perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user ii analisis

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ii

ANALISIS FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN TELUR

AYAM RAS DI KABUPATEN MAGETAN

Skripsi

Dimaksudkan Untuk Melengkapi Tugas-tugas dan Memenuhi Syarat-syarat Untuk

Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Oleh:

GANDHI MARIO S

F0106097

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2011


commit to user

iii


commit to user

iv


commit to user

v

MOTTO

“Sesungguhnya Setelah Kesulitan Itu Ada Kemudahan, Maka Apabila Kamu Telah

Selesai (Dari Sesuatu Urusan), Kerjakanlah Dengan Sungguh-Sungguh (Urusan)

Yang Lain, dan Hanya Kepada Tuhan Mu Lah Hendaknya Kamu Berharap”

(An Nahl: 6-8)

“Berdoalah Selagi kamu Masih Bisa Berdoa, Berusahalah Selagi Kamu Masih

Kuat Berusaha, Karena Hanya Dengan Berdoa dan Berusaha Niscaya Kemenangan

Hidup Akan Menghampirimu “


commit to user

vi

PERSEMBAHAN

Kupersembahkan karya sederhanaku ini kepada :

· Keluargaku (Bapak – Ibu) · Vitiligoku (semoga lekas sembuh) · Sahabat – sahabat yang selalu memberikan semangat


commit to user

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT Yang Maha Pengasih Lagi Maha

Penyayang, tempat dikabulkannya segala doa. Hanya berkat berkah, rahmat, karunia serta

atas bimbingan dan petunjuk-Nya penulis selalu diberikan kekuatan dan keteguhan untuk

dapat menyelesaikan karya kecil ini, dengan skripsi yang berjudul “Analisis Faktor-faktor

Yang Mempengaruhi Permintaan Telur Ayam Ras di Kabupaten Magetan”.

Skripsi ini penulis susun dalam rangka memenuhi salah satu syarat guna memperoleh

gelar sarjana ekonomi pada fakultas ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS).

Penulis menyadari bahwa di dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan,

petunjuk dan bimbingan dari berbagai pihak, sehingga dalam kesempatan ini penulis ingin

mengucapkan banyak terima kasih kepada:

1. Drs. Mugi Rahardjo, Dipl, MSi, selaku pembimbing skripsi yang dengan arif dan bijak

telah meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam membimbing dan memberikan

masukan yang berarti dalam penyusunan skripsi ini.

2. Suryanto, SE, MSi, selaku pembimbing skripsi yang telah memberikan masukan dan

arahan dalam skripsi ini, juga dorongan semangat sehingga skripsi ini bisa selesai pada

waktunya.

3. Drs. Akhmad Daerobi, MS. Selaku Ketua penguji skripsi, atas masukan yang diberikan

kepada penulis

4. Drs. Kresno Sarosa Pribadi, MSi selaku Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan.

5. Izza Mafruah SE, MSi selaku Sekretaris Jurusan Ekonomi Pembangunan dan

Pembimbing Akademik.


commit to user

viii

6. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta

beserta seluruh staff dan karyawan yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan

pelayanan kepada penulis.

7. Bapak, ibukku, ms galing, mbak nita, iin (special), ms res, mbak reta, bude, pakde

tersayang yang selalu mendoakan dan memberi dorongan serta motivasi.

8. Kos Rumah Keong, back, gundul, akbar, hafid, beler, sendok, guntur, tekek, pentol,

beserta alumninya nawir, gembul, kiwil, pancek, dan semuanya.”thank’s nyuk”

9. Teman-teman di seluruh Fakultas Ekonomi angkatan 2006.

10. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu baik secara langsung maupun

tidak atas bantuannya kepada penulis hingga terselesaikannya penelitian ini.

Ibarat peribahasa tiada gading yang tak retak, penulis menyadari betul bahwa di

dalam penulisan ini masih terdapat kekurangan-kekurangan. Semoga skripsi ini bisa

memberikan kontribusi yang berarti bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Saran serta kritik

akan penulis terima, sebagai bahan evaluasi bagi penulis.

Surakarta, 08 Januari 2011

Penulis


commit to user

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ...i

ABSTRAK .................................................................................................... ..ii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................ ..iii

HALAMAN PENGESAHAN.........................................................................iv

HALAMAN MOTTO.......................................................................................v

HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... .vi

KATA PENGANTAR ................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................. .ix

DAFTAR TABEL ......................................................................................... .xi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ........................................................................ 5

C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5

D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 5

BAB II TELAAH PUSTAKA

A. Pengertian Permintaan .................................................................... 7

B. Teori Perilaku Konsumen ............................................................... 14

C. Elastisitas Permintaan ..................................................................... 24

D. Penelitian Terdahulu........................................................................30

E. Kerangka Pemikiran ....................................................................... 32

F. Hipotesis ......................................................................................... 32


commit to user

x

BAB III METODE PENELITIAN

A. Ruang Lingkup Penelitian .............................................................. 34

B. Jenis dan Sumber Data .................................................................... 34

C. Metode Pengumpulan Data ............................................................ 35

D. Definisi Operasional Variabel ........................................................ 35

E. Teknik Analisa Data ....................................................................... 36

1. Uji Statistik ............................................................................... 37

2. Uji Asumsi Klasik ..................................................................... 40

BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum ............................................................................ 44

B. Gambaran Umum Peternakan Di Kabupaten Magetan ................... 53

C. Deskriptif Variabel Penelitian.... .................................................... 56

D. Analisis Statistik...............................................................................64

E. Analisis Hasil Estimasi Regresi ...................................................... 65

F. Uji Statistik .................................................................................. 66

1. Uji t. ......................................................................................... .66

2. Uji F ........................................................................................ .68

3. Uji R2 ........................................................................................ 69

G. Uji Asumsi Klasik ........................................................................... 69

H. Interprestasi Hasil Secara Ekonomi ................................................ 73

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .................................................................................... 76

B. Saran .............................................................................................. 78

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


commit to user

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Perkembangan Produksi Telur Unggas.....................................................3

Tabel 4.1 Luas Wilayah Kabupaten Magetan menurut kecamatan ................ ........46

Tabel 4.2 Jumlah Penduduk Kabupaten Magetan tahun 2007-2009......................47

Tabel 4.3 Komposisi Penduduk Kabupaten Magetan Menurut

Umur dan Jenis Kelamin tahun 2003 .............................................. .......49

Tabel 4.4 Komposisi Penduduk Kabupaten Magetan

Menurut Jenis Kelamin...........................................................................50

Tabel 4.5 PDRB Atas Dasar Harga Berlaku dan PDRB Atas Dasar

Harga Konstan tahun 2004-2009 Kabupaten Magetan ................... .......51

Tabel 4.6 Stuktur Ekonomi Kabupaten Magetan tahun 2004-2008

Menurut Harga Konstan (2000).............................................................52

Tabel 4.7 Populasi Ternak di Kabupaten Magetan................................................53

Tabel 4.8 Populasi Unggas di Kabupaten Magetan...............................................54

Tabel 4.9 Produksi telur menurut jenis ternak dan unggas....................................55

Tabel 4.10 Produksi daging menurut jenis ternak dan unggas................................55

Tabel 4.11 Permintaan telur ayam ras di Kabupaten Magetan................................57

Tabel 4.12 Rata-rata harga telur ayam ras di Kabupaten Magetan..........................58

Tabel 4.13 Rata-rata harga daging ayam di Kabupaten Magetan............................60

Tabel 4.14 Perkembangan Jumlah penduduk Kabupaten Magetan.........................62

Tabel 4.15 Pendapatan perkapita Kabupaten Magetan atas

Harga konstan 2000...............................................................................63


commit to user

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1. Kurva Permintaan ………………………………..……………………. .9

2.2. Kurva Indefferens ………………………………………………...........18

2.3. Kurva Garis Anggaran ………………………....................................... 18

2.4. Kurva Perubahan Garis Anggaran karena Perubahan Harga...................19

2.5. Kurva Perubahan Garis Anggaran karena Perubahan Pendapatan..........20

2.6. Kurva Keseimbangan Konsumen.............................................................20

2.7. Kurva Efek substitusi dan efek pendapatan Slutsky...............................23

2.8. Kurva Elastisitas harga permintaan..........................................................25

2.9. Kurva konsumsi-pendapatan dan kurva permintaan................................27

2.10.Kurva Engel.............................................................................................29

2.11.Skema kerangka pemikiran......................................................................32

4.16 Hasil regresi (OLS)..................................................................................65

4.17 Grafik Uji t..............................................................................................66


commit to user

ii

ABSTRAK

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN TELUR AYAM RAS DI KABUPATEN

MAGETAN

GANDHI MARIO S F0106097

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengaruh harga

telur ayam ras, harga daging ayam, pendapatan perkapita, jumlah penduduk terhadap permintaan telur ayam ras di Kabupaten Magetan dan mengetahui tingkat nilai elastisitasnya. Hipotesis yang diajukan dalam penelitian ini adalah variabel harga telur ayam berpengaruh negatif terhadap permintaan telur ayam ras, sedangkan variabel harga daging ayam, pendapatan perkapita dan jumlah penduduk berpengaruh positif terhadap permintaan telur ayam ras ayam di Kabupaten Magetan.

Data yang digunakan adalah data sekunder (secondary data) dari tahun 1990-2009, dengan memanfaatkan data-data hasil publikasi BPS, Dinas Peternakan Kabupaten Magetan, Dinas ketahanan Pangan Kabupaten Magetan dan ditunjang studi kepustakaan dengan cara mengumpulkan data yang sesuai dengan ruang lingkup pembahasan. Teknik analisa data yang digunakan adalah persamaan regresi berganda logaritma dengan melakukan uji statistik dan uji asumsi klasik . Model analisis yang dinyatakan adalah LogDE = b0 + b1 LogHT + b2 LogHA + b3 logP +b4 logY +............. e.

Hasil analisis menyatakan bahwa permintaan telur ayam ras dipengaruhi oleh hargaa telur ayam ras (LHT), harga daging ayam (LHA), dan jumlah penduduk (LP). Variabel LHT, LHA, LP dan LY berdasarkan hasil uji F hitung > F tabel semua variabel independen mampu secara bersama-sama mempengaruhi variabel dependen pada tingkat signifikansi 5%. Sedangkan secara individu, variabel harga telur ayam ras berpengaruh negatif dan signifikan terhadap permintaan telur ayam ras (inelastis). Variabel pendapatan berpengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap permintaan telur ayam ras (inelastis). Variabel harga daging ayam berpengaruh positif dan signifikan terhadap permintaan telur ayam ras (inelastis). Variabel jumlah penduduk berpengaruh positif dan signifikan terhadap permintaan telur ayam ras (elastis).

Dari hasil yang diperoleh dalam penelitian ini, dapat disarankan pemerintah Kabupaten Magetan, khususnya pada Sub Dinas Peternakan dan Badan Ketahanan Pangan, agar lebih meningkatkan penyuluhan kepada peternak akan mutu hasil peternakan yang bisa memproduksi lebih banyak lagi dan memperbaiki system pemasaran telur ayam agar menjadi lebih baik. Dengan itu pola pangan harapan akan terjamin dan bisa meningkatkan daya beli masyarakat. Kata Kunci : Permintaan telur ayam ras, harga telur ayam ras, harga daging

ayam, jumlah penduduk, pendapatan perkapita, elastisitas.


commit to user

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pangan merupakan kebutuhan yang sangat vital bagi masyarakat, sehingga

tidak heran apabila pemerintah selalu berupaya untuk menyediakan kebutuhan

pangan tersebut dapat selalu terjamin sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Upaya

pemerintah dalam menyediakan pangan merupakan bentuk upaya peningkatan

ketahanan pangan. Dalam hal ketahanan pangan terdapat berbagai sektor seperti

sektor pertanian, perkebunan, peternakan dan perikanan.

Dalam meningkatkan ketahan pangan yang ada di masyarakat khususnya

yang berkaitan dengan selain dilihat dari kemampuannya dalam menyediakan

produk peternakan, juga perlu diperhatikan sampai seberapa jauh usaha yang

dikembangkan tersebut mampu meningkatkan daya beli masyarakat (Sudaryanto

dan Jamal, 2000 ; 12). Seiring dengan pemberlakuan perdagangan bebas, bidang

peternakan merupakan peluang usaha dan merupakan sebuah tantangan bagi para

peternak-peternak dalam rangka upaya ketahanan pangan. Berbagai sektor

kebutuhan pangan yang merupakan pendukung dalam pencapaian ketahanan

pangan, sangat perlu untuk selalu di upayakan oleh pemerintah. Khususnya

ketersediaannya dalam rangka memberi jaminan kepada masyarakat terhadap

kebutuhan pangan tersebut.

Pemasaran adalah suatu mata rantai penting dalam kegiatan peternakan.

Usaha pemasaran dapat berperan dalam pembentukan harga, penyerapan

produksi, tumbuhnya industri peternakan dan peningkatan pendapatan pelaku


commit to user

2

pemasaran. Efisiensi pembentukan harga merupakan salah satu kriteria

pembentukan harga yang kompetitif. Pembentukan suatu harga akan saling

berpengaruh secara special dan temporal. Bila informasi tentang pasar digunakan

sebagai rujukan dalam pembentukan harga, maka pasar dalam kondisi efisien

yang kuat. Salah satu penghambat dari peningkatan konsumsi protein adalah

pendapatan sebagaian masyarakat yang masih rendah. Pertumbuhan ekonomi di

segala bidang (sektor) telah memacu peningkatan pendapatan masyarakat, baik di

kota maupun di pedesaan yang pada gilirannya akan mempengaruhi kemampuan

masyarakat dalam meningkatkan gizinya. Terutama yang bersumber pada protein

hewani yang relatif murah di dapat sehingga yang berpendapatan menengah ke

bawah lebih banyak untuk mengkonsumsinya.

Jawa Timur merupakan propinsi yang mempunyai potensi pengembangan

hasil peternakan yang sangat maju. Salah satunya komoditas telur ayam, ini di

tunjukkan dengan adanya kenaikan grafik pada tahun 2008 yang terjadi surplus

telur sebesar 34.113 ton dan tahun 2009 meningkat menjadi 35.284 ton. (Surabaya

kompas, 2010). Peningkatan surplus telur ini sangat di pengaruhi oleh tingginya

angka produksi komoditas yang di hasilkan oleh beberapa kabupaten di Jawa

Timur. Kabupaten Magetan sebagai salah satu tempat pengembangan peternakan

di Propinsi Jawa Timur. Daerah ini sangat potensial baik sebagai daerah penghasil

maupun sebagai daerah pemasaran. Peternakan disini meliputi peternakan sapi,

kambing/domba, babi, dan unggas. Akan tetapi, peternakan yang sangat digeluti

saat ini adalah ayam petelur. Walaupun luas wilayah Magetan lebih kecil dari

pada luas wilayah kabupaten lain yang ada di Jawa Timur. Terbukti Kabupaten


commit to user

3

Magetan hasil produksi telurnya mampu menempati peringkat lima setelah

Kabupaten Malang. Potensialnya Kabupaten Magetan sebagai daerah penghasil

telur ayam ras terlihat dengan semakin meningkatnya volume produksi telur

ayam ras yang dihasilkan oleh berbagai peternak yang tersebar di kecamatan

Kabupaten Magetan.

Dari data yang ada dapat dilihat adanya peningkatan produksi telur ayam

ras di tahun 2005- 2009. Intensitas produksi telur ayam ras hasil peternakan tahun

2005 – 2009 adalah sebagai berikut:

Tabel 1.1 Produksi telur unggas di Kabupaten Magetan Tahun 2005 – 2009

Tahun Telur Ayam Kampung % Telur Ayam Ras (petelur) % 2004 358.395 - 10.264.246 - 2005 365.205 1,86 10.366.895 0,99 2006 370.443 1,41 14.053.942 26,23 2007 374.416 1,06 13.644.859 -2,99 2008 420.614 10,98 14.224.859 4,07 2009 465.734 9,68 16.965.397 16,15

Sumber : Dinas Peternakan Kabupaten Magetan. 2005-2008.

Berdasarkan tabel di atas digambarkan bahwa terjadi peningkatan produksi

telur ayam ras dari tahun 2004 sebanyak 10.264.264 kg menjadi 16.965.397 kg di

tahun 2009. Kenaikan telur ayam ras ini juga menunjukkan presentase yang

sangat tinggi. Sedang pada ayam kampung juga mengalami peningkatan yaitu

sebanyak 358.395 pada tahun 2004 menjadi 465.734 pada tahun 2009.

Peningkatan produksi telur ayam ras ini juga didukung oleh potensi lahan yang

luas serta kemampuan keuangan dari peternak untuk meningkatkan populasi dan

meningkatkan hasil produksinya.


commit to user

4

Perkembangan pola konsumsi dan perubahan jumlah penduduk serta selera

yang ada pada masyarakat dapat meningkatkan akan kebutuhan telur ayam.

Adanya perubahan pola konsumsi, perubahan jumlah penduduk dan selera

masyarakat merupakan faktor-faktor yang menyebabkan meningkatnya

permintaan akan kebutuhan telur ayam yang ada di masyarakat. Dari perhitungan

yang dilakukan di Kabupaten Magetan pada tahun 2008, tercatat bahwa konsumsi

telur ayam di Kabupaten Magetan sebesar 6,4 gr/kapita/tahun dengan ketersediaan

14.224.455 ton. Sementara itu pemerintah menghimbau untuk menekankan Pola

Pangan Harapan (PPH). Jadi konsumsi telur ayam bagi masyarakat Kabupaten

Magetan masih dikatakan kurang jika di bandingkan dengan adanya

ketersediaannya (BKP, 2009).

Sementara ini persediaan telur ayam ras yang ada di pasar hanya dipenuhi

dari hasil produksi peternak lokal yang ada di sekitar manyarakat tersebut.

Teknologi peternakan yang ada belakangan ini cukup mengalami perkembangan

yang signifikan. Maka, dipacu juga dengan kebutuhan/permintaan akan produk

peternakan tersebut. Akan tetapi dalam melaksanakan suatu usaha seorang

produsen memerlukan perencanaan produksi. Hal ini dapat bertumpu pada

permintaan dan biaya. Salah satu penentu yang termudah adalah berdasarkan

permintaan. Informasi tentang permintaan telur ayam di Kabupaten Magetan

sangat diperlukan bagi peternak selaku penyuplai telur ayam.

Berdasarkan dari latar belakang masalah diatas penelitian ini akan

mengkaji tentang “FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PERMINTAAN TELUR AYAM RAS DI KABUPATEN MAGETAN” .


commit to user

5

B. Rumusan Masalah

Dari uraian latar belakang masalah di atas, maka peneliti ini merumuskan

permasalahan yang hendak dibahas antara lain :

1. Bagaimana pengaruh variabel harga telur ayam ras, harga daging ayam,

pendapatan perkapita dan jumlah penduduk terhadap permintaan telur ayam

ras di Kabupaten Magetan ?

2. Berapakah nilai elastisitas dari harga telur ayam ras, harga daging ayam,

jumlah penduduk dan pendapatan perkapita terhadap permintaan telur ayam

ras di Kabupaten Magetan ?

C. Tujuan Penelitian

Berdasarkan rumusan masalah di atas maka tujuan penelitian ini adalah :

1. Untuk mengetahui pengaruh variabel harga telur ayam ras, harga daging

ayam, pendapatan perkapita dan jumlah penduduk terhadap permintaan telur

ayam ras di Kabupaten Magetan.

2. Untuk mengetahui nilai elastisitas dari harga telur ayam ras, harga daging

ayam, jumlah penduduk dan pendapatan perkapita terhadap permintaan telur


D. Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat :

1. Praktis

Penelitian ini sebagai informasi dan pembanding dari penelitian lain yang

dapat dikembangkan lebih lanjut terutama penelitian yang berhubungan

dengan permasalahan komoditi pangan khususnya hewani.


commit to user

6

2. IPTEK

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan kepada pihak

pemerintah daerah untuk menentukan kebijakan yang berkaitan dengan

usaha peternakan khususnya komoditas telur yang ada di wilayah

Kabupaten Magetan.


commit to user

7

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Teori Permintaan

1. Pengertian Permintaan

Permintaan adalah keinginan konsumen membeli suatu barang pada

berbagai tingkat harga selama periode waktu tertentu. Singkatnya permintaan

adalah banyaknya jumlah barang yang diminta pada suatu pasar tertentu dengan

tingkat harga tertentu, tingkat pendapatan tertentu dan dalam periode tertentu

(Manurung, 2006:7).

Menurut pengertian sehari-hari permintaan diartikan secara absolute yaitu

jumlah barang yang dibutuhkan. Jalan pikiran ini didasarkan atas pemikiran

manusia mempunyai kebutuhan. Atas kebutuhan inilah individu tersebut

mempunyai permintaan akan barang, semakin banyak penduduk suatu Negara

makin besar permintaan masyarakat akan jenis barang (Sudarsono,1992 : 8).

Adapun unsur-unsur yang terdapat permintaan yaitu barang dan jasa, harga

dan kondisi yang mempengaruhi. Jadi permintan adalah jumlah barang dan jasa

yang dibeli dalam berbagai situasi dan tingkat harga.

Permintaan juga dapat didefinisikan sebagai jumlah suatu barang yang

pada, tempat, waktu, bentuk dan pada berbagi kemungkinan harga hendak dibeli

oleh para pembeli.

2. Hukum Permintaan

Hukum permintaan adalah semakin rendah harga dari suatu barang, makin

banyak jumlah permintaan terhadap harga barang itu, sebaliknya makin tinggi


commit to user

8

harga dari suatu barang, semakin sedikit jumlah permintaan barang tersebut

(Suhartati, 2006:10).

Hukum permintaan tersebut disebabkan oleh kenyataan bahwa orang harus

memenuhi kebutuhannya sebatas anggaran atau pendapatan tertentu. Muncul

masalah disini mengapa manusia harus memenuhi berbagai kebutuhan, sementara

anggaran yang dimiliki terbatas. Karena setiap benda pemenuhan kebutuhan

mempunyai kegunaan utilitasnya masing – masing sehingga orang akan berupaya

memenuhi kebutuhan dengan menyamakan pertambahan kegunaan (utilitas

marginal) benda pemuas yang dikonsumsinya.

Hukum permintaan berbunyi : apabila harga naik maka jumlah barang

yang diminta akan mengalami penurunan, dan apabila harga turun maka jumlah

barang yang diminta akan mengalami kenaikan. Dalam hukum permintaan jumlah

harga yang diminta akan berbanding terbalik denga tingkat harga barang.

Kenaikan harga barang akan menyebabkan berkurangnya jumlah barang yang

diminta, hal ini dikerenakan naiknya harga menyebabkan turunnya daya beli

konsumen dan akan berakibat berkurangnya jumlah permintaan naiknya harga

barang akan menyebabkan konsumen mencari barang pengganti yang harganya

lebih murah.

3. Kurva permintan

Kurva permintaan dapat didefinisikan sebagai : “Suatu kurva yang

menggambarkan sifat hubungan antara harga suatu barang tertentu dengan

jumlah barang tersebut yang diminta para pembeli”. Kurva permintaan individual

suatu barang berbentuk miring dari atas kiri atas ke kanan bawah. Artinya jumlah


commit to user

9

barang yang diminta konnsumen berubah secara berlawanan arah dengan

perubahan harga. Sumbu horizontal q/t adalah sumbu kuantitas (quantity per unit

of time), sumbu vertical P adalah sumbu harga (price). Kurva permintaan

merupakan tempat titik-titik yang masing-masing menggambarkan tingkat

maksimum pembelian pada harga tertentu, dengan ceteris paribus (keadaan lain

tetap sama). Jadi kurva permintaan tidak lain adalah garis pembatas. Segala

sesuatu di bawah kurva itu mungkin dan segala sesuatu diatas garis itu adalah

tidak mungkin. Dengan demikian kurva permintaan merupakan pembatas kondisi.

Adalah penting bahwa kurva ini merupakan konsep maksimum. Kurva permintaan

juga memperlihatkan harga maksimum yang akan dibayar bagi bermacam-macam

kuantitas, per unit waktu. Sehingga bisa dikatakan bahwa kurva pemintaan itu

kontinyu (Bilas 1992;10). Berikut ganbar grafik kurva permintaan :

Harga

Demad

P2

Jumlah

Q1 Q2

Gambar 2.1 Kurva permintaan

P1


commit to user

10

Teori permintaan dapat dinyatakan : “Perbandingan lurus antara

permintaan terhadap harganya yaitu apabila permintaan naik, maka harga relatif

akan naik, sebaliknya bila permintaan turun, maka harga relatif akan turun.

4. Faktor – faktor yang mempengaruhi permintaan

1. Faktor harga

Perubahan sepanjang kurva permintaan berlaku apabila harga barang

yang diminta menjadi semakin tinggi atau makin menurun.

2. Faktor bukan harga

Kurva permintaan akan bergerak pada berubahan sepanjang kurva

permintaan berlaku apabila harga barang yang diminta menjadi semakin tinggi

atau semakin menurun. Apabila terdapat perubahan – perubahan terhadap

permintaan yang ditimbulkan oleh faktor – faktor bukan harga, sekiranya

harga barang lain, pendapatan para pembeli dan berbagai faktor bukan harga

lainnya mengalami perubahan, maka perubahan itu akan menyebabkan kurva

permintaan akan pindah ke kanan atau ke kiri.

Permintaan seseorang atau suatu masyarakat atas suatu barang

ditentukan oleh beberapa faktor antara lain (Sukirno, 1996:76) :

a. Harga barang itu sendiri

ika harga suatu barang semakin murah, maka permintaan terhadap

barang itu bertambah.


commit to user

11

b. Harga barang lain yang terkait

Berpengaruh apabila terdapat 3 barang yang saling terkait yang

berkaitannya dapat bersifat subtitusi (pengganti) , bersifat komplementer

dan barang yang tidak mempunyai kaitan sama sekali (barang netral)

- Barang pengganti

Sesuatu barang dikatakan barang pengganti apabila ia dapat

menggantikan fungsi dari barang lain secara sempurna. Contohnya

adalah minuman kopi dapat digantikan dengan minuman teh.

- Barang pelengkap

Sesuatu barang dinamakan barang pelengkap apabila barang tersebut

selalu digunakan bersama-sama dengan barang lain. Contohnya adalah

gula sebagai pelengkap dari minuman kopi atau teh.

- Barang netral

Sesuatu barang dikatakan barang netral apabila barang tersebut tidak

mempunyai keterkaitan yang erat dengan barang lain. Contohnya

permintaan akan beras tidak berkaitan dengan permintaan akan buku.

c. Tingkat pendapatan perkapita

Dapat mencerinkan daya beli. Makin tinggi tingkat pendapatan, daya

beli makin kuat, sehingga permintaan terhadap suatu barang meningkat.

Pendapatan merupakan factor yang sangat penting dalam fungsi

permintaan. Perubahan dalam pendapatan selalu menimbulkan perubahan

dalam permintaan barang. Berdasarkan pada sifat perubahan permintaan

yang berlaku apabila pendapatan berubah, berbagai jenis barang dapat


commit to user

12

dibedakan menjadi empat golongan : barang inferior, barang esensial,

barang normal, dan barang mewah.

1) Barang inferior

Barang inferior adalah barang banyak diminta oleh orang-

orang yang berpendapatan rendah. Bila pendapatan naik,

permintaan akan barang inferior tersebut berkurang. Contoh, pada

pendapatan yang sangat rendah orang-orang mengkonsumsi ubi

kayu sebagai bahan makanan pokok. Setelah pendapatannya

meningkat dan mampu membeli beras, maka orang tersebut akan

meninggalkan ubi kayu sebagai makanan pokoknya.

2) Barang esensial

Barang esensial adalah barang yang sangat penting artinya

dalam kehidupan masyarakat sehari-hari, yang biasanya berupa

barang kebutuhan pokok seperti makanan dan pakaian.

3) Barang normal

Sesuatu barang dikatakan barang normal apabila barang

tersebut mengalami kenaikan permintaan sebagai akibat dari

kenaikan pendapatan, misalnya pakaian, sepatu, perabot rumah,

dari berbagai jenis makanan.

4) Barang mewah

Barang mewah adalah jenis barang yang akan dibeli

masyarakat apabila masyarakat tersebut sudah berpendapatan


commit to user

13

tinggi, misalnya perhiasan, perabot rumah yang mahal, mobil

sedan, dan lainnya.

d. Selera atau kebiasaan

Tinggi rendahnya suatu permintaan ditentukan oleh selera atau

kebiasaan dari pola hidup masyarakat.

e. Jumlah penduduk

Semakin banyak jumlah penduduk yang mempunyai selera atau

kebiasan akan kebutuhan barang tertentu, maka semakin besar permintaan

terhadap barang tersebut. Jumlah penduduk secara tidak langsung

berpengaruh terhadap permintaan suatu barang. Tetapi biasanya

pertambahan penduduk diikuti dengan perkembangan dalam kesempatan

kerja. Dengan semakin banyak orang yang menerima dan ini akan

menambah daya beli masyarakat. Dengan penambahan daya beli ini

permintaan terhadap suatu barang akan bertambah (Sukirno, 1996 : 80-

83).

f. Perkiraan harga barang di masa mendatang

Bila kita memperkirakan bahwa harga suatu barang akan naik,

adalah lebih baik membeli barang tersebut sekarang, sehingga mendorong

orang untuk membeli lebih banyak saat ini guna menghemat belanja di

masa depan.

g. Distribusi pendapatan

Tingkat pendapatan perkapital bisa memberikan kesimpulan yang

salah bila distribusi pendapatan buruk. Jika distribusi pendapatan buruk,


commit to user

14

berarti daya beli secara umum melemah, sehingga permintaan terhadap

suatu barang menurun.

h. Usaha – usaha produsen meningkatkan penjualannya.

Bujukan para penjual untuk membeli barang besar sekali perannya

dalam mempengaruhi masyarakat. Usaha – usaha promosi kepada pembeli

sering mendorong orang untuk membeli banyak.

B. Teori Perilaku Konsumen

Teori konsumen akan mengambarkan bagaimana reaksi konsumen dalam

kesediaan membeli jumlah suatu barang terhadap perubahan jumlah pendapatan

yang dia peroleh, terhadap berubahnya jumlah barang-barang yang bersangkutan,

terhadap berubahnya harga barang – barang yang berhubungan dengan barang –

barang yang bersangkutan, terhadap berubahnya cita rasa yang dimikinya.

Teori konsumen tersebut merupakan dasar teoritis kurva permintaan akan

barang – barang dan jasa – jasa konsumsi. Ada dua pendekatan (approach) untuk

menerangkan mengapa konsumen berperilaku seperti yang dinyatakan oleh

hokum permintaan (Boediono,2000:17).

1. Pendekatan Daya Guna Batas Klasik

Clasical Utilitas Approach adalah teori permintaan konsumen yang

mendasarkan teori pada anggapan bahwa daya guna dari suatu barang yang

dikonsumsikan oleh si konsumen dapat diukur dengan angka kardinal.

Pendekatan daya guna batas ini mempunyai beberapa asumsi sebagai

berikut:


commit to user

15

a. Kegunaan barang dapat diukur dengan nyata

b. Berlakunya hukum Gossen I ® The law of Diminishing Marginal Utility

(tingkat tambahan guna batas yang semakin menurun). “Semakin banyak

barang yang dikonsumsi oleh seseorang, kepuasan total yang diperoleh

terus meningkat, namun kemudian akan turun dengan ditambahnya barang

yang dikonsumsi. Tetapi tambahan guna batas akan menurun terus-

menerus”.

c. Rasionalitas, artinya konsumen dengan pendekatan tertentu berusaha untuk

membelanjakannya sehingga diperoleh kepuasan maksimum.

d. Semua pendapatan yang diperoleh konsumen harus habis dibelanjakan.

e. Kepuasan total yang diperoleh konsumen akan tergantung dari banyaknya

barang yang dikonsumsi.

f. Untuk merealisir kepuasan maksimum, konsumen harus mempunyai

pendapatan tertentu.

Atas dasar anggapan dapat diukurnya daya guna barang, pendekatan daya

guna klasik merumuskan hubungan antara jumlah daya guna dengan barang yang

dikonsumsikan dalam bentuk suatu fungsi :

U = f(X1, X2, X3,.......,Xn)

Dimana U adalah banyaknya daya guna (Utility) bagi seseorang

konsumen, X adalah banyaknya barang yang dikonsumsikan oleh konsumen

tersebut. Jika ia mengkonsusikan enam jenis barang ((X1, X2, X3, X4, X5 dan X6),

jumlah daya guna total yang diperolehnya akan naik sebagai akibat dari kegiatan

tersebut.


commit to user

16

Daya Guna batas = perubahan daya guna total yang diakibatkan oleh

perubahan konsumsi suatu barang sebanyak satu unit persatuan waktu. Anggapan

berikutnya menyangkut laju pertambahan daya guna, bahwa setiap barang

memiliki kemampuan untuk memberikan daya guna pada pemakainya, sehingga

semakin banya barang yang dikonsusikan semakin besar jumlah daya guna total

yang diperoleh. Namun laju pertambahannya daya guna yang diperoleh karena

adanya laju pertambanhan yang dikonsumsikan satu kesatuan barang makin lama

makin rendah. Jumlah pertambahannya dapat menjadi sama dengan nol dan bila

penambahan konsumsinya diteruskan jumlah pertambahannya bahkan menjadi

negatif (Haryono,2001:50).

2. Pendekatan Kurva Indiferensi

Pendekatan kurva indifferensi sering disebut pendekatan teori modern

(modern theory ) atau pendekatan ordinal (ordinal approach). Pendekatan ini

mendasarkan teorinya pada anggapan dasar bahwa barang yang dikonsumsi oleh

seorang konsumen, kepuasan totalnya tidak bisa diukur dengan angka, tetapi

hanya bisa diperbandingkan atau didekatkan dengan kurva indiferensi. Dimana

semakin tinggi kurva tersebut berarti semakin tinggi daya guna yang diperoleh

barang tersebut.

a. Kurva indifferensi

Kurva indiferensi adalah kurva yang menunjukkkan berbagai kombinasi

dari komoditi barang X da komoditi Y yang menghasilkan utilitas atau kepuasan

yang sama pada konsumen. Kurva indiferen yang lebih tinggi menunjukkan


commit to user

17

jumlah kepuasan yang semakin besar dan sebaliknya kurva yang lebih rendah

menunjukkan jumlah kepuasan yang lebih rendah pula (Salvatore, 2007:53)

Dalam pendekatan dengan kurva indiferensi menggunakan beberapa

anggapan dasar antar lain :

a. Rasionalitas. Asumsi ini terwujud dalam bentuk asumsi bahwa konsumen

senantiasa berusaha menggunakan pendapatannya yang jumlahnya terbatas

itu untuk memperoleh kombinasi barang – barang dan jasa – jasa konsumsi

yang menurut pemikirannya akan mendatangkan daya guna yang maksimal.

b. Daya guna adalah ordinal. Meskipun daya guna tidak bisa di uku r dengan

kardinal, tetapi dapat di ukur dengan ordinal, yaitu dapat dibandingkan dan

dapat disusun dalam bentuk rangking.

c. Menurutnya tingkat penggantian batas (marginal rate of subtitution)

d. Fungsi daya guna total mempunyai bentuk :

U = f(X1, X2, X3,.......,Xn)

e. Konsumen mempunyai penghasilan tertentu sehingga memungkinkan bagi

konsumen untuk bereaksi di pasar secara nyata.

Ciri-ciri Kurva Indifferensi:

a. Turun miring dari kiri atas ke kanan bawah ( slope downward from the left to

the right )

b. Cembung ke titik asal (convex to the origion)

c. Tidak pernah saling berpotongan (never cut each other).


commit to user

18

B

Barang X

Gambar 2.2 Kurva Indefferen

b. Garis Anggaran

Dalam usaha konsumen memperoleh daya guna maksimum, dibatasi

oleh pendapatanya yang tertentu dan skala preferensi dari konsumen itu

sendiri. Bentuk garis anggaran adalah turun dari kiri atas ke kanan bawah yang

mempunyai slope negatif.(Haryono,2001:74)

Barang Y B

GA (Garis Anggaran)

L Barang X

Gambar 2.3 Kurva Garis Anggaran

Fungsi garis anggaran belanja: Y = I P - Hx X

Hy Hy

Barang Y

Y

Y

0 X X’

A

IC2

IC1


commit to user

19

Garis belanja akan bergeser karena adanya:

1. Perubahan harga salah satu barang, sedang harga barang lain dan

pendapatan tetap tidak berubah. Pada gambar di bawah ini garis anggarn

belanja mula-mula ditunjukkan dengan garis GA, dengan turunnya harga

barang X dan keadaan barang lain tetap, garis anggaran belanja bergeser

ke GA’, berarti dengan turunya harga barang X konsumen dapat membeli

jumlah barang X dalam jumlah yang lebih banyak.

Barang Y

B

GA GA1

L L1

Gambar 2.4 Kurva Perubahan Garis Anggran karena Perubahan Harga

2. Perubahan tingkat pendapatan konsumen, sedangkan harga barang-

barang yang dikonsumsi tetap tidak berubah. Pada gambar di bawah ini

garis anggaran belanja mula-mula ditunjukkan dengan garis GA dengan

naiknya pendapatan konsumen sedangkan harga barang X dan Y tetap,

garis anggaran yang baru menjadi G’A’:

Barang X


commit to user

20

Barang Y B1

B

L L1 Barang X

Gambar 2.5 Kurva Perubahan Garis Anggran karena Perubahan Pendapatan

c. Ekuilibrium Konsumen

Keseimbangan konsumen tercapai apabila dengan kendala pendapatan

dan harga, konsumen itu memaksimalkan utilitas atau kepuasan total dari

pengeluarannya. Dengan kata lain, seorang konsumen berada dalam kondisi

ekuilibrium apabila dengan garis anggaran tertentu, orang itu akan mencapai

kurva indiferen tertinggi yang mungkin diraihnya (Salvatore, 2007: 55)

Barang Y

B

Y1 C

X1 L Barang X

Gambar 2.6 Kurva Keseimbangan Konsumen

A

B


commit to user

21

Daya guna maksimal terlelak di titik C, pada kurva indifferensi 2,

dengan kombinasi konsumsi OX’ dan OY’. Kalau konsumen terletak pada

titik A pada kuva indifferensi 1, dia bisa menambah daya totalnya dengan

mengorbankan konsumsi barang Y untuk mendapatkan tambahan barang X,

sampai pada titik C. demikian pula sebaliknya apabila berada pada titik D,

dapat menaikkan daya totalnya dengan mengorbankan konsumsi barang Y,

sampai dia berada dititik C pada kurva indifferensi 2 (Haryono, 2001:79).

a. Efek Pergantian dan Efek Subtitusi

Definisi efek pergantian adalah perubahan jumlah barang yang

diminta sebagi akibat perubahan harga relatif sesudah perubahan penghasilan

konsumen dikomppensir. Dengan kata lain efek penggantian adalah

perubahan jumlah barang yang diminta akibat adanya perubahan harga, bila

perubahan tersebut dibatasi pada pergerakkan sepanjang kurva indefferensi

mulu-mulu. Jadi dalam hal ini penghasilan riil dianggap tetap (Sudarman,

1994:59).

Penentuan efek pergantian hanya dibatasi sepanjang kurva

indefferensi mulu-mula. Padahal efek total perubahan harga, pendapan,

konsumen dan harga barang lain tetap, selalu ditunjukkan oleh pergeseran

dari kurva indefferensi satu ke kuva indefferensi yang lain. Untuk selanjutnya

selisih dari kedua inilah disebut efek pendapatan.

Dengan efek penghaasilan dari adanya perubahan hargasuatu barang

adalah perubahan jumlah yang diminta konsumen akibat adanya perubahan –


commit to user

22

perubahan riil semata – mata dimana harga-harga barang lain dan penghasilan

nominal konsumen tetap (Sudarman, 1994:60).

Pemisahan efek pendapatan dan efek penggantian sebagai akibat

adanya perubahan harga dapat dilihat dari dua pendekatan yaitu:

1) Pendekatan Hicks

a) Bila barang tersebut termasuk barang normal.

Jika barang tersebut merupakan barang normal maka dengan

turunnya harga barang tersebut, harga barang-barang lain dan

pendapatan nominal konsumen tetap, akan berakibat jumlah bazrang

yang diminta bertambah. Sebaliknya, jika harga barang tersebut naik,

harga barang-barang lain dan pendapatan nominal konsumen tetap,

jumlah barng yang diminta tersebuut akan turun.

b) Bila barang tersebut adalah barang inferior.

Adanya kenaikan penghasilan riil konsumen, mengurangi jumlah

brang yang diminta dan berkurangnya penghasilan riil konsumen

akan memperbesar jumlah barang yang diminta. Pada barang

inferior, efek pendapatan adalah negatif, suau pertambahan dalam

pendapatan riil menyebabkan berkurangnya jumlah konsumsi barang

tersebut, tetapi hokum permintaan tetap berlaku, dimana efek

pendapatan yang negatif ini dapat dikompensasi oleh efek

penggantian yang positif karena adanya perubahan harga.


commit to user

23

c) Bila barang tersebut merupakan barang giffen

Hanya barang giffen yang permintaannya bertentangan dengan

hukum permintaan. Pada barang giffen efek pendapatan adalah

negatif, suatu tambahan dalam pendapatan riil menyebabkan

berkurangnya jumlah konsumsi barang tersebuuuuuut. Efek

penggantian yang selalu positif lebih kecil daripada efek pendapatan

yang negatif sehingga efek penggantian yang positif ini tidak dapat

menutup efek pendapatan yang negtif.

2) Pendekatan Slutsky

Slutsky berpendapat bahwa pendapatan riil tidak berubah

apabila konsumen menggunakan kombinasi konsumsi seperti yang

digunakan konsumen sebelum adanya perubahan barang X

kombinasi tersebut masih merupakan titik keseimbangan konsumen

atau tidak. Dengan menggunakn pendapatannya tersebut Slutsky

mencoba memisahkan efek harga menjadi efek pendapatan dan efek

subtitusi.

Barang Y

Gambar 2.7 Kurva efek subtitusi dan efek pendapatan Slustky

L

L

Y’ Y

0 X X’’ X’ M M’’ M’ Barang X

Y’’

GA’’ GA’

IC’’ IC’

E’’ E

E’

IC’


commit to user

24

Mula–mula garis anggaran belanja konsumen adalah LM. Dengan

turunnya barang X, garis anggaran konsumen bergeser ke LM’ dengan

titik keseimbangan konsumen E’ yang menunjukkan kombinasi barang X

meningkat dari OX menjadi OX’. Karena adanya efek subtitusi, garis

anggaran bergeser ke L”M” yang melalui titik E dan sejajar dengan garis

anggaran belanja, ini berlangsung dengan kurva indifferensi IC” pada titik

titik E”.

Dengan demikian efek harga yang merupakan efek total yaitu dari

titik E ke E’ atau barang X sebanyak XX’, yang terdiri dari efek

penggantian sebesar XX” dan efek pendapatan sebesar X”X’.

C. Elastisitas Permintaan

Elastisitas adalah suatu pengertian yang menggambarkan derajat

kepekaan. Elastisitas permintaan menggambarkan derajat kepekaan fungsi

permintaan terhadap perubahan yang terjadi pada variable – variable yang

menggantinya. Besarnya koefisien elastisitas ditunjukkan oleh perbandingan

antara persentase perubahan dalam variable tidak bebas itu dan persentase

perubahan variabel bebas yang mempengaruhinya (Suparmoko, 1997 : 30).

Elastisitas permintaan merupakan suatu ukuran kuantitatif yang

menunjukkan sampai dimana besarnya pengaruh perubahan harga ke atas

perubahan permintaan. Perbandingan antara perubahan jumlah barang dengan

perubahan harga ini disebut elastisitas harga dari permintaan (price elasticity of

demand). Rumus elastisitas harga adalah sebagai berikut :


commit to user

25

Atau persentase perubahan jumlah barang dibagi persentase perubahan harga

(Samuleson & William 1992).

Beberapa konsep elastistas yang berhubungan dengan permintaan, yaitu :

1) Elastisitas harga permintaan

Definisinya adalah perubahan proporsional dari sejumlah barang

yang diminta dibagi dengan perubahan proporsional dari harga. Pada

umumnya jika harga suatu barang berubah maka permintaan akan

barang tersebut akan berubah. Untuk mengukur respon perubahan harga

terhadap jumlah permintaan bisa digunakan konsep elastisitas harga

permintaan (price elasticity of demand)

Eh =

Eh < 1, permintaan elastis

Eh > 1, permintaan in elastis

Eh = 1, unitary elastis

Eh < 1

Px Eh = 1

Eh > 1

0 Qx

Gambar 2.8 Elastisitas harga permintaan


commit to user

26

Koefisien elstisitas harga dapat dihitung melalui dua cara :

a) Elastisitas busur (Arc Elasticity)

Elastisitas busur digunakan apabila perubahan harga dianggap

besar atau cukup berarti.

Dimana ∆Q adalah Q1,Q2 dan ∆P adalah P1,P2.

b) Elastisitas titik (Point Elasticity)

Elastisitas titik digunakan apabila perubahan harga relative

kecil atau diketahui fungsi permintaannya.

Dalam teori konsumen dapat digambarkan dengan gambar kurva

konsumsi-harga (PCC) dan kurva permintaan konsumen, dengan

merubah harga X dan sementara harga Y, citarasa konsumen, dan

pendapatan nominal dipertahankan konstan maka dapat diperoleh kurva

konsumsi-harga dan kurva permintaan konsumen untuk komoditi X.

Kurva konsumsi-harga adalah tempat titik – titik ekuilibrium konsumen

dihasilkan apabila hanya harag X yang berubah – ubah

(Salvatore,2007:199).


commit to user

27

Qy

E2

PCC

E1

Qx

Gambar 2.9 Kurva Konsumsi-Pendapatan dan Kurva

Permintaan Konsumen

2) Elastisitas permintaan pendapatan

Elastisitas pendapatan adalah tingkat perubahan relatif jumlah

barang yang diminta konsumen, karena ada perubahan pendapatan. Jadi

elastisitas pendapatan adalah perubahan proporsional dari jumlah

barang yang diminta dibagi dengan perubahan proporsional dari

pendapatan.

Elastisitas penghasilan dapat dirumuskan sebagai berikut

Ep =


commit to user

28

Koefisien elastis penghasilan berguna untuk pengelempokan

barang – barang ke dalam barang mewah, barang kebutuhan pokok

dan barang inferior. Untuk barang mewah koefisien bersifat positif

dan kurang dari satu, untuk barang pokok kefisien positif dan kurang

dari satu dan untukbarang inferior pergeseran kurva permintaan

berlainan arah dengan penambahan penghasilan, artinya bila

penghasilan naik jumlah konsumen membeli lebih sedikit barang jenis

ini.

Dalam teori konsumen dapat digambarkan dengan gambar kurva

konsumsi-pendapatan (ICC) dan kurva engel, dengan mengubah

pendapatan nominal konsumen sementara selera perorangan serta

harga – harga X dan Y dipertahankan konstan, maka dapat diperoleh

kurva konsumsi - pendapatan (ICC). Kurava konsumsi – pendapatan

adalah tempat titik – titik ekulibrium konsumen dihasilkan bila hanya

pendapatan konsumen yang berubah –ubah. Kurva Engel

memperlihatkan jumlah komoditi yang ingin dibeli konsumen per

periode waktu pada berbagai tingkat pendapatan totalnya (

Salvatore,2007:199).


commit to user

29

Qy ICC

E3

E1 E2 III

I II

Kurva Engel Qx

E3

E2

E1

Gambar 2.10 Kurva Konsumsi-Pendapatan dan Kurva Engel

3) Elastisitas silang

Elastisitas silang merupakan derajat kepekaan relatif dari jumlah

barang yang diminta sebagai akibat adanya perubahan harga barang

lain. Jadi elastisitas merupakan perubahan proporsional dari jumlah

barang x yang diminta konsumen dibagi dengan perubahan

proporsional dari barang y.

EC =

Bila koefisien elastisitas silang nilainya positif, maka barang –

barang tersebut saling menggantikan (subtitusi)


commit to user

30

Bila koefisien elastisitas silang nilainya negatif, maka barang –

barang tersebut saling melengkapi (komplementer).

D. Penelitian Terdahulu

1. Penelitian yang dilakukan oleh Abdullah tahun 1991 yang berjudul

“Demand Analysis of egg in Daerah Istimewa Yogyakrta”. Berdasarkan

hasil penelitian dapat diketahui bahwa permintaan telur yang ada di yang

ada di Daerah Istimewa Yogyakrta dipengaruhi oleh harga telur, harga susu,

harga daging sapi, harga daging ayam, harga minyak goreng dan

pendapatan. Sedangkan pada musim lebaran permintaan telur di

Yogyakarta meningkat sebesar 16,92%. Berdasarkan hasil penelitian ini

dapat diketahui bahwa telur merupakan barang normal yang inelastis.

Sementara itu hasil elastisitas silang harga daging sapi dan harga daging

ayam masing – masing sebesar ± 0,3125 dan ±0,2920 berarti daging sapi

dan daging ayam merupakan barang suptitusi dari telur. Sedangkan

elastisitas pendapatan dari permintaan menunjukkan bahwa telur adalah

barang normal yang tergolong barang mewah (superior).

2. Penelitian yang dilakukan oleh Setiadi dan Irham tahun 2000 yang berjudul

“Analisis faktor – faktor yang mempengaruhi permintan ikan terpilih di

provinsi Daerah Istimewa Yogjakarta”. Hasil penelitian ini menunjukkan

bahwa permintaan ikan tongkol sangat elastis sehingga sagat dipengaruhi

oleh harga ikan tongkol itu sendiri dan ikan tongkol merupakan barang

normal. Harga ikan lele dan harga minyak goreng mempunyai pengaruh

yang nyata terhadap permintaan ikan tongkol, ikan lele dan minyak goreng


commit to user

31

merupakan barang supstitusi. Ikan tongkol, daging ayam, daging kambing

dan telur ayam merupakan barang komplementer dari akan lele. Sedangkan

pendapatan perkapital tidak mempengaruhi permintaan ikan tongkol.

3. Penelitian yang dilakukan Taufik tahun 2006 yang berjudul “Analisis

Elastisitas Permintaan jagung Di Jawa Tengah”. Dalam penelitian variabel

yang digunakan adalah harga beras, harga jagung, pendapatan perkapita dan

jumlah penduduk yang mempengaruhi permintaan jagung di Jawa Tengah.

Model yang digunakan dalam penelitian ini yaitu regresi linier berganda

doubel logaritma. Hasil penelitian ini menunjukkan variabel pendapatan

perkapita berpengaruh positif secara signifikan terhadap permintaan jagung

dengan koefisien 0,595. Harga jagung tidak berpengaruh signifikan terhadap

permintaan jagung dengan koefisien 0,046. Harga beras berpengaruh secara

signifikan terhadap permintaan jagung dengan koeficien 0,219. Dan jumlah

penduduk berpengaruh positif terhadap permintaan jagung dengan koefisien

0,689.

E. Kerangka Pemikiran

Dalam menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan telur

ayam ras ini maka disusunlah suatu kerangka pemikiran dengan maksud agar hasil

dalam menyusun penelitian ini mempunyai alur yang jelas, selain itu diharapkan

tujuan penelitian dapat dicapai dengan maksimal dan efisien.


commit to user

32

Gambar 2.11 Skema Kerangka Pemikiran

Dari skema di atas terlihat bahwa permintaan telur ayam ras dipengaruhi

oleh harga telur ayam itu sendiri, harga subtitusi seperti daging ayam, pendapatan

perkapita, dan jumlah penduduk. Bila harga telur ayam turun maka jumlah

permintaan telur ayam akan akan naik. Jika harga harga telur ayam naik maka

permintaan telur akan turun dan lebih memilih ke daging ayam. Begitu juga

sebaliknya jika jumlah penduduk dan pendapatan perkapita naik maka permintaan

telur ayam akan naik. Penelitian ini memusatkan pada perhatian pada permintaan

pasar yang menggambarkan total jumlah dari seluruh permintaan individu.

F. HIPOTESIS

Dari uraian dan kerangka pemikiran di atas, dapat dirumuskan hipotesis

awal tentang jawaban dari permasalahan yang akan dipecahkan yaitu:

1. Harga telur ayam ras diduga berpengaruh negatif terhadap permintaan

telur ayam ras di Kabupaten Magetan.

HARGA TELUR AYAM RAS

HARGA DAGING AYAM

JUMLAH PENDUDUK

PERMINTAAN TELUR AYAM RAS

PENDAPATAN PERKAPITA


commit to user

33

2. Harga daging ayam diduga berpengaruh positif terhadap permintaan telur


3. Jumlah penduduk diduga berpengaruh positif terhadap permintaan telur


4. Pendapatan perkapita diduga berpengaruh positif terhadap permintaan


5. Diduga elastisitas dari harga telur ayam ras, daging ayam, jumlah

penduduk dan pendapatan perkapita bersifat inelastis terhadap permintaan



commit to user

34

BAB III

METODE PENELITIAN

Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai metode penelitian yang

digunakan untuk mengetahui pengaruh harga telur ayam ras, harga daging

ayam, pendapatan perkapita dan jumlah penduduk terhadap jumlah permintaan


Bab ini terdiri atas ruang lingkup penelitian, jenis dan sumber data,

definisi Operasional Variabel dan Teknik Analisa data.

A. Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian studi pustaka yang mengambil lokasi

penelitian di Kabupaten Magetan Propinsi Jawa Timur, dengan menggunakan

analisis data sekunder tahun 1990-2009 atas permintaan telur ayam ras di

wilayah Kabupaten Magetan.

B. Jenis Dan Sumber Data

Data yang digunakan dikategorikan sebagai data sekunder yang diperoleh

dari berbagai sumber dengan cara mengambil data-data statistik yang telah ada,

serta dokumen-dokumen lain yang terkait dan diperlukan, yang dihimpun

melalui :

1 Badan Pusat Statistik Kabupaten Magetan.

2 Dinas Pertanian Kabupaten Magetan.

3 Disperindag Kabupaten Magetan.

4 Badan Ketahanan Pangan Kabupaten Magetan.


commit to user

35

5 Data lain yang bersumber dari referensi studi kepustakaan melalui, jurnal,

artikel dan bahan lain dari berbagai situs website yang mendukung.

C. Metode Pengumpulan Data

1. Metode observasi

Yaitu teknik pengumpulan data dengan cara mengamati secara langsung

variabel-variabel yang berkaitan dengan penelitian skripsi.

2. Metode kepustakaan

Yaitu teknik pengumpulan data dengan cara mencari dan membaca

literatur yang relevan dan berkaitan dengan penelitian skripsi. Relevansi

didasarkan pada data yang telah disajikan oleh institusi yang bersangkutan

dan telah teruji secara empiris, misalnya data yang dikeluarkan BPS.

D. Definisi Operasional Variabel

Variabel-variabel yang digunakan sebagai faktor-faktor yang

mempengaruhi permintaan telur ayam adalah terdiri dari :

1. Variabel Dependen Permintaan telur ayam ras (Qd)

Sebagai variabel Qd adalah permintaan telur ayam ras, yaitu jumlah telur

ayam ras yang dikomsumsi oleh masyarakat Magetan yang diukur dalam

kg per tahun (Kg/Th).

2. Variabel Independen.

a. Harga telur ayam ras adalah harga rata-rata telur ayam ras per tahun

yang diukur dalam satuan rupiah perkilogram (Rp/Kg).

b. Harga daging ayam adalah harga rata-rata daging ayam per tahun yang

diukur dalam satuan rupiah perkilogram (Rp/Kg).


commit to user

36

c. Pendapatan perkapita adalah pendapatan perkapita individu penduduk

Kota Magetan, yaitu nilai Pendapatan Domestik Regional Bruto

(PDRB), Per tahun dibagi jumlah penduduk pertengahan tahun yang

diukur dalam satuan rupiah per kapita (Rp/Kap).

d. Jumlah penduduk adalah jumlah penduduk Kota Magetan per tahun

yang diukur dalam satuan jiwa.

E. Teknik Analisa Data

Pendekatan yang digunakan untuk menganalisis hubungan antar

variabel berupa pendekatan teori ekonomi, teori statistik, dan teori ekonometrika

dengan lebih mendekatkan pada model analisis seri waktu (time series analysis).

Secara teori, permintaan seseorang atas suatu barang ditentukan oleh

banyak faktor, antara lain, harga barang itu sendiri, harga barang lain (subtitusi),

pendapatan, jumlah penduduk dan selera. Menurut penelitian terdahulu

(Abbullah, 1991) Permintaan telur ayam di Daerah Istimewa Jogjakarta di

pengaruhi oleh, harga telur ayam itu sendiri, Subtitusi (harga susu, daging sapi,

daging ayam dan ikan). Sedangkan komplementer (minyak goreng, beras,

terigu), pendapatan perkapita, selera dan bulan Ramadhan.

Dengan mendasar pada teori permintaan dan penelitian terdahulu, maka

permintaan telur ayam ras di pengaruhi oleh harga telur itu sendiri, harga daging

ayam (subtitusi), jumlah penduduk dan pendapatan perkapita. Dengan

menggunakan alat analisis regresi berganda Logaritma diharapkan mampu

memperoleh hasil yang signifikan dan kesimpulan yang diharapkan. Adapun

model permintaan telur ayam ras di Kabupaten Magetan sebagai berikut :


commit to user

37

LogDE = b0 + b1 LogHT + b2 LogHA + b3 logP +b4 logY +............. e

LogDE = jumlah konsumsi telur ayam ras (Kg/Th)

b0 = konstantan

LogHT = harga telur ayam ras (rupiah/Kg/thn)

LogHA = harga daging ayam (rupiah/Kg/thn)

LogP = jumlah penduduk (jiwa)

LogY = pendapatan perkapita (Jutaan rupiah /Kap)

e = Variabel pengganggu

1. Uji Statistik

- Uji t

Pengujian ini dimaksudkan untuk mengetahui apakah masing –

masing variable independen mempunyai pengaruh yang signifikan

terhadap variabel dependen, dengan asumsi variable independen lainnya

konstan. Pengujian nilai t dilakukan dengan dua sisi. Langkah – langkah

pengujian dapat dijelaskan sebagai berikut :

1). Hipotesa

Ho : 1a = 0

Ha : 1a # 0

2). T tabel t2a

; N – K

Dimana :

a : Derajat signifikansi


commit to user

38

N : Jumlah sampel

K : banyaknya parameter atau koefisien regresi plus konstanta

3). Kriteria Pengujian

Ho diterima apabila :

t ( )1,2

-na

< t < t ( )1,2

-na

Ho ditolak apabila :

t > t ( )1,2

-na

atau t < t ( )1,2

-na

4). Menghitung t

N

XT/

0

am-=

5). Kesimpulan : Ho diterima atau ditolak

- Uji F

Uji F (Analisis Varian) ini digunakan untuk menguji

signifikansi secara bersama-sama semua koefisien regresi.

- Hipotesis : Ho : 1a = 0

- F tabel : Fa ; # 2a # 0

- F hit = F stat

Ho ditolak Ho diterima Ho ditolak

-t 2/2 +t 2/2


commit to user

39

- F hit < F tabel à Ho diterima, Ha ditolak. Kesimpulannya

tidak berbeda dengan nol. Dalam hal ini dapat dikatakan bahwa

semua koefisien regresi secara bersama-sama tidak signifikan

(penting) pada taraf a .

- Fhit > F tabel à Ho ditolak, Ha diterima. Kesimpulannya

1a dan 2a tidak berbeda dengan nol. Dalam hal ini dapat

dikatakan bahwa koefisien regresi secara bersama-sama tidak

signifikan (penting) pada taraf 1a .

- Uji R2

Uji R2 (Koefisien Determinasi) adalah untuk mengetahui

berapa % variasi variabel dependent dalam hal ini permintaan telur

ayam dapat dijelaskan oleh variabel independent dalam hal ini harga

telur ayam, harga daging ayam, harga beras, pendapatan perkapita dan

jumlah penduduk Untuk memberikan hasil yang mendekati kebenaran,

maka perlu dilakukan koreksi. Koreksi terhadap R2 perlu karena dalan

hasil regresi belum memperhitungkan besarnya derajat kebebasan yang

terkait padanya karena variable penjelasnya lebih dari satu. Untuk itu

perlu di cari R2.

`R2 = { 1-(1-R2)} / (N-K)

N – k – 1 Dimana : R2 = koefisien determinasi

N = jumlah observasi

K = jumlah variabel


commit to user

40

2. Uji Asumsi Klasik

Model asunsi linear klasik didasarkan pada asumsi:

a. Nilai rata-rata bersyarat dari unsur gangguan populasi Ui, tergantung

pada nilai tertentu, variable yang menjelaskan adalah nol

b. Variable bersyarat dari Ui adalah konstan atau homokedastisitas

c. Tidak ada autokorelasi dalam gangguan

d. Variable independet adalah non stokastik

e. Tidak ada multikolinearitas diantara variable independent

f. Ui didistribusikan secara normal dengan rata-rata dan variable yang

diberikan oleh asumsi a dan b

Dengan asumsi diatas penaksir OLS dari koefisien regresi

adalah tidak bias linier (BLUE/ Best Linier Unbiased Estimator).

Penyimpangan terhadap asumsi diatas akan mempengaruhi hasil

analisis. Model penyimpangan OLS antara lain.

a. Multikolinearitas

Ada hubungan antara beberapa atau semua variabel yang

menjelaskan dalam model Regresi. Jika dalam model terdapat

Multikolinearitas maka model tersebut memiliki kesalahan standar

yang besar sehingga koefisien tidak dapat di taksir dengan

ketepatan tinggi.

Salah satu cara mendeteksi ada tidaknya Multikolinearitas

adalah dengan Uji Farrar – Glauber (Perhitungan Ratio – F untuk

menguji lokasi Multikolinearitas) yaitu :


commit to user

41

v Merreges tiap variabel bebas atau variabel bebas yang

lain. Dari Regresi tersebut diperoleh R2 yang cocok ( 21R )

v Menghitung F kritis ( F1 )

)/()(

)/(21

21

1 KNRI

IKRF

---

=

Hasil dari F1 dibandingkan dengan F tabel.

Jika F tabel > F1 Maka variabel bebas tersebut kalinear dengan

variabel lainnya. Sebaliknya jika F tabel < F1 maka variabel bebas

tersebut tidak kalinier terhadap variabel bebas lain.

b. Heteroskedastisitas

Heteroskedasitas terjadi jika gangguan muncul dalam

fungsi Regresi yang mempunyai varian yang tidak sama sehingga

penaksir OLS tidak efiisen baik dalam sampel kecil maupun besar

(tapi masih tidak bias dan konsisten)

Salah satu cara untuk mendeteksi maslah Heteroskedasitas

adalah dengan Uji Park yaitu :

v Dari Hasil Regresi OLS akan diperoleh nilai Residualnya

v Nilai Residual tadi dikuadratkan, lalu diregresikan dengan

variabel bebas sehingga diperoleh persamaan sebagai

berikut

221121 xxxxxe o ++=

Dari hasil Regresi tahap 2 dilakukan Uji t


commit to user

42

Jika 1x dan 2x signifikan maka terjadi masalah

Heteroskedasitas. Jika tidak signifikan maka tidak terdapat

Heteroskedasitas dalam model tersebut.

c. Uji Autokorelasi

Adalah adanya korelasi antara variabel gangguan sehingga

penaksir tidak lagi efisien baik dalam sampel kecil maupun sampel

besar.

Salah satu cara untuk menguji autokorelasi adalah dengan

percobaan :

1. ( Durbin – Watson )

úúû

ù

êêë

é --=

åå

21

112

e

ieid

l

Ragu- Ragu-

ragu ragu

0dl du 2 4-du 4-dl 4

Hipotensnya, Ho adalah dua ujungnya tidak ada serial autokorelasi

baik positif maupun negatif, maka :

d < dl = menolak Ho

d >- dl = menolak Ho

Tidak ada

autokorelasi

Autokorelasi negatif

Autokorelasi

negatif


commit to user

43

d < d < 4 – du = menerima Ho

dl £ d £ du atau 4 – du £ d £ 4 – dl = pengujian tidak

meyakinkan.

2. Uji Breusch-Godfrey

Dari hasil uji autokorelasi, diketahui bahwa nilai probabilitas lebih

besar dari probabilitas 5%, maka hipotesa yang menyatakan pada

model tidak terdapat autokorelasi tidak ditolak. Berarti model

empirik lilis dari autokorelasi (Ekonometrika, 103:2007)


commit to user

44

BAB IV

ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Wilayah Kabupaten Magetan

1. Keadaan Geografis

a. Letak Geografis

Kabupaten Magetan terletak di bagian Barat Provinsi Jawa

Timur, dengan posisi berada pada 7°38’30° Lintang Selatan dan

111°20’30° Bujur Timur. Berdasarkan lokasinya, Kabupaten Magetan

termasuk dalam Satuan Wilayah Pengembangan (SWP) Madiun dan

sekitarnya. Dalam kerangka regional, struktur ekternal wilayah Kabupaten

Magetan berhubungan dengan keberadaan wilayah lain yang bertetangga.

Delineasi wilayah tersebut membentuk cakupan yang sistemik kegiatan–

kegiatan yang ada di wilayah Kebupaten Magetan dengan wilayah–

wilayah lain. Cakupan kewilayahan ini juga bersifat dinamik, yang akan

selalu berubah seiring dengan perkembangan wilayah yang bersangkutan.

Kabupaten Magetan memiliki batas –batas sebagai berikut :

· Sebelah Utara : Kabupaten Ngawi

· Sebelah Timur : Kabupaten Madiun

· Sebelah Selatan : Kabupaten Ponorogo (Jawa Timur) dan

Kabupaten Wonogiri (Jawa Tengah)

· Sebelah Barat : Kabupaten Karanganyar (Jawa Tengah)


commit to user

45

Berdasarkan Perda Kabupaten Magetan Nomer 2 Tahun 2007

tentang pembentukan Kecamatan Sidorejo, Kabupaten yang awalnya

terdiri dari 17 Kecamatan sekarang menjadi 18 Kecamatan. Kabupaten

Magetan sebelumnya juga mengalami pemekaran wilayah seperti

Kecamatan Ngariboyo (pemekaran dari Kecamatan Magetan, Kawedanan

dan Poncol), serta Kecamtan nguntoronadi (pemekaran dari Kecamatan

Takeran dan Kawedanan).

b. Luas Wilayah

Luas wilayah Kabupaten Magetan adalah 688,85 km2 yang terbagi

dalam 6 tipologi, yaitu :

1. Tipe wilayah pegunungan dengan kondisi tanah subur yaitu

Kecamatan Plaosan.

2. Tipe wilayah pegunungan dengan tanah sedang yaitu Kecamatan

Panekan, dan Kecamatan Poncol bagian barat.

3. Tipe wilayah pegunungan dengan tanah kurang subur (kritis) yaitu

Kecamatan Parang, Kecamatan Lembeyan, Kecamatan Poncol

bagian timur dan Kecamatan Kawedana bagian selatan.

4. Tipe wilayah daratan rendah dengan tanah pertanian subur yaitu

Kecamatan Barat dan Kecamatan Takeran.

5. Tipe wilayah dataran rendah dengan tanah pertanian sedang yaitu

Kecamatan Maospati


commit to user

46

Tabel 4.1 Luas Wilayah Kabupaten Magetan Menurut Kecamatan

No Kecamatan Luas Wilayah

(Km2) 1 Poncol 51,31 2 Parang 71,64 3 Lembeyan 54,85 4 Takeran 25,47 5 Nguntoronadi 16,71 6 Kawedanan 39,45 7 Magetan 21,41 8 Ngariboyo 39,13 9 Plaosan 66,09 10 Sidorejo 39,16 11 Panekan 64,23 12 Sukomoro 33,06 13 Bendo 42,9 14 Maospati 25,26 15 Karangrejo 15,15 16 Karas 35,29 17 Barat 22,71 18 Kartoharjo 25,03

688,85 Sumber : BPS, Magetan Dalam Angka 2009

c. Keadaan iklim

Wilayah Kabupaten Magetan yang terletak pada ketinggian

60 – 1600 m dpl terbagi dalam 2 musim, yaitu musim penghujan

dan musim kemarau, dengan iklim basah tipe B dan suhu 16o-20o

untuk dataran tinggi serta 22o-26oC untuk dataran

rendah.Kabupaten Magetan memiliki iklim tropis dengan suhu

antara 18,25oC sampai dengan 31,45oC. Rata – rata temperatur

bulanan adalah 27,6oC dengan temperatur maksimum mencapai

32oC dan temperatur minimum adalah 22,1oC.


commit to user

47

2. Aspek Demografis

a. Komposisi dan jumlah penduduk.

Tabel 4.2 Jumlah penduduk Kabupaten Magetan tahun 1997-2009

Tahun jumlah penduduk 1997 674.367 1998 675.376 1999 677.464 2000 680.402 2001 683.472 2002 685.782 2003 687.773 2004 689.445 2005 691.185 2006 692.248 2007 693.274 2008 693.860 2009 692.749

Sumber : Kabupaten Magetan dalam angka 2009

Hingga tahun 2009, Kabupaten Magetan mempunyai

jumlah penduduk sebanyak 692.749. Berdasarkan tabel di atas

dapat diketahui bahwa populasi penduduk di Kabupaten Magetan

selama tahun 1997 sampai 2009 jumlahnya cenderung mengalami

kenaikan/ peningkatan. Sedangkan pada tahun 2009 mengalami

penurunan. Dalam kondisi luas wilayah yang selalu konstan,

adanya penambahan populasi penduduk akan mengakibatkan

tingkat kepadatan penduduknya semakin tinggi. Dengan semakin

tingginya jumlah penduduk berarti pasar semakin meluas karena

jumlah konsumennya bertambah, sehingga akan lebih ganyak

barang yang terbeli. Selain itu, pertambahan penduduk biasanya


commit to user

48

juga diikuti dengan perkembangan dalam kesempatan kerja.

Dengan demikian akan semakin banyak orang yang menerima

pendapatan, dan ini akan menambah daya beli masyarakat sehingga

permintaan terhadap suatu barang juga akan bertambah.

b. Komposisi penduduk menurut kelompok umur

Komposisi penduduk menurut umur adalah adalah

penggolongan penduduk berdasarkan umur sehingga dapat

diketahui jumlah tenaga kerja di suatu wilayah. Berdasarkan

Undang – undang No. 25 tahun 1997 tentang ketenagakerjaan,

tenaga kerja di definisikan sebagai penduduk berumur 15 tahun

atau lebih. Indonesia tidak menganut batas umur maksimal karena

belum mempunyai jaminan sosial nasional. Hanya sebagian kecil

penduduk indonesia yang menerima tunjangan di hari tua, yaitu

pegawai negeri dan sebagian perusahaan swasta.

Penduduk merupakan potensi sumber daya manusia yang

dibutuhkan dalam proses pembangunan, disamping juga sebagai

konsumen dalam pembangunan. Dalam konteks penduduk sebagai

potensi SDM.

Penduduk usia produktif (usia 0-14 dan usia 65 tahun ke

atas) merupakan beban atau tanggungan dalam pembangunan,

sedangkan usia produktif (14-64 tahun) merupakan modal dalam

pelaksanaan pembangunan di segala bidang, dengan harapan

produktivitas dan efektifitas yang terjadi ditunjang pila dengan


commit to user

49

sarana dan prasarana pembangunan, dimana manusia merupakan

tujuan dan pelaksana pembangunan.

Tabel 4.3 Komposisi Penduduk Kabupaten Magetan Menurut Umur dan Jenis Kelamin, Tahun 2008

Kelompok Umur Laki-laki perempuan

00 - 04 22.145 21.793

05-08 22.667 22.089

09 – 14 24.686 23.650

15 –19 27.587 26.530

20 –24 34.060 31.011

25 - 29 27.440 25.335

30 – 34 21.671 22.997

35 – 39 21.965 25.276

40 – 44 23.376 27.136

45 – 49 24.007 27.386

50 – 54 22.863 24.065

55 – 59 18.535 19.601

60 – 64 14.284 15.869

65 – 69 11.618 14.841

70 – 74 8.472 13.802

75 Tahun ke atas 9.916 16.601 Sumber :Kabupaten Magetan dalam angka 2009

Berdasarkan tabel 4.3 di atas dapat di ketahui bahwa

mayoritas penduduk Kabupaten Magetan tergolong dalam tenaga

kerja. Bertambahnya tenaga kerja dapat menambah jumlah

angakatan kerja sehingga akan menambah pula penduduk yang aktif

malakukan kegiatan ekonomi. Maka, semakin banyak orang yang

menerima pendapatan dan semakin banyak pula orang yang

memmiliki daya beli sehingga dapat meningkatkan permintaan

terhadap suatu barang.


commit to user

50

c. Komposisi penduduk menurut jenis kelamin

Komposisi penduduk menurut jenis kelamin dapat

digunakan untuk menentukan besarnya sex ratio penduduk di suatu

wilayah. Dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 4.4 Komposisi Penduduk Kabupaten Magetan Menurut Jenis Kelamin, Tahun 2008

No Kecamatan L P Jumlah Sex

Ratio 1 Poncol 14.764 15.101 29.865 98 2 Parang 22.357 23.685 46.042 94 3 Lembeyan 19.878 21.406 41.284 93 4 Takeran 19.910 21.292 41.202 94 5 Nguntoronadi 11.583 12.206 23.789 95 6 Kawedanan 22.682 14.078 46.760 94 7 Magetan 25.867 28.444 54.311 91 8 Ngariboyo 19.424 20.277 39.701 96 9 Plaosan 32.836 33.843 66.679 97 10 Sidorejo - - - - 11 Panekan 30.836 32.423 63.116 95 12 Sukomoro 16.412 17.984 34.396 91 13 Bendo 19.439 21.423 40.862 91 14 Maospati 22.166 24.685 46.841 90 15 Karangrejo 12.901 13.534 26.435 95 16 Karas 15.656 16.495 32.151 95 17 Barat 15.580 17.280 32.860 90 18 Kartoharjo 13.154 13.826 26.980 95


Tabel 4.4 di atas menunjukkan besarnya nilai sex ratio yang

berkisar antara 90 - 97 artinya setiap 100 orang penduduk

perempuan terdapat 94 orang penduduk laki – laki. Meskipun

demikian perbedaan jumlah keduanya tidak terpaut terlalu besar. Hal

ini ditunjukkan oleh nilai sex ratio yang cukup tinggi. Besarnya

penduduk perempuan dapat ikut menentukan besarnya permintaan


commit to user

51

terhadap suatu barang karena dalam rumah tangga biasanya

kepurtusan untuk melakukan pembelian dilakukan oleh ibu rumah

tangga.

3. Aspek perekonomian

a. Pertumbuhan Ekonomi Regional

Berdasarkan laju pertumbuhan ekonomi dan PDRB perkapita,

dalam provinsi JawaTimur, Kabupaten Magetan termasuk daerah yang

relatif tertinggal selama 2001 – 2008. Ketinggalan Kabupaten

Magetan berkaitan rendahnya tingkat produktivitas sektor pertanian

yang merupakan dominan dalam ekonomi wilayah. Selain itu jika

dibandingkan dengan daerah lain , kualitas sumber daya manusia,

yang di ukur dengan HDI, Kabupaten Magetan relatif rendah.

Tabel 4.5 PDRB Atas Dasar Harga Berlaku dan Atas Dasar Harga KonstanKabupaten Magetan Tahun 2003-2008

Tahun PDRB konstan ( juta rupiah)

PDRB berlaku (Juta rupiah)

2004 2.395.213,03 3.281.190,00 2005 2.510.420,22 3,902.657,55 2006 2.639.069,03 4.485.205,79 2007 2.776.572,47 5.055.604,47 2008 2.920.176,07 5.888.786,89 2009 3.076.674,39 6.509.336,01 Sumber :Kabupaten Magetan dalam angka 2009

Seperti yang terlihat dalam table 4.5 Tingkat kesejahteraan

penduduk dapat ditunjukkan dengan PDRB perkapita, meskipun

angka ini tidak menjelaskan adanya tingkat distribusi pendapatan

penduduk. Perkembangan PDRB perkapita menunjukkan tingkat

kesejahteraan penduduk dengan pertumbuhan dari tahun 2004 PDRB


commit to user

52

atas dasar harga berlaku sebesar 3.281.190,00 menjadi 6.509.336,01

juta rupiah pda tahun 2009 dan PDRB atas dasar harga konstan pada

tahun 2004 sebesar 2.395.213,03 menjadi 3.076.674,39 juta rupiah

pada tahun 2009. Hal ini berarti bahwa pembangunan ekonomi

Kabupaten Magetan selama periode 2004–2009 telah mampu

meningkatkan tingkat kesejahteraan penduduknya dengan laju

pertumbuhan 6,08% per tahun.

b. Struktur Ekonomi Kabupaten Magetan tahun 2008

Tabel 4.6 Struktur Ekonomi Kabupaten Magetan tahun Atas Harga Konstan 2000 (persen)


Dalam kurun waktu 5 tahun terakhir, sektor pertanian masih

merupakan sector yang menjadi andalan terbesar Kabupaten Magetan.

Hal ini ditandai dengan kontribusi terhadap total PDRB Kabupaten

Magetan yaitu sebesar 34% paling tinggi dibanding sector lainnya.

Selanjutnya yang memberikan kontribusi terbesar setelah sector

pertanian adalah sector perdagangan, hotel dan restoran kemudian

Sector tahun 2004 2005 2006 2007 2008 No (1) (2) (3) (4) (5) (6) 1 Pertanian 36,77 35,88 35,56 34,85 34,19 2 Pertambangan dan Penggalian 0,60 0,59 0,58 0,57 0,56 3 Industri Pengolahan 7,92 8,17 8,29 8,50 8,63 4 listrik, Gas dan Air Minum 0,93 0,93 0,91 0,90 0,90 5 Bangunan 6,13 6,02 5,90 5,87 5,84 6 Perdagangan, Hotel dan Restoran 23,07 23,74 24,14 24,92 25,58 7 Pengangkutan dan Komunikasi 2,06 2,04 2,00 2,00 2,01 8 Keuangan, Persewaan dan Jasa Perusahaan 4,14 4,17 4,23 4,33 4,46 9 Jasa-jasa 18,39 18,46 18,40 18,06 17,82 Jumlah 100 100 100 100 100


commit to user

53

sector jasa –jasa. Masing-masing memberikan sumbangan sebesar

25,58% dan 17,82%.

B. Gambaran Umum peternakan Ayam di Kabupaten Magetan

1. Perkembangan Populasi Ternak

a. Ternak besar dan ternak kecil

Ternak yang tercatat di Kabupaten Magetan ada enam jenis yaitu,

sapi, kerbau, dan kuda yang merupakan ternak bear, serta kambing, domba

dan babi yang merupakan ternak kecil. Pada tahun 2008, total populasi

ternak sebanyak 113.252 ekor yang terdiri dari 62.908 ekor ternak besar

dan 50.344 ternak kecil. Dalam kurun waktu 2005 – 2008, pertumbuhan

populasi ternak tercatat 0,68% per tahun. Dari 104.566 ekor menjadi

113.252 ekor di tahun 2008. Dari keenam jenis ternak tersebut, sapi dan

kambing merupakan jenis yang populasinya paling banyak, sedangkan

populasi yang lain cenderung menurun dari tahun ke tahun.

Tabel 4.7 Populasi ternak di Kabupaten Magetan tahun 2005 – 2008 (ekor)

No Jenis ternak 2005 2006 2007 2008

1 Sapi 57.892 58.446 58.972 62.370

2 Kerbau 856 862 865 344

3 Kuda 194 199 194 194

4 Kambing 22.520 22.916 23.158 28.979

5 Domba 17.577 19.266 19.509 19.937

6 Babi 1.754 1.804 1.868 1.428

Jumlah 100.793 103.494 104.566 113.252 Sumber : Dinas Peternakan Kabupaten Magetan 2008

Pada tahun 2008, populasi ternak sapi adalah sebesar 62.370 ekor

namun populasinya cenderung menurun sebesar 0,42% per tahun. Secara


commit to user

54

spasial, ternak sapi diusahakan di seluruh Kabupaten Magetan. Kabupaten

Magetan juga tercatat 5 rumah pemotongan hewan, yaitu RPH Magetan,

RPH Plaosan, RPH Kawedanan, RPH Maospati dan RPH Karangrejo.

RPH ini melayani pemotongan hewan dari kecamatan – kecamatan

disekitarnya. Pada tahun 2008, tercatat 3484 ekor ternak yang dipotong

yang terdiri dari 2.439 ekor sapi, 836 ekor kambing, 138 ekor domba dan

71 ekor babi.

b. Unggas dan Kelinci

Tabel 4.8 Populasi unggas di kabupaten Magetan tahun 2005 – 2008 (ekor)

No Jenis unggas 2005 2006 2007 2008 1 Ayam Kampung 561.854 569.910 576.025 647.095 2 Itik 21.280 21.704 21.911 24.439 3 Mentok 7.302 8.580 8.822 9.176 4 Ayam petelur 1.329.089 1.801.790 1.749.341 1.823.648 5 Ayam potong 317.360 626.199 632.778 552.778

Sumber : Dinas Peternakan Kabupaten Magetan, 2009

Jenis unggas yang diusahakan di Kabupaten Magetan adalah ayam

kampung, itik, mentok, ayam petelur dan ayam potong. Pada tahun 2008,

total populasi unggas sebanyak 3.057.136 ekor. Populasi unggas

cenderung mengalami penigkatan yang cukup besar. Dalam kurun waktu

2005 sampai 2008, pertumbuhan populasi unggas tercatat 17,25% per

tahun. Dari beberapa jenis unggas tersebut, ayam petelur merupakan jenis

yang populasinya paling besar dengan 1.823.648 ekor, diikuti oleh ayam

kampung dengan 647.095 ekor. Populasi ayam potong, ayam petelur, itik


commit to user

55

dan mentok cenderung meningkat. Sedangkan populasi ayam potong

cenderung mengalami penurunan dari tahun ke tahun.

2. Perkembangan Produksi Ternak

Tabel 4.9 Produksi telur menurut jenis Ternak dan Unggas 2008 (Kg)

Telur Ayam ras itik Ayam Kampung 2003 10.237.188 105.728 350.578 2004 10.264.246 123.664 358.395 2005 10.366.895 124.964 365.205 2006 14.053.962 128.056 370.443 2007 13.644.859 129.276 374.426 2008 14.224.455 144.276 420.626 Sumber : Dinas Peternakan Kabupaten Magetan, 2009

Berdasarkan sub sektor peternakan, komoditas telur ayam ras pada

tahun 2003 sampai 2008 selalu menempati urutan tertinggi dengan jumlah

produksi sebanyak 14.224.455 Kg telur ayam Kampung menduduki urutan

kedua dengan jumlah produksi sebanyak 420.626 Kg pada tahun 2008.

Dan telur itik menempati urutan ketiga dengan jumlah 144.276 Kg pada

tahun 2008. Maka Kabupaten Magetan mempunyai prospek yang sangat

bagus untuk pengembangan peternak ayam petelur.

Tabel 4.10 Produksi daging menurut jenis Ternak dan Unggas 2008 (Kg)

Daging Ayam ras Sapi Kambing Ayam Broiler 2003 556.215 675.971 35.850 1.243.027 2004 559.272 611.308 26.950 1.258.759 2005 564.864 516.268 30.700 2.364.966 2006 765.764 634.987 41.650 4.132.913 2007 721.603 476.829 41.800 4.176.336 2008 752.258 530.983 40.550 3.644.454

Sumber : Dinas Peternakan Kabupaten Magetan, 2009


commit to user

56

Jenis daging yang paling banyak jumlah produksinya adalah

daging ayam broiler, yaitu sebesar 3.644.454 Kg, tapi produksi itu tidak

mangalami pertumbuhan melainkan penurunan dari tahun sebelumnya.

Sementara itu produksi daging Ayam ras sebesar 752.258 Kg, lalu daging

sapi sebesar 530.983 dan daging kambing juga mengalami penurunan dari

tahun sebelunya yaitu 41.800 Kg menjadi 40.550 pada tahun 2008.

Produksi daging di Kabupaten Magetan sepanjang tahun 2003 sampai

2008 cenderung menurun. Meskipun produksinya semakin berkurang,

tetapi produksi dapat mencukupi permintaannya tanpa mendatangkan dari

luar daerah. Di antara jenis–jenis hewan ternak yang diusahakan di

Kabupaten Magetan, ternak ayam petelur paling banyak di usahakan oleh

para petani / peternak kecil di pedesaan yang ada di wilayah Kabupaten

Magetan.

C. Deskripsi Variabel penelitian

Dalam penelitian tentang analisis permintaan telur ayam ras di

Kabupaten Magetan akan terlebih dahulu dipelajari beberapa variabel yang

diduga mempengaruhi permintaan telur ayam ras di Kabupaten Magetan,

yaitu harga telur ayam, harga daging ayam, jumlah penduduk dan

pendapatan perkapita. Deskripsi variabel tersebut adalah sebagai berikut :

1. Deskripsi perkembangan permintaan telur ayam ras

Data mengenai perkembangan permintaan telur ayam ras di

Kabupaten Magetan selama periode 1990 sampai 2009 adalah sebagai

berikut :


commit to user

57

Tabel 4.11 Permintaan telur ayam ras di Kabupaten Magetan (kg/kpt/thn)

Tahun Permintaan Telur Ayam ras (kg/kap/thn)

1990 1683775

1991 1688630

1992 1694490

1993 2206167

1994 2198069

1995 2207403

1996 3168002

1997 3176268

1998 3181020

1999 3454378

2000 4195246

2001 3684573

2002 3346616

2003 3713974

2004 3591726

2005 2923571

2006 3876588

2007 4714263

2008 4440704

2009 4433593

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2009. di olah

Berdasarkan tabel 4.11 dapat diketahui bahwa rata – rata

permintaan telur ayam ras di Kabupaten Magetan selama periode tahun

1990 samapai 2009 adalah sebesar 3182376 Kg. Permintaan tertinggi

terjadi pada tahun 2007 yaitu sebesar 4714263 Kg, sedangkan

permintaan terendah terjadi pada tahun 1990 yaitu sebesar 1683775 Kg.

Selama tahun 1990 sampai 2009 perkembangan permintaan cenderung

mengalami naik turun. Penurunan permintan tersebut terjadi karena


commit to user

58

fluktuasi harga telur ayam itu sendiri dan keberadaan barang – barang

subtitusi telur ayam ras yang harganya lebih murah. Seperti halnya yang

terjadi pada tahun 2005 dimana permintaan telur mengalami penurunan

dikarenakan adanya melonjaknya harga BBM yang berpengaruh pada

inflasi, sehingga harga telur meningkat dan masyarakat lebih berpindah

ke barang substitusinya.

2. Deskripsi perkembangan harga telur ayam ras

Tabel 4.12 Rata - rata harga Telur Ayam ras di Kabupaten Magetan (Rp/Kg)

Tahun Harga nominal harga riil

1990 1535 4235 1991 1524 5321 1992 1857 6473 1993 2157 7509 1994 2352 7697 1995 2345 7257 1996 2578 7510 1997 3869 10434 1998 5106 8511 1999 5894 8498 2000 6012 8132 2001 7392 6709 2002 6134 5099 2003 6346 4953 2004 6612 4824 2005 9712 6245 2006 6808 4004 2007 8362 4590 2008 11735 5819 2009 11208 5297

Sumber : Disperindag Kabupaten Magetan, 2009.di olah

Pada umumnya harga telur ayam ras dari tahun ke tahun

mengalami perubahan. Karena pembentukan harga telur ayam terjadi


commit to user

59

atas kekuatan pasar yang dibentuk melalui penawaran dan permintaan

maka harga telur ayam ras mengalami perubahan yang tidak pasti

kadang terjadi perubahan yang naik kadang terjadi penurunan harga.

Harga telur ayam ras juga ditentukan oleh kualitas dan jumlah barang

yang tersedia di pasar serta yang tidak kalah penting adalah selera

konsumen.

Seperti yang terjadi pada tahun 2006 dimana harga telur ayam

ras dari tahun sebelumnya yang rata-ratanya Rp 9.712,- turun menjadi

Rp 6.808,- itu bisa disebabkan karena adanya banyaknya barang yang

tersedia di wilayah kabupaten Magetan sehingga terjadi persaingan

harga yang lebih murah.

Harga nominal biasanya jauh berbeda dengan nilai riil. Terlihat

dari harga telur ayam ras di atas pada tahun 1990 rata-ratanya Rp

1.535,- dan tahun 2009 rata-ratanya sebesar Rp 11.208,-. Harga 1 kg

telur ayam ras 20 tahun yang lalu berbeda dengan harga dengan telur

ayam ras sekarang. Untuk itu kita harus mengukur harga riilnya dengan

cara mendeflasikan harga dengan deflator PDB, dengan rumus sebagai

berikut:

PDRB harga berlaku Deflatr PDRB = = P

PDRB harga konstan

Harga nominal/berlaku x 1/P = harga riil


commit to user

60

3. Deskripsi perkembangan harga daging ayam

Tabel 4.13 Rata - rata harga Daging Ayam di Kabupaten Magetan (Rp/kg)

Tahun Harga nominal harga riil

1990 3538 12335 1991 3979 13895 1992 3965 13822 1993 4235 14743 1994 4534 14839 1995 5346 16545 1996 7146 20818 1997 7457 20111 1998 11846 19747 1999 11752 16945 2000 12509 16921 2001 13012 11809 2002 10825 8999 2003 11837 9239 2004 12423 9064 2005 10624 6831 2006 12524 7365 2007 15632 8581 2008 17275 8566 2009 19979 9443

Disperindag Kabupaten Magetan, 2009.di olah

Berdasarkan tabel 4.13 menjelaskan bahwa perkembangan harga

daging ayam di Kabupaten Magetan selama tahun 1990 sampai 2009

cenderung mengalami peningkatan. Harga daging ayam tertinggi terjadi

pada tahun 2009 dengan rata-rata sebesar Rp 19.979,- .Meskipun

cenderung meningkat, terlihat harga daging ayam juga pernah

mengalami penurunan yang signifikan. Dimana penurunan itu terjadi

karena adanya firus flu burung dan daging ayam tiren yang masuk

dipasaran. Sehingga membuat masyarakat lebih takut untuk


commit to user

61

mengkonsumsinya. Tetapi pada data harga riil terlihat peningkatan

terjadi pada tahun 1996, 1997, 1998, dikarenakan pada saat itu terjadi

Krisis moneter yang mengakibatkan lonjaknya /kenaikan pada semua

barang pokok.

4. Deskripsi perkembangan jumlah penduduk

Jumlah penduduk Kabupaten Magetan setiap tahunnya

mengalami peningkatan. Dengan terjadi kenaikan jumlah penduduk tiap

tahun diharapkan terjadi kenaikan jumlah permintaan telur ayam ras di

Kabupaten Magetan.

Dari tabel 4.14, dapat di lihat bahwa pertambahan penduduk di

magetan relatif kecil hal ini dapat dilihat dari pertumbuhan penduduk

tiap tahun. Pertumbuhan penduduk yang relatif tinggi terjadi pada tahun

1993, pertumbuhan yang relatif rendah terjadi pada tahun 2009 yaitu -

0,06 %.

Dengan bertambahnya jumlah penduduk akan menimbulkan

permintaan suatu barang naik. Begitu juga sebaliknya dimana

berkurangnya jumlah penduduk akan mengurangi jumlah permintaan.

Dengan itu diharapkan para peternak untuk menjamin sistem pemasaran

yang merata dan meningkatkan produksinya seiring bertambahnya

jumlah penduduk.


commit to user

62

Tabel 4.14 Perkembangan jumlah penduduk di Kabupaten Magetan (jiwa)

Tahun jumlah penduduk % 1990 660304 0,44 1991 662208 0,29 1992 664506 0,35 1993 672612 0,47 1994 670143 0,38 1995 672989 0,42 1996 672612 -0,06 1997 674367 0,26 1998 675376 0,15 1999 677464 0,31 2000 680402 0,43 2001 683472 0,45 2002 685782 0,34 2003 687773 0,29 2004 689445 0,24 2005 691185 0,25 2006 692248 0,15 2007 693274 0,15 2008 693860 0,08 2009 692749 -0,16

Bps Kabupaten Magetan dalam angka 2009

5. Deskripsi perkembangan pendapatan perkapita

Semakin tinggi pendapatan, maka barang yang diminta akan

lebih banyak, semakin rendah pendapatan, maka jumlah barang yang

diminta semakin sedikit. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa

pendapatan merupakan faktor pembatas terhadap jumlah barang yang

dimina. Berikut ini perkembangan pendapatan perkapita di Kabupaten

Magetan selam kurun waktu tahun 1990 sampai tahun 2009 :


commit to user

63

Tabel 4.15 Pendapatan perkapita Kabupaten Magetan (Rupiah) Atas harga konstan 2000

Tahun Pendapatan

Perkapita

1990 2603891,464 1991 2700495,081 1992 2895943,645 1993 2999520,929 1994 3078543,69 1995 3251481,944 1996 3448793,885 1997 3600691,921 1998 3096023,812 1999 3130841,745 2000 3493321,811 2001 3465121,932 2002 3575968,945 2003 3704536,77 2004 3856032,311 2005 4039220,899 2006 4243817,808 2007 4462414,752 2008 4690563,653 2009 4939156,049

Bps Kabupaten Magetan dalam angka 2009, di olah

Perdapatan per kapita adalah pendapatan rata – rata setiap

penduduk Kabupaten Magetan yang diukur dalam satuan rupiah/tahun.

Pendapatan perkapita di peroleh dengan cara membagi PDRB Harga

Konstan (juta rupiah) dengan jumlah penduduk pertengahan tahun (jiwa),

lalu di konstankan pada tahun 2000. Pendapatan perkapita selain dapat

menggambarkan daya beli yang dimiliki oleh konsumen juga dapat

menggambarkan tingkat kesejahteraan penduduk di suatu daerah.


commit to user

64

Pada tahun 1990 sampai 2009 terlihat cenderung mengalami

peningkatan. Hal ini terlihat dari bertambahnya jumlah dan jenis sarana-

sarana infrastruktur yang dibangun oleh pemerintah daerah, antara lain

(jalan raya, pusat belanja, gedung perkotaan dan lain sebagainya).

Kenaikan pendapatam perkapita ini berdampak positif terhadap jumlah

permintaan telur ayam, sebab kenaikan pendapatan ini akan menaikkan

jumlah permintaan telur ayam. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa

tingkat pendapatan merupakan faktor pembatas terhadap jumlah barang

yang diminta.

D. Analisis Statistik

Analisis statistik dari penelitian ini menggunakan analisis regresi

linier berganda Logaritma, dimaksudkan untuk menguji kebenaran

hipotesis. Adapun penggunaan teknik analisis regresi dalam penelitian ini

bertujuan untuk menguji pengaruh harga telur ayam ras, harga daging

ayam, jumlah penduduk dan pendapatan perkapita terhadap permintaan

telur ayam ras di Kabupaten Magetan. Sehubungan dengan pengujian

hipotesis, maka digunakan model sebagai berikut :

LogDE = b0 + b1 LogHT + b2 LogHA + b3 logP +b4 logY +............. e

Dimana :

LogDE = jumlah konsumsi telur ayam ras (Kg/Th)

b0 = konstantan

LogHT = harga telur ayam ras (rupiah/Kg/thn)


commit to user

65

LogHA = harga daging ayam (rupiah/Kg/thn)

LogP = jumlah penduduk (jiwa)

LogY = pendapatan perkapita (Jutaan rupiah /Kap)

Ui = Variabel pengganggu

E. Hasil Estimasi Data

Pengestimasian seluruh model persamaan regresi ini menggunakan

program Econometric Eviews. Dengan hasil sebagai berikut :

Tabel 4.16 Hasil Regresi dengan Ordinary Least Square (OLS)

S

u

Sumber : Data diolah.

Berdasarkan hasil analisis regresi permintaan telur ayam ras di

Kabupaten Magetan, dapat disusun persamaan model Logaritma sebagai

berikut :

Log(DE) = -388.2793 – 0.382114Log(Ht) + 0.839057Log(Ha) + 29.71938 Log(P) - 0.031281 Log(Y)

(t-statistik) (-2.419373) (5.274018) (6.892674) (-0.096358)

Variabel Coeffisient t-Statistic Konstanta -388.2793 -7.178411 Harga Telur Ayam (LHT) -0.382114 -2.419373 Harga Daging Ayam (LHA) 0.839057 5.274018 Jumlah Penduduk (LP) 29.71938 6.892674

Pendapatan perkapita (LY) -0.031281 -0.096358

R-square 0.941332 Adjusted R-squared 0.925688 F-statistic 60.16944


commit to user

66

Ho ditolak

Ho diterima

-1,725

Ho ditolak

1,725

F. Uji statistik

Untuk mengetahui kebenaran hipotesis, maka diperlukan pengujian

secara statistik yang meliputi uji t, uji F, uji R2.

1. Uji t (Pengujian secara individual)

Uji t merupakan pengujian secara individual, yaitu pengujian yang

dilakukan untuk mengetahui apakah variabel independen secara individu

berpengaruh secara signifikan terhadapa variabel dependen. Uji t ini

dilakukan dengan cara membandingkan antara nilai t hitung dengan t

tabel. Hipotesis yang di ajukan dalam persamaan regresi ini adalah :

Ho : b1 = 0

Ha ; b1 ¹ 0

Apabila nilai - t hitung < -t table atau t hitung > nilai t table maka Ho

di terima Ha ditolak, atau dapat disimpulkan bahwa variabel independen

secara individual tidak berpengaruh secara signifikan terhadap variabel

dependen .

Gambar 4.17 Grafik Uji t


commit to user

67

Dengan menggunakan tingkat signifikan 95% (a=5%); df = 20 diperoleh

nilai tabel t ± 1,725

Tabel 4.18 Hasil Uji Statistik

variabel t-statistik probabilitas kesimpulan

LHT -2.419373 0.0287 Signifikan pada a = 5%

LHA 5.274018 0.0001 Signifikan pada a = 5%

LP 6.892674 0.0000 Signifikan pada a = 5%

LY -0.096358 0.9245 Tidak Signifikan pada a = 5%

Sumber: Data Sekuder diolah

(1) Jika -1,725 < t.hit < 1725 maka Ho diterima, Ha ditolak. Berarti

koefisien regresi parsial variabel tersebut secara statistik tidak

berpengaruh terhadap permintaan telur ayam ras pada tingkat

signifikansi a = 5%.

(2) Jika t.hit < -1,725 atau t.hit > 1,725 maka Ho ditolak, Ha diterima.

Berarti koefisien regresi parsial variabel tersebut berpengaruh secara

signifikan terhadap permintaan telur ayam ras tingkat signifikansi a =

5%.

Berikut ini adalah hasil pengujian variabel individual dengan

tingkat signifikan 5%:

(1) Koefisiensi regresi dari harga telur ayam ras (LHT) mempunyai t

hitung - 2.419373 < - 1,725 dimana nilai probabilitasnya 0.0287 < 0,05

maka koefisien dari regresi tersebut signifikan pada tingkat signifikansi

5%. Dengan kata lain, harga telur ayam ras secara statistik berpengaruh

terhadap permintaan ayam ras.


commit to user

68

(2) Koefisiensi regresi dari harga daging ayam (LHA) mempunyai t hitung

5.274018 > 1,725 dimana nilai probabilitasnya 0.0001 < 0,05 maka

koefisien dari regresi tersebut signifikan pada tingkat signifikansi 5%.

Dengan kata lain, harga daging ayam secara statistik berpengaruh


(3) Koefisiensi regresi dari jumlah penduduk (LP) mempunyai t hitung

29.71938 > 1,725 dimana nilai probabilitasnya 0.0000 < 0,05 maka

koefisien dari regresi tersebut signifikan pada tingkat signifikansi 5%.

Dengan kata lain, jumlah penduduk secara statistik berpengaruh


(4) Koefisiensi regresi dari pendapatan perkapita (LY) mempunyai t hitung

- 0.096358 < 1,725 dimana nilai probabilitasnya 0.9245 > 0,05 maka

koefisien dari regresi tersebut tidak signifikan pada tingkat signifikansi

5%. Dengan kata lain, Y secara statistik tidak berpengaruh terhadap

permintaan ayam ras.

2. Uji F (Pengujian secara serentak)

Merupakan pengujian secara bersama-sama variabel independen

(harga telur ayam ras, harga daging ayam, pendapatan perkapita dan

jumlah penduduk) yang digunakan untuk menganalisis apakah seluruh

variabel independen tersebut secara bersama-sama mempengaruhi

variabel dependen (permintaan telur ayam ras) di Kabupaten Magetan.

Hasil pengolahan data yang telah dilakukan, didapatkan nilai F

hitung sebesar 60.16944 > 2,87 F tabel. Hal ini berarti bahwa variabel


commit to user

69

harga Telur ayam ras, harga daging ayam, pendapatan perkapita, dan

jumlah penduduk mampu secara bersama-sama mempengaruhi variabel

permintaan Telur ayam ras di Kabupaten Magetan.

3. Uji Koefisien Determinasi(R2)

Nilai Koefisien determinasi merupakan nilai yang menyatakan

besarnya proporsi variabe dependen yang terdapat di dalam model.

Dari hasil perhitungan diperoleh nilai R2 = 0.941332, sehingga dapat

diartikan bahwa 94% variabel dependen dalam hal ini permintaan

telur ayam ras dapat dijelaskan secara langsung oleh variabel-variabel

independen, yaitu harga telur ayam ras, harga daging ayam,

pendapatan perkapita dan jumlah penduduk. Kemudian sisanya

sebesar 6 % dijelaskan oleh faktor–faktor lain yang tidak tercakup

dalam model. Hasil ini bisa dikatakan mendekati sempurna.

G. Uji Asumsi Klasik

Dalam uji asumsi klasik ini akan dilakukan tiga jenis uji yaitu, uji

multikolinearitas, uji heteroskedastisitas, dan uji autokorelasi. Ketiga uji

ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya penyimpanagn dalam asumsi

klasik, karena penyimpangan terhadap asumsi klasik akan mempengaruhi

hasil analisis.

1. Uji Multikolinearitas

Multikolinearitas adalah siituasi adanya korelasi variable-variabel

bebas diantara satu dengan yang lainnya. Jika dalam model terdapat

multikolinearitas maka model tersebut memiliki kesalahan standart yang


commit to user

70

besar sehingga koefisien tidak dapat ditaksir dengan ketepatan yang

tinggi.

Salah satu cara untuk mendeteksi ada tidaknya multikolinearitas

adalah dengan metode Klein, caranya yaitu dengan membandingkan nilai r

yang telah dikuadratkan dari hasil matrik korelasi dengan nilai R2. Jika r2

lebih kecil dari R2 maka dalam model tersebut tidak terjadi masalah

Multikolinearitas, begitu pula sebaliknya. Berikut ini tabel uji

multikolinearitas.:

Tabel 4.19 Hasil Uji Multikolinearitas

variabel r R2 kesimpulan LHT - LHA 0,61 0,94 Tidak ada multikolinearitas LHT - LP 0,09 0,94 Tidak ada multikolinearitas LHT - LY 0,07 0,94 Tidak ada multikolinearitas LHA - LP 0,50 0,94 Tidak ada multikolinearitas LHA - LY 0,38 0,94 Tidak ada multikolinearitas LY - LP 0,86 0,94 Tidak ada multikolinearitas

Sumber : Data sekunder diolah. 2. Uji Heteroskedastisitas

Heteroskedastisitas terjadi jika gangguan muncul dalam fungsi

regresi yang mempunyai varian yang tidak sama sehingga penaksir

OLS tidak efisien, baik dalam sampel kecil maupun sampel besar

(tetapi masih tidak bias dan konsisten). Untuk menguji ada tidaknya

masalah heteroskedastisitas dilakukan dengan uji Park. Uji ini

dilakukan melalui dua tahap regresi sebagai berikut:


commit to user

71

1) Melakukan regresi atas model yang digunakan dengan

menggunakan OLS yang kemudian diperoleh nilai

residualnya.

2) Nilai residual yang didapat dari hasil regresi kemudian

dikuadratkan, lalu diregresikan dengan variabel

independen. Kemudian dilakukan uji secara statistik

apakah αi berpengaruh secara statistik atau tidak. Jika hasil

regresi menunjukkan αi tidak signifikan (pada derajat

signifikansi 5%), maka tidak terjadi masalah

heteroskedastisitas. Sebaliknya, jika αi signifikan (pada

derajat signifikansi 5%), maka terjadi masalah

heteroskedastisitas.

Pada model faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan telur

ayam ras di Kabupaten Magetan, hasil pengujian menunjukkan

Obs*R2 < X2 dengan nilai 0,3215 < 3,84 maka tidak signifikan secara

statistik. Berarti hipotesa yang menyatakan bahwa model empirik tidak

terdapat masalah heterokesdasitas tidak ditolak.

Tabel 4.20 Hasil Uji LM ARCH untuk Mendeteksi Heteroskedastisitas.

ARCH Test:

F-statistic 0.292676 Probability 0.595529 Obs*R-squared 0.321572 Probability 0.570664

Sumber : Data diolah.


commit to user

72

3. Uji Autokorelasi

Adanya korelasi antar variabel gangguan sehingga penaksir

tidak lagi efisien baik dalam sampel kecil maupun dalam sampel besar.

Ada beberapa metode untuk menguji ada tidaknya masalah

autokorelasi. Adalah dengan metode grafik, Runs Test, Durbin-Watson

- Test dan Breusch-Godfrey (B-G) Test.

Tabel 4.21Uji autokorelasi menggunakan

pengujian B-G test

Probability 0.169286 Probability 0.106248

variabel coeffisien Std.error t-statistik Prob C 13.03604 52.97786 0.246066 0.8092

Harga telur ayam (LHT) -0.002081 0.152453 -0.013649 0.9893

Harga daging ayam (LHA) 0.017024 0.154008 0.110537 0.9136

Jumlah Penduduk (LP) -1.116828 4.232520 -0.263868 0.7957

Pendapatan perkapita (LY) 0.120733 0.324225 0.372376 0.7152

RESID (-1) 0.380294 0.262401 1.449288 0.1693

Sumber : data diolah.

Berdasarkan hasil uji B-G test, diketahui bahwa nilai probabilitas

yang dihitung sebesar 0.1693 yang artinya nilai probabilitas tersebut lebih

dari probabilitas 5%, maka hipotesa yang menyatakan pada model tidak

terdapat autokorelasi diterima. Berarti, model empirik tersebut tidak

terdapat masalah autokorelasi. Dari hasil pengujian Durbin Watson

maupun B-G test, keduanya mendapatkan kesimpulan yang sama bahwa

tidak terdapat masalah autokorelasi dalam model tersebut diatas.


commit to user

73

H. Interpretasi Hasil Secara Ekonomi

a. Pengaruh haarga telur ayam ras terhadap permintaan telur ayam ras.

Nilai koefisien harga daging ayam terhadap permintaan telur ayam ras

ditunjukkan oleh nilai koefisien regresi variable harga telur ayam ras (LHT)

yaitu sebesar -0.382114. Berarti apabila harga telur ayam ras meningkat 1%

maka permintaan telur ayam ras akan menurun sebesar 0.382%, ceteris

paribus dan sebaliknya. Dari hasil uji t menunjukkan bahwa harga telur ayam

ras berpengaruh negatif terhadap permintaan telur ayam ras pada taraf

signifikasi 95%. Antara harga telur ayam dengan permintaan telur ayam

terdapat hubungan negatif sehingga dengan semakin tinggi harga daging ayam

akan menyebabkan permintaan daging ayam menurun. Hal ini mendukung

hukum permintaan yang menyatakan bahwa apabila harga suatu barang naik

maka jumlah barang yang diminta akan berkurang dan sebaliknya apabila

harga suatu barang turun maka jumlah barang yang diminta akan bertambah,

ceteris paribus (Suhartati, 2006:10).

Dari nilai yang ditunjukkan pada uji elastisitas, variabel harga telur

ayam ras diartikan sebagai elastisitas harga dari permintaan daging ayam di

Kabupaten Magetan. Elastisitas harga telur ayam ras mempunyai nilai sebesar

-0.382114. Ini berarti elastisitas harga terhadap permintaannya bersifat

inelastic (Eh < 1) yang menunjukkan bahwa barang tersebut merupakan

barang yang penting bagi pemintanya.


commit to user

74

b. Pengaruh harga daging ayam terhadap permintaan telur ayam ras

Nilai koefisien harga daging ayam ditunjukkan oleh nilai regresi

variabel harga daging ayam (LHA) adalah 0.839057, dan berpengaruh secara

signifikan pada a= 5% terhadap permintaan telur ayam ras. Berarti apabila

harga daging ayam naik sebesar 1% maka permintaan telur ayam ras akan

meningkat pula sebesar 0.839% ceteris paribus. Dari hasil uji elastisitas

menunjukkan bahwa elastisitas harga daging ayam terhadap permintaan telur

ayam ras adalah 0.839057 (inelastis). Antara harga daging ayam dan

permintaan telur ayam ras terdapat hubungan yang positif sehingga apabila

harga daging ayam naik maka akan menyebabkan jumlah permintaan telur

ayam ras mengalami peningkatan. Sesuai dengan teori ekonomi bahwa

permintaan akan barang tidak hanya dipengaruhi oleh harga barang itu sendiri

tetapi juga dipengaruhi oleh harga barang lain, dan harga lain dikatakan

subtitusi (pengganti) apabila koefisien elastisitasnya bertanda positif. Dari

hasil yang diperoleh sesuai dengan hipotesis bahwa harga daging ayam

berpengaruh positif dan bersifat inelastis terhadap permintaan telur ayam ras.

c. Pengaruh jumlah penduduk terhadap permintaan telur ayam ras.

Nilai koefisien jumlah penduduk ditunjukkan oleh nilai regresi

variabel jumlah penduduk (LP) yaitu sebesar 29.71938 dan berpengaruh

secara positif pada tingkat signifikasi 95%. Hal ini berarti apabila jumlah

penduduk bertambah sebesar 1% maka permintaan telur ayam ras akan naik

sebesar sebesar 29,71%, ceteris paribus. Dari hasil uji elastisitas


commit to user

75

menunjukkan bahwa elastisitas jumlah penduduk terhadap permintaan telur

ayam ras menunjukkan nilai 29.71938 (elastis). Antara jumlah penduduk dan

permintaan telur ayam terdapat hubungan yang positif dimana setiap

penurunan pada jumlah penduduk akan menyebabkan penurunan pada

permintaan telur ayam ras, begitu pula sebaliknya. Sesuai dengan teori

ekonomi bahwa jumlah penduduk yang bertambah akan akan menambah

permintaan dan sebaliknya. Hasil penelitian yang diperoleh sesuai dengan

hipotesis bahwa jumlah penduduk berpengaruh positif dan bersifat elastis

terhadap permintaan telur ayam ras.

d. Pengaruh pendapatan perkapita terhadap permintaan telur ayam ras

Nilai koefisien pendapatan perkapita ditunjukkan oleh nilai regresi

variabel pendapatan perkapita (LY) yaitu sebesar -0.031281 dan tidak

signifikan. Dengan demikian tidak berpengaruh terhadap permintaan telur

ayam ras. Nilai elastisitas pendapatan terhadap permintaan telur ayam ras

menunjukkan nilai -0.031281 (inelastis). Tanda negatif menandakan bahwa

telur ayam ras merupakan barang inferior, jika suatu pendapatan naik maka

permintaan akan telur ayam ras akan turun karena masyarakat mampu untuk

membeli barang subtitusinya yang lebih tinggi harganya. Jadi, sangatlah

mungkin suatu barang inferior bagi konsumen tertentu, tapi merupakan barang

superior bagi konsumen lain. (Sudarman, 1992:48).


commit to user

76

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Dari hasil penelitian ini, berdasarkan pada latar belakang masalah dan

hipotesis yang diajukan maka penulis dapat menarik kesimpulan bahwa :

1. Pengaruh variabel harga telur ayam ras, daging ayam, pendapatan dan

jumlah penduduk terhadap permintaan telur ayam ras dapat disimpulkan

sebagai berikut :

a. Variabel harga telur ayam ras secara statistik berpengaruh nyata dan

negatif terhadap permintaan telur ayam ras pada tingkat signifikan

5%. Artinya bahwa kenaikan harga telur ayam ras akan menyebabkan

penurunan harga telur ayam ras, dan sebaliknya, penurunan harga

telur ayam ras akan menaikkan permintaan telur ayam ras. Jadi,

hipotesis yang menyatakan bahwa harga telur ayam ras berpengaruh

negatif terhadap permintaan telur ayam ras di Kabupaten Magetan.

b. Variabel harga daging ayam secara statistik berpengaruh nyata dan

positif terhadap permintaan telur ayam ras pada tingkat signifikan 5%.

Artinya bahwa kenaikkan harga daging ayam akan menaikkan

permintaan telur ayam ras, dan sebaliknya, penurunan harga daging

ayam akan menurunkan permintaan telur ayam ras. Jadi hipotesis yang

menyatakan bahwa harga daging ayam berpengaruh positif terhadap

permintaan telur ayam ras di Kabupetan Magetan.


commit to user

77

c. Variabel jumlah penduduk secara statistik berpengaruh nyata dan

positif terhadap permintaan telur ayam ras pada tingkat signifikan 5%.

Artinya bahwa kenaikkan jumlah penduduk akan menaikkan

permintaan telur ayam ras, dan sebaliknya, penurunan harga daging

ayam akan menurunkan permintaan telur ayam ras. Jadi hipotesis yang

menyatakan bahwa jumlah penduduk berpengaruh positif terhadap

permintaan telur ayam ras di Kabupetan Magetan.

d. Variabel pendapatan perkapita secara statistik tidak berpengaruh

terhadap permintaan telur ayam ras pada tingkat signifikansi 5%.

2. Hasil dari uji elastisitas menunjukkan bahwa :

a. Elastisitas harga telur ayam ras mempunyai nilai -0.382114, berarti

telur ayam ras adalah barang normal yang bersifat inelastis.

b. Elastisitas harga daging ayam mempunyai nilai 0.839057, berarti

bersifat inelastis dan menunjukkan bahwa daging ayam merupakan

supstitusi dari telur ayam ras.

c. Elastisitas jumlah penduduk dari permintaan telur ayam ras sebesar

29.71938 (elastis). Pertambahan jumlah penduduk sangat

mempengaruhi akan permintaan telur ayam ras.

d. Elastisitas pendapatan perkapita dari permintaan telur ayam ras

sebesar -0.031281, berarti telur ayam ras adalah barang inferior.

Ketika pendapatan naik, permintaan akan telur akan turun.


commit to user

78

B. Saran

1. Dengan melihat hasil dari penelitian ini, seharusnya para peternak harus

memfokuskan pada permintaan pasar lokal terlebih dahulu, bukan

mengexpor langsung ke luar daerah dengan asumsi permintaannya lebih

banyak dan harga tinggi.

2. Permintaan telur ayam ras bersifat inelastis, Artinya, persentase perubahan

jumlah telur ayam yang diminta lebih kecil dari pada persentase

perubahahan harga telur ayam ras, sehingga pedagang masih dapat

meningkatkan harga telur ayam ras. Disarankan agar peternak ayam

petelur mengembangkan ternaknya dengan lebih baik untuk meningkatkan

pendapatannya.

3. Pemerintah harus melakukan penyuluhan dari pelosok desa sampai ke kota

tentang arti penting PPH (Pola Pangan Harapan) untuk pemenuhan

pentingnya konsumsi protein. Dengan itu diharapkan adanya peningkatan

kwalitas kecerdasan SDM dan permintaan telur ayam ras akan meningkat.

4. Selalu dilakukan pengamanan dan pengawasan terhadap kebutuhan

permintaan dan ketersediannya oleh instansi-instansi, supaya dengan

terjadinya exces supply ataupun defisit langkah pemerintah harus lebih

efektif.

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user ii analisis

Documents