RESEP KUE CUBITKue cubit adalah salah satu dari aneka kue basah jajanan pasar tradisional sebagai cemilansederhana yang populer di beberapa daerah seperti yang sering didagangkan abang-abang didaerah Jakarta dan Bandung. Banyak variasi dalam cara membuat kue cubit, selain itu kita dapatmenggunakan cetakan dalam berbagai bentuk. Resep kali ini merupakan sebuah cara mudahyang cukup sederhana untuk menghasilkan kue cubit dengan cita rasa yang enak, empuk danmengembang.

Bahan :

3 butir telur 100 gram gula pasir 100 gram tepung terigu 100 gram margarin, lelehkan 1 bungkus vanili bubuk sdt soda kue sdt baking powder keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK :

1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang sertagulanya menjadi larut. Gunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair,aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelahadonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko ataugelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.

3. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin.Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.

4. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklatmeses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenyasedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisakeju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.

KUE CUBIT NANGKASelain resep di atas, kita bisa juga memvariasikan kue cubit sederhana dengan kombinasi rasanangka, sedangkan cara membuatnya juga dengan cara yang mudah.

Bahan :

3 buah daging nangka, potong dadu 100 gram tepung terigu 3 sdm margarin, cairkan 50 gram gula pasir 1 sachet susu kental manis 1 butir telur 1/4 sdt baking powder 200 ml air messes coklat untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA :

1. Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang,masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga rata kemudian masukkanair dan kocok lagi, terakhir masukkan terigu protein sedang.

2. Aduk dengan spatula sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudianmasukkan potongan nangka, aduk rata.

3. Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan kemudian tutup danmasak sampai setengah matang. Taburi dengan coklat meses dan tutup kembali, masaksampai metang merata. Angkat dan siap untuk disajikan.