makanan sehat unt kanker

8/14/2019 Makanan Sehat Unt Kanker

1/20

MAKANAN SEHATMAKANAN SEHAT

UNTUK UNTUK KANKERKANKER101 Resep Mencegah,101 Resep Mencegah,

Merawat,Merawat,Menyembuhkan,Menyembuhkan,

KankerKanker


2/20

Diet Dan TerapiDiet Dan TerapiPerawatan KankerPerawatan Kanker

1.Sayuran dan buah segar1.Sayuran dan buah segar 2.Padi-padian,sereal,biji-2.Padi-padian,sereal,biji-

bijian,dankacang-kacangan yangbijian,dankacang-kacangan yangmasih utuh/belum diolah.masih utuh/belum diolah.

3.Jus buah3.Jus buah 4.Hindari daging dan produk-produk4.Hindari daging dan produk-produk

susususu 5.Hindari garam meja,gula pasir dan5.Hindari garam meja,gula pasir dan

minyak gorengminyak goreng

6.Hindari makanan yang6.Hindari makanan yang


3/20

PANDANGAN ILMUPANDANGAN ILMUTENTANG GIZITENTANG GIZI

Gizi yang baik merupakan landasan bagiGizi yang baik merupakan landasan bagikesehatan yang baik.kesehatan yang baik.Kelompok makanan yang sangatKelompok makanan yang sangatdibutuhkan bagi kesehatan yang baik:dibutuhkan bagi kesehatan yang baik:1.Air1.Air2.Protein2.Protein3.Karbohidrat3.Karbohidrat4.Lemak4.Lemak5.Zat-zat gizi ; mineral dan vitamin5.Zat-zat gizi ; mineral dan vitamin


4/20

AIRAIR

Tubuh kita terdiri dari 70% air Tubuh kita terdiri dari 70% air Fungsi air :Fungsi air :

1.Air diperlukan bagi seluruh proses1.Air diperlukan bagi seluruh prosestubuh,sepertitubuh,sepertipencernaan,penyerapaan,peredaranpencernaan,penyerapaan,peredaran

darah,dan pembuangandarah,dan pembuangan2.Air dibutuhkan untuk menjaga suhu tubuh.2.Air dibutuhkan untuk menjaga suhu tubuh.Dianjurkan minum 8 gelas air sehari.Dianjurkan minum 8 gelas air sehari.


5/20

PROTEINPROTEIN

Protein sangat penting bagi pertumbuhan danProtein sangat penting bagi pertumbuhan danperkembangan.perkembangan.

Sumber protein hewani dan nabati :Sumber protein hewani dan nabati :

Makanan Kandungan Pr/100gMakanan Kandungan Pr/100gBeras merah 7,45Beras merah 7,45Jagung 8,2-8,9Jagung 8,2-8,9Oat (jenis gandum) 13,0Oat (jenis gandum) 13,0Ayam 14,5-23,4Ayam 14,5-23,4Telur 12,9-13,9Telur 12,9-13,9Ikan & makanan laut 16,4-24,4 dsbIkan & makanan laut 16,4-24,4 dsb


6/20

KARBOHIDRATKARBOHIDRAT

Berfungsi menyediakan energi bagi tubuh.Ada 2 kelompok karbohidrat :1.Karbohidrat sederhana atau gula sederhana :

glukosa,fruktosa,sukrosa dsb.2.Karbohidrat kompleks,gula yang lebih panjang

rangkaian molekulnya umumnya disebut kanjidan serat makanan.

Makanan kaya serat dapat mengurangi resikokanker usus,sembelit,haemoroid,danmengurangi tingkat kolesterol darah.


7/20

LEMAK LEMAK Sebagai fungsi lemak dalam tubuh :Sebagai fungsi lemak dalam tubuh :1.Membantu metabolisme Vit A,D,E dan K 1.Membantu metabolisme Vit A,D,E dan K 2.Menyediakan struktur jaringan saraf dan otak2.Menyediakan struktur jaringan saraf dan otak3.Membentuk komponen utama selaput sel3.Membentuk komponen utama selaput sel

Lemak terdiri atas 3 tipe asam lemak :Lemak terdiri atas 3 tipe asam lemak :1.Asam lemak jenuh ;daging,susu,minyak1.Asam lemak jenuh ;daging,susu,minyak

kelapa,mentega,coklat,minyak palm.kelapa,mentega,coklat,minyak palm.2.Asam lemak poly-unsaturated ; minyak kedelai,biji2.Asam lemak poly-unsaturated ; minyak kedelai,biji

bunga matahari,jagung dan ikan2 ttt : ikan kodbunga matahari,jagung dan ikan2 ttt : ikan koddan paus.dan paus.

3.Asam lemak mono-unsaturated ;minyak3.Asam lemak mono-unsaturated ;minyakkacangan2,dan sayur :minyak zaitun,kacangkacangan2,dan sayur :minyak zaitun,kacang

tanah,dan canola.tanah,dan canola.


8/20

Asam lemak Omega-3 dan Omega 6 yangAsam lemak Omega-3 dan Omega 6 yangdiketahui dapat membantu dalam mencegahdiketahui dapat membantu dalam mencegah

kankerkanker

-

1057-

15

--8

26

24188

42

416951

Buah badam

CanolaRamiZaitunPumpkin (sejenislabu)Biji wijenBiji bungamatahariKenari

%Omega-6%Omega-3 Jenismakanan


9/20

Mikro-Nutrien-Vitamin Dan MinerralMikro-Nutrien-Vitamin Dan MinerralBerikut ini contoh ODA (0ptimum daily allowance) bagi seseorang yangBerikut ini contoh ODA (0ptimum daily allowance) bagi seseorang yang

memiliki BB sekitar 100 pon.memiliki BB sekitar 100 pon.

10.000 IU50 mg50 mg50 mg300 mcg800 mcg3000 mg400 IU600 IU100 mcg

AB1-thiaminB2-riboflavin

B6-pyridoksinB12Asam folatCD

EK

Perkiraan kebutuhan sehariVitamin


10/20

1.500 mg225 mcg

18 mg750-1000 mg200 mcg

50 mg

Kalsium Yodium

BesiMagnesiumSelenium

Seng

Perkiraan kebutuhanharianMineral


11/20

FUNGSI BEBERAPA VITAMINFUNGSI BEBERAPA VITAMINPILIHANPILIHAN

Vitamin A :Vitamin A :- Mencegah gangguan mata- Mencegah gangguan mata- Antioksidan melindungi sel2- Antioksidan melindungi sel2

terhadap kankerterhadap kanker- Mencegah peny. Kulit- Mencegah peny. Kulit

- Meningkatkan kekebalan- Meningkatkan kekebalan

Vitamin B kompleks :Vitamin B kompleks :- Menjaga kesehatan saraf Menjaga kesehatan saraf

,kulit, otot,,kulit, otot,mata,rambut,liver danmata,rambut,liver danotak.otak.

-Asam folat seringAsam folat seringdigunakan pada penderitadigunakan pada penderitakanker.kanker.

- Sbg energi danSbg energi danmemperkuat sistemmemperkuat sistemkekebalan dgnkekebalan dgnmeningkatkanmeningkatkanpemfungsian sel-sel darahpemfungsian sel-sel darahputih.putih.

- Membentuk sel-sel darahMembentuk sel-sel darahmerah.merah.


12/20

Fungsi vitaminVitamin C :- Antioksidan- Pertumbuhan dan

perbaikan jaringan.- Meningkatkan

kekebalan- Mencegah kanker

- Bersama vit Emeningkatkanpenyerapan zat besi.

Vitamin D :- Menyerap dan

memanfaatkanfosfor dan kalsium

- Pertumbuhan danperkembangan gigidan gusi

- Melindungikelemahan otot.


13/20

Fungsi vitaminFungsi vitamin

Vitamin E :Vitamin E :- Antioksidan untukAntioksidan untuk

mencegah kanker danmencegah kanker dan

penyakit jantungpenyakit jantung- Meningkatkan kesuburanMeningkatkan kesuburan- Mencegah sel oleh zat-zatMencegah sel oleh zat-zat

radikal bebasradikal bebas- Menjaga kesehatan saraf Menjaga kesehatan saraf

dan ototdan otot- Meningkatkan pembekuanMeningkatkan pembekuan

darah secara normaldarah secara normal

Vitamin K :Vitamin K :- Pembeku darahPembeku darah- Pembentukan danPembentukan dan

perbaikan tulang secaraperbaikan tulang secarabenarbenar


14/20

MINERALMINERALKalsium :- Untuk pembentukan tulang

dan gigi.Zat besi :- Untuk menproduksi

haemoglobin,mioglobin danoksigenasi sel-sel darahmerah.

- Memproduksi energi danmenjaga sistem kekebalan

tubuh- Terlalu banyak konsumsi zat

besi menyebabkan gangguan jantung dan kanker.

Selenium :- Antioksidan untuk

menghalangi lipid ataulemak

- Bila dikombinasikandengan vit E melindungipembentukan radikalbebas dan membantumembentuk antibodi

- Mencegah pembentukanberbagai tipe tumor ttt.


15/20

Fungsi mineral lainnyaFungsi mineral lainnya

Sodium :Sodium :- Menjaga keseimbangan air dan pHMenjaga keseimbangan air dan pH

darahdarah- Diperlukan bagi fungsi perut,saraf Diperlukan bagi fungsi perut,saraf

dan ototdan otot-

Kelebihan sodium menyebabkanKelebihan sodium menyebabkanedema,penyakit liver,ginjal danedema,penyakit liver,ginjal dantekanan darah tinggi serta penyakittekanan darah tinggi serta penyakit

jantung. jantung.


16/20


17/20

Indikasi dan kontraindikasiIndikasi dan kontraindikasi

Makanan yang boleh disantap ketika sakit :Makanan yang boleh disantap ketika sakit :1.Penyakit Limpa : nasi,daging sapi dan kurma cina1.Penyakit Limpa : nasi,daging sapi dan kurma cina2.Penyakit Jantung : gandum, daging domba, apricot, bulbus allii2.Penyakit Jantung : gandum, daging domba, apricot, bulbus allii3.Penyakit Paru : millet kuning (sejenis padi-padian),ayam,buah3.Penyakit Paru : millet kuning (sejenis padi-padian),ayam,buah

persik, bawang cina.persik, bawang cina.4.Penyakit Liver : biji wijen, prem4.Penyakit Liver : biji wijen, prem5.Penyakit Ginjal : daun kedelai muda,kenari,kacan-kacangan.5.Penyakit Ginjal : daun kedelai muda,kenari,kacan-kacangan.Makanan yang tidak boleh disantap :Makanan yang tidak boleh disantap :1.Penyakit Limpa : makanan asam1.Penyakit Limpa : makanan asam

2.Penyakit Jantung : makanan asin2.Penyakit Jantung : makanan asin3.Penyakit Paru : makanan pahit3.Penyakit Paru : makanan pahit4.Penyakit Liver : makanan pedas4.Penyakit Liver : makanan pedas5.Penyakit Ginjal : makanan manis dan asin5.Penyakit Ginjal : makanan manis dan asin


18/20

Makanan yang harus dihindari padaMakanan yang harus dihindari padaterapi perawatan penderita kankerterapi perawatan penderita kanker

GaramGaram GulaGula

Minyak olahan dan minyak murniMinyak olahan dan minyak murni Susu dan produk-produk susuSusu dan produk-produk susu Daging dan proteinnyaDaging dan proteinnya

Makanan yang mengandung kimia :Makanan yang mengandung kimia :pengawet, pewarna,pemberi rasa,dsb.pengawet, pewarna,pemberi rasa,dsb.


19/20

Makanan yang boleh dimakanMakanan yang boleh dimakanoleh penderita kankeroleh penderita kanker

Sereal padi-padian utuhSereal padi-padian utuh- BerasBeras- Bubur berasBubur beras- Job`sTears (rumput yang tumbuh liar Job`sTears (rumput yang tumbuh liar

didaerah lembab)didaerah lembab)- Barley (sejenis padi-padian)Barley (sejenis padi-padian)- OatOat- GandumGandum


20/20

Jus dan kecambah Jus dan kecambah

Alfalfa (raja semuaAlfalfa (raja semuakecambah)kecambah)ApelApel

WortelWortelKolKolAkar bitAkar bitSeledriSeledriKetimunKetimunAnggurAnggur

PepayaPepayaSeladaSeladaKentangKentang

SemangkaSemangkaSayura-sayuranSayura-sayuran

makanan sehat unt kanker

Documents