Jamur tiram merupakan salah satu tanaman yang menjadi sumber

protein yang baik bagi tubuh. Selain itu, jamur tiram juga mengandung

asam amino esensial yang lengkap dan baik untuk kesehatan tubuh.

Jamur memiliki kandungan protein yang tinggi akan tetapi memiliki kalori

dan kolesterol yang rendah serta memiliki kandungan air yang tinggi

hingga 80 %. Jamur juga kaya akan serat sehingga dapat menurunkan

berat badan. Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan

bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral,

rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Jamur ini memiliki kandungan

nutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein.

ANEKA OLAHAN JAMUR TIRAM

Keripik jamur tiram merupakan keripik yang cocok dijadikan sebagai makanan ringan yang bergizi. Selain lezat dan unik, karena masih jarang ditemukan di toko kelontong, keripik jamur tiram juga cocok dijadikan sebagai buah tangan.

Keripik ini tersedia dalam dua varian rasa, yaitu

ORIGINAL BALADO dan Keripik jamur tiram ini

diproduksi oleh TKI Purna binaan BP3TKI

Lampung tahun 2017dari Kecamatan Sekampung Kabupaten Lampung Timur.

KERIPIK JAMUR ORIGINAL

KERIPIK JAMUR BALADO

KERIPIK JAMUR

Nugget umumnya dibuat menggunakan bahan dasar

olahan daging ayam. Namun bagi yang tidak terlalu

suka dengan olahan daging ayam, produk ini bisa menjadi

alternatif pilihan dan tentunya tidak kalah enak dengan

nugget ayam. Jamur tiram memiliki keunggulan

nonkolesteral, menyehatkan, lebih mengandung

vitamin dan serat dibanding olahan ayam yang

kadang-kadang banyak kandungan lemak terutama

pada bagian kulit ayam. Sementara untuk subtitusi,

bahan jamur memiliki nilai ekonomis lebih rendah,

jadi bisa menjadi alternatif pengganti bahan ayam yang

semakin mahal. Sementara tekstur dan rasanya

tidak jauh dari rasa daging ayam.

NUGGET JAMUR

NUGGET JAMUR TIRAM mengandung gizi dan protein

yang tinggi salah satunya vitamin D. Nugget jamur

tiram diharapkan dapat mengurangi jumlah penderita

defisiensi vitamin D, dan juga diharapkan memberi

solusi bagi para vegetarian. Kekurangan vitamin D menjadi

persoalan baru di Indonesia. Selain dapat menghambat

pertumbuhan, kekurangan vitamin D dapat memicu penyakit

pada tulang yang salah satunya adalah rakhitis.b Nugget jamur

ini merupakan makanan yang awet dan praktis karena dapat

disimpan dalam wujud beku sehingga dapat menjadi

makanan cepat saji yang menyehatkan. Nugget Jamur ini

dibuat oleh TKI Purna binaan BP3TKI Lampung tahun 2017

dari Kecamatan Sekampung, Kabupaten Lampung Timur.

BAKSO JAMUR

Bakso sudah menjadi salah satu makanan yang banyak disukai semua orang.

Rasa bakso yang lezat, menggoda, dan nikmat membuat makanan yang

dibuat dari bahan daging giling ini semakin digemari masyarakat.Bakso

menjadi salah satu makanan yang dapatdikreasikan dengan berbagai rasa dan

tampilan. Salah satunya ialah KREASI BAKSO yang dibuat menggunakan

bahan jamur. Bakso jamur ini dibuat dengan campuran jamur dengan daging

sapi sehingga kandungan proteinnya lengkap antara protein hewani dengan

protein nabati. Bakso Jamur ini sangat baik untuk anak-anak di masa

pertumbuhan dan selaindiolah dengan kuah kaldu, dapat juga digoreng

menjadi bakso goreng yang lezat Bakso jamur ini diolah oleh TKI Purna

binaan BP3TKI Lampung tahun 2017 dari Kecamatan Sekampung,

Kabupaten Lampung Timur.

ABON JAMUR

Gaya hidup sehat mulai melanda warga masyarakat khususnya di kota-kota besar.

Salah satu gaya hidup sehat itu adalah tidak mengonsumsi daging dan protein hewani,

atau vegetarian. Vegetarian sangat selektif dalam mengkonsumsi bahan makanan yaitu

yang kaya serat alami. Abon merupakan salah satu makanan yang tahan lama

dan banyak digemari. Pada umumnya produk abon terbuat dari bahan daging, seperti

daging sapi, ayam, atau ikan tengiri. Kini, kreasi abon merambah bahan baku nabati

yang memiliki kandungan protein tidak kalah tinggi, misalnya menggunakan jamur.

Dari sisi rasa, abon jamur cukup sedap dan gurih menyerupai rasa abon daging.

Adapun tekstur jamur yang berserat bila dimasak dengan bagus, hasilnya

akan mirip dengan serat daging. Keunggulan lainnya abon jamur bisa dikonsumsi

siapa saja, dari mulai bayi enam bulan sampai manula. Abon jamur ini merupakan

produk TKI Purna binaan BP3TKI Lampung tahun 2017 dari Kecamatan Sekampung,

Kabupaten Lampung Timur.

GULA SEMUT (PALM SUGAR)

Gula Semut ini merupakan produk TKI Purna hasil binaan

BP3TKI Lampung tahun 2017 di Kecamatan Margatiga,

Kabupaten Lampung Timur.

Gula semut merupakan GULA MERAH versi bubuk dan

sering pula disebut orang sebagai Gula Kristal. Dinamakan

gula semut karena bentuk gula ini mirip rumah semut

yang bersarang di tanah. Bahan dasar untuk membuat

gula semut adalah nira dari pohon kelapa atau pohon

aren (enau). Karena kedua pohon ini masuk jenis tumbuhan

palmae maka dalam bahasa asing, secara umum gula semut

hanya disebut sebagai Palm Sugar atau Palm Zuiker. Gula

semut memiliki beberapa kelebihan diantaranya adalah

lebih mudah larut didalam air karena kandungan air didalam

gula yang sedikit, memiliki rasa yang manis, memiliki

aroma yang khas, dan gula semut juga lebih tahan lama.

Gula semut ini ada dua jenis yaitu original dan gula semut jahe.

Gula semut yang berasal dari air nira kelapa ini juga bermanfaat dibidang kesehatan

Mencegah AnemiaGula semut memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Sehingga baik untuk mencegah penyakit anemia.

Menambah SemangatGula semut memiliki kandungan kalori yang rendah. Namun hal ini justru bisa memicu penambahan energi Anda untuk tenaga dalam menyelesaikan pekerjaan sehari – hari.

DiabetesSelanjutnya manfaat yang didapat dari gula semut adalah mampu mengatasi dan mencegah penyakit diabetes. Gula semut memiliki kandungan gula yang rendah sehingga aman bagi penderita diabetes.

Meningkatkan daya tahan tubuhGula semut mengandung senyawa yang dapat menjaga sistem daya tahan tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang penyakit dari luar.

Peredaran DarahManfaat dari gula semut ini untuk melancarkan peredaran darah. Untuk menjaga peredaran darah menjadi lancar ada baiknya Anda sekali seminggu mengganti gula yang Anda konsumsi dengan menggunakan gula semut.

MANFAAT GULA SEMUT :

Kolesterol menjadi terjagaGula semut memiliki kandungan niacin yang baik untuk menjaga keseimbangan kadar kolesterol didalam tubuh. Saat kadar kolesterol naik cobalah untuk rutin mengkonsumsi gula semut ini dan perhatikan perubahannya.

Provinsi Lampung mempunyai potensi budidaya perikanan laut yang sangat besar

dengan luas lahan mencapai lebih dari 10.600 hektare, khususnya budidaya perikanan dan

pengolahan hasil perikanan. Sebagai daerah yang memiliki wilayah perairan yang cukup luas,

Lampung memiliki sumber daya perikanan laut yang cukup besar, terutama di sekitar

Pantai Timur (Laut Jawa), Selat Sunda (Teluk Lampung, Teluk Semangka, dan Pantai Barat).

Sektor perikanan tidak terbatas hanya pada bidang perikanan tangkap dan budidaya

(pembenihan dan pembesaran) ikan saja. Akan tetapi, juga termasuk didalamnya

pada bidang pengolahan hasil perikanan. Pengolahan hasil perikanan dapat sebagai

salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan akan protein hewani, yaitu melalui pemanfaatan

Hasil Tangkapan Samping (HTS) ikan non ekonomis menjadi produk yang mempunyai nilai tambah.

Salah satu usaha untuk meningkatkan diversifikasi olahan produk perikanan adalah dengan

pengembangan teknologi pengolahan hasil perikanan yang dapat meningkatkan nilai jual produk tersebut.

Seperti halnya dengan penerapan teknologi pengolahan abon lele dan kerupuk bandeng dapat memberikan

nilai tambah (value added) sekaligus juga memperkaya varian produk kuliner lokal .

ANEKA OLAHAN IKAN

ABON LELE

Abon Lele adalah salah satu makanan hasil

olahan dari ikan lele. Ikan Lele termasuk jenis

ikan air tawar yang mudah dijumpai di Indonesia

yang telah lama dibudidayakan oleh masyarakat.

Di dalam Abon Ikan Lele terkandung kadar

kolestrol yang rendah dan kadar protein yang tinggi.

Sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak karena

selain proteinnya tinggi juga aman karena duri ikan

sudah dibuang. Abon Ikan Lele ini bisa dijadikan

alternatif lain untuk yang tidak mengkonsumsi

daging sapi. Abon ikan lele dapat dikonsumsi

sebagai makanan/camilan atau bisa juga di jadikan lauk.

Keleb ihan d a r i a b o n i k a n l e l e i n i a d a l a h

adanya kadar Lisin dan Leusin yang cukup banyak.

Leusin merupakan asam amino esensial yang

berguna untuk perkembangan dan pertumbuhan

anak-anak serta menjaga keseimbangan nitrogen.

Leusin juga bermanfaat untuk membentuk protein

otot sehingga abon lele baik untuk ibu hamil dan

anak anak. Mengenai cita rasa (taste) dari Abon

Ikan Lele ini tidak perlu diragukan lagi karena

rasanya tidak kalah dengan abon lain yang

berbahan dasar daging sapi maupun daging ayam.

Setelah diolah sedemikian rupa, bau amis dari ikan

lele akan hilang. Abon Lele ini merupakan produk

TKI Purna hasil binaan BP3TKI Lampung tahun 2017

di Kecamatan Palas Kabupaten Lampung Selatan.

KERUPUK BANDENG

Selain dagingnya, ikan bandeng juga bisa manfaatkan duri, sisik, hingga jeroannya.

Produk yang bisa dihasilkan antara lain kerupuk.Kandungan omega 3 yang terdapat pada ikan

bandeng lebih tinggi dibandingkan ikan salmon. Hal ini tentu menjadi informasi baik bagi

pelaku perikanan bandeng. Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang saat ini

semakin digemari oleh banyak orang. Selain karena harganya yang ekonomis, kerupuk

pun cocok untuk dijadikan lauk pendamping makan berat. Ikan Bandeng cukup melimpah

di Provinsi Lampung sehingga potensial untuk dibuat suatu produk diverensiatif dengan

bahan baku Ikan Bandeng. Cara membuat Kerupuk Ikan Bandeng ini relatif mudah dan tidak

membutuhkan banyak modal. Hal ini menjadikan bisnis kerupuk ikan sangat cocok untuk dirintis

oleh pengusaha kecil. Mengingat olahan hasil laut berupa Kerupuk Ikan Bandeng sangat cocok

diterapkan pada cuaca panas, seperti di daerah pesisir Lampung.

Produk Kerupuk Ikan Bandeng ini merupakan hasil produksi

TKI Purna binaan BP3TKI Lampung tahun 2017 di Kecamatan Palas,

Kabupaten Lampung Selatan.

Bila kita mendengar istilah kata KUE BOLU, mungkin

yang ada di dalam benak kita adalah kue yang berukuran besar dan harus dipotong

terlebih dahulu untuk memakannya. Namun, banyak sekali varian dari kue bolu, salah satunya

adalah kue bolu yang berukuran mini atau berukuran kecil, yaitu Bolu Kenong. Bolu Kenong

merupakan bolu tradisional yang legendaris. Dinamakan kenong karena bentuknya menyerupai

'kenong', alat musik tradisional di daerah Jawa. Rasanya yang manisringan membuat bolu ini

nikmat apabila dimakan sembari dicelup teh atau susu panas.

BOLU KENONG

Bolu Kenong ini diproduksi oleh TKI Purna asal Kecamatan Sidomulyo,

Kabupaten Lampung Selatan.

Tempe banyak sekali peminatnya karena memilik harga yang sangat terjangkau dan juga kandungan proteinnya

yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan. Selain itu, kandungan gizi dalam tempe ini cukup banyak, seperti

serat pangan, karbohidrat, kalsium, zat besi, vitamin B, protein nabati, fosfor, dan keratin. Tempe lezat dijadikan

sebagai keripik karena rasa gurihnya yang khas. Keripik Tempe adalah jenis makanan ringan berbahan tempe

kedelai yang digoreng kering dengan irisan tipis dan dicampur bumbu rempah dan bahan-bahan lainnya.

Tempe sendiri merupakan olahan kedelai yang dalam sejarahnya berasal asli dari Indonesia. Cita rasanya yang kaya

akan rempah, gurih, dan garing menjadi ciri khas yang tidak bisa dihilangkan dari keripik tempe.

Keripik Tempe ini diproduksi oleh TKI Purna asal

Kecamatan Sidomulyo, Kabupaten Lampung Selatan.

KERIPIK TEMPE

Batik tulis Lampung atau batik SIGER muncul karena gagasan

salah satu penduduk Jawa yang sudah lama menetap di wilayah Lampung.

Dengan ide kreatif mereka, maka dikembangkan corak atau Motif Batik

dari kain tenun tradisional Lampung yaitu kain Tapis.

Inspirasi motif-motifnya diperoleh dari motif tapis, gajah, dan siger

(perhiasan kepala untuk wanita Lampung).TKI Purna binaan BP3TKI Lampung tahun 2017 di Kecamatan Palas,

Kabupaten Lampung selatan telah dilatih untuk

memproduksi Batik Tulis Siger.

BATIK SIGER LAMPUNG

BP3TKI Lampung Jl.Untung Suropati No.21A Bandar Lampung

Telp. 0721-8011422 email : bp3tki.lampung@bnp2tki.go.id atau

perlindungan.lampung@gmail.com