4. bab i,2 dan 3.docx

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx

http://slidepdf.com/reader/full/4-bab-i2-dan-3docx 1/15

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG MASALAH

Wirausaha merupakan suatu proses atau cara untuk melakukan suatu

usaha yang bertujuan untuk mendapatkan hasil atau keuntungan yang

diharapkan dengan cara memproduksi, menjual atau menyewakan suatu

produk barang atau jasa. Produk ini merupakan keripik singkong yang

digemari oleh masyarakat, karena selain harganya terjangkau dan rasa dari

keripiknyapun lezat . Dari sinilah banyak minat yang ingin membeli atau

mendistribusikan produk makanan ini dan pemilik usaha ini pun jadi bisa

menciptakan lapangan kerja . Disisi lain proses perkembangan produk ini juga

lumayan pesat di pasaran sehingga saya tertarik untuk menjadikan produk

makanan ini sebagai topik masalah dalam makalah ini.

1

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


1.2 RUMUSAN MASALAH MASALAH

1. Darimana modal yang anda dapatkan ?

2. Persiapan bahan dan peralatan apa saja yang digunakan ?

. !agaimana proses produksinya ?

1.3 TUJUAN PENELITIAN

1. "gar dapat wawasan yang lebih luas dalam bidang wirausaha

2. "gar dapat menjadi inspirasi dalam meciptakan lapangan kerja

. "gar tahu bagaimana proses pembuatan kripik singkong

#. !isa menjadi tahu dalam pendistribusinnya

1.4 SISTEMATIKA PENULISAN

Penerapan atas penelitian ini disusun dengan sistematika sebagai berikut $

BAB 1 PENDAHULUAN

!ab ini berisi gambaran singkat mangenai isi penelitaian usaha “ KERIPIK

MAMA YUKHERO ” yang terdiri dari latar belakang, perumusan masalah,

tujuan penelitian dan sistematika penulisan. %odel dengan metode juga

dibahas sinagk di dalam bab ini dan diharapkan si pembaca dapat melihat

gamabaran dan garis besar dari penelitian ini.

BAB 2 LANDASAN TEORI

!ab ini berisi pengertian terori&teri entrepreneurship dan modal, proses produksi dan pengertaian lainnya yang ada dalam beriwirausaha.

BAB 3 PEMBAHASAN

2

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


!ab ini akan dibahas bagaimana caranya membuat ” keriik !i"#k$"#

%&%& '(k)er$” mulai dari pembuatan awal hingga proses packing atau

pengepakan keripik dan dalam bab ini akan melihat hasil pendapatan

sipelaku usaha dan laba bersihnya.

BAB 4 SIMPULAN DAN SARAN

!ab ini akan menjelaskan kesimpulan membuat suatu usah kerik singkong

dan memberi saran kepada sipelaku usaha agar lebih baik lagi dalam

mengelola usahanya

BAB II

LANDASAN TEORI

A. E"*erre"er!)i

3

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


2.1 Pe"#er*i&"

'nterprenership adalah hal&hal yang berhubungan dengan keberanian

seseorang dalam menjalankan kegiatan bisnisnya. !erikut ini

digambarkan perkembangan teori dan de(inisi wirausaha yang asal

katanya adalah terjemahan dari entrepreneur. )stilah wirausaha ini bersal

dari entrepreneur *bahsa Perancis+ yang diterjemahkan ke dalam bahasa

)nggris dengan arti between taker atau go-between.

2.2Pe"#er*i&" %$+&,

ntuk mendirikan atau menjalankan suatu usaha diperlukan sejumlah

modal * uang + dan tenaga * keahlian +.

%odal dlm bentuk uang diperlukan untuk membiayai segala

keperluan usaha- seperti biaya prainestasi, pengurusan izin, biaya

inestasi untuk pembelian aktia tetap, sampai modal kerja.

&. S(%-er!(%-er %$+&, /

1. %odal sendiri adalah modal yamg dihasilkan dari sipemilik usaha

2. %odal asing adalah modal dari luar perusahaan

-. K$"!e Pr$+(k!i

/onsep produksi merupakan salah satu konsep tertua dalam bisnis.

/onsep produksi menyatakan bahwa konsumen akan menyukai produk yang

4

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


tersedia di banyak tempat dan murah harganya. %anajer organisasi yang

berorientasi produksi memusatkan perhatian pada usaha&usaha untuk

mencapai e(isiensi produksi yang tinggi dan distribusi yang luas.

0. Pr$!e! Pr$+(k!i

Proses diartikan sebagai suatu cara, metode dan teknik bagaimana

sesungguhnya sumber&sumber *tenaga kerja, mesin, bahan dan dana+ yang ada

diubah untuk memperoleh suatu hasil. Produksi adalah kegiatan untuk

menciptakan atau menambah kegunaan barang atau jasa *"ssauri, 100+.

Proses juga diartikan sebagai cara, metode ataupun teknik bagaimana

produksi itu dilaksanakan. Produksi adalah kegiatan untuk menciptakan danan

menambah kegunaan *Utility+ suatu barang dan jasa. %enurut "hyari *22+

proses produksi adalah suatu cara, metode ataupun teknik menambah

keguanaan suatu barang dan jasa dengan menggunakan (aktor produksi yang

ada. %elihat kedua de(inisi di atas, dapat diambil kesimpulan bahwa proses

produksi merupakan kegiatan untuk menciptakan atau menambah kegunaan

suatu barang atau jasa dengan menggunakan (aktor&(aktor yang ada seperti

tenaga kerja, mesin, bahan baku dan dana agar lebih berman(aat bagi kebutuhan

manusia.

5

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


+. B&)&" B&k(

!ahan baku merupakan bahan langsung, yaitu bahan yang membentuk

suatu kesatuan yang tidak terpisahkan dari produk jadi. !ahan baku adalah

bahan utama atau bahan pokok dan merupakan komponen utama dari suatu

produk. !ahan baku biasanya mudah ditelusuri dalam suatu produk dan

harganya relatie tinggi dibandingkan dengan bahan pembantu. %isalkan

produk kursi rotan bahan bakunya rotan. "dapun bahan pembantu dari produk

kursi rotan, seperti paku, lem kayu, dempul, dan lain&lain.

e. Per!i&&" -&)&" -&k(

Persiapan bahan baku adalah persiapan untuk membuat produksinya

persiapan bahan baku ini mencakup bahan&bahan yang harus disiapkan.

(. A,&*&,&* r$+(k!i.

Alat Produksi merupakan media untuk mengolah

bahan menjadi produk dengan bantuan pekerja. Dapat

merupakan alat produksi langsung (fasilitas produksi yang

berupa mesin, perkakas, peralatan, perkakas Bantu dan

sebagainya atau alat produksi tak langsung (tanah, jalan,

!

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


bangunan, gudang dan sebagainya. "lat produksi dapat

digunakan terus#menerus dalam batas $aktu umur

efektifnya, sebaliknya obyek produksi akan habis bila

produksi telah berlangsung.

#. Bi&'& e%-(&*&"

!iaya pembuatan adalah biaya yang harus dikeluarkan perusahaan

pada saat pembuatan suatu produk yang dihasilkan.

). Pr$!e! e%-(&*&"

Proses pembuatan adalah tahap&tahap atau langkah&langkah untuk

membuat suatu produk yang dihasilkan perusahaan.

BAB III

PEMBAHASAN

3.1 Se&r&) Per(!&)&&"

Perusahaan keripik ini berdiri pada tahun 21 usaha keripik ini

adalah usaha keluarga ibu ade yaitu pemilik usaha keripik. Pada awalnya

ibu ade hanya mencoba&coba usaha keripik dan ia mencoba

%

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


mempromosikan kedaerah sekitar dan ternyata banyak peminatnya dan

iapun mencoba memasarkan lebih luas lagi dan ternyata makin

peminatnya. /eripiknya retdapat dua rasa yaitu hot sp 3ekarang strategi

promosinya sudah mencapai luar kota seperti tanggerang,bekasi dan

derah jabotabek. 3ekarang usaha keripik mama yukero bu ade sudah

dibilang sukses karena banyak sekali peminat keripiknya tapi untuk saat

ini ibu ade belum mempunyai cabang karena masih mencoba coba

dahulu usaha yang sedang dirintis.

3.2 Pe%-&)&!&"

A. M$+&, e%-(&*&" keriik

3aat pembuatan keripik singkong mama yukhero modal yang

dihasilkan sipemilik perusahaan ialah berasal dari modal sendiri. Dan

modal awal yang digunakan adalah 4p.1.,& seiring berjalannya

waktu biaya produksipun ditambah adapun rincian biaya sebagai

berikut$

Bi&'& e%-(&*&" keriik /

i. 3ingkong 1kw 5 4p .2.,&

j. %inyak goreng kg 5 4p. 12.,&

k. 6abe 1kg 5 4p. .,&

&

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


l. 7ula 8kg 5 4p. 9#.,&

m. 7aram 8 bungkus 5 4p. 8.,&

n. Penyedap rasa 1 pak 5 4p.12.,&

o. 7as kg 5 4p. 1:.,&

p. !awang putih kg 5 4p. .,& ;

4p. 9##.,&

B. Per!i&&" -&)&" -&k( +&" &,&* r$+(k!i

Dalam pembuatan keripik singkong mama yukero periapan bahan

baku sangatlah penting. !erikut persiapan bahan baku $

&. B&)&" e%-(&* keriik !i"#k$"# /

<. 3ingkong

r. %inyak goreng

s. 6abe

t. 7ula

u. 7aram. Penyedap rasa

w. !awang putih

-. A,&*&,&* r$+(k!i $

• Wajan berukuran besar

• /ompor

• 7as

• !lender

• 3patula• Penyarinagn minyak

• Plastic

• /ardus

• =ali plastic

• "lat lem press

'

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


• 7unting

• Per(orator plastic

• !askom

• Parutan

. Pr$!e! e%-(&*&" &*&( r$!e! r$+(k!i keriik !i"#k$"#

Pembuatan keripik singkong mama yukhero ada beberapa tahap dalam

memproduksinya berikut tahap&tahapnya $

1. Pr$!e! %e"#(&! k(,i* !i"#k$"#

Dalam pembuattan keripik singkong yang sudah siap dibuat

keripik harus dikupas terlebih dahulu singkongnya sampai bersih

sampai kulit singkong benar&benar bersih. Dan kalau suad siap bersih

dalam proses pengelupasan masukan kedalam air bersih dan cuci

sampai bersih sampai kotorran yang menempel disingkong hilang.

1

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


2. Pr$!e! e"0(0i&" !i"#k$"#

Dalam proses ini singkong dicuci dengan air dan dibersihkan

denagn menggunakkan *disikat+.

3. Pr$!e! %e%&r(* !i"#k$"#

Dalam proses ini singkong yang sudah dikupas bersih selanjutnya

diparut menggunakkan perutan khusus. 3ingkong lalu diparut cara

memarutnya pun harus hati&hati kerena parutab tsb sangat tajam. Parut

singkong hingga tipis singkong yang diparut tebalnya harus 1 cm saja.

4. Pr$!e! Pe"##$re"#&" Si"#k$"#

11

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


Proses ini ialah peroses selanjutnya pada proses ini singkong yang

diparut tipis tadi digoreng di wajan yang berisikan minyak goreng

panas. >alu masukkan 3tau persatu singkong kedalam wajan dalam

menggoreng waktu yang dibutuhkan ialah 1 menit. 7oeng hingga

warna kecoklattan kalau sudah garing segeralah angkat dan tiriskan.

. Pr$!e! e"#eri"#&" %i"'&k

Dalam proses ini keripik yang suadh digoreng tadi ditriskan

terlebih dahulu diamkan singkong slama 1menit samapi minyak

benar&benar tiris atau hilang

. Pr$!e! e%-eri&" r&!& keriik

12

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


/alau sudah hilang minyaknya selanjutnya proses perasaan yaitu

memberi rasa pada keripik tsb. 4asa keripik ini pun ada 2 yaitu pedas

dan original. %asukka keripik kedalam 2 wadah yang berisi rasa

pedas dan rasa original aduk hingga tercampur rata.

5. Pr$!e! e%-("#k(!&"

Pada proses ini keripik yang tadi suadh diberi rasa lalu dibungkus

pakai plastic masukkan keripik satu persatu ke dalam plastic. Dalam

proses pembunngkusan tangan para pekerja harus diberi sarung

tanggan karena untuk menjga kehigienisan kripk tersebut.

13

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


6. Pr$!e! &0ki"#

3ingkong yang sudah diberi rasa selanjutbya dipakcing kedalam

kardus. /ardus tsb berisika 1 hingga 1 keripik tapi jika ada yang

memesan dalm jumlah banyak bisa juga dibuat kardus khusus.

7. Pr$!e! e"'i%&"&"

Dalam proses ini keripik yang sudah dipacking disimpan kedalam

gunag khusus. Dalam proses ini keripik harus sampan dengan hati&hati

karena kalau jatuh keripik yang tipis akan mudah hancur.

14

8/16/2019 4. BAB I,2 dan 3.docx


15

4. bab i,2 dan 3.docx

Documents