Resep Soto Medan

Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera. Seperti resep yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan rempah, nah disitulah letak keistimewaannya  Mirip sama soto betawi yang juga banyak rempahnya. Well... yuk kita simak bersama resep dan cara membuat soto medan yang asli enak serta gurih

Bahan resep :1 ekor ayam, belah jadi 41 centimeter lengkuas3 lembar daun salam1 batang serai, memarkan4 lembar daun jeruk purut1 liter santan cair½ liter santan kental dari 1 buah kelapaMinyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu soto Medan (dihaluskan) :10 butir bawang merah7 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar bubuk½ sendok teh jintan, sangrai1 sendok teh merica butiran3 centimeter jahe1 centimeter kunyit

Taburan:3 batang daun bawang, iris halus2 batang daun seledri, iris halusBawang goreng, secukupnya

Bahan pelengkap sajian :6 buah telur rebus, kupas - belah jadi dua3 buah tomat merah, potong23 buah kentang rebus,potong2Emping goreng, secukupnyasambal rawit

Cara membuat soto medanSiapkan bumbu halusnya, kemudian tumis (gunakan minyak panas) tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum.Masukkan potongan ayam, aduk sampai tampak kaku. Angkat.Selanjutnya semuanya dimasukkan ke dalam panci, tambahkan santan encer kemudian rebus menggunakan api kecil sampai ayam lunak. angkat ayamTambahkan santan kental ke dalam rebusan, masak kembali sambil diaduk sampai mendidih, angkatLumuri ayam dengan sedikit garam kemudian goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat n tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.Nah disini kuah dan suwiran sudah siap, tinggal disajikan

Cara Penyajian:

Siapkan mangkuk saji, masukkan suwiran ayam, ½ telur, tomat dan kentang.Siram dengan kuah panas.Sajikan dalam keadaan hangat lengkap dengan taburan serta emping, jangan lupa sambal

Resep Orek Tempe

Bahan-bahan300 gram Tempe, potong dadu, Goreng 1/2 matang3 siung Bawang Putih, iris tipis3 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih2 potong Lengkuas2 lembar Daun Salam1 bungkus Royco Ayam1/2 sendok teh Gula1/4 sendok teh Garam3 sendok makan Minyak1 gelas (200 ml) AirCara Membuat

Cara memasak

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang, lalu masukkan lengkuas, salam, masak hingga matang.Masukkan tempe, air, Royco, gula, garam dan kecap pedas.Masak hingga bumbu meresap dan agak mengering.

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!Semua pasti tahu apa itu es krim, Es krim merupakan makanan beku yang umumnya terbuat dari produk susu, seperti susu dan krim dan sering dikombinasikan dengan buah-buahan dan bahan lain serta rasa. Campuran bahan-bahan yang ini diaduk perlahan-lahan sambil pendinginan, untuk memasukkan udara dan untuk mencegah kristal es besar dari pembentukan. Hasilnya adalah busa semi padat lancar bertekstur yang mudah dibentuk dan dapat meraup dengan nama Ice Cream. Berikut ini akan kami berikan beberapa resep dan cara membuat es krim yang mudah dan enak, resep es krim yang kita buat ini di kenal dangan nama Hard Ice Cream dan bisa di buat sesuai dengan kreasi kita.

Peralatan yang umumnya digunakan dalam membuat ice cream

Blender atau MixerFreezer atau lemari pembekuWadah Logam / panci kecilWadah es krimKompor

Resep dan Cara Membuat Es Krim Vanili Tradisional

Bahan Es Krim Yang Dibutuhkan

1,5 Cangkir gula caster4 Batang daun vanili, belah memanjang2 Cangkir susu12 Kuning telur, kocok ringan4 Cangkir krim

Cara Membuat Es Krim Vanili Tradisional

Letakan gula dan vanili dalam mangkuk tahan panas, tuang susunya. Letakan mangkuk tahan panas tadi di atas air yang mendidih lembut. Aduk hingga mendidih lembut.Angkat dari air mendidih. masukan kuning telur dalam mangkuk. Sedikit demi sedikit tuangkan campuran susu dan kocok hingga rata.Tim lagi di atas api kecil sambil diaduk terus sampai mengental. Angkat dan dinginkan. Tutup permukaan kustard menggunakan plastic wrap supaya tidak berbentuk selaput di atasnya. Campurkan krimnya dan bekukan minimal 2 jam.Lalu tuang campuran ke wadah logam, bekukan selama 2-3 jam sampai tepinya menjadi keras. Sesudah itu pindahkan ke mangkuk dan kocok dengan mixer sampai lembut. Kembalikan ke wadah logam atau kemas di cup dan bekukan 3-4 jam hingga keras.Es Krim Vanili Tradisional siap di sajikan.

===================================Resep dan Cara Membuat Es Krim Coklat

Bahan Es Krim Coklat :

500 mililiter susu segar atau evaporated milk250 mililiter cream coklat (tersedia di swalayan)200 mililiter susu kental manis cokelat150 gr gula pasir5 butir kuning telur, kocok hingga lembut90 gr cokelat bubuk1 sendok teh garam halus

Cara Membuat es krim coklat :

Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, serta gula di atas api sedang hingga mendidih.Larutkan cokelat bubuk dalam adonan susu panas secukupnya.

Kocok kuning telur hingga lembut, tuangkan adonan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok.Masukkan adonan susu panas dan garam, sesudah tercampur rata dinginkan hingga betul betul dingin lalu tuang dalam mangkuk.Bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Sesudah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer hingga halus. Kemudian masukkan kembali dalam freezer hingga beku seluruhnya.Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini hingga 2 3 kali.Es Krim Coklat siap disajikan atau di kemas

====================================

Resep dan Cara Membuat Es Krim Buah

Bahan Dasar Es Krim Buah

475 mililiter Cream atau kepala susu125 mililiter Susu cair atau bisa juga diganti santan kelapa4 butir telur100 mililiter gula (lebih bagus gula halus)1 sendok teh vanilliBuah buahan, bisa strabery, alpukat, durian atau apa saja sesuai rasa yang diinginkan. Sebagai contoh kita pakai alpukat.

Cara membuat es krim buah :

Kocok daging alpukat memakai mixer, setelah itu taruh ke dalam panci.Masukkan cream atau kepala susu dan susu cair, setelah itu panaskan dalam api kecil adonan tadi dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Bila telah panas atau gelembung udara mulai naik, panci diturunkan.Kocok telur, gula, dan vanili memakai mixer. Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan.Campuran adonan kemudian dipanaskan kembali, sambil diaduk terus sampai mengental.Sesudah kental, tuang ke dalam wadah es krim dan diamkan hingga dingin ( suhu ruang )Sesudah itu pindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk agar tidak terjadi pengkristalan es.Sesudah 3 hingga 4 kali pengadukan ( 3 - 4 jam ) es krim buah alpukat siap disajikan atau di kemas.Jika es krim jadi terlalu keras, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

Suka Rainbow Cake with cream Cheese???

Yuk dibuat sendiri di dapur cantikmu....Jangan lupa kasi jempolnya yaaaa...

Bahan:

6 butir telur1/4 sendok teh garam120 gr gula pasir1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)35 ml susu cair90 gr tepung terigu protein rendah30 gr tepung maizena

1/2 sendok teh baking powder50 gr mentega tawar, lelehkan50 gr mentega asin, lelehkan50 gr white cooking chocolate, lelehkan1/2 sendok teh pewarna merah cabai1/2 sendok teh pewarna oranye1/4 sendok teh pewarna kuning1/4 sendok teh pewarna hijau1/4 sendok teh pewarna biru1/4 sendok teh pewarna ungu

Bahan Filling:

125 gr krim kental200 gr cream cheese250 gr white cooking chocolate, lelehkan250 gr mentega tawar dingin1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Hiasan:

200 gr buttercream

Cara Membuat:

Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder, sisihkan.Kocok telur, garam, gula pasir, emulsifier, susu cair, dan campuran tepung terigu sampai mengembang.Tambahkan mentega tawar, mentega asin yang telah dilelehkan, dan white cooking chocolate sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi menjadi 6 bagian, masing-masing ditambahkan warna yang berbeda.Tuang masing-masing adonan di 6 buah loyang berbeda diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin, dan dialasi kertas roti.Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190° C selama 15 menit sampai matang. Angkat, dinginkan, sisihkan.Filling: Panaskan krim kental, masukkan cokelat masak putih, aduk hingga larut. Biarkan mengental. Sisihkan.Kocok mentega tawar dingin dan cream cheese hingga mengembang. Tambahkan lelehan cokelat, dan pasta vanila, kocok rata.Ambil selembar cake ungu, oleskan filling tinggi ½ cm. Tumpuk dengan cake biru, oleskan filling. Tumpuk dengan cake hijau, oles filling. Tumpuk dengan cake kuning, oles filling. Tumpuk dengan cake oranye, oles filling. Tumpuk dengan cake merah.Tutup seluruh cake dengan buttercream.

Hasil: 10 porsi

Donat Tape

Bahan:500 gram Terigu Segitiga Biru10 gram Susu full cream bubuk10 gram Ragi instan 50 gram Gula pasir2 butir Telur150 gram Air50 gram Margarin3 gram Garam200 gram Tape, dihaluskan

Bahan butter cream:24 gram Gula halus100 gram Margarin

Bahan topping:100 gram butter cream 200 gram Muisjes

Cara membuat:1. Campur semua bahan kering (terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir) dalam mangkuk mixer, kecuali garam dan margarin.2. Masukkan telur dan air ke dalam bahan kering, aduk dengan kecepatan rendah hingga menggumpal. Masukkan margarin, garam dan tape; aduk lagi dengan kecepatan sedang hingga kalis.3. Istirahatkan adonan selama ? 15 menit.4. Timbang adonan dengan berat 40 gram. Bulatkan dan letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Istirahatkan kembali ? 10 menit.5. Lubangi tengahnya dengan menggunakan kedua jari telunjuk dan putar-putar sehingga lubangnya melebar. Letakkan kembali adonan di loyang dan biarkan agar sedikit mengembang.6. Siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak panaskan dengan api sedang.7. Goreng hingga matang atau warna cokelat keemasan.8. Setelah dingin, olesi dengan butter cream dan ditaburi dengan coklat muisjes.

*Untuk 26 buah/ 13 porsi

Tips:1. Haluskan tape hingga benar-benar halus agar dapat tercampur rata dengan adonan.2. Panaskan minyak lebih dahulu dengan api sedang sebelum menggoreng donat.3. Saat menggoreng donat, jangan terlalu sering dibolak-balik agar donat tidak menyerap minyak.

Susu kedelai mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. Juga bisa dijadikan alternatif bagi Clovers yang alergi protein susu (intoleransi laktosa) dan Clovers yang vegetarian. Jika biasanya Clovers membeli susu kedelai kemasan, yuk sekarang coba membuat sendiri agar lebih terjamin kualitasnya dan bebas pengawet! 

Bahan-Bahan- 1/2 kg kedelai - air masak- air secukupnya (untuk merendam dan mencuci kedelai)- 2 sendok makan gula atau madu (sesuai selera)- 2 lembar daun pandan, atau jahe, atau vanili (pilih salah satu untuk menambah aroma)

Cara membuat: - Rendam kacang kedelai 8-12 jam, hingga empuk dan mengembang. Ganti air rendaman tiap 4 jam. Buang air rendaman dan cuci bersih kacang kedelai, tiriskan.- Haluskan kacang kedelai menggunakan blender. Dengan perbandingan 1 cup kedelai dengan 2 cup air matang. - Saring. Disarankan menggunakan saringan dari kain agar lebih maksimal dalam menyaring ampasnya. - Rebus susu kedelai mentah hingga hampir mendidih dengan api sedang. Kecilkan api dan aduk-aduk sekitar 15 menit. Agar susu kedelai bisa tahan lebih lama dan tidak ada endapan. - Sambil diaduk-aduk perlahan, tambahkan gula atau madu sesuai selera. Tambahkan daun pandan, atau jahe, atau vanili untuk memberi aroma yang harum. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.- Susu kedelai siap dihidangkan. 

Tips: Disimpan dalam kulkas susu bisa bertahan 3-5 hari. Jangan konsumsi jika susu sudah berubah warna dan aromanya.