makanan dan minuman sehat

Download Makanan dan minuman sehat

Post on 05-Dec-2014

11.868 views

Category:

Food

7 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

makanan dan minuman sehat yang seimbang dan baik pada tubuh kita. membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang optimal. PENJASKES

TRANSCRIPT

  • 1. PENGARUH MAKANAN DAN MINUMAN SEHAT TERHADAP KESEHATAN TUBUH Oleh : Ari Keswanto Ariska Oktavianti Aulia Putri Srie Wardani Meilinda Putri Wijayanti Mutiara Rante Tandung Nita Yustia Rahmi Vanessa Gladys X MA 4 SMA NEGERI 1 SAMARINDA
  • 2. 1 KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji dan syukur atas ke hadirat Allah swt, yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga kami bisa menyelesaikan makalah ini dengan baik dan tepat waktu. Makalah ini kami susun berdasarkan pemahaman kami tentang makanan dan minuman sehat, makalah ini kami buat sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan nilai yang baik pada mata pelajaran Pendidikan Jasmani. Pada kesempatan ini, saya ingin menyampaikan ucapan terimakasih khususnya kepada Guru Penjaskes yang telah memberikan kesempatan serta kepercayaan yang sepenuhnya kepada kami, sehingga kami bisa menyelesaikan makalah ini dengan baik. Kami menyadari bahwa makalah ini masih banyak terdapat kekurangan, maka dari itu kritik dan saran sangat kami harapkan. Semoga makalah ini bisa bermanfaat bagi tim penulis dan juga para pembaca. Akhir kata kami ucapkan terimakasih. Samarinda, Februari 2014 Tim Penulis
  • 3. 2 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Semua orang pasti ingin hidup tanpa menderita penyakit seumur hidupnya. Tapi untuk memenuhi keinginan itu tidaklah mudah, dan bahkan mustahil. Tentu semua orang pernah menderita penyakit, ringan ataupun berat. Penyakit tidak mungkin di hilangkan, tepapi dengan gaya hidup sehat, penyakit dapat dihindari. Salah satu cara untuk menerapkan gaya hidup sehat adalah dengan mengkonsumsi makanan dan minuman sehat. Makan bukanlah sekedar untuk mengenyangkan perut. Tubuh juga memerlukan zat gizi yang cukup untuk membantu pertumbuhan jika masih dalam usia pertumbuhan, membantu regenerasi sel dan menyembuhkan luka, untuk memproduksi energi bagi aktivitas tubuh, dan lain sebagainya. Tetapi seiring dengan perkembangan zaman, perubahan gaya hidup masyarakat telah mempengaruhi pola makan dan kesehatan. Perubahan itu menimbulkan sebagian masyarakat cenderung menyukai makanan yang kandungan gizinya tidak seimbang. Selain itu,pemikiran yang serba instan menyebabkan banyak orang untuk mengonsumsi makanan yang cepat saji 1.2. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas, rumusan masalah makalah ini adalah : 1.2.1. Apa pengertian dari makanan dan minuman sehat? 1.2.2. Apa kandungan gizi makanan yang biasa di konsumsi sehari-hari? 1.2.3. Apa fungsi makanan sebagai zat tenaga atau sumber energi dan zat pengatur? 1.2.4. Apa zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh? 1.2.5. Apa dampak pola makan yang tidak sehat terhadap kesehatan? 1.2.6. Apa hubungan antara jenis makanan, gizi, kesehatan, dan pertumbuhan dan perkembangan tubuh? 1.3. Tujuan Berdasarkan rumusan masalah di atas, tujuan penulisan makalah ini adalah : 1.3.1. Menjelaskan pengertian makanan dan minuman sehat. 1.3.2. Menjelaskan kandungan gizi makanan yang biasa di konsumsi sehari-hari. 1.3.3. Menjelaskan fungsi makanan sebagai zat tenaga atau sumber energi dan zat pengatur. 1.3.4. Menjelaskan zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
  • 4. 3 1.3.5. Menjelaskan dampak pola makan yang tidak sehat terhadap kesehatan. 1.3.6. Menjelaskan hubungan antara jenis makanan, gizi, kesehatan, dan pertumbuhan dan perkembangan tubuh. 1.4. Ruang Lingkup Secara rinci makalah ini membahas : 1.4.1. Pengertian makanan dan minuman sehat. 1.4.2. Kandungan gizi makanan yang biasa di konsumsi sehari-hari. 1.4.3. Fungsi makanan sebagai zat tenaga atau sumber energi dan zat pengatur. 1.4.4. Zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. 1.4.5. Dampak pola makan yang tidak sehat terhadap kesehatan. 1.4.6. Hubungan antara jenis makanan, gizi, kesehatan, dan pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
  • 5. 4 BAB II PEMBAHASAN 2.1. Pengertian makanan dan minuman sehat Semua orang tentu mendambakan kehidupan dengan sedikit penyakit. Hal ini dapat di capai dengan menerapkan gaya hidup sehat. Selain ber-olahraga, mengkonsumsi makanan dan minuman sehat juga tak kalah pentingnya dalam menjalani gaya hidup sehat. Makanan sehat akan memengaruhi perkembangan dan pertumbuhan tubuh. Jika makanan yang di konsumsi cukup mengandung gizi yang diperlukan oleh tubuh, maka pertumbuhan badan dan otaknya juga menjadi lancar. Namun, apabila makanan yang di konsumsi kurang mendapat asupan gizi, maka pertumbuhan tubuh menjadi lambat dan akan mudah terserang penyakit. Agar tubuh berkembang secara normal, ada baiknya untuk tidak makan berlebihan. Memakan makanan yang berlebihan bisa mengakibatkan tubuh gemuk atau obesitas. Tubuh yang terlalu gemuk menjadikan kurang lincah dalam bergerak. Disamping itu, tubuh yang gemuk itu juga tidak baik bagi kesehatan. Misalnya, aliran darah kurang bekerja secara optimal, napas menjadi sesak, dan jantung bekerja lebih berat. Jadi, makanan yang baik bagi pertumbuhan tubuh adalah makanan yang sehat dan bergizi seimbang. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung gizi yang cukup dan diperlukan oleh tubuh. 2.2. Kandungan gizi makanan yang biasa di konsumsi sehari-hari Kebiasaan masyarakat adalah makan 3 kali sehari. Primordialisme tersebut telah ditanamkan secara turun temurun dari para orangtua. Sebenarnya yang terpenting adalah pola makannya, yaitu kebutuhan nutrisi gizi tubuh tercukupi. Tidak perlu berlebihan, pola makan yang berlebihan hanyalah mengakibatkan timbulnya potensi penyakit degeneratif, seperti halnya stroke, jantung koroner, diabetes, dan lainnya. Karena penting untuk menghindari kevakuman kebutuhan gizi. Pola makan 3 kali sehari pada manusia secara umum setiap hari dianjurkan dengan 4 sehat 5 sempurna, yaitu : 1 piring nasi atau penukarnya (175 kCal, protein sebanyak 4 gram, dan karbohidrat 40 gr) 1 potong ikan atau penukarnya (ikan mas = 130 Kal, protein sebanyak 3 gr, lemak sebanyak 5.8 gr, dan zat besi sebanyak 1.3 mg) 1 potong tempe atau penukarnya (34 Kal, lemak sebanyak 2,28 gr, karbohidrat sebanyak 1,79 gr, dan protein sebanyak 2 gr) 1 mangkok sayuran (56 Kal, lemak sebanyak 0,76 gr, karbohidrat sebanyak 12,14 gr, protein sebanyak 2,02 gr)
  • 6. 5 buah-buahan (jeruk = 62 Kal, lemak sebanyak 0,16 gr, karbohidrat sebanyak 15,39 gr, protein sebanyak 1,23 gr, vitamin C) 1 gelas susu pada pagi hari (122 Kal, lemak sebanyak 4,88 gr, karbohidrat sebanyak 11,49 gr, protein sebanyak 8,03 gr) Air mineral 2.3. Fungsi makanan sebagai zat tenaga atau sumber energi dan zat pengatur Makanan yang di konsumsi mengandung berbagai zat. Zat tersebut dapat berupa enzim, zat gizi, maupun toksin (racun). Sedangkan makanan sehat adalah makanan yang mengandung gizi seimbang, yaitu makanan yang sarat gizi dan baik di konsumsi oleh tubuh. Zat gizi merupakan unsur yang terkandung dalam makanan yang memberikan manfaat bagi kesehatan manusia. Zat gizi yang terkandung dalam makanan berbeda-beda antara makanan yang satu dengan yang lainnya, baik jenis zat gizi yang terkandung dalam makanan, maupun jumlah dari masing-masing zat gizi. Setiap zat gizi memiliki fungsi yang spesifik bagi tubuh. Masing-masing zat gizi tidak dapat berdiri sendiri dalam membangun tubuh dan menjalankan proses metabolisme. Namun zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi yang berbeda. Tiga fungsi utama zat gizi dalam makanan bagi tubuh adalah : a. Sebagai sumber energi Zat gizi yang termasuk sumber energi adalah karbohidrat, lemak, dan protein. Zat-zat gizi tersebut merupakan penghasil energi yang dapat dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisik serta aktifitas metabolisme di dalam tubuh. Namun penyumbang energi terbesar dari ketiga unsur zat gizi tersebut adalah lemak. Bahan pangan yang berfungsi sebagai sumber energi antara lain nasi, jagung, talas, singkong, ubi, gandum yang merupakan sumber karbohidrat; margarin dan mentega yang merupakan sumber lemak; dan kacang-kacangan, ikan, daging, telur dan sebagainya yang merupakan sumber protein. b. Untuk pertumbuhan dan pembangun jaringan tubuh Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein, lemak, mineral dan vitamin. Namun zat gizi yang memiliki sumber dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein. Zat gizi ini memiliki fungsi sebgai pembentuk sel- sel pada jaringan tubuh manusia. Jika kekurangan mengkonsumsi zat gizi ini maka pertumbuhan dan perkembangan manusia akan terhambat. Selain itu zat gizi ini juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh.
  • 7. 6 c. Sebagai pengatur proses di dalam tubuh Proses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Zat gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral, vitamin, air, dan protein. Namun yang memiliki fungsi utama sebagia zat pengatur adalah mineral dan vitamin. 2.4. Zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Tubuh tentu memerlukan zat-zat makanan untuk dapat tumbuh dan berkembang secara optimal dan normal. Zat-zat tersebut meliputi karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air.