makalah makanan sehat

7/16/2019 makalah makanan sehat

http://slidepdf.com/reader/full/makalah-makanan-sehat 1/20

MAKALAH ILMU DASAR KEPERAWATAN III

MAKANAN BIASA (SEHAT)

Kelompok 5

Di Susun Oleh :

1. FAJAR IMAN

2. MUHAMAD RIDHO

3. MUHAMAD SYARIFUDIN MZ

4. NI KETUT SEKARTIKE

5. NURUL FABILA

6. OKI KURNIAWAN

7. SASRA ANDIKA

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES)

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN

PERGURUAN TINGGI MITRA LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG

2013

i



KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

berkat dan rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah tugas mata

kuliah Ilmu Dasar Keperawatan III ini dengan baik.

Makalah ini disusun bersama oleh mahasiswa/i program studi keperawatan

,STIKES Mitra Lampung sebagai tugas yang menjadi bagian dari mata kuliah

Ilmu Sosial Dasar. Kami menyadari dalam makalah ini masih jauh dari

kesempurnaan, oleh sebab itu kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang

bersifat membangun sebagai perbaikan untuk yang akan datang.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada teman-

teman yang telah membantu dalam penyelesaian makalah ini. Semoga pembaca

dapat memanfaatkan makalah ini sehingga tujuan yang diinginkan dapat tercapai.

Bandar Lampung, 15 Mei 2013

Penyusun

ii



DAFTAR ISI

Halaman Judul................................................................................................ i

Kata Pengantar .............................................................................................. ii

Daftar Isi ...................................................................................................... iii

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................. 1

Latar Belakang ................................................................................................

BAB II. PEMBAHASAN ..............................................................................

A. Ilmu Sosial Dasar dan Kesehatan Dalan Individu..........................

B. Ilmu Social Dasar dan Kesehatan Dalam Keluarga........................

C. Ilmu Social Dasar dan Kesehatan Dalam Masyarakat....................

D. Ilmu Social Dasar dan Kesehatan Dalam Negara..........................

BAB III. PENUTUP ......................................................................................

A. Kesimpulan ...................................................................................

B. Saran ...............................................................................................

DAFTAR PUSTAKA

iii



iv



BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Makanan merupakan suatu hal yang sangat penting didalam

kehidupan manusia, dimana makanan berfungsi memberikan tenaga atau

energi panas pada tubuh, membangun jaringan-jaringan tubuh yang baru,

pengatur dan pelindung tubuh terhadap penyakit serta sebagai sumber bahan

pengganti sel-sel tua yang usang dimakan usia. Makanan yang menarik,

nikmat, dan tinggi gizinya, tidak akan berarti sama sekali jika tidak aman

untuk dikonsumsi (Anwar,1990).

Kualitas makanan harus diperhatikan agar makanan dapat

berfungsi sebagaimana mestinya. Kualitas tersebut mencakup ketersediaan zat-

zat gizi yang dibutuhkan dan pencegahan terjadinya kontaminasi makanan

dengan zat-zat yang dapat mengakibatkan gangguan kesehatan (Mulia,2005).

Manusia dalam hidupnya membutuhkan makanan dan telah diketahui

bahwa makanan tersebut haruslah memenuhi zat-zat gizi untuk digunakan

tubuh sebagai pertumbuhan, perkembangan dan energy. Selain itu, keamanan

makanan yang bebas dari pencemaran juga diperlukan tubuh agar kesehatan

tidak terganggu (Azwar,1990).

Untuk mendapatkan makanan dan minuman yang memenuhi syarat

kesehatan, maka perlu diadakan pengawasan terhadap higiene dan sanitasi

makanan dan minuman utamanya adalah usaha yang diperuntukkan untuk

umum seperti rumah sakit, restoran, rumah makan, atau pedagang kaki limamengingat bahwa makanan dan minuman merupakan media yang potensial

dalam penyebaran penyakit (Depkes R2).

1



BAB II

PEMBAHASAN

A. Makanan Sehat

1. Pengertian makanan sehat

Menurut Hulme, “makanan sehat” adalah makanan dalam arti yang

sesungguhnya dan mampu menikmati makanan tersebut. Makanan yang sehat

harus terdiri dari makanan utama dan makanan penunjang. Makanan sehat

tersebut juga dikenal dengan istilah 4 dan 5 sempurna, tetapi kepopulerannya

sudah mulai memudar karena berbagai alasan. Makan dengan lauk pauk

tahu, tempe, sepotong daging, dan serta mangkuk sayur masih belum cukup

memenuhi kebutuhan gizi. Bila dilihat, menu makan tersebut sudah dianggap

memenuhi kebutuhan kalori dan protein, tetapi apakah di dalamnya sudah

tercakup nutrisi lain yang diperluhkan tubuh.

Makanan sehat adalah makanan yang memenuhi syarat kesehatan dan jika

dimakan tidak menimbulkan penyakit serta keracunan. Sedangkan makanan

bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh

dalam jumlah memadai. Selain itu makanan sehat dapat diartikan makanan yang

beragam,bergizi, dan berimbang, serta aman bila dikonsumsi. Makanan bergizi

tidak harus berupa makanan yang berharga mahal daan lezat, tetapi yang

terpenting adalah zat-zatt yang terkandung di dalamnya. Makanan bergizi harus

mengandung energy, pembangun, dan pengatur dalam jumlah yang seimbang.

Sedangkan makanan seimbang ialah makanan-makanan yang memiliki kandungan

gizi yang sesuai dengan asupan gizi yang dibutuhkan. Makanan seimbang yang

dimaksud haruslah memiliki kandungan zat gizi yang meliputi: karbohidrat,

lemak, protein,mineral, dan vitamin.

2



Makanan yang beragam, bergizi, dan berimbang dan aman untuk

dikonsumsi diimplementasikan kedalam 13 pesan dasar gizi seimbang

diperuntukkan untuk semua kelompok umur, kecuali bayi yang berumur antara 0

– 4 bulan (hanya asi saja), yaitu :

a. Makanlah aneka ragam makanan

b. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energy

c. Makanlah makanan sumber karbohidrat,setengah dari kecukupan energy

d. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energy

e. Gunakan garam beryodium

f. Makanlah makanan sumber zat besi

g. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 4 bulan

h. Biasakan makan pagi

i. Minumlah air bersih, aman, dan cukup jumlahnya

j. Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur

k. Hindari minum minuman beralkohol

l. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan

m. Bacalah label pada makanan yang dikemas

2. Fungsi makanan bagi tubuh

Fungsi makanan bukan hanya sekedar untuk menhilangkan rasa lapar,

tetapi lebih utama adalah untuk mendapatkan tenaga, mendapatkan zat-zat

pembangun bagi sel-sel tubuh, mempertinggi daya tahan tubuh terhadap penyakit,

serta untuk menjamin kelancaran segala macam proses yang terjadi di dalam

tubuh. Untuk itu, makanan yang dikonsumsi setiap hari hendaknya mengandung

unsur-unsur pengasil tenaga, pembangun sel-sel, dan mengatur segala macam proses dalam tubuh. Sesuai dengan kegunaannya, maka makanan yang masuk ke

dalam tubuh dapt dikelompokkan sebagai berikut :

a. Makanan sebagai sumber tenaga terutama yang mengandung hidrat arang.

b. Makanan sebagai sumber zat pembangun, digunakan sebagai pembentukan sel-

sel jaringan tubuh yang baru, pembentukan sel darah merah, sel darah putih, dan

zat kekebalan atau antibody.

3



c. Makanan sebagai sumber zat pengatur, mutlak diperlukan walaupun sangat

sedikit.

3. Ciri-ciri makanan sehat dan makanan tidak sehat

a. Ciri-ciri makanan sehat

1. Tidak banyak mengandung lemak-lemak hewani

2. Rendah garam dan MSG, penggunaan penyedap rasa yang banyak beredar

di pasaran memang membuat makanan terasa gurih dan nikmat, tapi bukan

berarti mjd lebih sehat

3. Banyak mengandung sayuran atau serat

4. Tidak/sedikit menggunakan bahan pengawet. Setiap bahan makanan yang

dikemas umunya menggunakan bahan pengawet, seperti bumbu kaldu,

makanan kaleng dsb

5. Menggunakan sedikit minyak goreng

6. Tidak bersantan

7. Tidak terlalu pedas

8. Dimasak matang, jadi tidak setengah matang atau terlalu lama matang

9. Mengandung zat-zat gizi:

a) Sumber tenaga, terkandung dalam karbohidrat, protein dan lemak

- Karbohidarat

- Lemak

Lemak merupakan zat padat energi, dimana kandungan energinya dua kali

lipat karbohidrat dan protein. Sumber makanan sumber lemak: daging berlemak,

margarin, minyak goreng, jerohan, keju, dan lain-lain. (Dep. Kes RI, 2003).

Fungsi lemak meliputi:· Membentuk jaringan tubuh

· Sebagai pelarut, vitamin yang larut lemak seperti vitamin A, D, E, K

b) Sumber pembangun, terkandung dalam protein

Protein dalam tubuh merupakan asam amino esensial yang diperlukan sebagai zat

pembangun, yaitu untuk:

- Pertumbuhan dan pembentukan protein dalam serum, hemoglobin, enzim,

hormone dan antibody

4



- Menggantikan sel-sel yang rusak

- Memelihara keseimbangan asam basa cairan tubuh

- Sumber energy

c) Sumber pengatur, terkandung dalam mineral dan vitamin

- Mineral

Mineral merupakan bagian dari tubuh dan memegang peranan penting

dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ maupun

fungsi tubuh secara keseluruhan. Didalam ketersediaanya tidak semua bahan

makanan bisa mengandung mineral yang bisa digunakan untuk keperluan tubuh,

dan dimanfaatkan oleh tubuh.

Sumber makanan yang mengandung mineral :

· Kalsium terdapat dalam susu dan keju

· Natrium terdapat dalam garam dapur

· Kalium terdapat dalam daging dan buah-buahan.

· Fosfor, klorin, Mg dan sulfur terdapat dalam susu dan daging

Fungsi umum mineral dalam tubuh adalah sebagai berikut :

· Memelihara keseimbangan asam basa tubuh dengan jalan penggunaan mineral

pembentuk asam (khlorin), fosfor (belerang dan mineral), pembentuk basa (kapur,

besi, magnesium, kalium, dan natrium).

· Mengkatalisasi reaksi dalam pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein serta

pembentukan lemak dan protein dalam tubuh.

- Vitamin

Vitamin adalah zat organik yang kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah

sangat kecil dan pada umumnya tidak didapat dibentuk oleh tubuh. Oleh karenaitu harus didatangkan dari makanan. Vitamin termasuk kelompok zat pengatur

pertumbuhan dan pemeliharaan kehidupan. Tiap vitamin mempunyai tugas

spesifik di dalam tubuh. Karena vitamin dapat rusak karena penyimpanan dan

pengolahan. (Sunita, 2007).

5



Vitamin terbagi atas :

· Vitamin A

Berguna untuk pertumbuhan, penglihatan, reproduksi, dan pemeliharaan

kesehatan sel epitel. Sumber makanan vitamin A pepaya, wortel, apel.

· Vitamin D

Berperan dalam penyerapan dan metabolisme kalsium dan fosfor, serta

pembentukan tulang dan gigi. Tubuh manusia mampu membuat vitamin D dengan

pertolongan sinar ultraviolet yang berasal dari matahari yang mengenai kulit.

· Vitamin E

Sebagai anti oksidan untuk berbagai substansi yang larut dalam lemak,

misalnya vitamin A dan asam lemak tak jenuh. Kekurangan vitamin E dapat

menyebabkan kerusakan saluran darah dan perubahan permeabilitas saluran

kapiler sertta dapat menyebabkan kemandulan. Sumber makanan : minyak

sayuran, butiran padi-padian yang utuh, sayuran berdaun hijau dan kecambah.

· Vitamin K

Berperan dalam sistem pembekuan darah.sumber makanan pada daun yang

hijau, daging domba, susu dan produk susu.

· Vitamin B

Vitamin Bl

Berfungsi dalam metabolisme karbohidrat untuk pembentukan energi.

Sumber makanan Vitamin Bl meliputi ragi, hati, daging babi, butiran padi-padian

utuh, kacang, sayuran hijau, ikan, susu, telur .

Vitamin B2

Berfungsi dalam metabolisme karbohidrat, asam amino dan asam lemak,

juga penting untuk kesehatan kulit, mata, dan syaraf. Sumber makan sumber makanan vitamin sumber B2 adalah susu dan produk susu, sayuran hijau, daging

(terutama hati), ikan, butiran padi dan kacang-kacangan.

Vitamin B6

Berperan dalam pembentukan protein dan asam amino, serta pembentukan

karbohidrat dan protein. Sumber makanan baik adalah daging merah, telur,

butiran padi-padian yang utuh, dan sayur-sayuran hijau.

6



Vitamin Bl2

Berperan untuk membuat inti sel dan pembentukan sel darah merah yang

sehat. Sumber makanan adalah hati dan daging, organ lain dari hewan, telur, susu.

Vitamin C

Berfungsi meningkatkan daya tahan, metabolisme lemak, protein, asam

amino, besi, dan tembaga. Menyempurnakan tulang dan gigi serta pencegahan

bisul dengan pendarahan. Sumber makanan jeruk, tomat, dan rambutan.

b. Ciri-ciri makanan tidak sehat

1) Mengandung formalin

Formalin adalah larutan formaldehida dalam air dan dilarang digunakan

dalam pangan sebagai pengawet. Formalin ini digunakan pada industri plastik,

anti busa, bahan konstruksi, kertas, karpet, textile, cat, mebel, dan pengawet.

Formalin dapat menyebabkan kanker . Sekitar 2 sendok makan formalin dapat

menyebabkan kematian.

7

http://www.sobatsehat.com/2010/04/26/cara-cegah-kanker-payudara-dengan-periksa-payudara-sendiri-sadari/

http://www.sobatsehat.com/2010/04/26/cara-cegah-kanker-payudara-dengan-periksa-payudara-sendiri-sadari/



Ciri-ciri makanan mengandung berformalin

JENIS PANGAN CIRI-CIRIMIE BASAH Tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar (25oC) dan

bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10o C)

Bau agak menyengat, bau khas formalin

Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan

dengan mie normal

TAHU Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar (25o C) dan

bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10oC)

Tahu terlampau keras, namun tidak padat, permukaan

menjadi lebih kering

Bau khas agak menyengat, bau formalin

BAKSO Tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar

Tekstur sangat mengkilat dan kenyal

IKAN SEGAR Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar

Warna insang merah tua dan cemerlang, pucat

Jika ikan dibelah, bagian dalamnya sudah agak hancur

Bau menyengat, bau formalin

IKAN ASIN Tidak rusak sampai kurag dari 1 bulan pada suhu kamar

Bersih cerah

Tidak berbau khas ikan asin

Tidak dihinggapi lalat

4. Syarat Makanan Sehat

Didalam pemberian makanan yang sehat pada balita mempunyai beberapa

kriteria yaitu:

a. Memenuhi kecukupan energi dan semua zat gizi sesuai dengan umur

b. Susunan hidangan disesuaikan dengan pola menu seimbang , bahan makanan

yang tersedia setempat kebiasaan, dan selera terhadap makanan

c. Bentuk dan porsi makanan disesuaikan dengan daya terima, toleransi, dan

keadaan faali bayi atau anak

8



d. Memperhatikan kebersihan perorangan dan lingkungan

5. Jenis makanan sehat dan serasi

a. Protein dan Lemak

Kombinasi kedua jenis makanan ini menjadi serasi selama tidak diberi

tambahan lemak. Misalnya, Daging dan kacang-kacangan adalah dua jenis

makanan yang memiliki kombinasi protein dan lemak. Unsur lemak yang

terkandung di dalam kedua makanan ini berfungsi untuk melamabatkan proses

pencernaan agar protein punya cukup waktu untuk berinteraksi dengan asam

lambung. Tetapi jika lemak yang sudah ada ini ditambah dengan lemak lain,

misalnya daging digoreng dengan minyak, secara otomatis lemak yang

terkandung dalam minyak akan memberi tambahan lemak pada daging, maka,

maka lemak itu bisa mengakibatkan proses pencernaan di dalam lambung menjadi

tidak sempurna.

Contoh makanan dengan kombinasi Protein dan Lemak adalah:

1) Daging (ayam, sapi, ikan) yang dipanggang, dibakar, direbus atau dikukus

2) Kacang-kacangan yang disangrai, direbus atau dikukus

b. Pati dan Lemak

Seperti halnya pada makanan yang mengandung protein dan lemak, pati

dan lemak akan menjadi kombinasi makanan yang serasi selama tidak diberi

tambahan lemak dalam mengolahnya. Misalnya Ubi atau ketela, jangan ditambahi

santan kental seperti ketika kita membuat kolak. Gunakan lemak sekedarnya saja

sebagai penambah cita rasa.

Contoh makanan dengan kombinasi Pati dan Lemak adalah:

1) Roti dengan sedikit mentega2) Kentang tumbuk dengan sedikit krim

3) Nasi ditanak dengan sedikit minyak kelapa

4) Kentang goring (protein dan lemak yang terkandung di dalam kentang

sangat rendah sehingga aman jika digoreng dengan minyak tak jenuh dan baru,

bukan minyak yang bekas dipakai)

c. Gula dan Asam

9



Kombinasi ini banyak terdapat pada buah-buahan yang segar dan yogurt

murni.

Contoh makanan dengan kombinasi Gula dan Asam adalah:

1) Yogurt murni + madu murni

2) Yogurt murni + buah manis

3) Buah asam + buah manis

4) Saus asam-manis

d. Protein Nabati dan Protein Nabati

Lemak dan protein pada nabati cenderung rendah, jadi aman apabila

mengkombinasikan makanan yang sama-sama mengandung protein nabati.

Karena proses pencernaannya tidak seberat ketika kita mengkonsumsi protein

hewani. Justru jika kita mengkombinasikan kedua jenis makanan ini, hal ini akan

saling mendukung sehingga melengkapi kandungan asam amino pada kedua jenis

makanan tersebut. Satu yang perlu diingat ketika mengkombinasikan makanan ini

adalah menghindari cara mengolahnya dengan tidak menambah lemak yang

berlebihan.

Contoh makanan dengan kombinasi Protein Nabati dengan Protein Nabati

adalah:

1) Nasi merah + tempe

2) Nasi + perkedel kacang merah

3) Sup isi aneka biji-bijian dan polong-polongan

6. Tips memilih makanan sehat

Menuju hidup sehat dapat ditempuh dengan banyak cara. Salah satunya

lewat pola makan kita. Menurut para ahli, kunci jadi sehat adalah mengkonsumsimakanan dengan gizi seimbang. Singkatnya, kita bisa mengkonsumsi berbagai

jenis makanan yang tak hanya mengandung banyak kalori tapi kaya nutrisi.

Berikut 10 tips yang dapat Anda ikuti untuk mendapatkan makanan sehat, tapi

juga masih terasa enak di lidah.

a. Konsumsi Makanan Yang Kaya Nutrisi.Dibutuhkan 40 jenis nutrisi untuk

membuat tubuh Anda tetap sehat. Dan satu jenis makanan saja tak bisa mencukupi

asupan semua jenis ini. Pilihan makanan sehari-hari Anda seharusnya mencakup

10



karbohidrat dan produk padi-padian penuh lainnya,buah-buahan, sayuran, produk

susu serta daging, ikan atau makanan yang mengandung protein lainnya. Seberapa

banyak makanan yang perlu seharusnya Anda makan tergantung dari kalori yang

dibutuhkan tubuh Anda.

b. Konsumsi Padi-Padian Penuh, Buah dan Sayuran. Survey menunjukkan kalau

kebanyakan orang tak cukup mengkonsumsi jenis makanan ini. Apakah Anda

sudah menyantap 6-1 porsi nasi atau sereal, apakah 3 porsi dari jenis yang Anda

makan ini termasuk padi-padian penuh? Apa Anda sudah menyantap makanan

yang terdiri dari 2-4 porsi buah dan 3-5 porsi sayuran? Jika Anda termasuk yang

tak menikmati jenis makanan ini sebelumnya, maka mulai saat ini beri

kesempatan pada diri Anda untuk mencicipinya.

c. Atur Berat Badan Seimbang. Berat badan yang sesuai untuk Anda tergantung

pada banyak faktor, termasuk jenis kelamin, tinggi badan, usia dan keturunan.

Kelebihan berat berat badan membuat tekanan darah Anda meningkat,

menyebabkan sakit liver, stroke, diabetes, dan beberapa jenis kanker atau penyakit

lainnya. Tapi memiliki tubuh terlalu kurus juga bisa menyebabkan osteoporosis,

ketidakseimbangan menstruasi dan masalah kesehatan lainnya. Jadi berat badan

seimbang sangat mempengaruhi kesehatan.

d. Makan Dalam Ukuran Yang Layak. Jika Anda mempertahankan ukuran porsi

Anda yang masuk akal, lebih mudah untuk menyantap makanan yang Anda

inginkan supaya Anda tetap sehat. Apa Anda tahu rekomondasi makanan masak

yang disajikan adalah 3 ons. Ukuran sedang buah-buahan adalah satu porsi dan

satu cangkir pasta yang seimbang dua porsi, dan 4 porsi es krim.

e. Makan Secara Teratur. Melewatkan jam makan hanya akan membuat kontrol

rasa lapar hilang, bahkan hasilnya malah jadi rasa lapar yang berlebihan. SaatAnda merasa lapar, itu juga berarti Anda melupakan soal nutrisi dalam makanan

Anda. Menyantap camilan di antara jam makan satu-satunya cara yang dapat

membantu Anda mengatasi rasa lapar, tapi jangan makan camilan berlebihan.

f. Kurangi, Bukan Membatasi Porsi Makan. Kebanyakan orang menyantap

makanan untuk menyenangkan diri. Jika makanan favorit Anda jenis yang tinggi

lemak, garam atau gula, kunci untuk menjadikannya layak. Periksa terlebih

dahulu kandungan dalam diet makanan Anda dan ubahlah jika itu perlu. Bagi

11



orang dewasa yang mengkonsumsi makanan tinggi lemak atau produk susu penuh

dalam setiap makanan mereka, sebenarnya sudah menyantap terlalu banyak

lemak. Manfaatkan daftar nutrisi dalam label makanan untuk membantu Anda

menyeimbangkan pilihan makanan.

g. Seimbangkan Pilihan Makanan Anda Setiap Saat. Tak semua makanan harus

sempurna. Saat Anda menyantap makanan tinggi lemak, garam atau gula, pilih

yang bahan-bahannya paling rendah. Jika Anda melewatkan kelompok makanan

ini dalam sehari, perbaiki di hari berikutnya.

h. Mengetahui Kesulitan Program Diet Anda. Perbaiki kebiasaan makan Anda,

pertama kenali apa yang salah dengan pola makan Anda. Tuliskan apapun yang

Anda makan dalam tiga hari, lalu periksa daftar tersebut dan cocokkan dengan tips

ini. Apa Anda terlalu banyak menyantap mentega, saus, krim atau salad? Dari

pada menghilangkannya sama sekali, lebih baik kurangi porsi Anda. Apa Anda

merasa tak puas dengan menyantap buah dan sayuran? Jika tidak, Anda mungkin

melewatkan nutrisi vital dalam makanan.

i. Buat Perubahan Secara Bertahap.Tak pernah ada 'makanan super' atau diet

sehat yang mudah, jangan mengharapkan bisa langsung menghapus kebiasaan

makan Anda dalam semalam. Mulai lah melakukan perubahan setahap demi

setahap hingga mencapai hasil positif, dan jadi kebiasaan pola makan sehat

sepanjang hidup. Untuk lebih mudahnya, jika Anda tak menyukai susu tanpa

lemak, coba susu redah lemak. Pada akhirnya mungkin Anda juga akan menyukai

susu tanpa lemak.

j. Ingat, Makanan Bukan Sebuah Kebiasaan Buruk. Pilih makanan yang

didasarkan pada pola makan total Anda, bukan berdasarkan 'baik' atau 'buruk.'

Jangan merasa bersalah jika Anda menyukai makanan seperti pie, kripik kentang,cokelat atau es krim. Makan secara layak, dan pilih makanan lain yang dapat

menyeimbangkan gizi Anda dan beragam yang lain, yang baik untuk kesehatan

Anda. (primusweb/erl)

7. Pengaruh makanan terhadap kesehatan

12



Makanan sebagai sumber energy dan zat pembangun tubuh merupakan

elemen penting dalam tubuh manusia. Makanan akan memberikan dampak yang

cukup besar terhadap ketahanan dan kondisi tubuh serta pertumbuhan tulang dan

gigi.

Makanan akan diproses didalam tubuh , dan diserap sari-sari makanannya

untuk kemudian dibakar dan diedarkan keseluruh bagian tubuh sesuai dengan

fungsinya. Makanan akan mempengaruhi perkembangan sel , jaringan serta organ

pada tubuh manusia. Apabila tubuh kemasukan bahan makanan yang mengandung

toksin maka tubuh akan bereaksi serta memicu kerusakan pada bagian tubuh

tertentu.

Tanpa makanan tubuh tidak akan bekerja dengan baik. Badan tidak akan

berkembang serta tumbuh dan bekerja dengan baik. Makanan mengandung

beberapa asupan bahan yang diperlukan oleh tubuh. Tapi terkadang kesadaran

akan pentingnya makanan yang sehat dihiraukan oleh masyarakat. Hal ini terjadi

karena rendahnya kesadaran masyyarakat akan pentingnya makanan sehat serta

kebutuhan akan efisiensi waktu dan ekonomi menyebabkan masyarakat lebih

memilih makanan instan dan murah.

Masyarakat tidak menyadari bahwa makanan-makanan instan, serta

makanan yang mengandung pemanis dan pengawet buatan uang banyak beredar

di masyarakat telah menyebabkan tingkat kesehatan menurun serta memicu

penyakit berbahaya dalam jangka panjang. Harga makanan yang cenderung murah

, menarik dan praktis menyebabkan makanan sehat terpinggirkan , apalagi

terkadang pengemasan makanan sehat kurang menarik dan kuran enak jika

dibandingkan dengan makanan cepat saji dan makanan yang mengandung bahan

berbahaya. Apalagi muncul makanan berformalin, boraks , ayam tiren, daginggelonggongan merupakan bukti bahwa ekonomi menyebabkan masyarakat apatis

terhadap kesehatannya.

Jika makanan yang dikonsumsi tidak mengandung bahan –bahan yang

diperlukan tubuh maka tubuh akan mengalami defisiensi seperti busung lapar,

lupus, dll. Jika kelebihan makanan maka timbul penyakit seperti obesitas,

diabetes, dll. Oleh karena itu pemenuhan gizi seimbang sangat penting dalam

upaya menjaga kesehatan.

13



14



BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan pemaparan diatas dapat disimpulkan sebagai berikut:

1. Makanan sehat adalah makanan yang beragam,bergizi, dan berimbang, serta

aman bila dikonsumsi.

2. Fungsi makanan bukan hanya sekedar untuk menhilangkan rasa lapar, tetapi lebih

utama adalah untuk mendapatkan tenaga, mendapatkan zat-zat pembangun bagi

sel-sel tubuh, mempertinggi daya tahan tubuh terhadap penyakit, serta untuk

menjamin kelancaran segala macam proses yang terjadi di dalam tubuh.

3. Makanan sehat dan tidak sehat memiliki ciri-ciri khusus untuk dapat

membedakan antar keduanya.

B. Saran

Apabila dalam makalah ini terdapat kekurangan diharapkan bagi

pembacauntuk memberi masukan agar kami dapat memperbaiki makalah kami dimasa yang

akan datang.

15



DAFTAR PUSTAKA

Hariminantyo.2008. Makanan

Sehat . http://hariminantyo.blogspot.com/2008/04/makanan-sehat.html.

Diakses tanggal 23 oktober 2010 pukul 08.15

Mukti Bayu.2008. Makanan Sehat Mempengaruhi Kecerdasan

Anak .http://BayuMukti.blogspot.com/2008/04/makanan-sehat-

mempengaruhi-kecerdasan anak.html.Diakses tanggal 23 oktober 2010

pukul 09.15

Swastika Agung.2008. Makanan sehat dan Seimbang . http://Agung

Swastika.com/2008/04/makanan-sehat-mempengaruhi-kecerdasan

anak.html. Diakses tanggal 23 oktober 2010 pukul 10.15

makalah makanan sehat

Documents