Alat dan Bahan :1. Toples plastik2. Selang plastikkurang lebih satu meter3. Baskom4. Saringan5. Gelas ukur6. Beker gelas7. Timbangan8. Kelapa yang sudah diparut sebanyak 1 kg9. Air hangat 1L dengan suhu 50-600C10. Ragi roti (permifan)V. Prosedur Percobaan :Pembuatan krim santan1. Kelapa yang telah diparut disiram dengan air hangat (suhu 50-600C) sebanyak 1 liter, kemudian diperas hingga diproleh santan sebanyak 1,5 liter. Untuk memproleh hasil yang maksimal, ampas yang diperoleh dapat disiram lagi dengan air hangat sebanyak 0,5 liter, kemudian diperas kembali.2. Santan yang diperoleh dimasukkan kedalam toples yang telah dihubungkan dengan selang plastik pada bagian dasarnya.3. Menutup toples yang telah berisi santan dengan kertas agar tidak banyak terkontaminasi, kemudian menyimpan selama 4 jam agar terjadi pemisahan antara air dan krim santannya.4. Setelah air dan krim santan tampak terpisah. Membuang airnya melalui selang pada bagian dasar toples, sehingga tertinggal didalam toples hanya krim santannya saja.Fermentasi dan inkubasi1. Menambahkan 10 gram serbuk papain dan 3 gram bromelin kemudian mengaduknya hingga merata.2. Menutup dan menyimpan krim santan yang telah diberi enzin selama 24 jam dalam suhu kamar. Selama inkubasi ini proses fermentasi oleh ragi akan berlangsung.3. Setelah masa inkubasi mencapai 24 jam, minyak yang terbentuk akan tampak berada dipermukaan. Kemudian memisahkan minyak tersebut dari bahan-bahan lain yang mengendap dibawahnya, kemudian memanaskan selama 10-40 menit.4. Setelah itu memasukan minyak dalam botol kecil yang sudah dibersihkan, tutup rapat.