di olah menjadi nata de legen dan menggantikan
komposisi gula pasir dengan komposisi gula aren dari satu liter air nira dan 0,1 kg
gula aren bisa menghasilkan 6 Pcs dengan harga Rp. 40.000/pcs.
Dalam proses penjualannya kami akan memperhitungkan jika dalam 1 liter
air nira akan menghasilkan 6 Pcs dan akan kami jual seharga Rp. 40.000/pcs,
maka dari 1 liter dapat terjual seharga Rp. 210.000. Jika dalam penjualan air nira
hanya Rp.5000 dan gula aren Rp 30.000. Maka pengolahan Nata De Legen ini
akan sangat besar penghasilanya bila benar-benar diolah dengan baik. Kami
menggunakan metode pemasaran secara promosi melalui media online sehingga
dapat menjamin dalam jangkauan pemasaran dan promosi yang lebih luas.
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
5/28
1
BAB 1. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Indonesia yang terkenal dengan bangsa yang gemah ripah loh jinawi
yang memilki kekayaan alam yang berlimpah. Hal tersebut dapat dilihat dari
melimpahnya dan beragamnya hasil bumi baik hasil hutan, hasil laut,
hasil peternakan, dan hasil pertanian. Dari hasil-hasil bumi tersebut,
kebanyakan masyarakat Indonesia bermata pencaharian mayoritas
sebagai petani. Khusus untuk petani saat ini telah dihadapkan pada
berbagai permasalahan sehingga banyak produksi pertanian yang
menurun.
Tanaman aren (Arenga Pinnata Mar) merupakan tanamandari suku palmae yang tersebar hampir seluruh wilayah Indonesia,
terutama di 14 propinsi, seperti : Papua, Maluku, Maluku Utara, Sumatera
Barat, Jawa Barat, Jawa Tengah, Banten, Sulawesi Utara, Sulawesi
Selatan, Sulawesi Tenggara, Bengkulu, Kalimantan Selatan dan Nangroe
Aceh Darussalam. Aren memiliki nilai ekonomis jika diusahakan
secara serius karena seluruh bagian dari tanaman ini baik batang,
daun, buah, mayang, ijuk yang dihasilkan dapat digunakan untuk
keperluan kehidupan manusia.
Bagian dari tanaman aren yang digunakan sebagai bahan obat
adalah akar dan nira. Akar digunakan untuk mengatasi penyakit batu ginjal
dan ruam kulit, sedangkan tuak digunakan untuk mengatasi sariawan dan
sembelit.
Nira juga dapat digunakan sebagai minuman segar, soft drink,
gula merah dan permen. Dalam 100 ml nira segar mengandung total
padatan selki tar 15,20-19,70 g, sukrosa 12,30-17,40 g, abu 0,11-0,41
g, protein 0,23-0,32 g, dan asam ascoberik 16-30 g.
Arenga sacchariferaLabill
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Ordo: Arecales
Famili: Arecaceae
Genus: Arenga
Spesies: A. pinnata
https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Labillardiere&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Labillardiere&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliophytahttps://id.wikipedia.org/wiki/Liliopsidahttps://id.wikipedia.org/wiki/Arecaleshttps://id.wikipedia.org/wiki/Arecaceaehttps://id.wikipedia.org/wiki/Arengahttps://id.wikipedia.org/wiki/Arengahttps://id.wikipedia.org/wiki/Arecaceaehttps://id.wikipedia.org/wiki/Arecaleshttps://id.wikipedia.org/wiki/Liliopsidahttps://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliophytahttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Labillardiere&action=edit&redlink=1 -
7/24/2019 PKM Nata De Legen
6/28
2
Ni ra merupakan ca iran manis yang terdapat di da lam bunga
area. Pada umumnya masyarakat memanfaatkan nira aren untuk
pembuatan gula merah dan gula semut, selain itu dapat digunakan
sebagai minuman segar baik dari niranya langsung maupun nira yang
dibuat sirup. Nira aren terasa lebih manis. lebih jernih dan lebih segar
dibandingkan dengan nira kelapa.
Aren juga lebih produktif dari tanaman tebu dalam menghasilkan
kristal gula dan biofuel. Dari nira dapat dihasilkan berbagai basil
turunan seperti : etanol menjadi (rum, ciu, wisky, antiseptic,
bioenergietanol murni, gasohol: E10, E15, E20), gula kristal(ye llow
gold brown) yang banyak diminati masyarakat Eropa, Jepang,
Amerika dan Kanada. Gula semut juga banyak diminati masyarakat
Jepang, begitu juga sirup, kecap, permen, bakso dan lain-lain.
Kandungan dalam nira
Komposisi kimia
Kadar air : 9,36
Sukrosa : 84, 31
Gula pereduksi : 0,53
Lemak :0,11
Protein : 2,28
Total mineral : 3,66
Kalsium : 1,35
Fosfor : 1,37
Total padatan
Sukrosa :13,9-14,9
Karbohidrat :11,28
Protein :0,2
Lemak :0,02
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
7/28
3
Di daerah Rembang khususnya Desa Mbesi Kecamatan
Rembang Kabupaten Rembang, aren adalah salah satu tanaman yang
biasa ditanam dalam jumlah banyak . Pa ra pe tani desa ini kebanyakan
menanam aren di kebunkebun yang dekat hutan dan di sekitar kebun
mereka. Kebanyakan para petani aren tersebut hanya mengolah aren
menjadi gula merah dan gula semut. sedangkan nira hanya dibuat
untuk minunan biasa yang sering disebut legen. Harga jual nira area pun
relatif sangat murah yaitu Rp 5.000 per liter. Belum lagi pada saat panen
harganya merosot sangat tajam.
Dalam kenyataannya para petani kurang meugetahui
kandungan yang ada dalam aren khususnya air aren tersebut. Mereka
hanya mengolah sesuai yang mereka ketahui sebelumnya, sehingga tidak
ada kemajuan baik dari sektor ekonomi dan kreatifitas dari masyarakatitu sendiri. Tidak ada pengembangan dari area yang sebenarnya
mengandung banyak manfaat dan dapat dijadikan makanan baru yang
lebih bermutu tinggi.
K a m i d a r i t i m P K M i n g i n m e n g e m b a n g k a n i n o v a s i
b a r u d a l a m pengolahan ni ra arena tau legen yang selama ini ha nya
digunakan sebagai minuman biasa. Kami mengembangkannya
menjadikan nira sebagai Nata De Legen yang dikombinasi dengan
gula aren sebagai alternatif dari Nata de Coco. Melalui inovasi ini
masyarakat akan lebih tahu bahwa nira aren ternyata dapat dibuat sebagaisuatu makanan yang benilai tinggi. Sekaligus memiliki daya jual yang
lebih mahal dibandingkan dengan penjualan nira aren . Nata de Arange
Pinnata ini juga rela tif lebih tahan lama.
B. PERUMUSAN MASALAH
1. Kandungan apa saja yang ada dalam nira sehingga dapat
digun akan dalam Nata De Legen.
2. Bagaimana proses dalam pembuatan nata dari nira aren yang
di kombinasi dengan gula aren.
C. TUJUAN PROGRAM
1. Untuk mengetahui manfaat dari kombinasi air nira dan gula
aren.
2. Membuat inovasi baru dalam berwirausaha melalui
pembu atan po duk dari sumber daya alam ya ng kurang
dimanfaatkan.
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
8/28
4
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah :
1. Mahasiswa dapat mengembanglcan kemampuannya dalam
menciptakan suatu inovasi baru melalui pembuatan Nata De
Legen dengan bahan dasar nira dan gula aren.
2. Mahasiswa dapat membantu meningkatkan nilai guna nira
ar en da la m pembuatan Nata De Legen.
F. KEGUNAAN PROGRAM
Program kreatifitas mahasiswa kewirausahaan ini diharapkan dapat
diperoleh beberapa manfaat. yaitu sebagai berikut:
1. Kegunaan ditinjau dari segi ekonomi
Masyarakat Desa Mbesi, Kecamatan Rembang, Kabupaten
Rembang adalah sasaran kami sehingga program ini
diharapkan mampu berguna untuk meningkatkan pendapatan atau
nilai tambah secara ekonomi dari pemanfaatan nira area dan gula
aren. Nira aren yang semula hanya sebatas dibuat berbagai jenis
minuman yang nilai jualnya tidak terlalu tinggi menjadi suatu
Nata yang tahan lama juga m e m i l i k i n i l a i j u a l t i n g g i ya n g
d ap a t d ik emb an g k an o leh masy arak a t sek i t a r . Ad ap u n
pengolahan aren in i dinamakan Nata De Legen
2. Kegunaan ditinjau dari iptek
Dalam bidang IPTEK, PKM yang kami usulkan ini
bertujuan dapat m e n c i p t a k a n p e m a n f a a t a n n i r a ya n g l e b i h
in o v a t i f me la lu i me to d e p emb u a tan Na ta De L eg en y an g
sederhana. Pengembangan dalam pemanfaatan nira in i juga
d i h a r a p k a n d a p a t m e m b a n t u m e n g e m b a n g k a n I P T E K d i
b i d a n g m a k a n a n m e l a l u i i n o v a s i pembuatan jenis
makanan dan juga membantu pemerin tah dalam p en in gk at an
g i z i m a s y a r a k a t m e l a l u i N a t a D e L e g e n y a n g
mengandung banyak gizi seperti tersebut di atas.
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
9/28
5
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Analisis Produk
a) Jenis, Nama Produk, dan Karakteri srik Produk
Produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah sebuah
nata yang dibuat dengan memanfaatka n air nira dan gula aren
dari pohon aren. Alasan lain adalah untuk mengoptimalkan
pemanfaatan air nira ya ng sampai saat ini kurang dimanf aatkan
oleh masyarakat .Adapun karakt eristik dari produk ini adalah
berbentuk produk campu ran pada makanan atau minum an. dengan
tujuan menciptakan produk yang berdaya jual tinggi, diolah
dengan memanfaatk an air nira yang ada di desa Mbesi,
Kecamatan Rembang, Kabupaten Rembang.
b) Prospe k
Usaha penciptaan produk baru melalui inovasi yang
kreatif merupakan usaha produktif yang banyak diminati oleh para
wirausaha sebagai ajang peningkatan mutu t erhadap produk
yang mereka hasilkan.
Pada umumnya pemanfaatan sumber daya alam sebagai
prod uk makanan atau minu man sangat diperlukan untuk
menciptakan produk yang berdaya jual tinggi. Saat ini kita hanya
mengenal nata yang terbuat dari air kelapa saja yang sering
disebut Nata De Coco. Bahan-bahan kami dapatkan dengan
mudah karena masih berada di daerah yang terjangkau.
c) Keunggulan dari produk Nata De Lege n
Keunggulan pembuatan Nat a De Legenadalah :
1.
Untuk mendapatkan bahan-bahan ini kita tidak bersusah
payah2.
Produk yang dihasilka n ini berbeda dengan yang lain yang
sudah ada pada umumnya yaitu Nat a De Coc o.
d) Keterkaitan dengan Produk Lain dan Cara Perolehan Bahan baku
Hal ini berkaitan dengan saingan dan perbandingan
prod uk yang dihasilkan dengan produk lain yang sudah ada.
Bahan baku yang digunakan yang tidak lain adalah air nira.
Kita telah mengetahui bahwa di daerah pedesaan dengan
sumber daya alam yang tinggi tidak dimanfaatkan oleh masyarakat
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
10/28
6
sekitar secara maksimal. Melalui usaha ini dapat digunakan untuk
memaksimalkan kegunaan produk.
Untuk perbandingannya dengan produk lain yang sudah
ada, kita dapat membandingkannya dari segi kualitas danmutu, dengan demikian kita dapat mengetahui unggul tidaknya
prod uk yang telah kita hasilka n ini.
2. Pesaing dan Peluang Pasar
Walaupun sudah banyak pabrik yang menghasilkan produk
makanan atau minuman dari nata, tetapi hal ini tidak menutup
peluang usaha dari pelaksana an program ini. Karena adanya
bebe rapa keunggul an yang di miliki produk ini bila
dibandingkan dengan produk pabrik, baik dari segi mutumaupun harganya. Keunggulan produk yang diciptakan ini
adalah penggunaan bahan baku yang mudah didapatkan dan
dapat dibuat dalam skala home industry.
3. Media Promosi yang akan digunakan
Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif
yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini sehingga
lebih dikenal oleh masyarakat dan menjadi pilihan masyarakat .
Media ini memanfaatkan kemajuan teknologi dibidang IT yaitumenggunakan media online.
4. Strategi Pemasaran yang akan diterapkan
Sebelum mengembangkan strategi pemasaran yang akan
kami terapkan, terlebih dahulu perlu mengembangkan sebuah
strategi diferensiasi dan penentuan posisi (positioning). Strategi
diferensias i kami adalah kami menawarkan produk terbaik
pada ha rga menengah dengan pelayanan memuaskan ya ng
dipromosikan dengan baik dan diarahkan untuk konsumenkelas menengah. P osisi produk kami adalah s ebagai invator
sehingga kami harus gencar melakukan promosi.
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha membuat
Nata De Legendari air nira dan gula aren menggunakan analisis
baur an pemasaran ya itu menge nai kebi jakan produk, harga,
prom osi, dan di stribusi.
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
11/28
7
a. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang home industry.
Jenis produk ini berupa makanan atau minuman dari Nata de
Lege n.
b.
Kebijakan Harga
Harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu
sebesar Rp. 40.000,00 per produk.
c. Kebijakan Promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan, maka perlu
dilakukan promosi. Bentuk promosi ini diantaran ya
yaitumedia online. Sistem penjualan yan digunakan yaitu
secara tunai.
d. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumendilakukan s ecara langsung ditempat usaha maupun s ecara
tidak langsung.
5. Rencana Produksi Selama Setahun
Target atau rencana produksi Nata De Lege ndalam
satu tahun adalah sebagai berikut:
Air nira 120 liter.
Gula aren 12 kg. Asam cuka (asam asetat 20%)/asam cuka dapur 3840 mili
liter.
Urea 240 g.
Sirup dari gula arensecukupnya.
Kap gelas (ukuran jumbo) secukupnya.
Allumunium foil secukupnya.
Sendok plastik.
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
12/28
8
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
A. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Metode yang digunakan dalam program kewirausahaanini adalah sebagai berikut:
1. Persiapan
a. Persiapan Alat dan Bahan
Adapun alat yang digunakan antara lain:
Kompor.
Panci untuk merebus media/ air nira.
Gelas ukur besar 1liter dan 250 mili liter.
Pengaduk.
Pisau pengiris nata.
Saringan air nira/ ayakan tepung.
Nampan/ wadah untuk fermentasi.
Kain putih/mori untuk penutup 3 m.
Tali pengikat/karet.
Ember/baskom perendam/pencuci.
Timbangan kue.
Kap gelas ukuran jumbo.
Adapun bahan yang digunakan antara lain:
Air nira 20 liter.
Gula aren 2 kg.
Asam cuka (asam asetat 20%)/asam cuka dapur 320
mili liter.
Urea 20 g.
Sirup dari gula aren
b. Pelaksanaan
Cara pembuatan bunga dari plastik bekas ini antara
lain sebagai berikut
1) Persiapan Bahan
Pertama menyiapkan alat dan bahan yang digunakan.
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
13/28
9
2) Pengolahan Bahan
Pembuatan Larutan Utama
Memasukkan nira ke dalam panci rebus
Menambahkan nitrogen dari pupuk ZA sebanyak 2 gram liter air
+ gula aren 0,1 kg
Aduk dan rebus hingga mendidih
Ditambah asam cuka 20 ml per liter
Memasukkan nira panas ke dalam baki fermentasi
Ditutup dengan Koran dan diikat
Didinginkan selama 3 jam
Ditambah 200 ml larutan starter
Ditutup dengan Koran dan diletakkan dalam ruang dengan suhu
28-30 C
Proses fermentasi selama 9 hari,nata siap di panen
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
14/28
10
c. Pemasaran
Sasaran Pemasaran
1)
Lingkungan KampusCaranya dengan menawarkannya kepada masyarakat
mengenai produk yang telah dihasilkan.
2) Tempat Pemasaran
Online
Toko
d. Promosi
Promosi dilakukan melalui media internet atau online
e. Evaluasi
Evaluasi ini dilakukan untuk mengetahui
tingkat daya beli masyarakat terhadap produk yang
dihasilkan, mengevaluasi komentar konsumen terhadap
produk yang dipasarkan, dan memperbaiki atau
menyempurnakan produk sesuai dengan selera
konsumen.
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
15/28
11
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya Biaya (Rp.)1 Peralatan penunjang Rp. 3.500.000
2 Bahan habis pakai Rp. 6.995.000
3 Perjalanan Rp.1.150.000
4 Lain lain Rp. 855.000
Jumlah Rp.12.500.000
4.2Jadwal Kegiatan
Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan, adapun rincian jadwalkegiatan adalah sebagai berikut:
No Kegiatan
BULAN
I II III IV
1 Perencanaan usaha
Koperasi barang
2Persiapan dan Pembelian
Barang usaha
3 Perekrutan anggota
4Penjualan barang dan
Penyimpanan dana
5 Penyusunan Laporan
6Penyerahan Laporan
akhir
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
16/28
12
LAMPIRAN 1
Biodata Ketua
A.
Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sekar Rachmawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Fisika S1
4 NIM 4201413039
5 Tempat dan Tangga Lahir Salatiga,31 Maret 1995
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085727191765
B.
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN LEDOK
02
SALATIGA
SMPN 1
AMPEL
SMAN 1
SALATIGA
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmia (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan
Imiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
D. Pengahargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya)
No. Jenis Pengargaan Institusi Pemberi
Pengargaan
Tahun
12
Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang,10 Oktober 2015
Pengusul,
mailto:[email protected]:[email protected] -
7/24/2019 PKM Nata De Legen
17/28
13
(Peny Nur Salamah)
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Jefri Febriana Wulandari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Kimia S1
4 NIM 4301413088
5 Tempat dan Tangga Lahir Rembang,5 Februari 1995
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085641731685
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN
MAGERSARI
SMPN 1
REMBANG
SMAN 1
REMBANG
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C.
Pemakalah Seminar Ilmia (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan
Imiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
D. Pengahargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya)
No. Jenis Pengargaan Institusi Pemberi
Pengargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10Oktober 2015
Pengusul,
mailto:[email protected]:[email protected] -
7/24/2019 PKM Nata De Legen
18/28
14
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
19/28
15
(Jefri Febriana Wulandari)
Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sadiyah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Biologi S1
4 NIM 4411415046
5 Tempat dan Tangga Lahir Kudus,19 November 1996
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085741572057
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1
JEKULO
SMPN 1
JEKULO
SMAN 1
JEKULO
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
C.
Pemakalah Seminar Ilmia (Oral Presentation)No. Nama Pertemuan
Imiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
D. Pengahargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya)
No. Jenis Pengargaan Institusi Pemberi
Pengargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Oktober 2015
Pengusul,
mailto:[email protected]:[email protected] -
7/24/2019 PKM Nata De Legen
20/28
16
(Sadiyah)
Biodata DosenPembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dra. Langlang Handayani, M.App. Sc.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Prodi Asal Pendidikan Fisika S1
4 NIDN 0022076807
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang,22 Juli 1968
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP (024)6713217
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama InstitusiIKIP
Semarang
UNSW-
SYDNEY
AUSTRALIA
Jurusan Pendidikan
Fisika
GIS
Tahun Masuk-
Lulus
1986-1991 1995-1996
Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10Oktober 2015
Dosen Pembimbi
mailto:[email protected]:[email protected] -
7/24/2019 PKM Nata De Legen
21/28
17
LAMPIRAN 2
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
Nama Bahan dan Alat Jml Harga Satuan Jumlah (Rp.)
PERALATAN PENUNJANG
Notebook 1 Rp 2.800.000 Rp 2.800.000
Print Scan Copy 1 Rp 700.000 Rp 700.000
BIAYA PERALATAN PENUNJANG : Rp 3.500.000
BAHAN HABIS PAKAI
a. Perlengkapan kantor
Kertas per rim 1 Rp 20.000 Rp 20.000
Kwitansi 2 Rp 2.000 Rp 4.000
Kartu Anggota 10 Rp 10.000 Rp 100.000
Buku batik untuk Simpanan danPembelian @50 lembar
2 Rp 20.000 Rp 40.000
Buku Anggota 10 Rp 10.000 Rp 100.000
Pulpen 5 Rp 3.000 Rp 15.000
Kalkulator 1 Rp 16.000 Rp 16.000
Total BHP- perlengkapan kantor: Rp 295.000
b. Barang Dagangan
Kompor 2 Rp 400.000 Rp 800.000
Tabung Gas 3 kg 2 Rp 150.000 Rp 300.000
Tablet 1 Rp 2.000.000 Rp 2.000.000Blender 2 Rp 300.000 Rp 600.000
Kulkas 1 pintu 1 Rp 1.500.000 Rp 1.500.000
Kipas Angin 2 Rp 250.000 Rp 500.000
Cetakan Nata 10 Rp 100.000 Rp 1.000.000
Total barang dagang: Rp 6.700.000
TOTAL BIAYA HABIS PAKAI: Rp 6.995.000
BIAYA PERJALANAN
Survei pasar 1 Rp. 50.000 Rp 50.000
Sosialisasi & recruitment oleh 5orang pengurus koperasi ke seluruh
rw dalam kelurahan Kembangarum
11 Rp 100.000 Rp 1.100.000
TOTAL BIAYA PERJALANAN Rp 1.150.000
BIAYA LAIN-LAIN
Biaya sewa tempat 1 Rp. 500.000 Rp. 500.000
Biaya listrik 1 Rp 150.000 Rp 150.000
Biaya Pamflet, brosur 41 Rp 5.000 Rp 205.000
TOTAL BIAYA LAIN-LAIN Rp 855.000
TOTAL KESELURUHAN Rp 12.500.000
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
22/28
18
ANALISIS KELAYAKAN
Operasional dalam memproduksi barang ini dengan cara pembuatan
produk secara langsunguntuk menghasilkan produk yang akan dipasarkan ,
produsen harus menyiapkan persediaan sebagai bahan real untuk pembelian
pertama.Diasumsikan bila pembelian pertama membeli seluruh jenis barang yang
ada dalam anggaran.
Kompor 1 Rp 400.000 Rp 400.000
Tabung Gas 3 kg 1 Rp 150.000 Rp 150.000
Televisi 1 Rp 2.000.000 Rp 2.000.000
Blender 1 Rp 300.000 Rp 300.000
Kulkas 1 pintu 1 Rp 1.500.000 Rp 1.500.000
Kipas Angin 1 Rp 250.000 Rp 250.000
Cetakan Nata 10 Rp 100.000 Rp 500.000
TOTAL Rp 5.100.000
Total keseluruhan dari harga per satuan barang tersebut adalah Rp
5.100.000
Adapun biaya yang akan muncul sebenarnya adalah beban dan tidak
berhubungan langsung dengan penjualan melainkan biaya tersebut adalah biaya
operasional yang berpengaruh pada administrasi dan umum. Sehingga, beban
tidak akan selalu mengurangi keuntungan atau mengurangi pendapatan kotor
tetapi hanya beban yang berhubungan dengan penjualan. Seperti pada peralatan,
untuk bulan kedua dan selanjutnya yang mengurangi adalah bebanpenyusutannya.Untuk perlengkapan, tergantung perlengkapan yang habis terpakai
jadi tidak semua saldo mengurangi.Begitu juga dengan beban-beban yang lainnya
tergantung pada jumlah beban pada waktu tertentu.
Tetapi pada awal mula usaha, kita akan masukkan semua beban yang ada.
PERALATAN PENUNJANG
Notebook 1 Rp 2.800.000 Rp 2.800.000
Print Scan Copy 1 Rp 700.000 Rp 700.000
BIAYA PERALATAN PENUNJANG : Rp3.500.000
BAHAN HABIS PAKAIa. Perlengkapan kantor
Kertas per rim 1 Rp 20.000 Rp 20.000
Kwitansi 2 Rp 2.000 Rp 4.000
Kartu Anggota 10 Rp 10.000 Rp 100.000
Buku batik untuk Simpanan dan
Pembelian @50 lembar
2 Rp 20.000 Rp 40.000
Buku Anggota 10 Rp10.000 Rp 100.000
Pulpen 5 Rp3.000 Rp 15.000
Kalkulator 1 Rp 16.000 Rp 16.000
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
23/28
19
TOTAL BIAYA HABIS PAKAI: Rp 295.000
BIAYA PERJALANAN
Survei pasar 1 Rp. 50.000 Rp 50.000
Sosialisasi & recruitment 11 Rp 100.000 Rp 1.100.000
TOTAL BIAYA PERJALANAN Rp 1.150.000
BIAYA LAIN-LAIN
Biaya sewa tempat 1 Rp. 500.000 Rp. 500.000
Biaya listrik 1 Rp 150.000 Rp 150.000
Biaya Pamflet, brosur 41 Rp 5.000 Rp 205.000
TOTAL BIAYA LAIN-LAIN Rp 855.000
TOTAL KESELURUHAN Rp 5.800.000
i. Penyusutan barang-barangproduksi
Tabel Rincian Biaya Tetap (Fixed Cost)
Fixed Cost
No. NamaBarang Masa Harga Penyusutan/bulan1. Sewa tempat 1bulan Rp.500.000,00 Rp. 125.000,00
2. 1 Kompor 3tahun Rp. 400.000,00 Rp. 8.300,003. 1 TabungGas 3tahun Rp. 150.000,00 Rp. 4.200,004. 1 Wa an 1tahun R . 90.000,00 R . 7.500,00
5. 1 Serok 1tahun Rp. 10.000,00 Rp. 830,006. Cetakan nata 1tahun Rp. 100.000,00 Rp. 8.300,007. 2 buah Baskom 1tahun Rp. 30.000,00 Rp. 2.500,008. 3 buah Loyang 1tahun Rp. 120.000,00 Rp. 10.000,009. 2 buah Ember 1tahun Rp. 20.000,00 Rp. 1.700,00
10. 2 buah Ga un 1tahun R . 12.000,00 R . 1.000,0011. 2 buah saringan 1tahun Rp. 24.000,00 Rp. 2.000,0012. 2 buah Pisau 1tahun Rp. 10.000,00 Rp. 830,0013. 1 buah Centong 1tahun Rp. 4.500,00 Rp. 375,00
14. 2buah 1tahun Rp. 100.000,00 Rp. 8.300,00
15. 5 buah Lap 1tahun Rp. 10.000,00 Rp. 830,0016. 1buah Rak 3tahun R . 500.000,00 R . 13.900,0017. 1 buah Stempel 1tahun Rp. 60.000,00 Rp. 5.000,0018. 1 rim Label 1tahun Rp. 40.000,00 Rp. 3.300,00
19. 2 bukuNota 1tahun Rp. 6.000,00 Rp. 500,0020. 1 Buku 1tahun Rp. 5.000,00 Rp. 420,00
21. 4buahPulpen 1tahun Rp. 6.000,00 Rp. 500,00
22. 1buahMMT 1tahun Rp. 40.000,00 Rp. 3.300,00
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
24/28
20
23. 1rimLeafleat 1tahun Rp. 100.000,00 Rp. 8.300,00
24. Transportasi 1tahun Rp. 300.000,00 Rp. 8.300,00Total Investasi awal yang diperlukan Rp. 225.185,00
i.Proyeksipendapatan
ProduksiNata De Legen adalah 2 hari sekali.
Tabel9. Rincian Biaya Produksi (Variabel Cost)
Biaya Produksi(VariabelCost)
No. NamaBarang Jumlah HargaSatuan HargaTotal1. Legen 20 liter Rp. 5.000,00 Rp. 100.000,002. Gulaaren 2kg Rp. 30.000,00 Rp. 60.000,003. Asam cuka 1 botol R . 50.000,00 R . 50.000,004. Urea 20 gram Rp. 2.500,00 Rp. 50.000,00
5. Sirup gula aren 5 liter Rp. 15.000,00 Rp. 75.000,006. karet 50buah Rp. 100,00 Rp. 5.000,007. Kap gelas jumbo 50 buah Rp. 500,00 Rp. 25 .00,008. Plastik 3bun kus R . 4.000,00 R . 12.000,009. Gas 1 buah Rp. 20 .000,00 Rp. 20 .000,0010 Tenagakerja 4 Rp. 50.000,00 Rp. 20 0.000,00
Total biaya produksi awal Rp. 597.000,00
Total biaya produksi 1 bulan = Total Biaya Produksi Awal per2hari x 15=
Rp597.000x15=Rp8.955.000,00
Total biaya = BiayaTetap (Fixedcost) + Biaya produksi(Variabelcost)
=Rp 225.185,00+ Rp8.955.000,00
=Rp9.180185,00
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
25/28
21
iii. ProyeksiRugi/Laba
Tabel Rincian Pendapatanper2hari
No. Bahan baku 20 liter
dibuat2variasibungkus
Jumlah
produk
Harga per
Bungkus
HargaTotal
1. Bungkusbesar(Paket) 30 Rp.40.000,00 Rp.1.200.000,00
Totalpendapatan Rp.1.200.000,00
Pendapatan per1bulan = Total pendapatan per2hari x 15=
Rp1.200.000 x15=Rp18.000.000,00
Profit margin per2hari adalah
Profit margin = pendapatan biayaproduksi
=Rp18.000.000,00Rp. 597.000,00
=Rp.17.403.000,00
Laba per bulan = laba per2harix15 =Rp.17.403.000,00x15
= Rp.261.045.000,00
iv. ProyeksiBreakEvenPoint(BEP)
Tabel Rincian Pendapatan per 2 hari
Uraian Total
PENJUALAN
1. Total penjualan(pendapatanper2harix15) Rp 18.000.000,00
Totalpenjualan Rp 18.000.000,00
BIAYAVARIABEL
1. Biayabahanbakudanbahanpendukung(biaya
produksiawalper2harix15)
Rp8.955.000,00
Totalbiayavariable Rp8.955.000,00
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
26/28
22
v. ProyeksiProfit/BenefitOf CoastRatio(BCRATIO)
Tabel 12. Rincian Profit/Benefit Of Coast Ratio(BCRATIO)
Wirausaha pembuatan Nata De Legen layakdijalankan karena BC/RATIO>1
yaitu1,884.
BIAYATETAP
1. Biayatetap Rp. 597.000,00
Totalbiayatetap Rp. 597.000,00
BEP=FC/1-(VC/Pendapatan) Rp. 557.000,00
Penjuala
Total
1. Pendapatanpenjualan Rp 18.000.000,00
Totalpendapatan Rp 18.000.000,00
Biaya
roduksi
Total
1. Biayavariable
Biayabahanbakudanbahanpendukung Rp8.955.000,00
Totalbiayavariable Rp8.955.000,00
2. BiayaTetap
TotalBiayaTetap Rp. 597.000,00
Totalbiayaproduksi Rp 9.552.000,00
B/CRATIO=PendapatanPenjualan/Biayaproduksi 1,884
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
27/28
23
LAMPIRAN 3
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN
PEMBAGIANTUGAS
No Nama / NIM Program
Studi
Bidang
Ilmu
Alokasi
Waktu
(jam/minggu)
Uraian Tugas
1 Sekar
Rachmawati
Pendidikan
Fisika S1
Fisika 1-8
jam/minggu
Ketua pelaksana,
mengorganisasi
kegiatan,
memantau kinerja
tim dan kemajuan
usaha
2 Peny Nur
Salamah
Pendidikan
Fisika S1
Fisika 1-8
jam/minggu
Menyiapkan
tempat, bahan,
dan peralatan
penunjang usaha,
cek persediaan
masuk dan keluar
(gudang)
3 Jefri Febriana
Wulandari
Pendidikan
Kimia S1
Kimia 1-8
jam/minggu
Administratif,
Pencatatan
simpanan danpengeluaran,
membuat laporan
4 Sadiyah Biologi S1 Biologi 1-8
jam/minggu
Pemberdayaan
masyarakat,
Perekrutan
anggota
-
7/24/2019 PKM Nata De Legen
28/28
23
SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email:[email protected]/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Sekar Rachmawati
NIM : 4201413039
Program Studi : Pendidikan Fisika S1
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan dengan
judulPemanfaatan Air Nira dan Gula Aren sebagai Produk Makanan atau
Minuman Berupa Nata De Legen yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015
bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlakudan mengembalikan seluruh biaya penyuluhan yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
Semarang,10 Oktober 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si. Sekar Rachmawati
NIP. 196012171986011001 NIM. 4201413039
mailto:[email protected]:[email protected]