booklet resep makanan balita

Upload: hafis-widakdo-sugiarto

Post on 26-Feb-2018

239 views

Category:

Documents


2 download

TRANSCRIPT

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    1/22

    RIFQI-FERDIAN-RAYU-SAKINAH-RATIH-THYVIYA

    MENU SEHATUNTUK BALITAHEBATKreasi aneka menu untuk Balita

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    2/22

    Page 1BAKWAN TERI

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    Bahan:

    kg ikan teri segar,

    buang kepalana,!u!i

    "an tiriskan

    # batang "aun ba$ang,

    "iiris tipis

    1 batang "aun sele"ri,

    "iiris %alus

    Bumbu ang

    "i%aluskan:

    1 s"t meri!a bulat

    1 s"t kunit

    s"t &a%e

    ' bua% ba$ang mera%

    garam sesuai selera

    minak g(reng

    1 butir telur

    )* gram tepung beras

    1 bua% t(mat, "ip(t(ng+p(t(ngCara mem!a":

    1 -ampur bumbu ang su"a% "i%aluskan "engan tepung

    beras, sele"ri, "aun ba$ang "an t(mat Masukkan .+'

    s"m air sampai a"(nan rata

    # Masukkan ikan teri, telur "an garam A"uk lagi sampai

    rata

    . Panaskan minak g(reng "i "alam $a&an "engan api

    se"ang

    Untuk 5 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 167 Kkal

    Protein : 23

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    3/22

    Page #' /(reng a"(nan bak$an sesen"(k "emi sesen"(k sampai

    matang "an ke!(klatan

    ) Angkat, tiriskan Siap "i%i"angkan

    NASI SEMUR AYAM DAN SAYUR

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    Bahan :

    #) gram beras

    1* gram "aging aam!in!ang

    #) gram $(rtel !in!ang

    1* gram ka!ang mera%

    ) gram 01 s"t minak

    s"m ba$ang mera%

    1 s"m ke!ap manis

    /aram ber("ium

    se!ukupna

    Cara mem!a":

    1 Masak beras "engan air %ingga men&a"i nasi lembek atau

    bubur# Tumis "aging aam "engan ba$ang mera% tamba%kan

    ka!ang mera%,

    $(rtel "an se"ikit ke!ap serta garam 2ebus sampai

    empuk

    . Untuk meng%i"angkan, tuang tumisan "i atas nasi lembek

    atau bubur

    ' Berikan kepa"a bai selagi %angat

    Untuk 1 porsiNilai Gizi per

    porsi :Energi : 225 Kkal

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    4/22

    Page .

    NASI TIM TAHU HATI AYAM

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    Bahan :

    ' s"m beras

    pasang %ati

    aam

    1 bua% ta%u ukuran

    se"ang

    1 s"m $(rtel parut

    1 s"m "aun baam

    iris

    1 s"t minak

    g(reng

    '** !! air

    Cara mem!a":

    1 Beras "i!u!i bersi% "imasak men&a"i ar(n

    # 2ebus %ati sampai matang, parut lalu sisi%kan

    . -ampur nasi ar(n "engan ta%u ang su"a%

    "i%aluskan, minak, air '**

    0 Masak tim "engan api se"ang

    Untuk 1 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 288 KkalProtein : 11

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    5/22

    Page ' ' Terak%ir masukkan sauran ang su"a% "ira&ang

    %alus

    ) Masak terus %ingga matang

    3 Bila su"a% matang "i blen"er atau "isaring 4 Sa&ikan tim saring "engan piring, lalu taburkan %ati

    aam parut

    "iatasna

    KR#KET KENTAN$

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    Bahan :

    Untuk !ampuran

    kentang #* gram kentang

    "ikupas, kukus %aluskan ) gram

    r(ti ta$ar /aram

    # gram susu bubuk

    Isi

    1* gram

    aam5"aging

    !in!ang5 u"ang kupas s"t

    ba$ang puti%

    !in!ang

    Untuk 1 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 156 KkalProtein : 6,7

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    6/22

    Page ) 6 gr $(rtel

    "i!in!ang %alus 1 s"t sele"ri "an

    "aun ba$ang "iiristipis 1* !! susu !air

    /aram

    # gram gula pasir

    La"a %alus

    Untuk memanir

    1* ml telur

    Minak g(ring

    1* gram tepung

    panir

    Cara mem!a" :

    1 Per!ikkan air masak keatas r(ti lalu peras airna

    -ampurkan r(ti,

    kentang, susu bubuk, "an garam lalu a"uk %ingga

    ter!ampur rata

    # Untuk isina 7 g(reng ba$ang puti% %ingga bauna%arum lalu

    masukkan aam5"aging5u"ang serta $(rtel "engan

    garam, gula, la"a,

    bumbu masak Masak %ingga $(rtel lunak

    -ampurkan tepung "engan

    susu lalu tuangkan ke"alam !ampuran

    aam5"aging5u"ang ta"i Masukkan "aun ba$angna Masak sambil "ia"uk

    %ingga air %abis

    . Masukkan isi ke "alam a"(nan kentang, bentuk (8al

    ' Lumuri telur "an gulingkan "iatas tepung panir

    ) Panaskan minak g(reng lalu g(reng %ingga kuning

    ke!(klatan Angkat

    lalu %i"angkan

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    7/22

    Page 3

    SI#MAY AYAM DAN UDAN$

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    Untuk 1 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 162,7 Kkal

    Protein : 5,7

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    8/22

    Page 4

    Bahan :

    1* gram u"ang !in!ang kasar

    1* gram "aging aam!in!ang

    Ba$ang mera%, !in!ang,

    tumis

    1) gram tepung sagu

    # gram puti% telur /aram

    Meri!a bubuk

    1 gram gula pasir

    Ke!ap asin 1 gram minak $i&en

    Kulit pangsit, !elup

    terlebi% "a%ulu "alam air

    panas

    Air ) !!

    Cara mem!a" :

    1 -ampur u"ang "engan aam, a"uk rata Tamba%kan

    tumisan ba$ang mera% !in!ang, masukkan bersama

    minakna, a"uk rata

    # Masukkan tepung sagu, puti% telur, garam, meri!a, gula

    pasir, ke!ap asin "an minak $i&en, a"uk rata

    . Ambil selembar kulit pangsit, taru% 1 s"m a"(nan isi "an

    bentuk si(ma Lakukan terus %ingga semua pangsit%abis "ibentuk

    ' Masukkan a"(nan %iasan ke"alam kantung plastik

    segitiga "an sempr(tkan "iatas si(ma

    ) Kukus si(ma selama 1) menit %ingga matang, angkat

    Selagi panas, (lesi "engan minak g(reng Sa&ikan

    %angat

    S#SIS S#L#

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    9/22

    Page 6

    Bahan %!&'" :

    1* gram telur

    1) gram tepung terigu

    /aram

    Air

    # gram margarin

    Bahan I(' :

    1* gram "aging aam

    Ba$ang puti%

    Ba$ang mera%

    Minak g(reng

    Ketumbar

    Meri!a bubuk

    Untuk mengg(reng7

    ) gram telur

    /aram

    Minak g(reng se!ukupnna

    Cara mem!a" :

    1 Kulit7 !ampur telur, tepung terigu "an garam, a"uk rata

    Tuangkan air se"ikit "emi se"ikit sambil "ia"uk %ingga

    men&a"i a"(nan ang !air

    Untuk 1 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 161 KkalProtein : 5,9

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    10/22

    Page 9# Siapkan $a&an "atar anti lengket, tuangkan a"(nan 1

    sen"(k saur Buat "a"ar tipis, angkat Lakukan %al ang

    sama %ingga a"(nan %abis

    . Isi7 tumis ba$ang puti% "an ba$ang mera% sertaketumbar %ingga %arunm ar(mana Masukkan "aging

    sapi giling lalu bubu%kan meri!a bubuk "an garam,

    masak %ingga "aging matang

    ' Ambil selembar kulit, isikan "engan a"(nan isi lalu

    bungkus "an gulung -elupkan gulungan kue ke "alam

    telur k(!(k /(reng %ingga ber$arna ke!(klatan Angkat,

    tiriskan

    )

    3

    4

    6

    9

    1*

    11

    1#

    1.

    1'

    1)

    13

    14

    )*+#NDE-#NDE LABU KUNIN$ 19

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    11/22

    Page 1*#* MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT##

    #.

    #'

    #)

    #3

    #4

    ,*+Bahan :

    #) gram labu kuning tua ang tela% "ikukus "an

    "i%aluskan

    ) gram tepung sagu

    1) gram tepung beras ketan

    1* gram gula mera%

    1* gram kelapa mu"a parut

    1) gram susu

    Air kapur "an /aram se!ukupna

    ,+Cara mem!a" :

    1 Sambiki5labu kuning ang su"a% "ikukus "i%aluskan,

    kemu"ian "i!ampur "engan sagu, tepung beras ketan,

    susu skim, air kapur, garam "an a"uk %ingga bisa

    berbentuk b(la, sisi%kan

    # Bentuk a"(nan men&a"i bulatan sebesar kelereng "an isi

    "engan gula mera%. :i"i%kan air ang su"a% "iberi "aun pan"an "an

    masukkan bulatan ang tela% terisi gula ke"alam air

    ang men"i"i%

    ' Bila su"a% mengapung "iatas air, angkat "an gulingkan

    "ikelapa parut ang su"a% "i!ampur garam

    .*

    Untuk 1 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 165 KkalProtein : 6,3

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    12/22

    Page 11.)+NU$$ET SAYUR .#

    .. MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    .)

    .3

    .4

    .6

    .9

    '*

    '1

    /,+Bahan :

    1** g aam,

    %aluskan

    1** g $(rtel, parut

    1** g baam,

    %aluskan

    1** ml air

    # btr telur

    )* g tepung terigu

    # s"t garam 1 s"t meri!a %alus

    '.

    1 s"t gula pasir

    # siung ba$angputi%

    . siung ba$ang

    mera%

    ''

    ') Ba%an pelapis 7

    1 btr telur

    1** g tepung r(ti

    Minak g(reng

    untuk mengg(reng

    '3

    '4 -ara membuat 7

    1 -ampur aam "an saur %alus "engan santan, telur,

    tepung sagu, garam, meri!a, "an gula pasir, a"uk rata

    Tamba%kan bumbu %alus, a"uk rata

    Untuk 6 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 166 KkalProtein : 6,8

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    13/22

    Page 1## Siapkan l(ang atau pinggan ta%an panas, (lesi

    "engan minak g(reng, tuangkan a"(nan lalu kukus

    selama #* menit, angkat "an "inginkan

    . Setela% "ingin, p(t(ng "engan bentuk karakterbinatang, !elupkan ke "alam telur k(!(k "an lumuri

    "engan tepung r(ti Simpan "i "alam lemari pen"ingin

    selama # &am

    ' Panaskan minak "an g(reng %ingga ke!(kelatan,

    angkat "an tiriskan

    '6

    '9

    )*)1

    )#

    ).

    )'

    ))

    )3

    )4

    )6)9

    3*

    31

    3#

    3.

    3'

    3)

    3334

    36

    39

    4*

    41

    4#

    4.

    4'

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    14/22

    Page 1.4)

    43

    44

    0*+R#LADE SAYUR 49

    6* MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    6#

    6.

    6'

    6)

    63

    64

    66

    *+9* Bahan I('7

    '** gr ta%u puti%,

    %aluskan

    1** gr "aging aam

    giling

    4) gr ka!ang

    p(l(ng

    )* gr &agung manis,

    rebus

    4) gr $(rtel, rebus

    91

    1 s"t garam

    15# s"t meri!a

    bubuk

    . btr telur

    9# Bahan Da1ar:

    . btr telur

    15' s"t garam

    9.

    9' Cara mem!a":

    1 :a"ar7 a"uk ba%an "a"ar lalu buat "a"ar tipis "i $a&an

    antilekat

    # Letakkan !ampuran isi "i atas "a"ar lalu gulung

    Letakkan "a"ar "an isi "i atas lembar plastik atau

    Untuk 6 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 166,7 KkalProtein : 14,7

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    15/22

    Page 1'aluminium ;(il 0ang tela% "i(lesi minak g(reng Lapisi

    plastik "engan lap bersi%, gulung lalu kukus selama .*

    menit P(t(ng+p(t(ng

    . P(t(ng+p(t(ng r(la"e lalu sa&ikan "engan saus95. Untuk 25 potong

    96.

    97.

    *+SIN$K#N$ $#REN$ SAUS STEAK99

    1** MENU SEHAT UNTUK BALITA

    HEBAT1*#

    1*.

    1*'

    1*)

    1*3

    1*4

    1*6

    1*9 Bahan mem!a" S'n2%3n2 $3ren2 Sa!(

    S"ea%7

    4)* gram singk(ng, kupas, p(t(ng+p(t(ng setebal 1*

    !m

    . siung ba$ang puti%, memarkan 1 sen"(k te% garam

    Minak g(reng se!ukupna

    11* Bahan Sa!( S"ea%:

    1** gram "aging aam, !in!ang

    # siung ba$ang puti%, !in!ang

    1 bua% ba$ang b(mba ukuran ke!il, !in!ang

    ) sen"(k makan saus t(mat

    # sen"(k makan ke!ap manis

    Untuk 4 porsiNilai Gizi per porsi:

    Energi : 377,8 KkalProtein : 9,2

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    16/22

    Page 1) sen"(k te% meri!a bubuk

    1 sen"(k te% gula pasir

    1 sen"(k te% garam

    1 sen"(k makan tepung mai

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    17/22

    Page 131##

    1#.

    1#'

    1#)

    1#3

    1#4

    1#6

    ),+ ES L#LLI 4ERUK1.*

    1.1 MENU SEHAT UNTUK BALITA

    HEBAT

    1..

    )./+ Bahan :

    #)* ml =us =eruk

    Manis

    1 s"m tepung

    mai

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    18/22

    Page 14# Tuangi larutan mai

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    19/22

    Page 16 1 butir telur, k(!(k

    lepas

    #)* ml susu !air

    # s"m mentega,

    !airkan

    1** ml &us &eruk

    > s"t !uka

    Cara Mem!a" 5an6a%e7

    1 -ampur terigu, baking p($"er, s("a kue, garam "an

    gula pasir, a"uk rata Sisi%kan

    # K(!(k telur susu "an mentega !air Tuang ke "alam

    !ampuran terigu, a"uk rata

    . Tamba%kan &us &eruk "an !uka, a"uk rata :iamkan

    a"(nan selama 1* menit

    ' Panaskan pan "a"ar "iameter 6 !m, tuang a"(nan,

    ratakan

    ) Panggang "iatas api %ingga matang Angkat

    3 Sa&ikan pan!ake %angat "engan selai !(klat

    #MELET LI5AT SAYURAN

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    Bahan:

    . butir telur aam 15' s"t garam

    Untuk 2 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 422,86 KkalProtein : 19,88

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    20/22

    Page 19 15' s"t meri!a

    bubuk

    # s"m minak

    g(reng # siung ba$ang

    puti%, !in!ang

    . siung ba$ang

    mera%, !in!ang

    4) gr $(rtel, serut

    kasar

    4) gr bun!is, iris

    tipis

    1 bua% t(mat

    mera%, p(t(ng "a"uke!il

    1 batang "aun

    ba$ang, iris %alus

    1 p(t(ng5)* gr

    s(sis, p(t(ng+p(t(ng

    Cara mem!a":

    1 K(!(k telur, garam "an meri!a Sisi%kan Bagi &a"i "ua

    bagian 0untuk membuat # bua% (melet

    # Sementara itu, tumis ba$ang puti% "an ba$ang

    mera% sampai %arum 0Sebaikna gunakan $a&an "a"ar

    anti lengket ber"iameter 1' !m Masukkan $(rtel,

    bun!is, t(mat, ba$ang "aun, "an s(sis A"uk sebentar

    sampai sauran agak lau. Tuangkan a"(nan telur k(!(k 2atakan sauran ke

    seluru% permukaan "a"ar Ke!ilkan api "an tutup $a&an

    selama # menit Angkat

    ' Taru% "i atas piring sa&i, lipat (melet

    KUE TALAM 5ISAN$ RA4A

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

    Untuk 2 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 1, KkalProtein : 3,8

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    21/22

    Page #*

    Bahan Mem!a" K!e Ta&am 5'(an2 Ra7a :

    1 bua% pisang ra&a

    1 s"m gula pasir

    1 s"m tepung tapi(ka

    # s"m santan

    /aram "an ?anili se!ukupna

    Cara Mem!a" K!e Ta&am 8'(an2 Ra7a:

    1 Sisi%kan # irisan pisang ra&a untuk %iasan atas kue

    talam

    # -ampur pisang, gula pasir, tepung tapi(ka, santan,

    garam, "an 8anili, lalu blen"er

    . Siapkan !etakan "an (lesi minak

    ' Tuang a"(nan ke"alam !etakan "an %ias bagian

    atasna "engan p(t(ngan pisang

    ) Kukus "engan api se"ang

    5UDIN$ 4ERUK VLA SUSU

    MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

  • 7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

    22/22

    Page #1

    Bahan 5!1'n2

    7er!%7

    1** gr gula pasir

    1 bungkus agar+

    agar

    =eruk se!ukupna

    Ba%an Pu""ing

    susu7

    1** gr gula pasir

    Ba%an 8la susu

    #** ml susu !air

    1 butir kuning telur

    1** gr gula pasir

    16* gr ke&u parut

    1 bungkus agar+agar

    4)* ml susu segar

    Cara Mem!a" 5!1'n2 7er!% 7

    1 Susun &eruk pa"a L(ang, sisi%kan

    # A"uk ba%an 1 %ingga men"i"i%, lalu tuang "alam

    L(ang,sisi%kan

    . A"uk ba%an II %ingga men"i"i%, lalu tuang "alam

    L(ang, "inginkan

    ' ?las susu ke&u, a"uk semua ba%an %ingga mengental

    tamba%kan mei