pedoman budi daya dan pemeliharaan tanaman kopi di .• pohon buah-buahan: mangga, nangka, jeruk,...

Download PEDOMAN Budi Daya dan Pemeliharaan Tanaman Kopi di .• Pohon buah-buahan: mangga, nangka, jeruk, cengkeh, terong belanda. • Sayuran: cabe, tomat, kacang buncis, dan jagung hanya

Post on 30-Jan-2018

218 views

Category:

Documents

3 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Retno Hulupi, Endri Martini PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA

    (Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute) bekerja sama dengan AGFOR SULAWESI

    2013

    WORLD AGROFORESTRY CENTRE

    PEDOMANBudi Daya dan Pemeliharaan

    Tanaman Kopi di Kebun Campur

  • PEDOMANBudi Daya dan Pemeliharaan

    Tanaman Kopi di Kebun CampurPenyusun:

    Retno Hulupi (Puslitkoka)Endri Martini (AgFor Sulawesi)

    WORLD AGROFORESTRY CENTRE

  • SitasiHulupi R, Martini E. 2013. Pedoman budi daya dan pemeliharaan tanaman kopi di kebun campur. Bogor, Indonesia: World Agroforestry Centre (ICRAF) Southeast Asia Regional Program.

    Ketentuan dan hak ciptaThe World Agroforestry Centre (ICRAF) memegang hak cipta atas publikasi dan halaman webnya, namun memperbanyak untuk tujuan nonkomersial dengan tanpa merubah isi yang terkandung di dalamnya diperbolehkan. Pencantuman referensi diharuskan untuk semua pengutipan dan perbanyakan tulisan dari buku ini. Pengutipan informasi yang menjadi hak cipta pihak lain tersebut harus dicantumkan sesuai ketentuan. Link situs yang ICRAF sediakan memiliki kebijakan tertentu yang harus dihormati. ICRAF menjaga database pengguna meskipun informasi ini tidak disebarluaskan dan hanya digunakan untuk mengukur kegunaan informasi tersebut. Informasi yang diberikan ICRAF, sepengetahuan kami akurat, namun kami tidak memberikan jaminan dan tidak bertanggungjawab apabila timbul kerugian akibat penggunaan informasi tersebut. Tanpa pembatasan, silahkan menambah link ke situs kami www.worldagroforestrycentre.org pada situs anda atau publikasi.

    Informasi lebih lanjut Enggar Paramita, Communications Officere.paramita@cgiar.org+62 411 832 228, 833 383

    World Agroforestry Centre (ICRAF)Southeast Asia Regional OfficeJl. CIFOR, Situ Gede, Sindang Barang, Bogor 16115PO Box 161, Bogor 16001, IndonesiaTel: +62 251 8625415; fax: +62 251 8625416email: icraf-indonesia@cgiar.orghttp://www.worldagroforestry.org/regions/southeast_asia

    Desain dan tata letakIrawati Tjandra

    PenyuntingEnggar Paramita

    2013

  • Buku saku ini merupakan kumpulan hasil penelitian Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Puslitkoka), Jember, Jawa Timur.

    Buku ini disusun dalam rangka kegiatan Sekolah Lapang AgFor Sulawesi yang diadakan pada bulan OktoberNovember 2013 di Sulawesi Selatan dan Sulawesi Tenggara, dengan ibu Retno Hulupi sebagai narasumbernya.

  • SiTuASi PErKEBuNAN KOPi Di iNDONESiA

    1

  • JENiS KOPi yANg DiTANAM Di iNDONESiA

    Secara umum kopi sebaiknya ditanam di daerah dengan curah hujan 15003500 mm per tahun, dan di daerah dengan bulan kering (curah hujan < 60 mm/bln) maksimum 3 bulan.

    ArABiKA: Daun kecil dan tebal, ditanam di ketinggian 10001500 meter dpl

    LiBEriKA/EXCELSA: Daun lebar dan tebal, umumnya ditanam di lahan gambut

    rOBuSTA: Daun lebar dan tipis, ditanam di ketinggian 40900 meter dpl

    2

  • 1. Varietas/klon anjuran: dari kebun benih/kebun entres.2. Tinggi tempat penanaman: Arabika untuk ditanam di ketinggian > 1000 m di atas permukaan laut (dpl), Robusta untuk ditanam di ketinggian 40900 m

    dpl, sedangkan Liberika untuk ditanam di ketinggian 040 m dpl.3. Manajemen/pengelolaan kebun: Harusadapenaung. Dipupuksesuaidosis:pupukkimia&pupukkandang. Harusdipangkas(pangkasbentuk)danpemeliharaan.4. Teknik panen: petik merah dan sortasi dari buah hijau/hitam.5. Pengolahan, penjemuran, dan penyimpanan biji kopi.

    FAKTOr-FAKTOr PrODuKSi DAN MuTu KOPi

    Produksi dan mutu kopi umumnya dipengaruhi oleh faktor:

    3

  • Bentukpohontinggidandaunhijaugelap. UmumditemukandiIndonesia.

    Keuntungan: Cocokuntukpetanipemula. Rata-ratahasilperpohon=0,51kgperpohon. Citarasasangatbagus.

    Kelemahan: Tidaktahannematoda(cacing),jamurakarputih,

    dan jamur coklat.

    Arabika S 795

    VAriETAS ANJurAN JENiS ArABiKA:

    4

  • Bentukpohonsemikatai. Sebaiknyaditanamdiatas1000mdpl dan harus dinaungi.

    Keuntungan: Rata-ratahasilperpohontinggi=1kgperpohon. Citarasasangatbagus.

    Kelemahan: Rentannematoda(cacing)Pratylenchus sp. dan

    Radopholus similis. Agakrentankaratdaunkopi. Rakushara.

    Andungsari 1

    VAriETAS ANJurAN JENiS ArABiKA:

    5

  • Bentukpohonsemikatai. AsaldariSumatraUtara,sebaiknyaditanamdidaerah iklim basah seperti di Sumatra Utara. Perlupenaung.

    Keuntungan: Rata-ratahasilperpohontinggi. Citarasasangatbagus.

    Kelemahan: Rakushara(dosispupukkimiaminimal0,5kg/pohon

    + pupuk kandang 10 kg).

    Sigarar utang

    VAriETAS ANJurAN JENiS ArABiKA:

    6

  • Bentukpohonsemikatai. Perlupenaungdancocokuntukrehabilitasikebun.

    Keuntungan: Rata-ratahasilperpohontinggi=1,25kg

    per pohon. Bisadiperbanyakdengansambungpucuk,sebaiknya

    disambungdenganbatangbawahRobustaBP308untuk menghindari serangan nematoda.

    Citarasasangatbagus.

    Kelemahan: Rakus hara (dosis pupuk kimiaminimal 0,5 kg/

    pohon + pupuk kandang 10 kg).

    Andungsari 2K

    KLON ANJurAN JENiS ArABiKA:

    7

  • Bentukpohonperdutinggidanmelebar (eks Arabusta Timtim). PerluiklimbasahkarenaberasaldariAceh.

    Keuntungan: Rata-ratahasilperpohonsedang=0,50,6kg per pohon. Agaktahanpenyakitkaratdaun, jamurakar,dan

    penggerek buah kopi. Cocokuntukpetanipemula.

    Kelemahan: Perluharayangbanyak. Citarasasedang(tidaksebaikArabikaS795).

    gayo 1

    VAriETAS ANJurAN JENiS ArABiKA:

    8

  • Bentukpohonperdutinggiramping. PerluiklimbasahkarenaberasaldariAceh. Untukditanamdiatasketinggian1250mdpl.

    Keuntungan: Rata-ratahasilperpohonsedang=0,50,6kg

    per pohon. Citarasa:bagushinggasangatbagus.

    Kelemahan: Agakrentannematoda(Radopholus similis),

    penyakit karat daun, penggerek buah kopi.

    gayo 2

    VAriETAS ANJurAN JENiS ArABiKA:

    9

  • Komasti=KompositAndungSariTiga. Bentukpohonkatai,dauntebalhijautuaseperti

    belulang, kokoh erat pada cabangnya.

    Keuntungan: Tahanpenyakitkaratdaun. Tanamankokoh,tahanseranganangin.

    Kelemahan: Rakus hara (dosis pupukminimal 0,5 kg pupuk

    kimia per pohon + 10 kg pupuk kandang untuk per 6 bulan).

    Komasti

    VAriETAS ANJurAN JENiS ArABiKA:

    10

  • Klonanjuranlama. Sebaiknya disambung dengan batang bawahBP308.

    Keuntungan: Tahanpenyakitkaratdaun. Bisa ditanam dimana saja pada ketingian

    40900 m dpl, curah hujan iklim B-D(Schmidt-Ferguson).

    Bijibesar. Rata-ratahasilperpohontinggi=0,71kg

    per pohon.

    Kelemahan: Tidaktahaniklimkering. Rentannematodaparasit.

    robusta Klon BP 42

    KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:

    11

  • KlonuntukiklimbasahsepertidiSumatra. SebaiknyadisambungdenganbatangbawahBP308.

    Keuntungan: Tahanpenyakitkaratdaun. Bijibesar.

    Kelemahan: Tidaktahaniklimkering. Rentannematodaparasit.

    robusta Klon BP 358

    KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:

    12

  • Klonuntukiklimkering seperti di Sulawesi.

    Keuntungan: Bijiagakbesar. Hasil banyak (hasil sekitar

    1 kg per pohon).

    Kelemahan: Tidakberbuahjikaditanamdi

    iklim basah, hanya berdaun lebat saja.

    robusta Klon BP 409

    KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:

    13

  • Cocok ditanam di semua ketinggian, asalkaniklimbasah(A-B-C).

    Lebihcocokuntuksambungsamping(disebutjugasambungtak-ent).

    Keuntungan: Buahbesar,dompolanrapat. Hasilbanyak(sekitar11,5kgperpohon).

    Kelemahan: Rentanpenggerekcabang.

    robusta Klon BP 534

    KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:

    14

  • Disarankanditanamdiketinggianlebihdari 400 m dpl.

    Buahmembulatbesardenganpermukaanhalus, buah muda hijau muda bersih.

    Buahmatangrelatifseragam(letakbuahtersembunyi di balik daun).

    Ukuranbijisedanghinggabesar(ML).

    robusta Klon BP 936

    KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:

    15

  • Sesuaiuntukiklimkering. Cocokditanamdidataranrendah (mulai dari ketinggian 40 m dpl). Ukuran biji sedang, jika kurang dipupuk biji

    mengecil.

    Keuntungan: Dompolanrapat. Hasilbanyak(sekitar11,25kgperpohon).

    robusta Klon BP 939

    KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:

    16

  • Bentuktajukbesardanlebar. Buahsedangbahkancenderungkecil, dompolan sangat rapat dan ruasnya panjang. Ukuranbijikecilhinggasedang.

    Keuntungan: Dompolansangatrapat. Hasilbanyak(sekitar1,5kgperpohon).

    Kelemahan: Mutuseduhan:rasapahitdominan.

    robusta Klon SA 203

    KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:

    17

  • Klonbatangbawah. TIDAKDISARANKANUNTUK

    PRODUKSI ATAU TIDAK UNTUK DIAMBILHASILNYA.

    Keuntungan: Tahankekeringan. Toleran kondisi marginal (tanah tidak

    subur). Tahannematoda.

    robusta Klon BP 308

    KLON ANJurAN JENiS rOBuSTA:

    18

  • CArA MEMiLih VAriETAS/KLON KOPi

    Pilihyangsesuaidengankondisilingkunganpenanamannya.

    Jika di lahanAnda banyak serangan cacing (nematoda)pada akar, maka bibit harus disambung dengan batang bawahtahannematoda,yaituklonRobustaBP308.

    ApabilaAndajarangmemupuktanamankopiAnda,makapilih yang tahan untuk kondisi tanah miskin nutrisi, seperti varietasArabikaS795atauGayo1.

    JikaAnda inginmenanamArabika tipekatai,makaAndaharus mampu memupuk dengan dosis tinggi, dan harus menanam penaung, seperti varietas Arabika Komasti.

    19

  • PEMiLihAN VAriETAS/KLON KOPi

    1. Tipe iklim kering, tinggi tempat 900 m dpl: S 795, gayo 1.2. Tipe iklim kering, tinggi tempat lebih dari 1000 m dpl: S 795, gayo 1, Andungsari 2K, Komasti.3. Tipe iklim kering, tinggi tempat lebih dari 1250 m dpl: S 795, gayo 1, gayo 2, Andungsari 1, Andungsari 2K, Komasti.4. Tipe iklim basah, tinggi tempat lebih dari 1000 m dpl: Sigarar utang, S 795, And