260110120027 tazyinul qoriah a. metpen

7/21/2019 260110120027 Tazyinul Qoriah a. Metpen

1/30

PENGARUH MINYAK JELANTAH HASIL PEMURNIANAMPAS TEBU TERHADAP KADAR SGOT DAN SGPT

TIKUS (Rattus norvegicus)

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Metodologi dan Desain Penelitian

TAZYINUL QORIAH ALFAUZIAH

260110110027

UNIVERSITAS PADJADJARAN

FAKULTAS FARMASIJATINANGOR

2015


2/30

PENGARUH MINYAK JELANTAH HASIL PEMURNIAN AMPAS

TEBU TERHADAP KADAR SGOT DAN SGPT TIKUS (Rattus

norvegicus)

Tazyinul Qoriah Alfauziah/260110120027

Outline:

- Prevalensi minyak jelantah- an!un"an minyak jelantah- #ahaya minyak jelantah$ stu!i in vivo- Pemurnian minyak jelantah !en"an a!sor%en- Am&as te%u$ alasan- 'ji kualitas minyak hasil &emurnian- uran"nya stu!i in vivominyak jelantah hasil &emurnian- (istem !etoksi)kasi utama *+ hati- a!ar (,OT !an (,PT se%a"ai in!ikator kerusakan hati


3/30

PENGARUH MINYAK JELANTAH HASIL PEMURNIANAMPAS TEBU TERHADAP KADAR SGOT DAN SGPT

TIKUS (Rattus norvegicus)

KARYA TULIS ILMIAH

TAZYINUL QORIAH ALFAUZIAH

260110110027

Jatinangor, April 2015Menyetujui,

Pemiming

Ari! "udiman, M# $i#, Apt#

%&P# 1'(20'12 201012 1 00)


4/30

PENGARUH MINYAK JELANTAH HASIL PEMURNIAN AMPAS

TEBU TERHADAP KADAR SGOT DAN SGPT TIKUS (Rattus

norvegicus)

Tazyinul Qoriah Alfauziah/260110120027

ABSTRAK

Pen""unaan minyak se-ara terus menerus !an

&emanasan !alam suhu tin""i menye%a%kan kerusakan minyak

karena terja!i &roses hi!rolisis$ oksi!asi$ !an &olimerisasi. Pa!a

minyak jelantah$ %ilan"an asam !an &eroksi!a menin"kat$

aki%atnya menim%ulkan %er%a"ai ma-am &enyakit. en"an !alih

lemahnya kon!isi ekonomi$ masyarakat teta& men""unakan minyak

jelantah sehin""a ter-etuslah "a"asan untuk melakukan &emurnian

minyak jelantah !en"an men""unaka a!sor%en. Penelitian ini

%ertujuan untuk menyajikan !ata klinis men"enai keamanan !ari

minyak jelantah yan" telah !imurnikan !en"an men""unakan

am&as te%u &a!a ka!ar (,OT !an (,PT tikus &utih Rattus

norvegicus. (e%anyak 1 ekor tikus !i%a"i ke !alam 3 kelom&ok$

yaitu kontrol &ositif$ kontrol ne"atif$ !an kelom&ok uji. (etelah

min""u ke*$ !iukur ka!ar (,OT !an (,PT tikus. 4asil yan"

!ihara&kan a!alah ka!ar (,OT !an (,PT kelom&ok uji ti!ak


5/30

mele%ihi kontrol &ositif. #ila !emikian$ !a&at !isim&ulkan %ah5a

minyak jelantah hasil &emurnian !en"an am&as te%u aman

!ikonsumsi.

ata kun-i: inyak jelantah$ (,OT !an (,PT$ am&as te%u$ tikus

un-i utama: (,OT !an (,PT


6/30

BAB I

PENDAHULUAN

1. 1Latar Belakaninyak "oren" meru&akan salah satu %ahan &okok yan"

konsumsinya men-a&ai 3$2 juta ton &a!a tahun 2010 #PO !alam

urhasanah et al.$ 2018. (elain itu$ makanan yan" !i"oren"

%anyak !isukai oleh masyarakat (utejo et al.$ 2012. inyak

"oren" yan" !i"unakan se-ara terus menerus !an !i&anaskan

!alam suhu tin""i menye%a%kan kerusakan minyak (etiati$ 2003.

(e-ara kimia$ minyak "oren" men"alami reaksi cyclization$

&olimerisasi$ oksi!asi$ hi!rolisis$ !an !e"ra!asi menja!i senya5a

yan" mu!ah men"ua& Thomas et al.,196. 4i!rolisis terja!i saat

makanan yan" %erair !i"oren" sehin""a menye%a%kan &ro!uksi

asam lemak yan" %eraki%at &a!a menin"katnya %ilan"an asam.

Oksi!asi minyak "oren" terja!i aki%at kontak !en"an oksi"en.

eski&un ti!ak terja!i &emanasan$ !a&at terja!i auto*oksi!asi.

amun$ reaksi ini !i%antu !en"an a!anya kenaikan tem&eratur$

&a&aran sinar ' !an a!anya lo"am %erat ;u !an


7/30

askan et al.$ 2003. i ;ianjur$ se%anyak 62$? i%u rumah tan""a

masih men""unakan minyak jelantah a!ira5ati et al.$ 2010.

onsumsi !an &ro!uksi minyak "oren" yan" semakin menin"kat

akhirnya menja!ikan keterse!iaan minyak jelantah melim&ah

#PO !alam irmala et al.$ 2018. inyak jelantah mem&unyai

%ilan"an &eroksi!a tin""i sehin""a %isa menja!i sum%er ra!ikal

%e%as !i !alam tu%uh (etiati$ 2003. Pen""unaan minyak jelantah

!a&at mem%ahayakan kesehatan !an menim%ulkan &enyakit

se&erti kanker$ &era!an"an$ aterosklerosis$ &enyem&itan &em%uluh

!arah$ !an mem&er-e&at &roses &enuaan @i!ayat et al.,2006.eski&un menim%ulkan !am&ak ne"atif$ &en""unaan

minyak jelantah meru&akan hal yan" %iasa %a"i masyarakat.

(e%a"ian oran" men"atakan "oren"an !ari minyak jelantah le%ih

se!a&. Alasan lainnya a!alah karena kon!isi ekonomi yan" lemah

Triyanto$ 2013. 'ntuk menin"katkan kualitas %ahan &an"an$ serta

&ertim%an"an !ari sisi ekonomi$ mun-ul &enelitian untuk

memurnikan minyak jelantah a"ar %isa !i"unakan kem%ali ustinah

et al., 2011 !en"an kualitas yan" sama se&erti minyak "oren"

%aru. (alah satu -ara &emurnian minyak jelantah yan se!erhana

!an e)sien a!alah !en"an men""unakan a!sor%en askan et al.$

2003. A!sor%en yan" !a&at !i"unakan !i antaranya kaolin$ zeolit$


8/30

aran" aktif$ alumina$ sekam &a!i$ am&as te%u$ tem&urun" kela&a$

!an %entonit arshall et al.,1996.enurut Triyanto 2013$ terja!i &enurunan %ilan"an asam

!an %ilan"an &eroksi!a &a!a minyak jelantah yan" !imurnikan

men""unakan am&as te%u teraktivasi. #e"itu &ula &a!a minyak

jelantah hasil &emurnian !en"an men""unakan aran" aktif

ustinah et al. 2011. amun$ &enelitian eks&erimental se-ara in

vivomen"enai keamanan minyak jelantah hasil &emurnian masih

%elum !itemukan sam&ai sekaran". Penelitian ini %ermaksu! untuk

menyajikan !ata klinis men"enai keamanan minyak jelantah hasil

&emurnian yan" !iukur !ari ka!ar (,OT !an (,PT tikus.1. !I"ent#$ka%# Ma%ala&

#er!asarkan uraian latar %elakan"$ masalah yan" !a&at

!ii!enti)kasikan a!alah %a"aimana &en"aruh &em%erian hasil

&emurnian minyak jelantah !en"an am&as te%u terha!a& ka!ar

(,OT !an (,PT tikusB

1. 'Mak%" "an Tan Penel#t#anPenelitian ini %ertujuan untuk men"etahui keamanan

&em%erian hasil &emurnian minyak jelantah !en"an am&as te%u

se-ara in vivo&a!a tikus.

1. *Kenaan Penel#t#anihara&kan hasil &enelitian !a&at mem%erikan informasi

ilmiah men"enai keamanan hasil &emurnian minyak jelantah


9/30

men""unakan am&as te%u sehin""a !a&at menja!i referensi !alam

melanjutkan &roses &emurnian minyak jelantah.

1. +Met,"e Penel#t#anPenelitian !ilakukan !en"an meto!e eks&erimental yan"

!ilakukan !i la%oratorium. Pa!a &enelitian ini$ !ilakukan &en"ujian

keamanan se-ara in vivo &a!a tikus &utih Rattus norvegicus

jantan strain @istar yan" !i%erikan hasil &emurnian minyak jelantah

men""unakan am&as te%u !en"an ka!ar (,OT !an (,PT se%a"ai

&arameter. Taha&an kerja yan" !ilakukan a!alah se%a"ai %erikut:1. Pemurnian minyak "oren" %ekas !en"an am&as te%u Triyanto$

2013a. Proses &en"hilan"an %um%u despicing%. Pemu-atan bleaching

2. Pen"ujian keamanan hasil &emurnian minyak jelantah !en"an

am&as te%u terha!a& ka!ar (,OT !an (,PT tikus &utih

men""unakan alat tes (,OT !an (,PT.a. enyia&kan 1 ekor tikus &utih jantan strain @istar %erumur

kuran" le%ih ti"a %ulan !en"an %erat rata*rata 200 ".%. en"a!a&tasikan tikus !i lin"kun"an %aru selama satu min""u$

mem%eri &akan stan!ar$ !an memeriksa kesehatannya.-. em%a"i tikus ke !alam ti"a kelom&ok:

1 ontrol ne"atif$ yaitu kelom&ok tikus &utih yan" !i%erikan

minyak -urah &er oral se%anyak 1 mC.2 ontol &ositif$ yaitu kelom&ok tikus &utih yan" !i%erikan

minyak "oren" %ekas tan&a &emurnian se%anyak 1 mC.3 elom&ok uji$ yaitu kelom&ok tikus &utih yan" !i%erikan

minyak "oren" %ekas !en"an &emurnian se%anyak 1 mC.


10/30

!. en"ukur ka!ar (,OT !an (,PT tikus setelah !i%eri &erlakuan

selama min""u.3. Analisis !ata se-ara statistika !en"an meto!e Analisis arians

AAA ti&e esain A-ak (em&urna !an meto!e un-an.1. -L,ka%# "an akt Penel#t#an

Penelitian !ilakukan !i Ca%oratorium


11/30

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA!.1 M#n/ak G,ren Kela0a Sa#t!.+.1 Kela0a Sa#t

inyak kela&a sa5it %erasal !ari mesokar& kela&a sa5it.

ela&a sa5it !a&at !i%e!akan menja!i !ua %a"ian$ yaitu %a"ian

ve"etatif akar$ %atan"$ !an !aun !an %a"ian "eneratif %un"a !an

%uah.#erikut meru&akan klasi)kasi tanaman kela&a sa5it:

ivisi : Spermatophyta

(u% ivisi:Angiospermae

elas : Monocotyledoneae

#an"sa :Arecales

(uku :Arecaceae

,enus : Elaieis

(&esies : Elaeis guineensis

!.+.! M#n/ak G,reninyak "oren" meru&akan salah satu %ahan &okok yan"

konsumsinya men-a&ai 3$2 juta ton &a!a tahun 2010 #PO !alam

urhasanah et al.$ 2018. inyak na%ati yan" serin" !i"unakan

a!alah minyak kela&a sa5it$ zaitun$ ke!elai$ ja"un"$ !an %un"a

matahari.

,am%ar 2.1 Tanaman ela&a(a5it


12/30

om&osisi utama !ari minyak "oren" a!alah tri"liseri!a !ari

%ahan na%ati %aik !en"an mau&un tan&a &eru%ahan kimia5i$

-ontohnya hi!ro"enasi$ &en!in"inan$ !an &roses &emurnian ay$

199D.

Ta%el 2.1. om&onen Asam Cemak !alam inyak (a5it

Eenis Asam Cemak Persen om&osisiAsam Caurat ;12:0 0$0 F 0$DAsam eristrat ;1D:0 0$6 F 1$7

Asam Palmitat ;16:0 D1$1 F D7$0Asam (tearat ;1:0 3$7 F 8$6Asam Oleat ;1:1 3$2 F D3$6Asam Cinoleat ;1:2 6$6 F 11$9Asam Cinolenat ;1:3 0$0 F 0$6

ay$ 199D.

inyak kela&a sa5it ter!iri !ari tri"liseri!a$ ester "liserol

!en"an ti"a molekul asam lemak etaren$ 196$ yan" !a&at

!ilihat %er!asarkan "am%ar %erikut:

,am%ar 2.2 (truktur tri"liseri!a

(um%er: htt&://555.-hem*is*try.or"/5&*-ontent/u&loa!s/2010/01/"am%ar*1D.D1*

260G300.j&"


13/30


14/30


15/30

,am%ar 2.3 >eaksi oksi!asi &a!a minyak "oren" etaren$ 196.

!.+.! Reak%# H#"r,l#%#% M#n/ak G,ren>eaksi hi!rolisis minyak "oren" men"hasilkan asam lemak

%e%as aki%at kontak !en"an air sehin""a menye%a%kan minyak

menja!i semakin ten"ik !an %akteri &erusak %erkem%an" %iak

Poe!ja!i$ 199D. Asam lemak %e%as yan" ter%entuk mu!ah

teroksi!asi !an ter!ekom&osisi menja!i ra!ikal %e%as Cin et al.

2001.


16/30

,am%ar 2.D >eaksi hi!rolisis minyak "oren"

(um%er: htt&://555.-hem*is*try.or"/5&*-ontent/u&loa!s/2010/01/"am%ar*1D.D3*

300G73.j&"

!.+.' Reak%# Ma#llar" M#n/ak G,ren>eaksi aillar! meru&akan reaksi &en-oklatan yan" %ersifat

nonenzimatis aki%at a!anya reaksi antara "ula &ere!uksi !an "u"us

amin %e%as yan" %erasal !ari asam amino atau &rotein ;atrien et

al.$ 200. i&erkirakan %ah5a senya5a !alam %ahan yan"

!i"oren" terlarut !alam minyak !an mem%erikan 5arna "ela& &a!a

minyak. om&onen %ahan yan" !i"oren" akan %erinteraksi %aik

!en"an minyak mau&un senya5a hasil !e"ra!asi mem%entuk

senya5a %er5arna askan et al.$ 2003.!.' Para2eter Kal#ta% M#n/ak G,ren

ualitas minyak "oren" se-ara umum !a&at !iketahui !ari

ka!ar air$ %ilan"an asam$ %ilan"an &eroksi!a$ !an %ilan"an io!.

Ta%el 2.2. Parameter ualitas inyak ,oren"

o riteria 'ji Persyaratan1 @arna kunin" mu!a

jernih2 a!ar Air maks. 0$3?3 Asam lemak maks. 0$3?


17/30

%e%asD #ilan"an

Peroksi!a

maks. 2 m=J/k"

8 #ilan"an Ko! D8*D6(um%er: e5an (tan!ar!isasi asional$ 1998

!.+.1 Ka"ar A#ra!ar air maru&akan &ersentasi air yan" men"ua& &a!a

&emanasan !en"an tem&eratur !an 5aktu tertentu. Air yan"

terkan!un" !alam minyak !a&at menye%a%kan hi!rolisis yan"

%er&eran !alam keten"ikan minyak etaren$ 196.!.+.! B#lanan A%a2

#ilan"an asam menunjukkan jumlah asam lemak %e%as

!alam suatu minyak. enurut etaren 196$ %ilan"an asam

!inyatakan se%a"ai %anyaknya O4 !alam milli"ram yan"

!i"unakan untuk menetralisasi asam lemak %e%as &a!a satu "ram

minyak. #ilan"an asam ini %erhu%un"an !en"an titik asa& !an

in!eks %ias minyak "oren". enin"katnya %ilan"an asam minyak

"iren"$ in!eks %ias minyak menin"kat$ se!an"kan titik asa& minyak

menurun @inarno$ 1997.!.+.' B#lanan Per,k%#"a

#ilan"an &eroksi!a menunjukkan !erajat kerusakan minyak

yan" !i!asarkan &a!a reaksi alkali io!i!a !en"an ikatan &eroksi!a.

Ko! kemu!ian !ititrasi !en"an larutan natrium tiosulfat. #ilan"an

&eroksi!a !inyatakan !alam mol ekivalen &eroksi!a !alam 1000

"ram sam&el etaren$ 196.!.+.* B#lanan I,"


18/30

#ilan"an io! a!alah !erajat keti!akjenuhan asam lemak

%e%as yan" menyusun minyak !an lemak. Asam lemak ti!ak jenuh

!a&at men"ikat io! mem%entuk senya5a jenuh. (emaki %anyak io!

yan" terikat maka semakin %anyak ikatan ran"ka& yan" ter!a&at

!alam minyak terse%ut. #ilan"an io! !inyatakan se%a"ai jumlah

"ram io! yan" %erikatan !alam 100 "ram minyak atau lemak

(u!arma!ji et al.,1997.

!.* Pe2rn#an M#n/ak G,renPemurnian minyak "oren" %ertujuan untuk men"hilan"kan

rasa !an %au ten"ik$ 5arna ke-oklatan !an mem&er&anjan" masa

sim&an. Pemurnian minyak "oren" ter!iri !ari D taha&$ yaitu:1. Pen"hilan"an %um%u Despicing

Despicing a!alah &roses &en"en!a&an !an &emisahan

%um%u !an kotoran !ari %ahan &an"an. Pemisahan !a&at !ilakukan

!en"an &enam%ahan a!sor%en !an &emanasan ua&$ atau !a&at

ju"a !en"an sentrifu"asi @inarno$ 1997.2. etralisasi

etralisasi a!alah &roses &emisahan asam lemak %e%as

!en"an mereaksikan asam lemak !alam minyak "oren" !en"an

larutan alkali sehin""a ter%entuk sa%un3. Pemu-atan Bleaching

Bleaching meru&akan &roses &emu-atan 5arna minyak

"oren" %ekas yan" menja!i "ela& !ise%a%kan karena !e"ra!asi

%ahan &an"an$ lo"am$ !an &roses oksi!asi. Pa!a &rinsi&nya 5arna


19/30

ke-oklatan &a!a minyak !ia!sor&si !en"an men""unakan

a!sor%en.D. Pen"hilan"an %au eo!orisasi

eo!orisasi !ilakuakn !i !alam tem&at vakum lalu

!i&anaskan !en"an men"alirkan ua& &anas sehin""a senya5a

volatil akan ter%a5a @inarno$ 1997.

!.+ Hat#4ati a!alah kelenjar ter%esar !i !alam tu%uh manusia yan"

memiliki %erat sekitar 1$8 k" EunJuiera et al.$ 2007. 4ati

meru&akan or"an viseral ter%esar yan" %era!a !i %a5ah keran"ka

i"a (loane$ 200D.

,am%ar 2. Anatomi hati

!.+.1 3#%#,l,# Hat#enurut ,uyton L 4all 200$ hati memiliki %e%era&a

fun"si$ !i antaranya:1. #er&eran !alam meta%olisme &rotein$ kar%ohi!rat$ !an lemak$

ter"antun" &a!a ke%utuhan tu%uh.


20/30

2. (e%a"ai tem&at &enyim&anan %er%a"ai zat$ -ontohnya mineral


21/30

te%u kuran" le%ih 90? tets te%u !an air. Am&as te%u !a&at

!i"unakan se%a"ai a!sor%en karena men"an!un" serat yan" ter!iri

!ari li"nin 19$7?$ selulosa 80*60?$ !an &entosan 27$8? (yukur$

2006. Am&as te%u %iasanya !i"unakan se%a"ai %ahan %akar !alam

&roses &em%uatan "ula. (elain itu$ !a&at ju"a !i"unakan se%a"ai

%ahan %aku serat$ &akan ternak$ &a&an$ kertas$ !an &lastik @itono$

2003. Am&as te%u !a&at &ula !i"unakan se%a"ai a!sor%en lo"am

%erat$ -ontohnya ka!mium$ sen"$ tim%al$ !an tem%a"a !en"an

e)siensi %eturut*turut se%esar 70$ 90$ 0$ !an 88? aur et al.,

200.!.5 E6ek M#n/ak Jelanta& 0a"a T4&

enurut Arini 1999$ konsumsi minyak jelantah san"at ti!ak

%aik %a"i kesehatan. (e%aiknya minyak "oren" !i"unakan ti!ak

le%ih !ari ti"a kali &en""oren"an karena &a!a setia& &en""oren"an

minyak men"alami &enurunan kualitas. a!ar vitamin !an lemak

ti!ak jenuh yan" ter!a&at !i !alam minyak semakin %erkuran"$ !an

akhirnya menyisakan asam lemak jenuh yan" menye%a%kan stro#e

!an &enyakit jantun" koroner.enurut >ahayu 2006 mekanisme kerusakan jarin"an

aki%at konsumsi minyak jelantah %erasal !ari kan!un"an ra!ikal

%e%as !alam minyak jelantah. >a!ikal %e%as terse%ut %erikatan

!en"an oksi"en !i !alam tu%uh !an mem%entuk &eroksil ra!ikal.

Peroksil men"a%sor%si atom hi!ro"en !ari molekul li&i! ti!ak jenuh


22/30

sehin""a terjasi reaksi %erke&anjan"an yan" men"hasilkan

&eroksi!a*&eroksi!a yaitu &eroksinitrit$ &eroksil$ !an &eroksinitrit ini

%ersifat li&o)lik yan" menye%a%kan &eroksi!a li&i! !alam mem%ran

!an !i !alam sel yan" terseran" a!alah mitokon!ria$ kemu!ian

mele&askan ri%osa !an reti-ulum en!o&lasmik$ sehin""a

&emasokan ener"i yan" !i&erlukan untuk memelihara fun"si !an

struktur retikulum en!o&lasmik terlam%at !an sintesis &rotein

menurun sekali sehin""a sel kehilan"an !aya untuk men"eluarkan

tri"liseri!a !an terja!ilah kerusakan sel$ yan" menye%a%kan

nekrosis. Ter%ukti &a!a &enelitian Aisyah et al. 201D sel otot

jantun" !an sel neuron yan" rusak$ inti selnya ti!ak jelas$ sel

men"erut$ !an sito&lasmanya "ela&.


23/30

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 A!"

Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah lau ukur, beaker

glass, *rlenmeyer, *rlenmeyer ertutup, gelas ukur, pipet tetes, pipet +olume, orong,

neraa digital, pengaduk magnet, uret, mortir, stamper, kertas saring, kertas p

uni+ersal, sentri!use, orong, termomter, uret, desikator, alat ukur $./ dan $.P,

timangan tikus,syringe, sonde oral#

3.2. #!$!%

"ahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak goreng ekas,

minyak urah, ampas teu, natrium isul!it, asam sul!at, natrium hidroksida, auades,

kalium hidroksida, natrium tiosul!at, kalium iodide, amilum, asam asetat glasial,

iodine, romine, asam klorida, kalium romat, asam oksalat, indikator PP, alkohol

'3, kloro!orm#

3.3. H&'!% P&()*+!!%

e4an peroaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah menit

Rattus norvegicus6 jantan galur 7istar#

3.,. M&"*-& P&%&"!%


24/30

Metode penelitian yang digunanakan adalah metode in vivo menggunakan

tikus jantan# Dilakukan dengan metodePoint of Care TestingP/86 menggunakan

Alat 9kur dan $trip $./ dan $.P# ahapan kerja yang dilakukan meliputi

pemurnian minyak goreng ekas dengan ampas teu, pengujian keamanan hasil

pemurnian minyak goreng ekas terhadap kadar $./ dan $.P tikus putih, dan

analisis terhadap data yang dihasilkan#

3.,.1. P&%/(!% K!-!( SGOT -!% SGPT

Pengukuran kadar $./ dan $.P dilakukan terhadap tikus putih jantan

yang dierikan minyak goreng ekas hasil pemurnian dan minyak goreng urah

seagai kontrol negati!# Kemudian kadar $./ dan $.P dalam darah tikus putih

diukur dengan menggunakan alat# :angkah-langkah yang dilakukan dalam pengujian

adalah seagai erikut;

1. enye!iakan minyak "oren" %ekas yan" telah !i"unakan lima

kali &en""oren"an !alam jan"ka 5aktu tertentu.2. Persia&an &emurnian minyak "oren"

a. enyia&kan larutan O4$ natrium tiosulfat$ kalium io!i!a

18?$ kalium io!i!a jenuh$ larutan 4anus$ larutan amilum 1?$

larutan asam sulfat$ natrium %isul)t.%. (tan!ar!isasi larutan-. em%uat aran" aktif !ari am&as te%u

3. Pemurnian minyak "oren" %ekasa. Proses &en"hilan"an %um%u

ilakukan sentrifu"asi &a!a semua minyak "oren" %ekas yan"

telah !isia&kan$ kemu!ian !ilakukan &en"am%ilan minyak


25/30

yan" %e%as !ari kotoran &a!atan !en"an !isarin"

men""unakan kertas sarin".

%. Proses &emu-atanitam%ahkan larutan 42(OD untuk men"aktifkan aran"$

!en"an alur kerja se%a"ai %erikut:


26/30

D. enyia&kan 1 ekor tikus &utih jantan strain @istar %erumur

kuran" le%ih ti"a %ulan !en"an %erat rata*rata 200 ".8. en"a!a&tasikan tikus !i lin"kun"an %aru selama satu min""u$

mem%eri &akan stan!ar$ !an memeriksa kesehatannya.6. em%a"i tikus ke !alam ti"a kelom&ok:

a. ontrol ne"atif$ yaitu kelom&ok tikus &utih yan" !i%erikan

minyak -urah &er oral se%anyak 1 mC.%. ontol &ositif$ yaitu kelom&ok tikus &utih yan" !i%erikan

minyak "oren" %ekas tan&a &emurnian se%anyak 1 mC.


27/30

-. elom&ok uji$ yaitu kelom&ok tikus &utih yan" !i%erikan minyak

"oren" %ekas !en"an &emurnian se%anyak 1 mC.7. en"ukur ka!ar (,OT !an (,PT tikus setelah !i%eri &erlakuan

selama min""u.

3.,.2. A%! D!"!

$etelah didapatkan data dari hasil pengujian, maka e+aluasi data dilakukan dengan

menggunakan analisis data pengujian akti+itas seara statistika dengan metode

Analisis


28/30

DA3TAR PUSTAKA

= . ,. 1999. Deep!)at )rying )undamentals and Aplication.

As&en Pu%lishers Kn-.$ @eat Port$ ;onne-ti-ut.

a!ira5ati !an uthmainnah . 2010. Pen"etahuan i%u rumah

tan""a tentan" kolesterol !an &en""unaan minyak jelantah !i

esa e"lasari e-amatan #ojon" Pi-un" ;ianjur. &urnal

*epera+atan Soedirman. 8 2.

urhasanah $ Aulia ($ Tri @$ !an ur KP. 2018. Pen"aruh

antioksi!an elly drin# kulit %uah na"a merah !an rosella


29/30

terha!a& ka!ar (,OT !an (,PT. &urnal $angan dan

Argoindustri. 3 2: 811*822.

(etiati. 2003. >a!ikal %e%as$ antioksi!an$ !an &roses menua. &.

Medi#a. 6 2: 69*76.

(utejo K>$ >osita . 2012. erusakan sel hati !an &enin"katan

kolesterol serum men-it aki%at &em%erian minyak "oren"

%ekas &akai.&urnal -*ESMA. 1: 9*16.

Thomas >. >i-har!son$ an! Eohn @.


30/30

Seminar asional Te#ni# *imia /*euangan0, $engembangan

Te#nologi *imia untu# $engolahan Sumber Daya Alam

-ndonesia. o"yakarta$ 22

260110120027 tazyinul qoriah a. metpen

Documents