Penilaian Status Gizi

Penilaian Status Gizi

Nadia Syahirah binti Abdul Aziz102013495Pembahasan kasus

Status gizi dapat diukur dengan menggunakan antropometri. Yaitu pengukuran tubuh dimensi manusia dari tulang, otot dan jaringan adipose atau lemak.

Dokter di perkebunan karet akan melakukan penilaian status gizi kepada para laki-laki penyadap karet. Anggaran hanya cukup untuk pengukuran antropometri dan alat yang tersedia hanya pengukur berat badan, tinggi badan, lingkar tubuh serta tebal lipatan kulit. Sebagai persiapan survei dilakukan pelatihan petugas lapangan untuk bagian pengukuran. Antropometri

perkataan Yunani anthro yang berarti manusia metri yang membawa maksud ukurandua kategori antropometri statis (struktural) pengukuran manusia pada posisi diam dan lineir pada permukaan tubuh antropometri dinamis (fungsional) pengukuran pada keadaan dan ciri-ciri fisik manusia dalam keadaan bergerak atau memperlihatkan gerakan-gerakan

Dimensi antropometri UmurJenis kelamin rumpun dan suku bangsa sosial ekonomiasumsi gizipekerjaan atau aktivitas sehari- hari kondisi semasa pengukuran

Index Mass Tubuh(IMT)digunakan untuk mengetahui samaada seseorang itu mengalami kekurangan gizi atau terlebih gizi.

IMT= berat badan (kg) [tinggi badan (m)] 2Index Massa Tubuh (IMT)

NAMUNtidak memperjelaskan distribusi lemak dan mempedulikan distribusi massa lain dalam tubuh terutama massa otot.

Data mortaliti bentuk U atau J dengan perbandingan berat badan.

Studi menunjukkan bahwa IMT 20-24.9 mempunyai kadar mortaliti paling rendah jika dibandingkan dengan kurang dan lebih berat badan.

Indeks Broca

pengukuran berat badan ideal dengan menggunakan tinggi badan sahaja.

berat badan berat badan normal =status gizinya lebih

Rentan normal perbandingan hasil formula antara ditolak 10% dan yang ditambah 10%

Komposisi tubuh

jumlah dari seluruh bagian tubuh

Tebal Lipatan Tubuhmenentukan ketebalan lapisan lemak subkutan yang mewakili sebagian besar dari lemak tubuh total. distribusi lemak bawah kulit adalah sama dengan semua individu. Pengukuran dengan cara ini umumnya digunakan pada anak usia remaja keataskaliper Harpenden, kaliper Lange, kaliper Holtain dan kaliper McGraw. Rasio lingkar pinggang lingkar panggul

Menunjukan status kegemukan, terutama central obesity atau abdomen adiposityRasio lingkar pinggang dan lingkar panggul dihitungkan dengan cara;

Menurut WHO batas normal pria adalah kurang dari 1 manakala bagi wanita pula 0,85.

Lingkar perut

wanita kurang dari 80 cm pria kurang dari 90 cm

Setiap penambahan 5 centimeter pada lingkar pinggang atau perut, risiko kematian dini meningkat antara 13 hingga 17 persen. Lemak mengeluarkan asam lemak bebas dan puluhan hormon Meningkatkan tekanan darahresistensi insulinbanyak masalah lain (penyakit jantung dan stroke)

Metabolisme tubuh

KarbohidratGlikogenesisPemecahan glukosa di darah selepas penyerapan di usus menggunakan hormone insulin yang dihasilkan oleh sel beta pancreas

Glikolisis Ia merupakan proses pemecahan glikogen menjadi glukosa di hati dan otot, apabila tubuh memerlukan glukosa untuk penghasilan energi

Glukoneogenesisproses pembentukan glukosa dari senyawa-senyawa non karbohidrat

ProteinMetabolisme asam amino :reaksi umum asam amino ke hasil ammonia transaminasi dan deaminasi oksidatifreaksi spesifik yaitu oksidasi kerangka karbon, sintesis urea, sistesis senyawa N non protein dan sintesis protein/protein turn over)1 gram protein menyumbang kepada 4 kalori.

Lemak Lemak esensialdiperlukan untuk fungsi fisiologis normal seperti yang terdapat pada kalenjar susu, sistem saraf pusat dan pada sum sum tulang belakang. Lemak visceral lemak dibagian dalam tubuh yang melindungi organ-organ dalam yang vital dan yang terdapat di abdomen. Fungsi:sumber atau cadangan energy, komponen membrane, bahan baku hormone, surfaktan, asam lemak essential, komponen lipoprotein dan insulator terhadap suhu dan listrik. Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan lipolisis.Kebutuhan Kalori

Kalori ini terutama dihasilkan oleh karbohidrat, protein dan lemak.

Karbohidrat1 gram menghasilkan 4 kaloriProtein1 gram menghasilkan 4 kaloriLemak1 gram menghasilkan dengan 9 kaloriPenyakit berkaitan gizikesimpulanPengukuran antropometri dapat digunakan secara meluas untuk mengukur presentase massa dalam tubuh. Kelebihannon invasive, cepat dan membutuhkan peralatan yang minimal dibandingkan dengan pengukuran secara laboratorium. Karbohidrat merupakan sumber energy terpenting untuk metabolisme energiPerubahan jaringan lemak perubahan keseimbangan energi jaringan otot menggambarkan cadangan protein tubuhkomposisi tubuh mengidenfikasi kekurangan atau kelebihan gizi serta memantau perubahan komposisi tubuh selama pemberian dukungan nutrisi.