KLASIFIKASI AYAM

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Kelas : Aves

Ordo : Galliformes

Famili : Phasianidae

Genus : Gallus

Spesies : G. gallus

Subspesies : G. g. domesticus

Nama trinomial : Gallus gallus domesticus

CIRI-CIRI AYAM SEHAT

Berikut ini beberapa ciri ayam yang sehat berdasarkan penampakan secara umum dari luar

(general appearance)

1. Ciri Bibit Ayam DOC (Day Old Chicken) yang Sehat

Bibit ayam ras DOC mempunyai peranan strategis dalam perkembangan perunggasan,

sehingga saat diperlukan tersedianya DOC yang bermutu baik. Menyadari hal itu,

pemerintah telah menerbitkan standar Nasional Indonesia (SNI) SNI 01-4868.1-2005

untuk DOC ayam broiler komersial (ayam ras tipe pedaging). Hal ini dilakukan untuk

menjamin mutu DOC yang beredar. Standar ini meliputi acuan normatif, istilah dan

definisi, klasifikasi, spesifikasi, persyaratan mutu di penetasan (hatchery), cara

pengambilan contoh, cara pengukuran, pengangkutan, dan pengemasan DOC.

Day Old Chicken (DOC) harus berasal dari pembibitan ayam ras bibit induk tipe

pedaging (broiler breeder) harus bebas penyakit hewan menular dan mengikuti ketentuan

peraturan yang berlaku tentang pencegahan penyakit atau kesehatan hewan. Pembibitan

harus mempunyai surat keterangan tentang asal bibit ayam (certificate of origin) dan

surat keterangan kesehatan hewan (certificate of health) dinyatakan oleh petugas (dokter

hewan) yang berwenang.

Persyaratan mutu di penetasan (hatchery) sesuai dengan SNI 01-4868.1-2005 untuk bibit

ayam ras tipe pedaging sebagai berikut.

1. Bobot kuri per ekor minimal 37 gram.

2. Kondisi fisik sehat, kaki normal dan dapat berdiri tegak, paruh normal, tampak

segar dan aktif, tidak dehidrasi, tidak ada kelainan bentuk dan tidak cacat fisik,

sekitar pusar dan dubur kering dan pusar tertutup.

3. Warna bulu seragam sesuai dengan warna galur (strain) dan kondisi bulu kering

dan berkembang.

4. Jaminan kematian kuri maksimum 2%

2. Ciri Ayam Broiler Komersial yang Sehat (Ayam Siap Panen)

Tujuan akhir usaha budidaya ayam broiler komersial adalah ayam tumbuh sehat, potensi

genetik (performance) tercapai standar sesuai dengan jenis (strain) ayam yang dipelihara.

Parameter yang sering digunakan untuk mengetahui bagus tidaknya potensi genetik

(performance) ayam tersebut adalah ayam bebas dari penyakit (sehat), tingkat kematian

(mortality) rendah, rataan pertambahan berat badan harian (average daily gain atau ADG)

sesuai standar, konversi pakan menjadi daging (feed convertion ratio atau FCR) tinggi,

dan bentuk tubuh sempurna.

Berdasarkan pengamatan secara fisik, ciri ayam broiler komersial yang sehat sebagai

berikut.

o Gerakan ayam lincah dan aktif

o Mata dan muka ayam cerah (tidak mengantuk)

o Nafsu makan dan minum baik

o Berbulu cerah berminyak, tidak kusam, dan tidak berdiri

o Berdiri tegak, kaki kokoh, dan bentuk tubuh proporsional

o Sayap tidak jatuh dan posisi kepala terangkat dengan baik

o Tidak terdengar gejala pernapasan bersuara (ngorok) atau batuk

o Berat badan sesuai dengan umur (standar)

o Anus bersih tidak ada kotoran yang menempel

CIRI - CIRI AYAM FIT.

Setiap bheboto bisa dipastikan ada cara tersendiri mengindentifikasi bahwa ayam siap untuk

tarung dan kesehatanya sudah prima.:

Ciri-cirinya:

1. Pegangan ayam bobotnya sudah turun kebawah.( arah ke kaki)

2. Otot sudah sempurna bila di pegangan di bagian leher ayam akan menkeret ( ototnya

melawan)..

3. Otot paha atas kelihatan nonjol keluar.dan padat.

4. Wajah ayam memerah cerah.

5. Brutu merah dan berminyak.

6. Cela jari juga ada merah. Sekitar dengkul juga ada merah .

7. Dan sisik dibawah dengkul umumnya yang bagian luar dari atas urutan 3 s/d 6 ada perbedaan

lebih kering ( seperti ada kapur).

Demikian bila ciri-cirinya ayam sudah fit.

8. Kewaspadaan ayam meningkat . Dilihat dari gerak kepalanya.