pkmrs vitamin 2

7/24/2019 PKMRS Vitamin 2

1/14

KATA PENGANTARPuji syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yangtelahmemberikan rahmat serta hidayah kepada kita semua, sehinggaberkat karunianyalahpenulis dapat menyelesaikan makalah ini.Tidak lupapula penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak,terutama

kepada dosen pembimbing yang telah memberikan bantuannyasehinggamakalah ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.Penulismenyadari bahwa makalah jauh dari kesempurnaan, oleh karena itukritikdan saran dari dosen pembimbing dan semua pihak yang sifatnyamembangunselalu penulis harapkan demi kesempurnaan makalah ini dandemi perbaikan makalahpenulis di masa yang akan datang.Masohi, 1!o"ember #$1%Penulis

#DAFTAR ISI&'T' PE!('!T') ................................................................................................. *+'T') *-* ............................................................................................................. *iab * Pendahuluan ................................................................................................ 11.1 /atar elakang ................................................................................................ 11.# )umusan Masalah .......................................................................................... 11.% Tujuan ............................................................................................................. 11.0 Manfaat .......................................................................................................... 1ab ** Pembahasan ............................................................................................... ##.1 -ejarah itamin ............................................................................................... ##.# +efenisi itamin ............................................................................................... ##.% itamin ' 2retinol3 ............................................................................................ %#.0 &ekurangan itamin ' 2+e4siensi3 ................................................................... 5#.5 &elebihan itamin ' ........................................................................................ ab *** Penutup ..........................................................

............................................ 1$%.1 &esimpulan ............................................

.......................................................... 1$%.# -aran .......................................

........................................................................ 1$+aftar Pustaka .................

....................................................................................... 11

%


2/14

BAB IPENDAHULUAN1.1 Latar Belakang+alam rangka memberikan pengetahuan yang mendalam padapembelajaran matakuliah biokimia, maka para mahasiswa ditugaskanagar membuat makalah yang bergunauntuk memperdalam danmemperkaya pengetahuan setiap mahasiswa. Padakesempatan ini

kelompok kami mendapatkan tema itamin /arut /emak 2"itamin' 3.-ebuah tema yang sangat menarik tentunya apabila kita mengetahuibetapa pentingnyailmu yang akan kita pelajari ini. &arena Melalui makalahinilah penulis berupayamempresentasikan mengenai peranan dan jugasumber "itamin larut lemak yangdibutuhkan oleh tubuh khususnya pada"itamin '.1.2 Rumusan asala!erdasarkan latar belakang diatas, maka dapat ditaruik beberaparumusan masalah yangdikaji dalam makalah ini 6a3'pa seharah itamin7b3'pa pengertian "itamin7c3'pa sumber makanan yang dapat menghasilkan "itamin ' 7d3'pa fungsi "itamin ' bagi tubuh manusia 7e3'pa akibat jika kekurangan "itamin ' 7f3'pa akibat jika kelebihan "itamin ' 7

1." Tu#uanTujuan dari penulisan makalah ini adalah 6a3Pembaca mengerti akan sejarah "itamin.b3Pembaca mengerti akan de4nisi dari "itamin.c3Pembaca bisa mengetahui fungsi "itamin 'd3Pembaca bisa mengetahui sumber makanan yang dapat menghasilkan"itamin '.e3

Pembaca bisa mengetahui fungsi "itamin ' bagi tubuh manusia.f3Pembaca bisa mengetahui akibat jika kekurangan dan kelebihan "itamin'.1.$ an%aat'dapun manfaat yang ada dalam makalah ini adalah 61.Mahasiswa dapat mengkonsumsi "itamin ' secara cukup dan tidakberlebihan.#.


3/14

Mahasiswa dapat memberikan penyuluhan tentang "itamin 'kepada keluarga atau masyarakat.

0

BAB IIPEBAHASAN2.1 Se#ara! &'tam'n-ebelum abad ke duapuluh, karbohidrat, lemak, protein, dan beberapa8atmineral telah dianggap sebagai 8at98at makanan yang dibutuhkanuntuk fungsi tubuhnormal. 'kan tetapi berabad9abad sebelumnya,berbagai pengamatan menduga bahwasenyawa9senyawa organik lainnyaadalah esensial untuk menjaga kesehatan. -ebagaimisal telah diketahuiselama %$$ tahun, bahwa dengan makan buah9buahan dan sayur9sayuransegar ternyata berguna untuk pencegahan atau pengobatan scorbut2sariawan3.:uga telah diakui, bahwa rakhitis dapat disembuhkan denganminum minyak ikan.Pengamatan9pengamatan tersebut menimbulkandugaan, bahwa ada senyawa9senyawa8at makanan lain diperlukan untuk

menjaga kesehatan di samping karbohidrat, lemakatau protein.-ejarahpenemuan "itamin dimulai oleh Eijkman yang pertamakalimengemukakanadanya 8at yang bertindak sebagai faktor diet esensialdalam kasuspenyakit beri9beri. Pada tahun1;asil penemuan yang menyatakan bahwa dalammakananada faktor lain yang penting selain kabohidrat, lemak danproteinsebagaienergy, mendorong para ahli untuk meneliti lebih lanjuttentang "itamin,sehinggadiperoleh konsep tentang "itamin yang kitakenal sekarang. Pada saat initerdapat lebih dari #$macam "itamin. Polishkemudian member nama faktor dietesensial ini dengan"itamin.-elanjutnya hasil pekerjaan ?arburg tentang koen8im 21


4/14

5katabahasa /atin

"ita yang artinya BhidupC dan amina 2amine3 yang mengacu padasuatugugusorganik yang memiliki atomnitrogen2!3, karena pada awalnya"itamindianggap demikian. &elak diketahui bahwa banyak "itamin samasekali tidak memilikiatom !.-ebagai salah satu komponengi8i,"itamindiperlukan memperlancar prosesmetabolisme tubuh, dan tidak berfungsimenghasilkan energi. itamin terlibat dalamproses en8imatik. Tubuhmemerlukan "itamin dalam jumlah sedikit, tetapi jikakebutuhan yang

sedikit itu diabaikan, akan mengakibatkan terganggunya metabolismedidalam tubuh kita karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawalain. &ondisikekurang "itamin disebut a"itaminosis.2." &'tam'n A )ret'n*l+itamin ' 2)etinol3 ungsi dan Manfaat itamin ' 2)etinol3 agi

Tubuh.Makanan sumber "itamin ' terbaik, serta akibat dari kekurangan"itamin ' 2+e4siensi3.itamin ' atau dikenal juga dengan nama )etinolmerupakan "itamin yangsangat diperlukan tubuh. -elama ini, kebanyakandari kita hanya mengenal "itamin 'sebagai "itamin yang berfungsimenjaga kesehatan mata. !amun sebenarnya, fungsidari "itamin inisangatlah banyak.)etinol adalah bentuk hewan "itamin ' yang disimpandalam hati setelahpenyerapan dan digunakan oleh tubuh ketikadibutuhkan. +engan menelan tertentubuah9buahan, sayuran, biji9bijiandan suplemen, 'nda dapat memastikan asupan"itamin ' 'nda terpenuhi.)ata9rata orang harus mengkonsumsi setidaknya


5/14

D%.

Meningkatkan kekebalan tubuh 2*munitas3itamin ' yang mengandungretinil palmitat dan retinil asetat dapatmencegah infeksi dari berbagaimacam organisme kecil yang dapatmerugikan tubuh. -eperti bakteri yangmencoba masuk dalam tubuh melaluipernafasan dan makanan.0.Menghambat proses penuaan diniitamin ' ini sendiri dapat menghasilkan

antioksidan yang manabisa menangkal radikal bebas. )adikal bebas iniadalah udara tidak bersihyang terhirup oleh organ pernafasan kita. &arenasemakin tinggi reaksiantioksidan itu sendiri maka semakin banyak polusiyang masuk ke dalamtubuh. !amun dengan "itamin ' ini, makakerusakan akibat radikal bebasdapat dicegah untuk memperlambatproses penuaan pada kulit.-.aam/maam Sum-er &'tam'n A1.-erealerasal dari jagung kuning dan gandum#.mbi9umbianmbi9umbian yang mengandung banyak "itamin ' adalahubikuning, ubi kuning kukus, ubi jalar merah, ubi rambat merah,%.iji9bijian+ari biji9bijian atau kacang9kacangan adalah kacang ercis dankacang merah0.-ayuran-ayuran yang mengandung banyak "itamin ' diantaranyabakung,bayam, bayam keripik goreng, bunkil daun talas, bayam merah,

daun genjer,daun jambu, daun jambu mete, daun kacang panjangl, sertadaun hijauanlainnya, (andaria, kacang panjang, kankung, kol cina, labukuning, pak soy,putri malu, ranti muda, rumput laut, sawi, semanggi,terong hintalo danwortel.5.uah9buahan@ontohnya adalah apel, buah negeri, kesemek, mangga,pepaya,pisang, sowa serta sukun.D.>ewani-umber "itamin ' >ewani berasal dari daging ayam, bebek,ginjaldomba, hati sapi, hati ayam, sosis hati, berbagai jenis ikan2baronang


6/14

1$d.

(ejala pada ayiPada bayi ini terdapat dua hal yaitu kelebihan "itamin 'sebelumpersalinan dan setelah persalinan. :ika kelebihan "itamin ' ini

pada saatmengandung, maka dapat berakibat pada kecatatan bayinantinya sepertiterjadinya pembesaran kepala, hidprosefalus. &ecacatanpada bayi ini akibatkelebihan "itamin ' lebih terjadi pada saat semesterpertama kehamilan atausekitar % bulan pertama dan D bulan pertama.&arena pada masa janin inimengakibatkan sulit dideteksi dengan -(apakah ada kecatatan atau tidak.-ehingga dihindari suplemen berlebihanterhadap ibu hamil ini. -edangkangejala yang timbul setelah persalinanpada bayi seperti adanya penonjolan padaubun9ubun tetapi hanyasementara sampai konsumsi suplemen "itamin 'dihentikan.e.'kibat &elebihan itamin '&elebihan "itamin ' bisa terjadi. :ika gejaladiatas sudah dapat dilihatadanya pada anak, orang dewasa, dan ibuhamil. Maka akibatnya pun pasti ada.seperti risiko bayi lahir cacat,memicu pertumbuhan kanker, kerapuhan tulangatau osteoporosis,kerusakan limpa dan hati. 'kan dibahas pada artikel ini dariakibat9akibattersebut.f.)isiko ayi /ahir @acatayi resiko lahir cacat akibat kelebihan "itamin 'dapat terjadi. :ika sangibu ini mengkonsumsi "itamin ' berlebihan makaefek yang ditimbulkan adalahkecacatan pada bayi. &ecacatan pada bayiini bisa berupa sumbing palatum,gangguan jantung, kelainan saluran

kemih pada bayi nantinya setelah lahir.ahkan pada kasus lain bisamenimbulkan keguguran. ntuk itu disarankan ibuhamil mengkonsumsi"itamin ' alami dari buah dan sayur agar menurunkanresiko bayi lahircacat.g.Memicu Pertumbuhan &ankerTernyata "itamin ' yang dikonsumsiberlebihan dapat juga memicupertumbuhan kanker. -ebenarnya konsumsi"itamin ' ini dapat mencegahkanker jika berkecukupan. !amun jikaberlebih dapat sebaliknya. &arena "itamin' sendiri disimpan di hati. :ikaberlebihan maka akan merusak kinerja organ hatipada manusia. +i!egara maju seperti 'merika -erikat saja konsumsi "itamin 'sangat

dianjurkan hanya 5$$ sampai 15$$ mikrogram. &anker yangmunculdiakibatkan oleh konsumsi "itamin ' berlebih ini adalah kankerprostat.h.&erapuhan Tulang atau Fsteoporosis'pakah benar hal ini bisa terjadi.

Tentu. Peneliti telah meniliti ternyatakelebihan "itamin ' yang kitakonsumsi sehari9hari. &elebihan "itamin ' ini


7/14

11ternyata memicu akti"itas osteoclast yaitu sel yang menguraikan

tulang.Ternyata "itamin ' ini juga berlawanan dengan sistem kerja "itamin+ yangberfungsi untuk pembentukan tulang. >al ini sangat jarangditemukan di*ndonesia. Tapi banyak sekali di !egara maju. -ehinggakonsumsi "itamin 'mereka melebih 15$$ mikrogram perhari atau hingga%$$$ mikrogram danmemunculkan kelainan pada tulang pada saatpertumbuhan atau menginjak usiamanula.i.

&erusakan /impa dan >ati>al ini cukup jelas. &arena "itamin ' iniditimbun dalam hati denganartian tidak larut dalam air. >ati berfungsisebagai pengolah retinol yang berarti"itamin dalam tubuh sudah berlebih"itamin '. :ika dibebani dengan tambahan"itamin ' ini maka kinerja hatipun bisa rusak untuk jangka lama. ntuk itu"itamin ' ini dikonsumsilangsung berupa beta karoten agar mengolahnya dalamtubuh dapatdiminimalkan resikonya.

1#BAB IIIPENUTUP".1 Kes'm0ulanitamin ' lebih banyak bersumber dari sayurGsayuran dan buahGbuahan,mentega, minyak ikan dan minyak kelapa sawit, susu, telur, dll.itamin'berfungsi untuk prosespertumbuhan, pembentukan indra penglihatan, untukmemelihara kulit, untuk kesehatan gigi, melindungi dari infeksi, menangkal radikalbebas, dll. +an yang di butuhkan tubuh perharinya adalahPria


8/14

Mungkin inilah yang diwacanakan pada penulisan kelompok inimeskipunpenulisan ini jauh dari sempurna. Masih banyak kesalahan daripenulisan kelompokkami, karna kami manusia yang adalah tempat salahdan dosa, dan kami juga butuhsaranA kritikan agar bisa menjadi moti"asiuntuk masa depan yang lebih baik dari padamasa sebelumnya. &ami juga

mengucapkan terima kasih atas dosen pembimbing yangtelah memberikami tugas kelompok demi kebaikan diri kita sendiri.

1%

DAFTAR PUSTAKAhttp6AAhealthmatter.wordpress.comA#$$


9/14

-ayuran-ayuran yang mengandung banyak "itamin ' diantaranyabakung,bayam, bayam keripik goreng, bunkil daun talas, bayam merah,daun genjer,daun jambu, daun jambu mete, daun kacang panjangl, sertadaun hijauanlainnya, (andaria, kacang panjang, kankung, kol cina, labukuning, pak soy,putri malu, ranti muda, rumput laut, sawi, semanggi,

terong hintalo danwortel.5.uah9buahan@ontohnya adalah apel, buah negeri, kesemek, mangga,pepaya,pisang, sowa serta sukun.D.>ewani-umber "itamin ' >ewani berasal dari daging ayam, bebek,ginjaldomba, hati sapi, hati ayam, sosis hati, berbagai jenis ikan2baronang,

cakalang, gabus, kawalinya, kima, lehoma, malugis, rajungan, sarden,

sunu,titang dan tongkol3, telur ikan dan juga telur asin..>asil olahan-elain "itamin ' alami ada juga yang berasal dri olahansepertikepala susu, mentega, minyak ikan, minyak kelapa sawit, tepungikan sertatepung susu.Makanan yang mengandung "itamin ' Tinggihati 2sapi, babi, ayam, kalkun, ikan3 2D5$$ mg ##I3wortel 2;%5 ug


10/14

labu 20$$ mg 01I3collard hijau 2%%% mg %I3

&eju cheddar 2#D5 mg #


11/14

;bayi jika kekurangan asupan "itamin '. &arena menurut tabel de4siensi

"itamin,bahwa "itamin ' yang memberi pengaruh lebih besar terhadapsel T padatubuh. -el T inilah yang berpengaruh pada imunitas tubuh.b.Penyakit 'kibat &ekurangan itamin ' ukan >anya Pada Mata dan Paru9paru'pa benar kekurangan "itamin ' ini dapat berdampak pada selainorganmata dan paru9paru yang telah dibahas diatas7 'nda bisamembacanya di artikelini sebagai tambahan wawasan 'nda. Memang

benar kekurangan "itamin ' bisaberdampak pada berbagai macampenyakit. -eperti usus dan saluran kemih danotak dan sumsum tulangbelakang. -elain itu penyakit yang menyerang kulitseperti kanker kulit,kulit kasar, kulit pecah9pecah dan juga campak juga akibatdarikekurangan "itamin '.Pada penyakit yang menyerang usus dan salurankemih, dimana "itamin' sangat berpengaruh dalam menjaga dinding9dinding usus agar tetap dapatbekerja optimal sebagaimana fungsinya.'nda juga tahu bahwa usus menyerapberbagai macam nutrisi padamakanan dan juga air. :ika dinding usus sajaterganggu akibatnya asupan"itamin ' ini akan berkurang dan mempengaruhipenyerapan air dannutrisi pun terganggu. 'kibatnya terjadi infeksi salurankemih karenakurangnya penyerapan air yang optimal setiap harinya. -ehinggapenyakitpada usus harus segera diobati agar asupan "itamin ' dapat terjagasertatidak mengundang penyakit lainnya yang berkaitan dengankekurangan"itamin './alu kekurangan "itamin ' juga menyerang padakulit7 enar.&ekurangan "itamin ' dapat menurunkan kemampuan sel9selkelenjarmemproduksi mukus dan akan digantikan oleh sel9sel epitel yangbersisik dankering. >al tersebut menyebabkan kulit menjadi kering dankasar serta lukasukar sembuh. Membran mukosa yang tidak dapatmengeluarkan cairan mukusdengan sempurna akan mudah terserangbakteri 2infeksi3. -ehingga mukus inisangat penting menjaga kelembapan

kulit. Pada tingkat yang lebih akut, kulitbisa mengalami pecah9pecahhingga kanker kulit. -ebenarnya kulit sendirimemiliki &emampuan retinoiddalam memengaruhi perkembangan sel epiteldan meningkatkan akti"itassistem kekebalan sehingga dapat mencegah kankerkulit ini.Penyakitakibat kekurangan itamin 'G>emeralopia yang timbul karena menurunnya kemampuan selbasiluspada waktu senjaG

intik bitot 2kerusakan pada retina3G


12/14

-eroftalmia 2kornea mata mengering karena terganggunya kelenjarairmata3

inggamengakibatkan hati tidak mampu menyimpancadangan "itamin ' yangcukup banyak ini. iasanya orang dewasa yang gemarmakan hati hewanatau produk hati hewan lainnya yang lebih sering terserang.&arenanyagejala pada orang dewasa ini timbul paling sering adalah mual,muntah,sakit kepala, pusing, penglihatan kabur serta kesulitan koordinasi otot.c.


13/14

(ejala pada ?anitaPada wanita yang sering terjadi adalah pada saat masakehamilan.?anita yang beranggapan bahwa pada masa kehamilannyamembutuhkan lebihbanyak "itamin memang benar. !amun caramenempuhnya yang lebih seringsalah. anyaknya suplemen "itamin yangdikonsumsi akhirnya membawa halburuk pada janin. ntuk konsumsi

suplemen "itamin dibolehkan selama "itaminitu larut dalam air.-edangkan untuk "itamin ' yang larut dalam lemak, tidakdalam air akantertimbun dalam tubuh. &arena yang dibutuhkan oleh tubuhuntuk wanitaadalah 5$$ mcg )E untuk "itamin '. :ika berlebih maka gejalasepertiberhentinya siklus menstruasi, nafsu makan hilang dan iritabilitas.

1$d.

(ejala pada ayiPada bayi ini terdapat dua hal yaitu kelebihan "itamin 'sebelumpersalinan dan setelah persalinan. :ika kelebihan "itamin ' inipada saatmengandung, maka dapat berakibat pada kecatatan bayinantinya sepertiterjadinya pembesaran kepala, hidprosefalus. &ecacatanpada bayi ini akibatkelebihan "itamin ' lebih terjadi pada saat semesterpertama kehamilan atausekitar % bulan pertama dan D bulan pertama.&arena pada masa janin inimengakibatkan sulit dideteksi dengan -(apakah ada kecatatan atau tidak.-ehingga dihindari suplemen berlebihanterhadap ibu hamil ini. -edangkangejala yang timbul setelah persalinanpada bayi seperti adanya penonjolan padaubun9ubun tetapi hanyasementara sampai konsumsi suplemen "itamin 'dihentikan.e.'kibat &elebihan itamin '&elebihan "itamin ' bisa terjadi. :ika gejaladiatas sudah dapat dilihatadanya pada anak, orang dewasa, dan ibuhamil. Maka akibatnya pun pasti ada.seperti risiko bayi lahir cacat,memicu pertumbuhan kanker, kerapuhan tulangatau osteoporosis,kerusakan limpa dan hati. 'kan dibahas pada artikel ini dariakibat9akibat

tersebut.f.)isiko ayi /ahir @acatayi resiko lahir cacat akibat kelebihan "itamin 'dapat terjadi. :ika sangibu ini mengkonsumsi "itamin ' berlebihan makaefek yang ditimbulkan adalahkecacatan pada bayi. &ecacatan pada bayiini bisa berupa sumbing palatum,gangguan jantung, kelainan salurankemih pada bayi nantinya setelah lahir.ahkan pada kasus lain bisamenimbulkan keguguran. ntuk itu disarankan ibuhamil mengkonsumsi"itamin ' alami dari buah dan sayur agar menurunkanresiko bayi lahircacat.g.

Memicu Pertumbuhan &ankerTernyata "itamin ' yang dikonsumsiberlebihan dapat juga memicupertumbuhan kanker. -ebenarnya konsumsi


14/14

"itamin ' ini dapat mencegahkanker jika berkecukupan. !amun jikaberlebih dapat sebaliknya. &arena "itamin' sendiri disimpan di hati. :ikaberlebihan maka akan merusak kinerja organ hatipada manusia. +i!egara maju seperti 'merika -erikat saja konsumsi "itamin 'sangatdianjurkan hanya 5$$ sampai 15$$ mikrogram. &anker yang

munculdiakibatkan oleh konsumsi "itamin ' berlebih ini adalah kankerprostat.h.&erapuhan Tulang atau Fsteoporosis'pakah benar hal ini bisa terjadi.

Tentu. Peneliti telah meniliti ternyatakelebihan "itamin ' yang kitakonsumsi sehari9hari. &elebihan "itamin ' ini

pkmrs vitamin 2

Documents