ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET

KABUPATEN MOJOKERTO

SKRIPSI

Oleh:

WIDYA MARIANA

NIM. 0310530059

PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG

2007ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA

KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET KABUPATEN MOJOKERTO

SKRIPSI

Oleh:

WIDYA MARIANA

NIM. 0310530059

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana

pada Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG

2007ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA

KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET KABUPATEN MOJOKERTO

SKRIPSI

Oleh:

WIDYA MARIANA

NIM. 0310530059

Telah dinyatakan Lulus dalam Ujian Sarjana

Pada Hari/Tanggal:

Menyetujui,Susunan Tim Penguji

Pembimbing Utama Anggota Tim Penguji

Ir. M.B. Hariyono, MS Dr. Ir. Budi Hartono, MSNIP. 131 573 919 NIP. 131 652 671Tanggal : Tanggal :

Pembimbing Pendamping

Ir. Priyo Sugeng Winarto,MA NIP. 131 759 601Tanggal :

Malang, .Universitas BrawijayaFakultas Peternakan

Dekan,

Prof. Dr. Ir. Hartutik, MS NIP. 131 125 348

ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET

KABUPATEN MOJOKERTO

SKRIPSI

Oleh:

WIDYA MARIANA

NIM. 0310530059

Lembar Persetujuan Pelaksanaan Ujian Sarjana

Menyetujui

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Ir. M.B. Hariyono, MS Ir. Priyo Sugeng Winarto,MANIP. 131 573 919 NIP. 131 759 601

Tabel 3. Struktur biaya pada proses penanganan susu Segar Tahun 2001 - 2005gar T ahun 2001 - 200

Tahu n 2001 - 200 5 01 - 2 0 0 5 Tahun 2001 - 2005 r Tah un 2001 - 2 005 n 200 1 - 2005

01 - 2005 ar Tahun 001 - 2005 gar T ahun 2001 - 2 005 r Tah un 2001 - 2005 hun 2 001 - 20005 - 2005 2001 2002200 2004 2005 2001 20022003200320042005 Rp.% % .%Rp. Rp. FC G7848.910.9224, 0458.71 7.696 3,156 .231. 6602,98 89.0 40.95044.298. 8000,33 4.41 5.0000, 364. 521.2000, 244. 611.0000,SI6.315.743 0,494 556.1 250,37 9.177 .3380,50 5.948 .9460,2enyusu tan kendara an20 .497.4751, 5829 .317.1702,4 131. 432.1641,6940 , 7 9 utan bangunan1 .861.4150,14 1.551. 8900,132.16 .7760 ,123.450.183 0,151 .972.6460,0902126.5630,0 2673.20 00,0 4512.74 90,0 2762.18 60,0 3Paj40,081.059.488 0,061.26 .016 0,052.208. 5960 ,10Bu ga Mo dal625.2867100,08866.9 500,047 1.983 0,04 TOTA 83.282.975 6,44 90.728.56116.826.6695,03122.4 4.4605, 56 VC Pem ian s usu1.130.7086,631.661.237.140 9,242.085. 520.2 1189,631 946.2 68.99888,4 0 Administra0,07291.92 50,021. 16.80 10,0460 .187 0,03 List rik dan ai.9142,4235.91 6.8251,93 38.28 7.0321,65 39.1 98.9801,7 8 Transporta.5000,5212.353.0 000,667 162.7 500,31 8.208 .0000,3 7 Operasion504.3500,04 3.871.58 00,3 23.863. 2050 ,2 1 13.538.17.1821,19Al at dan bah an la borat10.1 39.70 00,7912. 53.65 01,0213,0124.381 .2801,11 etribusi 1.120 .0100,09 1.396 .3500,1150,324.587.000 0,21 Servi s cooling 11.43 5.3500,89 1.16 3.5000,10000,521.875.5000,0 Per baika n listri k1.5 15.9000 ,129 02.5000,00,20 --Perba kan ai r916.6000,0 549.6 500,05-- 0.000 0,02--8. 728.2600,72 4.74 6.9000,799. 98.8 000,4016.60 .800 0,75Bo

47.7500,181.322.1500,07468.0000,02

risGGGgggaGGGg

Lampiran 2. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2001.Penerimaan Pengeluaran

Dari kg Rp. Penjualan pada :

Liter

Konsumen LokalAgen SusuPT. Nestle

12.795,50299.894,50616.170,00

Lampiran 2

La Lam

Lam

engeluaran Susu Segar Tahun 2001.PenerimaanPengeluar

anari kg

Rp.Pe pada : Li terRp.Kons umen Lokn SusuPT. Nestle12 .795,50299 . 894,50616.17 0,0025.922

5,00570.965.015,009860.840.247,00Jumlah 928.860,001.557.727.397,00Lain-lain :Pecah/rusakSosial/sumbanganMinum Karyawan800,00584,003.790,00Jumlah (kg)955.874,501.130.706.394,00Jumlah 5.174

Lampiran 3. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2002.Penerimaan Pengeluaran

Dari kg Rp. Penjualan pada :

Liter

Konsumen LokalAgen SusuPT. Nestle

15.471,00343.062,00444.500,00 susu: Des

010

ter

erLampiran 3. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Sus

u Segar Tahun 2

002.PmaanPengelu aranri kgRp.Penjulan pada : Lite Ko m en LokalAgen SusuPT. N

le15.471,00343.062,00444.500,0034.589.165,00733.143.755,00737.202.615,00Jumlah 803.033,001.504.935.535,00Lain-lain :Pecah/rusakSosial/sumbanganMinum Karyawan467,50882,001350,00Jumlah (

Lampiran 4. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2003.Penerimaan Pengeluaran

Dari kg Rp. Penjualan pada :

Liter

Konsumen LokalAgen SusuPT. Nestle

14.035,00230.531,00895.350,00

r Stock susuusu:

200

1

95 liter Lampiran 4. Jumlah Penerimaan dan Pengeluara

n Susu S

egar Tahun 2003.

nerimaanPen geluaran Dari kgRp.Pe alan pad a : Lit. Konsumen Loka lAgen Susu

Nestle14.035,00230.531,00895.350,0032.279.350,00530.109.650,001.587.296.134,00Jumlah 1.139.921,002.149.625.141,00Lain-lain :Pecah/rusakSosial/sumbanganMinum Karyawan283,001.190,00540,00

Jumlah

Lampiran 5. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2004.Penerimaan Pengeluaran

Dari Liter Rp. Penjualan pada :

Liter

Konsumen LokalAgen SusuPT. Nestle

14.736,00255.530,00

1.160.770,00ock susu: De

terLampiran 5. Jumlah Penerimaan dan Pengeluara

n Susu Segar Tahun

2004.imaanPengeluar anDa LiterRp.Penjua an pada : Liter K onsumen Lokal Agen Susu

estle14.736,00255.530,001.160.770,0033.842.171,00587.577.550,002.045.901.619,00Jumlah 1.431.035,002.667.321.340,00Lain-lain :Pecah/rusakSosial/sumbanganMinum Karyawan1.632,001.155,00530,00Jumlah (Lite

Lampiran 6. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2005.Penerimaan Pengeluaran

Dari kg Rp. Penjualan pada :

Liter

Konsumen LokalAgen SusuPT. Nestle

15.208,00230.631,00

1.064.440,00

352 liter St - literLampiran 6. Jumlah Penerim

aan dan Pengeluaran

Susu STahun 2005. Penerimaan Pengeluaranari kg Rp.Penjpada : LiterRp. Konsumen LokalAgen S

PT. Nestle15.208,00230.631,001.064.440,0037.207.550,00555.286,002.102.559,00Jumlah 1.310.279,002.694.547.109,00Lain-lain :Pecah/rusakSosial/sumbanganMinum Karyawan3.641,001.440,00478,00

Jumlah (kg)1.315.160,001.946.268.998,00Jumlah 5.559,00 (liter)1.31

199,00J mlah tot al1.315 838,00 Kete ranga n :S tock sus unerima an : t ahun 2 05= 318.19 liter Pe ediaan = 1.32005 = 1.31 .838 li ter S ock su u: D 2005 2.361 Penj ualan S u Segar e Agen su dan K nsumen kal Tah 2001 ama Agen JaJuli Agustus Septemb rOktober Novemb Desembe M n410,00 552,0057 0,0056 3,0059 7,0057 3,0035 5,00 Tono 659,00 680,00 535,00005 78,006 04,004 47,00 257,0 0 Budi 1.425,0 01.5,001. 755,00 1.860,0 01.710 ,001.6 25,001 .640,00 1.052, 00520,48,00 1.214, 001.18 0,001. 169,00 1.222,0 01.287 ,001. 163,0 Didik 720,00 700,00 750,00 750,00 790,0 0745,0 0795,0445 ,00 Sri 141,00 276,00 30,00 0,00 0,005 6,00166,00 Pa 260,00 79,003 52,00275 ,00386,0 0406,0 0438,0 0497,00 49,00 135,00 136,00 146,00 178,00 158,00 35,000 ,000,0 00,009,00132 ,00123,0 041,00 4,00114, 00180,00 136,00 53,0083, 000,00 Eko ,0202,001 64,00200 ,0080,00 20,00 Afan 912,001. 600,0074 0,001.40 5,001.37 7.665,0 01.500 ,00280 ,00 Wati 202,00 246,00 188,00 199,008,008 5,000,00 0,00 Sorhaji 2.535,00 2.425,00 2.540,00 2.625,00 2.610,00 2655,002 .495,00 2.460, 00 Ramayan a1.360 ,001.4 40,001 .760,000,001.92 0,002. 040,00 2.040,0 01.560 ,00680 ,00 Andri 166,00014 6,00112, 00145,00 145,00 0,0045,0 0 ya1.662, 001.486, 001.546, 0.382,001 .355,001 .355,001 .134,009 11,00 Hartono 457,0044 8,00468, 00501,00 00475, 0033 8,00 amporna 303,00 300,00 350,00 350,00

Vivin 66,00 58,50 46.5,00 57,00 63,00 63,00 49,50 34,50Jamur 54,00 48,00 56,00 66,00 69,00 69,00 76,50 116,50Hari 96,00 86,00 0,00 0,00 242,00 189,00 0,00 0,00Pepi 48,00 4,50 0,00 7,00 46,00 20,00 0,00 10,00KM 164,00 21,50 177,00 176,00 214,00 211,00 273,50 224,00PT. Bumindo 0,00 91,00 183,50 134,00 105,00 105,00 99,00 132,00Yusup 0,00 0,00 93,00 0,00 0,00 322,00 740,00 623,00Kades 0,00 0,00 490,00 2.040,00 2.040,00 1.360,00 0,00 0,00Tomo 0,00 0,00 50,00 130,00 91,00 0,00 0,00 0,00Indro 0,00 0,00 60,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Lokal 809,00 754,00 1.145,50 855,00 994,00 844,00 1.101,00 908,00 1Total 22.867,50 23.811,00 26.008,50 29.431,00 31.655,00 28.600,00 28.084,00 28.623,00 30

Lampiran 8. Data Penjualan Susu Segar Ke Agen Susu dan Konsumen Lokal Tahun 2002

Nama Agen Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus SeptMoyen 509,00 554,00 553,00 660,00 716,00 703,00 771,00 822,00Tono 370,00 380,00 446,00 461,00 443,00 473,00 517,00 426,00Budi 1.320,00 1.260,00 1.735,00 1.815,00 1.830,00 1.148,00 650,00 600,00Mama 1.077,00 1.046,00 1.254,00 1.209,00 1.269,00 1.126,00 894,00 990,00 1Didik 675,00 645,00 861,00 870,00 760,00 770,00 735,00 690,00Sri 142,00 211,00 205,00 209,00 242,00 224,00 183,00 164,00Parno 396,00 418,00 200,00 0,00 0,00 0,00 0,00 197,00Wardi 85,00 88,00 699,00 909,00 879,00 695,00 752,00 713,00Edy 36,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Eko 137,00 146,00 212,00 232,00 274,00 280,00 221,00 204,00Alfan 3.690,00 3.050,00 4.215,00 5.559,00 6.410,00 5.805,00 3.221,00 3.030,00 2Wati 0,00 45,00 59,00 65,00 40,00 20,00 8,00 0,00Sorhaji 2.787,00 2.690,00 2.950,00 2.850,00 2.960,00 2.855,00 3.010,00 2.925,00 2Ramayana 840,00 1.040,00 1.320,00 1.520,00 1.240,00 1.360,00 1.400,00 1.280,00 1Andri 108,00 56,00 92,00 76,00 108,00 109,00 112,00 158,00Yahya 1.217,00 1.045,00 1.379,00 1.252,00 1.331,00 1.094,00 1.266,00 1.093,00 1Hartono 474,00 398,00 400,00 502,00 538,00 488,00 494,00 480,00SPN 400,00 400,00 500,00 505,00 485,00 605,00 505,00 630,00Umi 4.275,00 4.490,00 6.178,00 6.040,00 6.085,00 5.525,00 5.530,00 5.280,00 4Hartatik 4.600,00 4.760,00 4.920,00 5.000,00 5.040,00 5.000,00 5.520,00 4.720,00 5Hendro 502,00 480,00 579,00 560,00 572,00 477,00 600,00 428,00Parman 290,00 156,00 259,00 232,00 228,00 224,00 178,00 146,00Dayat 361,00 254,00 378,00 768,00 623,00 383,00 21,00 0,00Widodo 52,50 62,50 73,00 69,00 65,00 50,00 58,50 65,00Yono 286,50 114,50 264,50 301,00 393,50 370,50 40,00 60,00Vivin 21,00 32,00 7,50 13.5,00 40,00 398,50 359,50 229,00pepi 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Hari 371,00 304,00 486,00 612,00 707,00 573,00 619,00 444,00kades 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2.800,00 2.830,00 2KM 95,50 80,00 115,00 75,00 57,00 18,00 0,00 0,00PT. Bumindo 99,00 99,00 63,00 129,00 88,00 96,00 64,00 96,00Bibi 329,00 326,00 418,00 400,00 498,00 624,00 712,00 655,00Tomo 0,00 0,00 0,00 50,00 677,00 595,00 705,00 715,00Sudar 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Indro 0,00 90,00 301,00 313,00 328,00 326,00 327,00 323,00Didik.S 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Lokal 955,50 1.023,50 1.529,00 1.602,00 1.593,00 1.356,50 1.248,00 1.314,50 1Jumlah 26.501,00 26.743,50 32.651,00 34.858,50 36.519,50 33.771,50 33.521,00 31.707,50 29

Lampiran 9. Data Penjualan Susu Segar Ke Agen Susu dan Konsumen Lokal Tahun 2003

Nama Agen Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus SeptembMoyen 577,00 546,00 678,00 702,00 669,00 669,00 757,00 721,00 742Tono 304,00 275,00 295,00 285,00 283,00 390,00 270,00 288,00 245Budi 631,00 598,00 599,00 580,00 566,00 617,00 597,00 518,00 502Mama 921,00 732,00 757,00 782,00 862,00 694,00 583,00 516,00 483Didik 580,00 555,00 630,00 600,00 580,00 480,00 488,00 451,00 450Wardi 610,00 541,00 668,00 675,00 761,00 686,00 651,00 598,00 594Seko 303,00 59,00 230,00 270,00 210,00 177,00 141,00 125,00 151Alfan 1.595,00 1.185,00 2.085,00 4.520,00 2.280,00 1.410,00 1.395,00 1.200,00 1.220Sorhaji 2.920,00 2.585,00 2.640,00 2.890,00 2.970,00 2.915,00 2.970,00 2.970,00 2.790Hendro 520,00 415,00 477,00 485,00 463,00 463,00 404,00 241,00 368Yayak 342,00 367,00 457,00 452,00 480,00 472,00 454,00 420,00 442Bambang 466,00 477,00 705,00 799,00 725,00 418,00 569,00 460,00 507Tomo 1.230,00 296,00 1.200,00 1.270,00 1.285,00 1.225,00 1.075,00 915,00 865Indro 147,00 135,00 150,50 138,00 130,00 127,00 112,00 110,00 142Didik 251,00 199,00 326,00 309,00 281,00 248,00 333,00 292,00 309Sri 53,00 79,00 99,00 128,50 75,00 87,00 89,00 25,00 20Hari 516,00 553,00 707,00 724,00 768,00 657,00 627,00 600,00 544Winoto 0,00 0,00 200,00 290,00 550,00 625,00 555,00 525,00 650Umi 4.270,00 2.685,00 3.415,00 3.970,00 3.820,00 3.470,00 3.050,00 2.675,00 2.245Hartatik 2.290,00 1.020,00 800,00 920,00 1.560,00 1.680,00 3.658,00 2.560,00 2.900Suzana 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 50,00 160,00 120,00 180Yahya 883,00 731,00 763,00 745,00 829,00 917,00 755,00 807,00 855Hartono 30,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0Ramayan 1.200,00 1.160,00 1.400,00 1.200,00 440,00 320,00 280,00 240,00 280SPN 425,00 235,00 400,00 450,00 330,00 335,00 335,00 375,00 375Vivin 63,00 0,00 0,00 0,00 20,50 37.5,00 28,50 0,00 0Yono 35,00 5,00 15,50 169,00 188,50 66,00 0,00 0,00 15PT.Bumindo 94,00 64,00 116,00 125,00 90,00 91,00 60,00 90,00 93Sudar 22,00 132,50 145,00 234,00 148,00 78,00 0,00 0,00 0Widodo 110,00 70,00 80,00 60,00 65,00 65,00 65,00 60,00 60Andri 96,00 48,50 91,00 133,00 101,00 142,00 91,00 75,00 124Pepi 25,00 18,00 3,00 0,00 0,00 5,00 0,00 0,00 0Kades 0,00 2.210,00 1.950,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0Murni 0,00 60,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0Dayat 0,00 0,00 0,00 214,00 229,00 250,00 75,00 0,00 0Lokal 1.088,50 944,00 1.155,00 1.218,50 1.861,00 1.149,00 1.222,50 951,00 1.089Total 22.597,50 19.580,00 23.565,00 25.338,50 23.620,00 21.585,50 21.585,50 19.028,00 19.240

Lampiran 10. Data Penjualan Susu Segar Ke Agen Susu dan Konsumen Lokal Tahun 2004

Nama Agen Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus SeptMoyen 577,00 511,00 592,00 526,00 579,00 466,00 521,00 520,00Tono 250,00 232,00 274,00 291,00 253,00 299,00 253,00 253,00Mama 630,00 665,00 778,00 710,00 712,00 592,00 734,00 654,00Didik 530,00 485,00 545,00 585,00 605,00 595,00 605,00 545,00Wardi 638,00 647,00 894,00 906,00 1.023,00 4.009,00 903,00 967,00Eko 300,00 251,00 266,00 258,00 243,00 216,00 232,00 245,00Didik.S 467,00 515,00 632,00 751,00 720,00 592,00 607,00 489,00Hendro 497,00 461,00 574,00 633,00 690,00 659,00 651,00 637,00Yayak 465,00 455,00 534,00 591,00 629,00 574,00 554,00 492,00Tomo 427,00 507,00 524,00 281,00 399,00 279,00 375,00 433,00Indro 150,00 124,00 168,00 205,00 231,00 227,00 188,00 233,00Hari 509,00 580,00 790,00 764,00 887,00 749,00 816,00 1.133,00Sri 138,00 18,00 12,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Widodo 837,00 907,00 1.190,00 929,00 840,00 825,00 664,00 838,00Suzana 150,00 110,00 75,00 107,00 135,00 90,00 90,00 120,00Alfan 2.185,00 1.550,00 2.245,00 2.030,00 1.490,00 1.840,00 1.400,00 1.390,00 1Soharji 2.800,00 2.710,00 2.990,00 2.800,00 2.925,00 2.890,00 2.920,00 2.930,00 2Umi 3.690,00 3.464,00 4.710,00 4.710,00 5.340,00 4.919,00 4.772,00 4.375,00 4HArtatik 5.580,00 4.920,00 4.620,00 7.820,00 4.400,00 4.090,00 4.640,00 3.920,00 3Antok 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 18,00Mat 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Yahya 877,00 700,00 895,00 935,00 1.022,00 934,00 1.030,00 780,00Ramayana 240,00 280,00 360,00 320,00 360,00 200,00 40,00 0,00SPN 375,00 325,00 350,00 400,00 525,00 265,00 340,00 230,00PT.Bumindo 0,00 90,00 64,00 30,00 89,50 63,00 63,00 128,50Andri 105,00 140,00 105,00 168,00 182,00 91,00 114,00 122,00Widodo 50,00 40,00 65,00 65,00 60,00 30,00 45,00 35,00Wiwin 141,00 58,00 28,50 0,00 32,50 42,00 33,50 114,50Yono 15,00 10,00 79,00 15,00 0,00 0,00 0,00 0,00Dayat 5,00 20,00 10,00 91,00 52,00 0,00 5,00 0,00Pendik 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,00Yus 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Nia 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00His 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Lokal 1.267,50 1.000,50 976,50 1.275,50 1.576,50 1.220,00 1.266,00 1.079,00 1Total 23.895,50 21.775,50 25.343,00 25.196,50 25.940,50 23.691,00 23.691,00 22.701,00 11

Lampiran 11. Data Penjualan Susu Segar Ke Agen Susu dan Konsumen Lokal Tahun 2005

Nama Agen Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus SeptemberMoyen 434,00 371,00 413,00 468,00 486,00 424,00 482,00 461,00 482,00Tono 217,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Mama 769,00 685,00 756,00 767,00 744,00 702,00 649,00 728,00 615,00Didik 640,00 675,00 870,00 805,00 430,00 185,00 260,00 280,00 175,00Wardi 1171,00 1.077,00 1.352,00 1.456,00 1.480,00 1.269,00 1.056,00 1.140,00 1.242,00Eko 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 41,00 252,00 166,00 18,00Didik S 451,00 373,00 390,00 324,00 382,00 333,00 371,00 446,00 63,00Hendro 917,00 814,00 842,00 885,00 854,00 840,00 977,00 1.027,00 1.037,00Yayak 498,00 509,00 569,00 533,00 540,00 459,00 493,00 465,00 482,00Tomo 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Indro 463,00 291,00 338,00 281,00 271,00 228,00 237,00 263,00 263,00Hari 682,00 657,00 828,00 1.024,00 1.000,00 833,00 818,00 782,00 699,00Sri 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Winoto 519,00 590,00 925,00 964,00 554,00 711,00 974,00 976,00 872,00Suzana 180,00 150,00 110,00 220,00 130,00 170,00 160,00 140,00 145,00Alfan 2.490,00 1.690,00 1.720,00 1.840,00 2.850,00 2.180,00 2.265,00 1.970,00 1.820,00Sorhaji 3.020,00 2.570,00 3.015,00 2.870,00 3.020,00 2.830,00 2.980,00 3.020,00 2.900,00Umi 4.115,00 3.862,00 4.697,00 4.672,00 4.887,00 4.852,00 4.890,00 4.605,00 4.880,00Hartatik 3.760,00 2.760,00 2.880,00 3.080,00 3.120,00 3.080,00 3.180,00 3.000,00 2.940,00Antok 727,00 500,00 838,00 722,00 756,00 500,00 438,00 710,00 763,00Mat 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,00 0,00Yahya 494,00 462,00 534,00 493,00 552,00 531,00 552,00 552,00 503,00Ramayana 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00SPN 205,00 250,00 320,00 300,00 280,00 340,00 225,00 200,00 200,00PT. Bumin 74,00 65,00 106,00 101,00 73.5,00 104,00 104,00 34,00 147,50Andri 150,00 67,00 162,00 142,00 199,00 125,00 135,00 135,00 125,00Widodo 30,00 40,00 30,00 50,00 50,00 45,00 40,00 50,00 35,00Wiwin 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 34,00 16,00Yono 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Pendik 90,00 25,00 92,00 40,00 105,00 75,00 70,00 30,00 45,00Yus 242,00 195,00 142,00 228,00 132,00 118,00 119,00 151,00 116,00Nia 0,00 30,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00His 0,00 0,00 166,00 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00Lokal 1.314,00 1.094,00 1.341,00 1.483,00 1.530,50 1.390,50 1.429,00 1.089,50 1.223,50

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Mojokerto pada tanggal 6 Agustus 1985 sebagai putri ketiga

dari tiga bersaudara dari Bapak Sudjalil dan Ibu Mulyati.

Pendidikan formal yang pernah ditempuh adalah sekolah dasar di SDN 1

Randubango, lulus tahun 1997. tahun 2000 lulus dari SMPN 1 Mojosari dan melanjutkan

ke SMUN 1 Mojosari dan lulus pada tahun 2003. Kemudian penulis melalui jalur SPMB

masuk di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya jurusan Sosial Ekonomi Peternakan

pada tahun 2003.

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah s.w.t atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya,

sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir (skripsi) dengan judul: Analisis

Efisiensi Pemasaran Susu Segar Di Koperasi Agribisnis Dana Mulya Kecamatan

Pacet Kabupaten Mojokerto, dengan baik dan lancar. Sholawat serta salam semoga

tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad s.a.w yang telah membimbing

umatnya ke jalan yang benar dan diRahmati oleh Allah s.w.t.

Penulis juga sangat berterima kasih kepada yang terhormat:

1. Bapak Sudjalil, ibu Mulyati, keluarga dan sahabat tercinta yang selalu memberikan

dukungan, kasih sayang dan doa yang senantiasa tulus diberikan selama ini.

2. Bapak Ir. M.B. Hariyono, MS selaku pembimbing utama yang telah memberikan

bimbingan, saran dan perbaikan kepada penulis dalam menyusun skripsi ini.

3. Bapak Ir. Priyo Sugeng Winarto, MA selaku dosen pembimbing pendamping atas

saran dan bimbingannya.

4. Bapak Ir. Budi Hartono, MS selaku dosen penguji di luar Pembimbing penulis atas

masukan dan saran selama pelaksanaan Ujian Sarjana.

5. Ibu Prof. Dr. Ir. Hartutik, MS selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas

Brawijaya.

6. Seluruh dosen dan staf administrasi Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

Malang.

7. Bapak Wardoyo selaku sekretaris koperasi Agribisnis Dana Mulya Pacet beserta

seluruh karyawan terutama bapak Rifai dan bapak Nono yang telah banyak

memberikan bantuan dan kesempatan pada penulis dalam melakukan penelitian.

8. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan penelitian.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan skripsi ini masih jauh dari

sempurna dan banyak kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang

membangun demi kesempurnaan serta kemaslahatan ilmu ini. Akhir kata, semoga tulisan

ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.

Malang, April 2007

Penulis

MILK MARKETING EFFICIENCY TO DANA MULYA AGRIBUSINESS COOPERATIVE PACET - MOJOKERTO

ABSTRACT

The research was carried out from December 1, 2006 to January 1, 2007 at the Koperasi Agribisnis Dana Mulya Pacet, Mojokerto.

The objective from this research to analyse: (1) milk handling cost, (2) the marketing line of the fresh milk and to know how much the cost of the marketing, the margin marketing and the profit level on each marketing line, and their efficiency as well.

The method that used in this research is survey method. The data collected using the instruments, a set of Questionnaire and the check list. The data analyze in this research are descriptive analyze and effort analyze.

The result of the research is getting from the average of milk handling cost production at 2001 year until 2005 year is Rp.1.779.210.713,00/year. The marketing line of the fresh milk in Koperasi Agribisnis Dana Mulya are:1. Producer Koperasi Local consumers2. Producer Koperasi Agent of Milk Consumers3. Producer Koperasi PT. Nestle Indonesia

The average of cost marketing at 2001 year until 2005 year are Rp.22.655.311,00/year in first line, Rp.444.007.725,00 in second line, and Rp.1.355.889.696,00 in third line. The average of marketing margin at 2001 year until 2005 year are Rp.880,00/litre in first line, Rp.2.669,00/litre in second line, and Rp.364,00/litre in third line. The average of profit at 2001 year until 2005 year are Rp.44,7 % in first line, 34,0 % in second line, and 9,2 % in third line. The average of marketing efficiency at 2001 year until 2005 year are 0,69 in first line, 0,75 in second line, and 0,92 in third line. So can be concluded that in each marketing organization can be said that is efficient, because the efficiency value is less than 1 (one).

Based on the research, the author finally make suggestions that are the Koperasi Agribisnis Dana Mulya should be increase the selling on the first line and on the second line, because those two lines marketing are the efficient line in marketing of fresh milk. And also the koperasi should be increase promotion so that the profit can be increase.

Keyword: marketing, profit, cost.

ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET KABUPATEN

MOJOKERTO

RINGKASAN

Penelitian dilakukan pada tanggal 1 Desember 2006 sampai dengan 1 Januari 2007 yang berlokasi di unit processing Koperasi Agribisnis Dana Mulya Kecamatan Pacet Kabupaten Mojokerto.

Tujuan penelitian adalah : 1) Mengetahui besar biaya produksi yang diperlukan dalam penanganan susu segar, 2) Mengetahui jalur pemasaran susu segar dan berapa besar biaya pemasaran, marketing margin dan tingkat keuntungan pada masing-masing jalur pemasaran, 3) Menganalisa efisiensi pemasaran susu segar pada masing-masing jalur pemasaran.

Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode survey. Pengambilan sample secara purposive sampling. Data dikumpulkan memakai instrumen berupa kuesioner dan check list, sedangkan analisis data yang dilakukan mencakup analisis deskriptif dan analisis usaha.

Hasil penelitian diperoleh Total biaya produksi dalam penanganan susu segar Koperasi Agribisnis Dana Mulya pada tahun 2001 sampai 2005 rata-rata sebesar Rp.1.779.210.713,00. Jalur pemasaran susu segar di Koperasi Agribisnis Dana Mulya terdiri dari :

1. Produsen Koperasi Konsumen Lokal2. Produsen Koperasi Agen Susu Konsumen3. Produsen Koperasi PT Nestle Indonesia

Rata-rata biaya pemasaran tahun 2001 sampai 2005 pada saluran pertama sebesar Rp.22.655.311,00, saluran kedua sebesar Rp.444.007.725,00 dan saluran ketiga sebesar Rp.1.355.889.696,00. Rata-rata Marketing margin yang terbentuk tahun 2001 sampai 2005 pada saluran pertama sebesar Rp.880,00, saluran kedua sebesar Rp.2.669,00 dan saluran ketiga sebesar Rp.364,00. Rata-rata tingkat keuntungan yang diperoleh tahun 2001sampai 2005 pada saluran pertama sebesar 44,7%, saluran kedua 34,0% dan saluran ketiga 9,2%. Rata-rata besarnya nilai efisiensi pemasaran tahun 2001sampai 2005 pada saluran pertama sebesar 0,69, saluran kedua sebesar 0,75 dan saluran ketiga sebesar 0,92. Sehingga dengan pendekatan total biaya pemasaran per nilai produk yang dipasarkan ini disimpulkan bahwa rata-rata besarnya nilai efisiensi pemasaran tahun 2001 sampai 2005 pada setiap lembaga pemasaran dapat dikatakan efisien karena nilai efisiensi kurang dari 1.

Berdasarkan hasil penelitian dapat disarankan agar pihak Koperasi Agribisnis Dana Mulya hendaknya memperbanyak penjualan pada saluran pertama dan kedua, karena kedua saluran ini merupakan saluran yang paling efisien dalam pemasaran susu segar dan juga sebaiknya pihak koperasi lebih banyak melakukan kegiatan promosi, misalnya seperti pembukaan kedai atau kios penjualan susu karena letak koperasi Agribisnis ini letaknya di sebelah jalan raya dan dekat dengan tempat wisata sehingga diharapkan penjualan susu pada saluran pertama ini meningkat dan keuntungan yang didapat lebih banyak. Tapi pihak koperasi juga masih harus memperhitungkan batas minimal pengiriman susu ke Nestle karena tidak mungkin koperasi bisa menghabiskan seluruh penjualan susu segar pada saluran pertama dan kedua saja sehingga diharapkan

susu yang tak terjual masih bisa dikirim ke PT. Nestle.

DAFTAR ISI

Halaman

RIWAYAT HIDUP iKATA PENGANTAR iiABSTRACT iv RINGKASAN v DAFTAR ISI viiDAFTAR TABEL ix DAFTAR LAMPIRAN xDAFTAR GAMBAR xi

I. PENDAHULUAN1.1. Latar Belakang 11.2. Rumusan Masalah 41.3. Tujuan 51.4. Kegunaan 51.5. Kerangka Pikir 6

II . TINJAUAN PUSTAKA2.1. Usaha Ternak Sapi Perah 82.2. Peran Koperasi 82.3. Pemasaran 102.4. Fungsi Pemasaran 112.5. Biaya Pemasaran 122.6. Laba atau Keuntungan Usaha 132.7. Marketing Margin 142.8. Efisiensi Pemasaran 14

III. MATERI DAN METODE3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian 163.2. Metode Penelitian 163.3. Analisa Data Penelitian 173.4. Batasan Istilah 18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN4.1. Keadaan Umum Koperasi 20

4.1.1. Sejarah Berdirinya Koperasi 204.1.2. Lokasi dan Wilayah Kerja Koperasi 224.1.3. Bidang Usaha Koperasi 23

4.2. Penampungan dan Penanganan Susu Segar 244.3. Pemasaran Susu Segar 29 4.3.1. Penyetor Susu Segar (Peternak) 31 4.3.2. Jumlah Sapi Produksi (Ekor) 32 4.3.3. Produksi Susu Segar (Liter/tahun) 32

4.3.4. Kualitas Susu Segar Berdasarkan Berat Jenis, Kadar Lemak (%),Total Solid (%), dan

TPC (Total Plate Count) 34 4.3.5. Harga Susu Di Tingkat Peternak 38 4.3.6 .Harga Jual Susu Segar Ke Konsumen, Agen dan PT Nestle Indonesia 394.4. Lembaga-lembaga Pemasaran Susu Segar 404.5. Fungsi

Pemasaran 454.5.1. Fungsi Pertukaran 45 4.5.2. Fungsi Fisik 474.5.3. Fungsi Fasilitas 48

4.6. Biaya Produksi 514.7. Penerimaan 564.8. Marketing Marging 584.9. Biaya Pemasaran Susu Segar di Koperasi Agribisnis Dana Mulya 604.10.Tingkat Keuntungan 614.11. Analisis efisiensi pemasaran dengan pendekatan total biaya pemasaran per nilai produk yang dipasarkan 63

V. KESIMPULAN DAN SARAN5.1. Kesimpulan 685.2. Saran 69

DAFTAR PUSTAKA 70LAMPIRAN-LAMPIRAN 72

DAFTAR TABEL

Tabel : Halaman

1. Perkembangan populasi sapi perah tahun 2001 2005 25

2. Jadwal uji kualitas susu segar 24

3. Struktur biaya pada proses penanganan susu Segar Tahun 2001 - 2005 52

4. Biaya pendistribusian susu segar ke agen susu dan ke PT. Nestle Indonesia Tahun 2001 - 2005 53

5. Penerimaan unit processing koperasi agribisnis dana mulya pada masing-masing jalur pemasaran tahun 2001 - 2005 57

6. Margin pemasaran pada masing-masing saluran tahun 2001 2005 59

7. Biaya Pemasaran Susu Segar di Koperasi Agribisnis Dana Mulya tahun 2001 2005 60

8. Penerimaan, biaya pemasaran, dan tingkat keuntungan unit Processing koperasi Agribisnis Dana Mulya Pacet

tahun 2001 2005 62

9. Analisa efisiensi pemasaran melalui pendekatan total biaya pemasaran per nilai produk yang dipasarkan tahun 2001 - 2005 64

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Struktur Organisasi 72

2. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2001 73

3. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2002 74

4. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2003 75

5. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2004 76

6. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2005 77

7. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal Tahun 2001 78

8. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal Tahun 2002 79

9. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal Tahun 2003 80

10. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal Tahun 2004 81

11. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal Tahun 2005 82

12. Struktur Harga Susu di Koperasi Agribisnis Dana Mulya Tahun 2001 2002 83

13. Struktur Harga Susu di Koperasi Agribisnis Dana Mulya Tahun 2003 84

14. Struktur Harga Susu di Koperasi Agribisnis Dana Mulya Tahun 2004 85

15. Struktur Harga Susu di Koperasi Agribisnis Dana Mulya Tahun 2005 86

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Jumlah Penyetor Susu Segar (Peternak) 31

2. Jumlah Sapi Produksi (Ekor) 32

3. Jumlah Produksi Susu Segar (Liter/tahun) 33

4. Rata-Rata Berat Jenis Susu Segar 34

5. Rata-Rata Kadar Lemak Susu Segar (%) 35

6. Rata-Rata Total Solid Susu Segar (%) 36

7. Rata-Rata TPC Susu Segar (Juta/Ml) 37

8. Harga Susu Segar Di Tingkat Peternak 38

9. Harga Jual Susu Segar ke Konsumen, Agen dan PT Nestle Indonesia 39

Cover.dochal 52, Tabel B.Produksi.dochal 72, lampiran 1.docHal 73-82, Lampiran 2-11.dochal i - Xi, Riwayat+dftr isi.doc