laporan akhir kegiatan magang pt pringsewu …

LAPORAN AKHIR KEGIATAN MAGANG

PT PRINGSEWU CEMERLANG

Di susun oleh:

Helena Sarah Permata Sari

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI

YAYASAN KELUARGA PAHLAWAN NEGARA

YOGYAKARTA

2017

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Memasuki dunia kerja merupakan salah satu tujuan akhir mahasiswa setelah lulus dari

perguruan tinggi. Perlu persiapan yang matang bagi mahasiswa untuk mencari pekerjaan atau

membuka lapangan kerja. Kuliah tidak hanya teori dan praktik di kampus saja. Mahasiswa perlu

mengembangkan soft skill dan hard skill yang dapat diperoleh melalui berbagai kegiatan positif

di luar kampus, salah satunya magang atau praktek kerja lapangan. Dengan mengambil magang

atau praktek kerja lapangan yang biasanya disediakan institusi atau perusahaan baik milik

pemerintah ataupun swasta, baik dalam negeri maupun luar negeri, mahasiswa diharapkan

mampu berpatisipasi dalam memberikan kontribusi kepada perusahaan atau instansi. Selain

itu, diharapkan kegiatan magang menjadi jembatan dunia kerja dengan dunia pendidikan, dan

menghubungkan antara teori di perkuliahan dengan praktik di lingkungan kerja, harapannya

mahasiswa dapat beradaptasi dengan dunia kerja setelah lulus dari perguruan tinggi, serta

menjadi mahasiswa yang siap kerja dan mampu bersaing dalam pencarian kerja.

Menimbang hal tersebut serta berdasarkan himbauan dari STIE YKPN, maka saya selaku

mahasiswa semester akhir, menjadi termotivasi untuk mengikuti kegiatan magang atau praktek

kerja lapangan tersebut di PT Pringsewu Cemerlang Yogyakarta. Alasan penulis mengambil

tempat magang di PT Pringsewu Cemerlang Yogyakarta yaitu penulis menyukai restoran,

bagaimana cara perusahaan bersaing dengan perusahaan lain, dan ingin mengetahui cara

mengelola restoran dengan benar. Penulis juga beranggapan bahwa dengan memilih dan

mengikuti kegiatan ini, maka penulis dapat menjadi sumber daya manusia yang handal dan

berkualitas.

1

PLAGIASI MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

repository.stieykpn.ac.id

B. Tujuan Magang

a. Sebagai media pembelajaran sekaligus menambah wawasan akan dunia kerja yang

sesungguhnya yang tidak penulis dapatkan melalui proses pembelajaran di

perkuliahan.

b. Menguji kemampuan pribadi dalam tata cara bersosialisasi di lingkungan kerja

c. Untuk mengetahui proses kerja di PT Pringsewu Cemerlang Yogyakarta, khususnya

cara kerja marketing di perusahaan ini.

d. Salah satu persyaratan kelulusan dari STIE YKPN Yogyakarta.

C. Manfaat Magang

Program magang diharapkan dapat memberikan manfaat baik kepada

mahasiswa, perguruan tinggi, serta institusi atau perusahaan. Adapun manfaatnya

sebagai berikut:

1. Bagi Mahasiswa :

a. Mendapatkan wawasan yang tidak hanya mengenai teori, melainkan berupa

pengalaman praktis dan mengenal secara konkret situasi dalam dunia kerja.

b. Meningkatkan kualitas diri, kemampuan, keterampilan yang dimiliki mahasiswa,

yang umumnya dibutuhkan dalam dunia kerja.

2. Bagi Perguruan Tinggi :

a. Dapat menciptakan relasi serta meningkatkan kerjasama yang baik antara STIE

YKPN dengan instansi yang bersangkutan.

2



b. Membantu STIE YKPN dalam memperluas wawasan dan mengenalkan

mahasiswa yang bersangkutan kan dunia kerja, yang tidak didapatkan melalui

proses perkulihaan di kampus.

3. Bagi Institusi atau Perusahaan :

a. Institusi atau perusahaan dapat membantu mahasiswa untuk mengembangkan

kemampuannya dalam program CSR (Corporate Social Responsibility).

b. Sarana untuk menjembatani antara instansi atau perusahaan dengan STIE YKPN

untuk bekerja sama lebih lanjut.

D. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Magang

Pelaksanaan magang telah dilaksanakan di PT Pringsewu Cemerlang Yogyakarta, di Jl.

Mulungan km 9 divisi Marketing. Kegiatan magang dilakukan selama 3 bulan, yang dimulai

tanggal 1 Maret 2017 hingga tanggal 31 Mei 2017. Hari kerja dimulai dari hari Senin hingga

Sabtu. Jam kerja dimulai pukul 08.00 WIB hingga pukul 16.00 WIB.

3



BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

A. Sejarah Perusahaan

Pringsewu adalah restoran di bawah naungan Pringsewu Group. Salah satu ciri

khas rumah makan Pringsewu adalah lokasinya yang sebagian besar tersebar di jalur

Pantura dan beberapa di jalur Pantai Selatan. Passing guest sangat luar biasa

perkembangannya. Jalur-jalur itu mempunyai potensi yang luar biasa. Sekitar 80 persen

pelanggan Pringsewu berasal dari passing guest.

Strategi marketing yang sangat tepat adalah dengan menciptakan sign board

yang di lingkungan Pringsewu lebih dikenal dengan road sign. Road sign ini berfungsi

sebagai pemberi info jarak rumah makan Pringsewu terdekat, pengingat, dan petunjuk

arah. Khasmir Koto, Marketing Director Pringsewu Group, mengatakan bahwa ide road

sign merupakan strategi marketing, promosi, dan informasi yang sangat efektif.

Pringsewu memiliki sejarah perjalanan yang cukup unik. Berawal ketika Agus

Hardyanto, pendiri, pemilik, sekaligus komisaris PT Pringsewu Cemerlang (Pringsewu

Group), pada tahun 1987 memutuskan untuk mendirikan restoran di atas tanah kosong

seluas 1.600 m2 miliknya. Restoran pertama yang didirikan ini diberi nama “Taman

Pringgading”, berlokasi di Purwokerto.

Agus melihat bisnis kuliner dalam bentuk restoran mempunyai prospek yang

sangat bagus. Tak ingin menyia-nyiakan peluang, ia pun mendirikan sebuah rumah

makan dengan konsep restoran taman. Agus tak ingin membuat rumah makan biasa

seperti yang lain. Dia ingin mendirikan rumah makan dengan taman sebagai nilai

tambah, di mana pengunjung bisa menikmati makan mereka dengan rileks dan nyaman.

4



Maka itu, restoran ini dibuat di tempat yang luas.

Tidak disangka , restoran Taman Pringgading ini ramai dikunjungi. Melihat

restoran pertamanya laris manis, Agus menjadi bersemangat untuk membuka cabang

kedua dengan nama Pringkembar, yang kelak menjadi Pringsewu di Tegal. Restoran

kedua ini pun sukses sebagai restoran yang banyak dikunjungi di lintasan Pantura. Tidak

puas dengan hanya dua restoran, Agus terus mengembangkan bisnisnya hingga besar

seperti sekarang.

Sebagai seorang entrepreneur, dalam membangun sebuah usaha, Agus

Hardyanto selalu berpegang pada kebenaran dan kejujuran. Menurutnya, dengan

berpegang pada dua hal itu, usahanya bisa berkembang sampai saat ini. Dengan

berbekal pada truth dan honest, Agus bisa membuat banyak orang tertarik untuk

bergabung dengan Pringsewu Group. “Kami mengimplementasikan truth dan honest ini

dalam setiap pekerjaan. Sebagai contoh adalah dengan sistem keuangan yang

transparan, bagus, jujur, dan tulus,” terang Agus.

Tidak hanya itu, Agus mengatakan bahwa totalitas sangat penting dalam

mengembangkan Pringsewu. Selama satu hari, 24 jam, dia selalu mencurahkan pikiran

dan perhatiannya pada Pringsewu. “Saking totalnya, saya sampai memikirkan hal-hal

detail untuk Pringsewu karena ini sangat penting seperti kebersihan, kerapian, dan

kualitas makanan. Itu selalu kami jaga,” ungkap Agus.

Perkembangan usaha Agus yang pesat ini membuat dirinya cukup kewalahan.

Manajemen waktu itu tak dapat mengimbangi pesatnya perkembangan Pringsewu.

Sejak berdirinya Pringgading sampai Pringsewu Baturaden, Agus mengelola sendiri

usahanya. Sampai akhirnya dia memutuskan untuk menyerahkan manajemen

Pringsewu kepada para profesional agar bisa dikelola lebih baik. Kemudian, bersama

dengan Bambang Riyadi sebagai President Director Pringsewu Group,

5



mereka membenahi manajemen Pringsewu menjadi lebih tertata dan efisien.

Dalam mengelola Pringsewu Group, sumber daya manusia menjadi kunci utama

berkembangnya perusahaan ini. Pringsewu merangkul para karyawan sebagai rekan

kerja untuk meraih profit yang tak hanya untuk investor, tetapi bisa dinikmati bersama-

sama. Ini menjadi komitmen Pringsewu. “Pringsewu adalah perusahaan yang memimpin

dengan hati. Kami menghargai semua karyawan melalui gaji yang pantas, penghargaan,

karier, dan kebanggaan bahwa mereka bekerja di Pringsewu, perusahaan dengan brand

yang bagus,” tutur Agus.

Menurutnya, menjadi entrepreneur sangatlah penting untuk bisa melihat jauh ke

depan serta mempunyai insting yang tajam. Entrepreneur harus punya keyakinan dan

totalitas, di samping adanya kemauan dan nekat. Dikatakan olehnya, kegagalan pasti

ada, tapi kita harus bisa bangun dan belajar. Agus berpendapat uang tak menjadi satu-

satunya modal, tapi truth dan honest menjadi modal utama yang lebih penting. “Karena

ini yang menjadikan kita bisa dipercaya oleh orang lain,” ujar Agus.

B. Profil Perusahaan

PRINGSEWU Restaurant Group berdiri sejak 1987, saat ini telah memiliki 15

Cabang, tersebar di 9 kota di Pulau Jawa, meliputi : Purwokerto, Jogjakarta, Solo,

Banjarpatroman, Sumpiuh, Pemalang, Tegal, Cirebon, Indramayu dan Rembang.

PRINGSEWU Restaurant Group memiliki 3 brand yaitu :

a. Pringsewu Resto

Menu yang menjadi unggulan adalah Gurameh, Sop Buntut, Kepiting Lemburi,

Ikan Etong dan masih banyak lagI.

b. Mie Pasar Baru Resto

6



Menu yang menjadi unggulan adalah Mie Pelangi, Mie Hijau, Mie Mangkok, dan

masi banyak yang nikmat.

c. Kabayan Resto

Menu yang menjadi unggulan adalah Nasi Timbel, Nasi Liwet, Serba Penyetan,

Serba sambel, Es Gamelan dan yang enak lainnya.

Cabang-cabang PRINGSEWU adalah sebagai berikut :

1. Restoran Taman PRINGGADING Purwokerto

Jl. DI Panjaitan 217 Purwokerto Banyumas

Jawa Tengah Indonesia

Telp : 0281.636372 ; 642949

email : [email protected]

Facebook : Pringgading Purwokerto

Twitter : @PringgadingRsto

2. PRINGSEWU BATURRADEN

Lokawisata Baturraden Purwokerto Banyumas


Telp. : 0281.681567 ; 681754


Facebook : Pringsewu Baturaden

Twitter : @pring1000_btr

3. PRINGSEWU SUMPIUH

Jl. Raya Buntu Sumpiuh KM. 6 Kemranjen Banyumas


7



https://www.facebook.com/pringgading.purwokerto

https://www.facebook.com/pringgading.purwokerto

https://twitter.com/PringgadingRsto

https://www.facebook.com/PringsewuBaturraden

https://www.facebook.com/PringsewuBaturraden

https://twitter.com/pring1000_btr

Telp. : 0282.5508652 ; 081327226688


Facebook : Pringsewu Sumpiuh

Twitter : @Sumpiuh_ps1000

4. PRINGSEWU BANJARPATROMAN

Jl. Raya Banjar - Majenang km.10 Wanareja Cilacap


Telp. : 0265.2731411 ; 085223661792


Facebook : Pringsewu Banjar Patroman

Twitter : @psbanjar

5. PRINGSEWU JOGJA

Jl. Raya Magelang km.9 Mulungan Sleman

Daerah Istimewa Jogjakarta Indonesia

Telp. : 0274.7496586 ; 867708


Facebook : Resto Pringsewu Jogjakarta

Twitter : @Pringsewujogja2

6. PRINGSEWU SOLO

Jl. Adisucipto 137 Jajar Laweyan Solo


8



https://www.facebook.com/pringsewu.sumpiuh

https://twitter.com/Sumpiuh_ps1000

https://www.facebook.com/pringsewubanjar.patroman

https://twitter.com/psbanjar

https://www.facebook.com/restopringsewujogja

https://twitter.com/Pringsewujogja2

Telp. : 0271.736406 ; 736407


Facebook : Pringsewu Solo

Twitter : @pringsewusolo

7. PRINGSEWU REMBANG

Jl. Raya Pantura Rembang - Lasem KM. 6 Rembang


Telp. : 0295.532298 ; 3351800 ; 082323915008


Facebook : Pringsewu Rembang Resto

Twitter : @Pringsewu_Rbg

8. PRINGJAJAR PEMALANG

JL.Raya Pemalang - Pekalongan KM.15 Comal Pemalang


Telp. : 0285.577500 ; 08122670279


Facebook : Pringjajar Resto

Twitter : @RestoPringjajar

9. PRINGSEWU TEGAL

Jl. Raya Tegal - Pemalang KM. 7 Kramat Tegal


9



https://www.facebook.com/RESTORANTAMANPRINGSEWUSOLO?fref=ts

https://twitter.com/pringsewusolo

https://www.facebook.com/pringsewu.rembang?fref=ts

https://www.facebook.com/pringsewu.rembang?fref=ts

https://twitter.com/Pringsewu_Rbg

https://www.facebook.com/pringjajar.resto

https://www.facebook.com/pringjajar.resto

https://twitter.com/RestoPringjajar

Telp. : 0283.6199066; 6199067


Facebook : Pringsewu Tegal

Twitter : @PringsewuTegal1

10. PRINGSEWU GRONGGONG-CIREBON

JL. Raya Cirebon Kuningan KM. 10 Ds. Patapan Kec Beber, Kab. Cirebon

Jawa Barat Indonesia

Telp. : 0231.8494123


Facebook : Pringsewu Gronggong

Twitter : @PringGronggong

11. PRINGSEWU CIPALI

Tol Cipali, Rest area km.101-102 (Cikopo-Palimanan)


Telp. : 085222098998, 087760734440

Pin : 2BC00FB3, 2BD05332


Facebook : Pringsewu Cipali

Twitter : @Pringsewu_IM

12. PRINGSEWU PALIKANCI

Tol Palikanci, Rest area km.207 (Palimanan-Kanci)


10



https://www.facebook.com/pringsewu.tegal

https://www.facebook.com/pringsewu.tegal

https://twitter.com/PringsewuTegal1

https://www.facebook.com/profile.php?id=100008552105556&fref=ts

https://twitter.com/PringGronggong

https://www.facebook.com/profile.php?id=100009318695029


https://twitter.com/pringsewu_IM

Telp. : 0231 8292347 / 08579571774 | Pin : 2BDD499B


Facebook : Pringsewu Palikanci

Twitter : @pringsewucrbn

13. MIE PASAR BARU YOGYAKARTA

Jl. Palagan Tentara Pelajar Km.8,5 Yogyakarta

Daerah Istimewa Jogjakarta Indonesia

Telp. : 0274.4530793 ; 085101474833| Pin : 7D8E30D7


Facebook : Mie Pasar Baru Yogyakarta

Twitter : @MiePasarBaru

14. MIE PASAR BARU TEGAL

UpperFloor no.14A-14B Rita Supermall Tegal


Telp. : 0283.340741


Facebook : Mie Pasar Baru Tegal

Twitter : @mpb_tegal

15. MIE PASAR BARU PURWOKERTO

Rita Supermall Lt. 2, Jalan Jenderal Sudirman No.296, Sokanegara, Purwokerto

Telp. : 0281-7772999 | 081393005800

Facebook : Mie Pasar Baru Purwokerto

11



https://www.facebook.com/cirebon.pringsewu?fref=ts

https://www.facebook.com/cirebon.pringsewu?fref=ts

https://twitter.com/pringsewucrbn

https://www.facebook.com/miepasarbaru.jogjakarta

https://twitter.com/MiePasarBaru

https://www.facebook.com/miepasarbaru.tegal

https://twitter.com/mpb_tegal

https://www.facebook.com/kabayan.purwokertoii

16. KABAYAN TEGAL

Upperfloor no.15-16 Rita Supermall Tegal


Telp. : 0283.340626 ; 642602


Facebook : Pondok Makan Kabayan Tegal

17. BUMBU KABAYAN PURWOKERTO

Rita Supermall Lt. 2, Jalan Jenderal Sudirman No.296, Sokanegara, Purwokerto

Telp. : 0281-7772999 ; 081393005800

email :

Facebook : Bumbu Kabayan Purwokerto

C. Visi, Tujuan, Misi, Falsafah, dan Fasilitas

a. Visi : menjadi salah satu perusahaan waralaba jasa boga terbaik di daerah dimana

perusahaan berada dengan dukungan SDM yang memiliki kompetensi tinggi dalam

penciptaan menu yang berkualitas dan pelayanan yang memusakan pelanggan

b. Tujuan : Pertumbuhan profit dan perkembangan usaha dengan mengutamakan

kepuasan,nilai, dan loyalitas pelanggan

c. Misi : Memenuhi kebutuhan pelanggan akan konsumsi yang bergizi tinggi hygienic dan

aman bagi kesehatan

12



https://www.facebook.com/profile.php?id=100009325351375&fref=ts


d. Falsafah perusahaan Pringsewu Restoran Group :

1. mSumber daya manusia professional sebagai mitra usaha strategis

2. Membangun loyalitas pelanggan adalah tugas utama kami

3. Kreatifitas dan inovasi merupakan kunci sukses usaha

4. Management terbuka mendorong kerjasama tim menjadi lebih unggul

e. Fasilitas yang dimiliki Pringsewu Yogyakarta

1. Mushola

2. Halaman parkir luas

3. Toilet yang bersih

4. Vip Room / Meeting Room

5. Driver room

6. Lesehan dan Gasebo

7. Free hot spot area

8. Pijat Elektrik

D. Organisasi/ Kepegawaian

Setiap perusahaan memiliki susunan kepegawaian begitu pula dengan Pringsewu

Yogyakarta ( PSY ).

Susunannya sebagai berikut :

Komisaris : Agus Haryanto

Direktur Utama : Bambang Riyadi

Manager PSY : Nuswantienfana

Head Waiter : Aji Toto Iswanto

Captain Waiter : Joko Sulistyono

Accounting : Tri Utami Sudarsono

Patty Cash : Henny Ristiana

Kasir : Windhi Putri Afrilia Utami

13



: Diah Gani Rose

Chief Cook : Aan Karwati

Chief Marketing : Arnandha Herdy Erlangga

Head MFC : Iskandar Nur Fahriyanto

E. Tata Kerja Pringsewu Yogyakarta

1. Manager

- Merencanakan, melaksanakan, mengawasi, dan memimpin seluruh kepersonaliaan

seluruh Departemen

- Memberikan arahan kepada seluruh karyawan untuk kesenjangan perusahaan

- Melaporkan hasil omzet kepada pusat

- Bertanggung jawab atas kemajuan cabang yang di pimpin

2. Head Waiter

- Merencanakan, melaksanakan, mengawasi dan memimpin operasional dan

kepersonaliaan departemen service

- Melakukan tindakan perbaikan secara terus – menerus selaras dengan visi misi

perusahaan

- Bertanggung jawab atas tinggirendahnya daya beli tamu terhadap produk

3. Captaint Waiter

- Merencanakan, melaksanakan, mengawasi dan memimpin operasional dan

kepersonaliaan departemen service

- Membantu head waiter dalam menjalankan tugasnya karena captain waiter

sebagai bawahan langsung dari head waiter, sehingga tugasnya sama halnya dengan

head waiter

14



4. Kasir

- Melakukan transaksi penjualan barang

- Melayani konsumen dalam hal pembayaran

5. Chief Marketing

- Merencanakan, melaksanakan, dan memimpin kepersonaliaan Departement

Marketing

- Melakukan inovasi – inovasi pemasaran produk perusahaan

- Melakukan pembyaran untuk pemesanan catering dan prasmanan

- bertanggung jawab atas pemasaran berupa reklame

6. Chief Cook

- Merencanakan, melaksanakan, mengawasi, dan memimpin operasional dan

kepersonaliaan Departement produk

- Melakukan perbaikan kualitas pembuatan produk yang dibuat

- Bertanggung jawab atas hasil kualitas produk yang di buat

15



F. Aneka Paket Pringsewu Yogyakarta

1. Paket Meeting

16



2. Paket Buffee

17



3. Paket Wisuda

18



4. Paket Ulang Tahun

19



20



5. PaketWedding

21



22



6. Paket Biro Wisata

23



7. Paket Ramadhan

24



BAB III

AKTIVITAS KEGIATAN MAGANG

A. Ruang Lingkup Kegiatan Magang

1. Jam masuk magang :

- Jam masuk pagi : Jam 08.00- 16.00

- Jam masuk siang : Jam 12.00- 20.00

-

2. Kegiatan Penulis ketika masuk shift pagi :

- Mengecek reservasi

- Piket Driver Room

- Jam 09.00 menyiapkan bahan yang akan dibawa ketika melakukan kunjungan

- Jam 10.00 melakukan kunjungan

- Jam 14.00 kembali ke Pringsewu untuk melakukan laporan

- Menerima reservasi dan melakukan sales call

3. Kegiatan Penulis ketika masuk shift siang :

- Mengkonfirmasi reservasi untuk hari besok

- Mengecek Driver Room

- Menerima reservasi dan melakukan sales call

- Merapikan meja marketing dan penutupan

25



B. Rincian Kegiatan Magang di Pringsewu Yogyakarta

1. Mengecek reservasi

Kegiatan pertama ketika masuk shift pagi adalah mengecek reservasi hari itu.

Memastikan ruangan yang akan dipakai sudah siap, baik itu bentuk ruangan (menggunakan u

shape, restoran style,dll), jumlah kursi dan meja yang dipesan. Sound system dan dekorasi juga

harus dipastikan sesuai dengan kesepakatan dengan customer. Lalu maketing ke bagian dapur

untuk memastikan menu sudah dipersiapkan. Selanjutnya marketing juga harus menghubungi

bagian servis untuk menanyakan siapa yang akan menghandle reservasi tersebut. Jika semua

sudah siap maka marketing menghubungi pemesan untuk memastikan jam kedatangan ke

Pringsewu Jogja.

2. Piket Driver Room

Karena Marketing yang bertanggung jawab untuk menjaga hubungan dengan pelanggan

maka salah satu tugas Marketing di Pringsewu adalah membuat tempat yang nyaman untuk

para driver dan tour leader. Yang harus disiapkan di driver room: kopi, teh, susu, gula, air putih,

air hangat, piring, sendok, garpu, tisu, tusuk gigi, gelas, dll. Memastikan ruangan tidak panas

dengan menghidupkan kipas angin. Dan memberi hiburan berupa TV dan kursi pijat. Jika semua

sudah siap maka marketing menghubungi bagian servis agar ruangan di sapu, dan bagian MnFC

agar ruangan di pel. Jika persediaan gula, teh, susu, kopi habis maka Marketing wajib

mengorder ke bagian penggudangan dengan nota yang sudah disediakan.

3. Menyiapkan bahan untuk kunjungan

Selama di Pringsewu saya melakukan beberapa kunjungan di berbagai tempat.

Kunjungan yang saya lakukan di instansi, kampus, dan di masjid untuk menyebar brosur. Bahan

yang di persiapkan ketika berkunjung ke instansi adalah paket meeting, nasi box, paket snack.

26



Bahan yang dipersiapkan ketika berkunjung ke kampus adalah paket wisuda, nasi box, dan

paket snack. Bahan yang dipersiapkan saat berkunjung ke masjid adalah brosur Pringsewu

(biasanya brosur akan ditaruh di kaca depan mobil).

4. Melakukan Kunjungan

Setelah menyiapkan bahan untuk kunjungan maka Marketing brsiap diri untuk

melakukan kunjungan diantaranya memperhatikan penampilan, membawa buku laporan dan

membuat rincian akan kunjungan kemana saja. Sesampai di Kampus/ instansi maka langsung

bertemu dengan key person biasanya bagian Umum/ Keuangan lalu melakukan promosi dan

penawaran yang menarik. Berikut ini bukti saya melakukan kunjungan

5. Menerima Reservasi dan sales call

Salah satu tugas marketing di Pringsewu adalah menerima reservasi. Apabila ada

customer ingin melakukan reservasi maka bagian welcomer akan menuntun customer ke meja

marketing/ reservasi. Selanjutnya marketing akan bertanya tentang mau booking tanggal

berapa, jumlah orangnya berapa karna hal ini akan mempengaruhi penggunaan ruangan dan

kapasitas ruangan itu sendiri. Baru setelah tanggal dan tempat sudah disetujui langkah

selanjutnya adalah menu paket yang dipilih. Paket yang ditawarkan pun tergantung dari acara

yang akan diselenggarakan. Misalnya, acara arisan diberi paket buffee, acara meeting diberi

paket meeting begitu seterusnya. Setelah deal urusan ruangan, fasilitas, dan menu maka

customer wajib memberikan DP minimal 30% dari total transaksi.

Sales call dilakukan sehari minimal 5 kali. Pringsewu sudah mempunyai banyak data

konsumen loyal, jadi tugas marketing menelpon pelanggan tersebut. Mulai dari instansi yang

sudah lama tidak mampir, sampai biro wisata.

27



BAB IV

PENUTUP

Kesimpulan

Setelah mengamati, mencatat, dan melaksanakan Magang di Pringsewu Yogyakarta

selama 3 bulan, penulis dapat menarik kesimpulan sebagai berikut :

1. Letak Restoran yang strategis dan fasilitas yang memenuhi membuat penulis memilih

Restoran Pringsewu Yogyakarta (PSY) sebagai tempat magang.

2. Solidaritas yang tinggi mendorong kerjasama tim menjadi lebih unggul

3. Mendapat ilmu pengetahuan tidak hanya berupa teori saja melainkan langsung

dipraktekkan di lapangan

4. Di Pringsewu Yogyakarta penulis ditempatkan di Departemen bagian Marketing

Saran-saran

A. Untuk STIE YKPN

- Waktu kegiatan di kampus agar ditambah

- Fasilitas dalam praktek agar ditambah

B. Untuk Pringsewu

- Tingkatkan terus kreativitas dan inovasi SDM

- Tetap selalu mengerti apa yang diinginkan tamu

28



- Hindari kesalahan sekecil apapun, agar tamu selalu puas dengan pelayanan yang

diberikan

- Perbaiki fasilitas demi kepuasan pelanggan

- Selalu berinovasi dalam segala hal

29



LAMPIRAN

Menu Alacarte Pringsewu Jogja

Regular

NAMA MENU

HARGA

NAMA MENU HARGA

AYAM BKR PENYET

23.000

CAPUCINO ES

17.000

AYAM BKR PTG

22.000

CAPUCINO MADU

15.000

AYAM BKR UTUH

86.000

CAPUCINO PANAS

11.000

AYAM BKR UTUH

PENYET

87.500

DURIAN ES

28.000

AYAM GOR PENYET

23.000

DURIAN JUS

28.000

AYAM GOR PTG

22.000

FIBER JUS

15.000

AYAM GOR UTUH

86.000

FLOATING ES

19.000

AYAM GOR UTUH

PENYET

87.500

GRAPE SQUASH

19.000

AYAM KULUKE

42.000

GULAS ES

12.000

AYAM MADU WIJEN

42.000

JAHE ES/PANAS 8.500

AYAM MENTEGA

42.000

JAHE POCI

17.000

BALADO TERONG JAHE SUSU



20.000 16.000

BROCOLI ANGSIO

46.000

JAHE SUSU POCI

19.000

BROCOLI AYAM

45.000

JAHE TEH

10.000

BROCOLI POLOS

31.000

JAMBU JUS

17.000

BROCOLI SEAFOOD

47.000

JERUK ES/PANAS

15.000

BROCOLI UDANG

47.000

JERUK JUS

19.000

CA JAMUR KOMBINASI

37.000

JERUK MURNI

21.000

CA/TMS KANGKUNG

AYAM

30.000

JERUK NIPIS

14.000

CA/TMS KANGKUNG

SFD

39.000

KLAMUD ES

18.000

CA/TMS KANGKUNG

UDANG

36.000

KLAMUD JUS

18.000

CAPCAY AYAM

33.000

KOPI 9.000

CAPCAY SEAFOOD

38.000

KOPI ES 9.000

CAPCAY UDANG

37.000

KOPI JAHE

12.500

CUMI ASAM MANIS

62.000

KOPI SUSU

13.000

CUMI ASAM PEDAS

62.000

LEMON TEA ES/PANAS

13.000



CUMI MENTEGA

62.000

LIME SQUASH

18.000

CUMI TEPUNG

62.000

MILO ES/PANAS

13.000

FUYUNGHAY

33.000

PEPAYA JUS

17.000

GURAME ASAM MANIS

86.000

PRINGSEWU JUS

17.000

GURAME BKR KECAP

(B)

88.000

TEH MANIS 4.500

GURAME BKR P.1000

(B)

88.000

SIRSAT JUS

17.000

GURAME BUMBU

RUJAK

84.000

SOGEM

19.000

GURAME CABE IJO

86.000

TELLER ES

25.000

GURAME GORENG (B)

88.000

TIMUN JUS

13.000

UDANG ASAM MANIS

64.000

KACANG IJO JUS

16.000

UDANG ASAM PEDAS

64.000

WEDANG SECANG

11.000

UDANG KREMES

64.000

WEDANG UWUH

12.500

UDANG MENTEGA

64.000

WORTEL JUS

17.000

BUAH IRIS B

18.000

CAMCAO JAHE

13.000

BUAH IRIS K MIX FRUIT JUICE



10.000 17.000

GURAME BUMBU

RUJAK

86.000

SALAD BUAH B

21.000

MIE GORENG AYAM

30.000

TEH JAHE POCI

17.000

MIE GORENG JOGJA

30.000 BRAZILIAN FLOAT

15.000

MIE GORENG SEAFOOD

35.000 FLOATING ENGLAND

15.000

NASI GORENG AYAM

29.000 ITALIANO DELIGHT

17.500

NASI GORENG

SEAFOOD

35.000 JERMANO SPLASH

15.000

NASI PUTIH

5.000 AMERICAN RAINBOW

16.000

SAMBAL ANEKA

6.000 TARO MEXICANO

22.500

SAMBAL LALAP

11.000 BELANDIES TEA

17.500

SAPO AYAM

49.000

AQUA 600 ML 4.000

SAPO SEAFOOD

50.000

SODA SUSU

17.500

SOP ASPARAGUS

30.000

SOFTDRINK 6.500

SOP AYAM

27.000

SOFTDRINK 1.5 L

20.000

SOP BUNTUT

43.000

SOFTDRINK SUSU

14.998



SOP BUNTUT BKR/GOR

43.000

SNACK 8.000

SOP CREAM JAGUNG

30.000

ALPOKAT ES

18.000

SOP CREAM JAMUR

22.000

ALPOKAT JUS

18.000

SOP GURAME

36.000

ANEKA JUS

17.000

JAMUR KRISPI

21.000

APEL JUS

17.000

TAHU/TEMPE GOR

13.000

CREAM ES

16.000

TAHU/TEMPE KEMUL

16.500

SALAD BUAH K

16.000

TAHU/TEMPE PENYET

14.000

STROWBERY JUS

17.000

TEH JERUK POCI

15.500

SUSU COKLAT/PUTIH

11.000

TEH SERAI POCI

15.500

JAMUR CRISPY

21.000

TEH JERUK POCI

15.500

TEH POCI

16.000

WHITE COFFE

10.000

TEH SUSU 5.500

KLAMUD JERUK

17.500

TEH TARIK

10.000

GULA BATU

3.500

TEH TAWAR 2.500

AQUA 1500 ML SPANYOL COCOLATE



6.000 18.500

AQUA 220 ML

1.500

AQUA 330 ML 3.000



Mengumpulkan Data base dan sekaligus tanda tangan penerimaan fasilitas



Breafing



Kunjungan instansi



Sales call



Acara ulang tahun



Mengecek reservasi



Kunjungan kampus



laporan akhir kegiatan magang pt pringsewu …

Documents