PERINGATAN !!! Bismillaahirrahmaanirraahiim

Assalamualaikum warahmatullaahi wabarakaatuh

1. Skripsi digital ini hanya digunakan sebagai bahan referensi

2. Cantumkanlah sumber referensi secara lengkap bila Anda mengutip dari Dokumen ini

3. Plagiarisme dalam bentuk apapun merupakan pelanggaran keras terhadap etika moral penyusunan karya ilmiah

4. Patuhilah etika penulisan karya ilmiah

Selamat membaca !!!

Wassalamualaikum warahmatullaahi wabarakaatuh

UPT PERPUSTAKAAN UNISBA

FORMULASI KRIM TABIR SURYA FRAKSI ETIL ASETAT

KULIT PISANG AMBON PUTIH [Musa(AAA group)] DAN

PENENTUAN NILAI FAKTOR PELINDUNG SURYA (FPS)

FRAKSI ETIL ASETAT SECARA IN VITRO

SKRIPSI

Oleh :

MITA PERMATA SARI

NPM: 10060310050

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS ISLAM BANDUNG

1435 H / 2014 M

ii

FORMULASI KRIM TABIR SURYA FRAKSI ETIL ASETAT

KULIT PISANG AMBON PUTIH [Musa (AAA group)] DAN

PENENTUAN NILAI FAKTOR PERLINDUNG SURYA (FPS)

FRAKSI ETIL ASETAT SECARA IN VITRO

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk

menyelesaikan pendidikan dan memperoleh gelar Sarjana Farmasi

pada Program Studi Farmasi FMIPA Unisba

Oleh:

MITA PERMATA SARI

NPM: 10060310050

iii

JULI 1435 H / 2014 M

BANDUNG

JUDUL : FORMULASI KRIM TABIR SURYA FRAKSI ETILASETAT

KULIT PISANG AMBON PUTIH [Musa (AAA group)] DAN

PENENTUAN NILAI FAKTOR PELINDUNG SURYA (FPS)

FRAKSI ETIL ASETAT SECARA IN VITRO

NAMA : MITA PERMATA SARI

NPM : 10060310050

Setelah membaca Skripsi ini dengan seksama, menurut pertimbagan kami telah memenuhi

persyaratan ilmiah sebagai Skripsi

Menyetujui

Pembimbing Utama Pembimbing Serta

Amila Gadri, M.Si., Apt. Fitrianti Darusman, S.Si,Apt.

NIK. D. 07.0.442 NIK. D. 08.0.476

Mengetahui

Dekan FMIPA Unisba Ketua Program Studi Farmasi

M. Yusuf Fajar Drs., M.Si Embit Kartadarma, DR., M.App.Sc., Apt.

iv

NIP. 1956102619821001 NIK. D. 06.0.437

MOTTO

Dan milik Allah semua apa yang ada di langit dan di bumi, dan kepada Allah dikembalikan

segala urusan (QS. Al-Imraan 3 : 109)

Sesungguhnya Allah tidak mengubah keadaan suatu kaum sehingga mereka mengubah keadaan

diri mereka sendiri (QS. Ar-Radu 13 : 11)

Allah akan meninggikan orang-orang beriman diantara kamu dan orang-orang yang diberi ilmu

beberapa derajat (QS. Al-Mujadalah 58 : 11)

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari

suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang lain dan hanya kepada

Tuhan-mulah hendaknya kamu berharap (QS. Al-Insyirah 94 : 6 - 8)

v

Kutipan atau saduran baik sebagian

ataupun seluruh naskah, harus

menyebutkan nama pengarang dan

sumber aslinya, yaitu Program Studi

Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu

Pengetahuan Alam, Universitas Islam

Bandung.

vi

RIWAYAT PENULIS

BIODATA

Nama : MITA PERMATA SARI

Tempat/ Tgl. Lahir : BANDUNG, 17/09/1991

Jenis Kelamin : PEREMPUAN

Agama : ISLAM

Pekerjaan : MAHASISWA

Alamat : JL. CETARIP KIDUL DLM IV NO.8

RT/RW : 005/007

Desa/Kel : KOPO

Kecamatan : BOJONGLOA KALER

Telepon : 083829151453

Nama Ibu Kandung : ENUNG HARYATI

Nama Ayah Kandung : CECEP MULYADI

Alamat Orang Tua : JL. CETARIP KIDUL DLM IV NO.8

RT/RW : 005/007

Desa/Kel : KOPO

Kecamatan : BOJONGLOA KALER

Telepon : 082216796844

PENDIDIKAN

1. SDN BABAKAN TAROGONG V,Bandung (1997-2003)

2. SMPN 24 BANDUNG, Bandung (2003-2006)

3. SMAN 18 BANDUNG, Bandung (2006-2009)

4. FARMASI UNISBA, Bandung (2010-2014)

vii

KATA PENGANTAR

Bismillahhirrohmaanirohim

Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat, nikmat, hidayat, dan

karunia yang telah diberikan-Nya, sehingga Skripsi ini dapat diselesaikan,

Tugas akhir dengan judul Formulasi Krim Tabir Surya Fraksi Etil Asetat

Kulit Pisang Ambon Putih [Musa(Aaa Group)] Dan Penentuan Nilai Faktor

Pelindung Surya (FPS) Fraksi Etil Asetat Secara In Vitro ini ditunjukan untuk

memenuhi persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana Farmasi

Universitas Islam Bandung.

Skripsi Menyadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai

pihak, tugas akhir ini tidak aka dapat diselesaikan tepat pada waktunya Oleh karena

itu, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-esarnya kepada semua pihak

yang telah membantu dalam proses pengerjaan Skripsi ini, yaitu kepada:

1) Kedua orang tua yang telah memberikan motivasi kepada penulis, baik moril

maupun materi serta doa dan restu

2) Kakak kandung Fitri Mulyati dan Wawan Setiawan Rtelah memberikan

motivasi kepada penulis, baik moril maupun materi.

3) Bapak M. Yusuf Fajar, Drs., M.Si. selaku Dekan Fakultas Matematika dan

Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Islam Bandung.

4) Bapak Embit Kartadarma, DR., MAppSc., Apt. selaku Ketua Program Studi

Farmasi

5) Ibu Amila Gadri, M.Si., Apt. selaku Pembimbing Utama yang telah

meluangkan waktunya dan memberikan bimbingan serta masukan kepada

Penulis

6) Ibu Fitrianti Darusman, S.Si., Apt. selaku Pembimbing Serta yang telah

meluangkan waktunya dan memberikan bimbingan serta masukan kepada

Penulis

viii

7) Ibu Fetri Lestari M.Si., Apt. selaku Dosen Wali penulis yang selalu

membimbing penulis selama kuliah di Unisba.

8) Seluruh Dosen Fakultas MIPA Unisba khususnya dosen-dosen prodi Farmasi

dan Staf Administrasi.

9) Para Laboran yang telah membantu dan memberikan dukungan.

10) Rully Adhi Nugroho yang telah menbantu dalam segala hal.

11) Teman-teman seperjuangan atas dukungan semangat yang kalian berikan serta

kebersamaan yang telah kita lalui selama mengerjakan tugas akhir di

laboratorium.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan maupun penyajian dalam

tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan

hati penulis menerima kritik dan saran yang sifatnya membangun. Dan dapat

memberi manfaat bagi para pembaca. Akhir kata, semoga tugas akhir ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak yang membaca. Amin.

Bandung, 15 Ramadhan 1435 H

15 Juli 2014 M

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR .................................................................................... i DAFTAR ISI ................................................................................................... iii

DAFTAR TABEL .......................................................................................... v DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi

KATA LAMPIRAN ....................................................................................... vii PENDAHULUAN ........................................................................................... 1

BAB

I TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 3 1.1 Pisang Ambon Putih (Musa (AAA group))....................................... 3

1.1.1 Taksonomi Pisang ........................................................................ 3

1.1.2 Morfologi Pisang ......................................................................... 4

1.1.3 Khasiat dan Kegunaan ................................................................. 4

1.1.4 Zat-zat yang Terkandung dalam Kulit Pisang ............................. 4

1.2 Kulit ..................................................................................................... 5

1.2.1 Anatomi Kulit .............................................................................. 6

1.2.2 Fungsi Kulit ................................................................................. 9

1.2.3 Efek Radiasi Sinar Matahari Terhadap Kulit ............................... 10

1.2.4 Mekanisme Perlindungan Alami Kulit ........................................ 11

1.3 Tabir Surya ......................................................................................... 12

1.3.1 Syarat Tabir Surya ....................................................................... 12

1.4 Faktor Pelindung Surya (FPS) .......................................................... 13

1.4.1 Pengukuran Nilai FPS.................................................................. 14

1.4.2 Penentuan FPS Secara In Vitro .................................................... 15

1.5 Krim ..................................................................................................... 18

1.5.1 Zat Tambahan pada Sediaan Krim............................................... 19

1.6 Praformulasi ....................................................................................... 20

1.6.1 Tween 80 ..................................................................................... 20

1.6.2 Spaan 80 ...................................................................................... 21

1.6.3 Parafin Cair ................................................................................. 21

1.6.4 Setil Alkohol ............................................................................... 21

1.6.5 Metil Paraben .............................................................................. 22

1.6.6 Propil Paraben ............................................................................. 23

1.6.7 Tokoferol Asetat ......................................................................... 23

1.6.8 Gliserin ....................................................................................... 23

1.7 Metode Ekstraksi .............................................................................. 24

1.7.1 Cara Dingin .................................................................................. 24

1.7.2 Cara Panas................................................................................... 26

II METODOLOGI PENELITIAN .................................................... 28

x

III ALAT DAN BAHAN ...................................................................... 31 3.1 Alat .................................................................................................... 31

3.2 Bahan ................................................................................................. 31

IV PROSEDUR PENELITIAN ........................................................... 32 4.1 Pengambilan Sample Bahan Tanaman ............................................. 32

4.2 Karakteristik Mutu Kulit Buah Pisang Ambon dan Ekstrak ........ 32

4.2.1 Penapisan Kadar Abu .................................................................. 32

4.2.2 Penetapan Kadar Sari Larut Etanol .............................................. 33

4.2.3. Penetapan Kadar Sari Larut Air .................................................. 33

4.3 Penapisan Fitokimia ........................................................................... 34

4.3.1 Alkaloid ....................................................................................... 34

4.3.2 Flavonoid .................................................................................... 34

4.3.3 Saponin dan Kuinon .................................................................... 35

4.3.4 polifenol dan Tanin ..................................................................... 35

4.3.5 Steroid dan Triterpenoid ............................................................. 36

4.4 Ekstraksi .............................................................................................. 36

4.5 Penentuan Nilai faktor Pelindung Surya (FPS) secara In Vitro ..... 37

4.6 Evaluasi Orientasi Formula Sediaan ............................................... 38

4.6.1 Penentuan HLB Butuh ................................................................. 38

4.6.2 Uji Sentrifugal............................................................................. 38

4.6.3 Uji Freeze-thaw .......................................................................... 38

4.7 Formula Sediaan Tabir Surya ........................................................... 39

4.8 Evaluasi Sediaan Krim Tabir surya ................................................. 39

4.8.1 Evaluasi Organoleptik ................................................................. 40

4.8.2 Evaluasi pH Sediaan .................................................................. 40

4.8.3 Evaluasi Viskositas ..................................................................... 40

V HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 41

VI KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 53 6.1 Kesimpulan .......................................................................................... 53

6.2 Saran .................................................................................................... 53

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 54

LAMPIRAN ........................................................................................... 57

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

I.1 Kandungan kulit buah pisang ............................................................................ 5

I.2 Keefektifan sediaan tabir surya berdasarkan nilai SPF ..................................... 15

IV.1Fomulasi krim fraksi kulit buah pisang ambon putih ....................................... 39

V.1 Hasil perameter standar kulit pisang ambon putih ........................................... 42

V.2 Hasil penapisan fitokimia ekstrak dan fraksi etil asetat kulit pisang ................ 44

V.3 Hasil FPS fraksi etil asetat kulit pisang ambon putih dan metil sinamat ........ 45

V.4 Orientasi nilai HLB butuh minyak zaitun ....................................................... 46

V.5 Orientasi nilai HLB butuh Parafin cair ........................................................... 46

V.6 Uji sentrifugasi ................................................................................................ 46

V.7 Uji sentrifugasi ................................................................................................ 47

V.8 Formulasi sediaan krim tabir surya fraksi etil asetat kulit pisang .................. 48

V.9 Hasil evaluasi organoleptis ............................................................................. 49

V.10Hasil pengukuran pH ..................................................................................... 50

V.11Hasil evaluasi viskositas sediaan ................................................................... 51

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

I.1 Pisang ambon putih (AAA group) ................................................................. 3

I.2 Kulit pisang .................................................................................................... 5

I.3 Bagian-bagian kulit ........................................................................................ 6

II.1 Diagram alir penelitian ................................................................................. 30

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 Surat determinasi ............................................................................................... 56

2 Penetapan parameter standar ............................................................................. 57

3 Perhitungan rendemen fraksi ............................................................................. 60

4 penentuan nilai faktor pelindung surya (FPS) .................................................. 61

5 Sertifikat metil sinamat .................................................................................... 65

6 Formula sediaan .............................................................................................. 66

7 viskositas ......................................................................................................... 67

8 Uji stasitik viskositas ....................................................................................... 68

1

PENDAHULUAN

Radikal bebas terdapat di lingkungan sekitar kita salah satunya berasal dari

sinar UV, yang mengkatalisis terbentuknya radikal bebas. Dalam beberapa hal sinar

ultra violet bermanfaat untuk manusia diantaranya untuk mensintesa vitamin D dan

juga berfungsi untuk membunuh bakteri. Namun disamping manfaat tersebut sinar

ultra violet dapat merugikan manusia apabila terpapar pada kulit manusia dalam

jangka waktu yang lama. Dampak buruk bagi kulit manusia, diantaranya

menyebabkan kulit terbakar (sunburn), penggelapan kulit (darkening), merusak kulit

dan menyebabkan noda-noda gelap pada kulit (dark spots). Kerusakan kulit yang

terjadi dalam pemaparan jangka panjang akan memberikan efek yang bersifat

kumulatif akibat pemaparan sinar matahari berlebihan yang terus menerus dalam

waktu yang panjang, antara lain adalah penuaan dini kulit dan kemungkinan kanker

kulit (Lowe dkk., 1990: 73). Oleh karena adanya dampak negatif dari sinar UV, maka

diperlukan perlindungan terhadap sinar UV. Salah satu cara yang dapat dilakukan

untuk meminimumkan jumlah UV yang berpenetrasi ke dalam kulit adalah dengan

menggunakan tabir surya. Indonesia sebagai negara tropis dengan pemamparan sinar

matahari yang cukup tinggi sangat membutuhkan sediaan kosmetik yang berperan

sebagai tabir surya.

Pisang ambon selama ini lebih banyak dimanfaatkan sebagai makanan atau

pencuci mulut dan kurang mendapat perhatian untuk dimanfaatkan sebagai sediaan

2

kosmetik yang lebih bernilai, terutama pada kulit buahnya. Kulit buah pisang banyak

mengandung senyawa yang bermanfaat salah satunya adalah memiliki kandungan

antioksidan tinggi yang dapat menetralisir radikal bebas. Berdasarkan penelitian

Someya (2002), kulit buah pisang Cavendish memiliki aktivitas antioksidan yang

lebih tinggi dibandingkan dengan daging buahnya. Jenis senyawa antioksidan yang

dapat diisolasi dari kulit buah pisang yaitu golongan flavonoid. Jenis flavonoid yang

teridentifikasi adalah naringenin dan rutin (Kanazawa dan Sakakibara, 2000), serta

katekin, galokatekin dan epikatekin (Someya et al., 2002). Flavonoid dan tannin

merupakan beberapa senyawa yang memiliki aktivitas antioksidan yang berpotensi

sebagai tabir surya (Suryanto,2012).

Telah banyak dilakukan penelitian sediaan tabir surya, tapi sampai saat ini

belum ada yang menjadikan kulit buah pisang ambon sebagai krim tabir surya dan

belum ada penelitiannya. Kulit buah pisang ambon dipilih dalam penelitian ini untuk

memanfaatkan limbah kulit buah pisang ambon yang belum dimanfaatkan secara

optimal sebagai bahan kosmetik tabir surya, dan pisang ambon merupakan jenis

pisang yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Berdasarkan latar belakang di atas maka dapat dirumuskan beberapa

permasalahan yaitu, bagaimana penentuan nilai FPS pada fraksi etil asetat kulit buah

pisang ambon putih secara in vitro dan formulasi tabir surya fraksi etil asetat kulit

buah pisang ambon putih yang stabil secara farmasetika.

3

Tujuan dari penelitian ini adalah memanfaatkan kulit buah pisang ambon

putih yang merupakan limbah menjadi bahan baku kosmetik tabir surya, serta

mendapat formula sediaan krim yang memenuhi persyaratan farmasetik.

3

BAB I

TINJAUAN PUSTAKA

1.1. Pisang Ambon Putih [Musa (AAA group)]

Pisang (Musa paradisiaca) atau banana (Inggris) dari genus Musa, famili

Musaceae adalah tumbuhan berbatang lunak. Merupakan tanaman tropis yang

banyak dijumpai di Asia Tenggara. Perkebunan pertama ada di Papua Nugini,

tetapi sekarang sudah meluas di daerah tropis yang berjumlah sekitar 107 negara

(Agoes, 2010: 73).

1.1.1. Taksonomi pisang (Backer, C.A. & Bakhuizen van den Brink, Jr. R. C., 1968)

Gambar I.1. Pisang Ambon Putih

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Liliopsida (Monocots)

Anak kelas : Zingiberidae

Bangsa : Zingiberales

Nama suku / familia : Musaceae

Nama Jenis / species : Musa (AAA group) pisang ambon putih

Sinonim : -

Nama umum : pisang ambon putih (Indonesia).

4

1.1.2. Morfologi pisang

Tumbuhan pisang berbatang cukup tinggi, bisanya berbatang palsu

(pseudostem). Tinggi dapat mencapai 2-8 meter dengan daun yang

panjangnya mencapai 3,5 meter. Tiap pseudosterm dapat menghasilkan

satu tandan buah warna hijau yang saat masak menjadi kuning. Tandan

dapat terdiri atas 3-20 sisir yang masing-masing mengandung sampai 20

biji pisang. Rata-rata satu tandan beratnya 30-50 kg, buah pisang rata-rata

beratnya masing-masing 125 g yang terdiri atas 75% air dan 25% bahan

padat. Buah dilapisi kulit dengan bagian daging pisang di dalam. Baik

kulit ataupun daging pisang dapat dikonsumsi mentah atau dimasak. Buah

pisang kaya akan vitamin B6, vitamin C, dan kalium (Azwar, 2010: 73).

1.1.3. Khasiat dan kegunaan

Berdasarkan penelitian Someya (2002), kulit buah pisang

Cavendish memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan

dengan daging buahnya. Jenis senyawa antioksidan yang dapat diisolasi

dari kulit buah pisang yaitu golongan flavonoid.

1.1.4. Zat-zat yang terkandung dalam kulit pisang

Buah pisang mengandung banyak mengandung mineral dan

vitamin yang dibutuhkan tubuh seperti kalsium dan vitamin A, bahkan

kulit kaya akan manfaat. Dalam satu buah pisang, 1/3 bagiannya adalah

kulitnya kulit pisang mengandung vitamin B6, karbohidrat, fosfor, protein,

vitamin C, dan beberapa zat lainnya yang berguna untuk kesehatan tubuh.

Zat lain yang terkandung dalam kulit pisang adalah vitamin B6 dan

serotonin yang berguna untuk kesehatan mata. Kulit pisang dapat diolah

5

dengan sedemikian rupa dan diekstrak untuk menjaga kesehatan retina dan

kerusakan yang diakibatkan oleh cahaya yang berlebih (Indah, 2013: 33).

Berikut ini adalah rincian komposisi zat-zat gizi yang terkandung dalam

kulit pisang:

Gambar I.2. Kulit Pisang

Tabel I.1. Kandungan Kulit Buah Pisang

Sumber: Balai Penelitian Industri, Jatim Surabaya (1982)

1.2. Kulit

Kulit merupakan selimut yang menutupi permukaan tubuh dan memiliki

fungsi utama sebagai pelindung dari berbagai macam gangguan dan rangsangan

luar (Iswari, 2007). Kulit menutupi dan melindungi permukaan tubuh, serta

bersambung dengan selaput lendir yang melapisi rongga-rongga dan lubang-

No Zat Gizi Kadar

1 Air (g) 6,90

2 Karbohidrat (g) 18,50

3 Lemak (g) 2,11

4 Protein (g) 0,32

5 Kalsium (mg) 715

6 Fosfor (mg) 117

7 Zat besi (mg) 1,60

8 Vitamin B (mg) 0,12

9 Vitamin C (mg) 17,50

6

lubang masuk. Kulit yang di dalamnya terdapat ujung saraf peraba mempunyai

banyak fungsi, antara lain membantu mengatur suhu tubuh dan mempunyai

sedikit kemampuan ekskretori, sekretori, dan absorpsi (Evelyn, 2009: 290).

Gambar I.3 Bagian-bagian kulit

1.2.1. Anatomi kulit

Kulit dibagi menjadi dua lapisan, yaitu epidermis atau kutikula dan

dermis atau krium. Epidermis tersusun atas epithelium berlapis dan terdiri

atas sejumlah lapisan sel yang disusun atas dua lapis yang yang jelas

tampak: selapis lapisan tanduk dan selapis zona germinalis (Evelyn, 2009:

291).

Lapisan epidermal adalah lapisan tanduk terletak paling luar, dan tersusun

atas tiga lapisan sel yang membentuk epidermis, yaitu:

a. Stratum korneum. Selnya tipis, datar. Seperti sisik dan terus-menerus

dilepaskan.

b. Stratum lusidum. Selnya mempunyai batas tegas tetapi tidak ada

intinya.

c. Stratum granulosum. Selapis sel yang yang jelas tampak berisi inti dan

granulosum.

7

Zona germinalis terletak di bawah lapisan tanduk dan terdiri atas dua

lapisan epitel yang berbentuk tegas, yaitu:

a. Sel berduri, yaitu sel dengan fibril halus yang menyambung sel yang

satu dengan yang lainnya di lapisan ini, sehingga setiap sel seakan-akan

berduri.

b. Sel basal. Sel ini terus-menerus memproduksi sel epidermis baru. Sel

ini disusun dengan teratur, berderet dengan rapat membentuk lapisan

pertama atau lapisan dua sel pertama dari sel basal yang duduk di atas

papilla dermis.

Epidermis tidak berisi pembuluh darah. Saluran kelejar keringat

menembus epidermis dan mendampingi rambut. Sel epidemis membatasi

folikel rambut. Dia atas permukaan epidermis terdapat garis lekukan yang

berjalan sesuai dengan papil dermis di bawahnya. Garis-garis ini berbeda-

beda; pada ujung jari berbentuk ukiran yang jelas, yang pada setiap orang

yang berbeda. Maka atas hal ini studi sidik jari dalam kriminologi

dilandaskan (Evelyn, 2009: 293).

Korium atau dermis tersusun atas jaringan fibrus dan jaringan ikat

yang elastik. Pada permukaan dermis tersusun papil-papil kecil yang berisi

ranting-ranting pembuluh darah kapiler.

Ujung akhir saraf sensoris, yaitu sebagai peraba, terletak di dalam

dermis. Kelenjar keringat yang berbentuk tabung berbelit-belit dan banyak

jumlahnya, terletak di sebelah dalam dermis, dan salurannya yang keluar

melalui dermis dan epidermis bermuara di atas permukan kulit di dalam

8

lekukan halus yang disebut pori. Ada beberapa kelenjar keringat yang

berubah sifat yang dapat dijumpai di kulit sebelah dalam telinga, yaitu

kelenjar serumen (Evelyn, 2009: 293).

Kelenjar sebaseus adalah kelenjar kantong di dalam kulit.

Bentuknya seperti botol dan bermuara di dalam folikel rambut. Kelenjar

ini paling banyak terdapat di kepala dan wajah, yaitu sekitar hidung,

mulut, dan telinga, dan sama sekali tak terdapat dalam kulit tapak tangan

dan telapak tangan dan telapak kaki. Kelenjarnya dan salurannya dilapisan

sel epitel. Perubahan di dalam sel ini berakibat sekresi berlemak yang

disebut sebum. Pelengkap kulit. Rambut, kuku, dan kenjar sebaseus

dianggap sebagai tambahan pada kulit. Rambut dan kuku adalah sel

epidermis yang berubah. Rambut tubuh dari folikel rambut merupakan

lekukan jeluk di dalam epidermis (Evelyn, 2009: 294).

Folikel rambut dibatasi sel epidermis dan di atas dasarnya terdapat

papil tempat awal rambut tumbuh. Dalam keadaan sehat, bila sehelai

rambut rontok maka akan diganti sehelai lain yang tumbuh dari papil yang

sama. Warna rambut disebabkan jumlah pigmen di dalam epidermis.

Berhubungan dengan folikel rambut terdapat otot polos kecil, yaitu erector

pilorum atau penegak rambut, terdapat juga kelenjar sebaseus yang

mengeluarkan secret yang disebut sebum. Sebum ini memelihara kulit

supaya empuk dan halus, dan rambut mengkilat (Evelyn, 2009: 294).

9

1.2.2. Fungsi kulit

Kulit sebagai organ pengatur panas. Suhu tubuh seseorang adalah

tetap, meskipun terjadi perubahan suhu lingkungan. Hal itu dipertahankan

karena penyesuaian antara panas yang hilang dan panas yang dihasilkan,

yang diatur oleh pusat pengaturan panas. Suhu normal tubuh, yaitu suhu

visera dan otak adalah 36o samapai 37,5

oC. Suhu kulit lebih rendah. Kulit

adalah organ utama yang berurusan dengan pelepasan panas dari tubuh.

Banyak panas juga hilang melalui paru-paru, dan sebagian kecil melalui

feses dan urine (Evelyn, 2009: 295).

Kulit sebagai indra peraba rasa sentuhan yang disebabkan

rangsangan pada ujung saraf di dalam kulit berbeda-beda menut ujung

saraf yang dirangsang. Perasaan panas, dingin, sakit, semua ini perasaan

yang berlainan. Di dalam kulit terdapat tempat-tempat tertentu, yaitu

tempat perabaan; beberapa sensitif (peka) terhadap dingin, beberapa

terhadap panas, dan lain lagi terhadap sakit. Perasaan yang disebabkan

tekanan yang dalam, dan perasaan yang memungkinkan seorang

menentukan dan menilai berat suatu benda, timbul pada struktur lebih

dalam, misalnya pada otot dan sendi (Evelyn, 2009: 295).

Tempat penyimpanan kulit dan jaringan di bawahnya bekerja

sebagai tempat penyimpanan air; jaringan adipose di bawah kulit

merupakan tempat penyimpanan lemak yang utama pada tubuh, beberapa

kemampuan melindungi dari kulit. Kulit relatif tak tertembus air, dalam

arti menghidarkan hilangnya cairan dari jaringan dan juga menghindarkan

10

masuknya air ke dalam jaringan, misalnya bila tubuh terendam air.

Epidermis menghalangi cedera pada struktur di bawahnya dan karena

menutupi ujung akhir saraf sensorik di dalam dermis, maka kulit

mengurangi rasa sakit (Evelyn, 2009: 296).

1.2.3. Efek radiasi sinar matahari terhadap kulit

Penyinaran matahari memiliki efek yang menguntungkan maupun

merugikan tergatung dari frekuensi lama penyinaran, intensitas matahari

dan jenis kulit. Efek yang menguntungkan dari penyinaran matahari adalah

dapat merangsang pembentukan tulang oleh aktivasi vitamin D yang

terdapat pada epidermis dengan sinar matahari. Sinar matahari juga dapat

menyebabkan penyakit misalnya psoriasis, meningkatkan produksi

melanin yang berfungsi sebagai tabir surya alami kulit (Lowe dkk.,

1990:73) .

Di samping efek menguntungkan, pemaparan sinar matahari yang

berlebihan juga dapat berdampak buruk karena sinar matahari

mengandung sinar ultra violet (UV) (Martini, 2001: 144). Penyinaran

matahari yang singkat pada kulit dapat menyebabkan kerusakan epidermis

sementara, gejalanya biasanya disebut sengatan surya. Sinar matahari

menyebabkan eritema ringan hingga luka bakar yang nyeri pada kasus

yang lebih parah. Penyinaran yang lama akan menyebabkan perubahan

pada jaringan pengikat dalam korium. Keadaan tersebut menyebabkan

kulit akan menyebabkan kulit akan menebal, kehilangan kekenyalan

11

sehingga kulit kelihatan keriput, hal ini disebabkan karena kulit kehilangan

kapasitas ikat-air (Depkes RI, 1985: 339).

Berdasarkan panjang gelombang dan efek fisiologisnya, sinar UV

dibagi atas tiga kelompok, yaitu UV A, UV B, dan UV C. UV A memiliki

panjang gelombang 320-400 nm yang menyebabkan warna coklat pada

kulit tanpa terjadi inflamasi sehingga disebut daerah pigmentasi. UV B

memiliki panjang gelombang 290-320 nm sehingga dapat menimbulkan

terjadinya iritasi pada kulit. Hal ini menyebabkan rentang panjang

gelombang UV B disebut daerah eritema. UV C memiliki panjang

gelombang 200-290 nm dan tidak dapat mencapai permukaan bumi karena

sebagian besar telah terserap oleh lapisan ozon (Martini, 2001: 147).

1.2.4. Mekanisme perlindungan alami kulit

Kulit sebagai lapisan pembungkus tubuh senantiasa mengalami

pengaruh lingkingan luar, baik berupa sinar matahari, iklim maupun

faktor-faktor kimiawi dan mekanisme kulit tidak saja harus menghilangkan

pengaruh panas matahari, tetapi juga harus dapat mengatasi pengaruh

bagian sinar matahari (Rostamailis, 2005: 43).

Secara alami kulit manusia mempunyai sistem perlindungan

terhadap paparan sinar matahari. Mekanisme pertahanan tersebut adalah

dengan penebalan stratum korneum dan pigmentasi kulit. Perlindungan

alami kulit terhadap sinar UV dengan panjang gelombang 300-325 nm

terjadi karena adanya asam urokanik (0,6%) pada stratum corneum. Asam

urokanik ini dapat menyerap sinar UV pada panjang gelombang tersebut.

12

Selain perlindungan asam urokanik, kulit juga memiliki pertahanan alami

lainnya dengan peningkatan jumlah melanin dalam epidermis. Butir-butir

melanin yang terdapat pada lapisan basal kulit akan berpindah ke stratum

corneum apabila terjadi paparan sinar UV B yang kemudian akan

teroksidasi oleh sinar UV A. Apabila kulit mengelupas maka butir-butir

melanin tersebut akan terkelupas juga sehingga kulit kehilangan pelindung

(Martini, 2001: 153).

1.3. Tabir Surya

Menurut Permenkes RI nomor 376/menkes/per/VIII/1990, tabir surya

adalah zat yang dapat menyerap sedikitnya 85% sinar matahari pada panjang

gelombang 290 sampai 320 nm tetapi dapat meneruskan sinar pada panjang

gelombang lebih dari 320 nm. Efektivitas sediaan tabir surya dalam menahan

paparan sinar matahari dan panas dipengaruhi oleh stabilitas bahan aktif dan

stabilitas sediaan tabir surya tersebut (Wilkinson & Moore, 1982).

1.3.1. Syarat tabir surya

Menurut Wilkinson dan Moore (1982), hal-hal yang diperlukan

diperhatikan dalam sediaan tabir surya adalah:

1. Efektif dalam menyerap sinar eritmogenik pada rentang panjang

gelombang 290-320 nm tanpa menimbulkan gangguan yang akan

mengurangi efisiensinya atau yang akan menimbulkan toksik atau

iritasi.

2. Tidak mudah menguap dan resisten terhadap air dan keringat.

13

3. Memiliki sifat-sifat mudah larut yang sesuai untuk memberikan

formulasi kosmetik yang sesuai.

4. Tidak berbau dan memiliki sifat-sifat fisik yang memuaskan, misalnya

daya lengketnya, dan lain-lain.

5. Tidak menyebabkan toksik, tidak iritan, dan tidak menimbulkan

sensitisasi.

6. Dapat mempertahankan daya proteksinya selama beberapa jam.

7. Stabil dalam penggunaan.

8. Tidak memberikan noda pada pakaian.

Tidak toksik dan dapat diterima secara dermatologis merupakan hal yang

penting. Sebagai kosmetik, tabir surya sering digunakan dalam

penggunaan harian pada daerah permukaan tubuh yang luas. Selain itu,

tabir surya juga dapat digunakan pada bagian kulit yang telah rusak karena

matahari. Tabir surya mungkin juga digunakan pada semua kelompok

umur dan kondisi kesehatan yang bervariasi (Wilkinson & Moore, 1982:

231).

1.4. Faktor Pelindung Surya (FPS)

Tingkat produk tabir surya yang melindungi dari kemerahan (eritema)

digambarkan oleh Faktor Pelindung Surya (FPS). FPS adalah rasio dari dosis

minimal eritema (MED) pada perlindungan kulit manusia oleh tabir surya pada

MED tanpa adanya tabir surya. Dalam test FPS yang ditentukan oleh FDA, MED

ditentukan terhadap semakin meningkatnya energi UV dan mengevaluasi respon.

14

MED dalam dosis rendah energi UV akan menyebabkan eritema dengan batas

yang jelas di tempat terbuka.

Produk tabir surya dipasaran saat ini diberi tanda nilai FPS mulai dari 2

sampai 60. FPS merupakan rasio MED terlindungi ke MED tak terlindungi. Cara

lainnya yaitu FPS berbanding terbalik dengan transmisi energi pemerahan.

Sehingga

... (1.1)

Oleh karena itu, tabir surya dengan FPS 2 mentransmisikan 50% energi

pemerahan yang diterima, FPS 15 mentransmisikan 6,7%, dan tabir surya dengan

FPS 30 mentransmisikan 3,3%. Tabir surya dengan FPS 50 masih akan

mentrasmisikan 2%. Ini menggambarkan semakin berkurang keuntungan dari

peningkatan nilai-nilai FPS (Schueller, 2003: 148).

1.4.1. Pengukuran nilai SPF

Pengukuran nilai SPF suatu sediaan tabir surya dapat dilakukan

secara in vitro. Metode pengukuran nilai SPF secara in vitro secara umum

terbagi dalam dua tipe. Tipe pertama adalah dengan mengukur serapan

atau transmisi radiasi UV melalui lapisan produk tabir surya pada plat

kuarsa atau biomembran. Tipe yang kedua adalah dengan menentukan

karakteristik serapan tabir surya menggunakan analisis spektrofotometri

larutan hasil pengenceran tabir surya yang diuji (Kaur & Saraf, 2010: 22).

Penilaian SPF mengacu pada ketentuan FDA yang mengelompokan

keefektifan sediaan tabir surya berdasarkan SPF (Wilkinson & Moore,

1982: 248).

15

Tabel I.2. Keefektifan Sediaan Tabir Surya Berdasarkan Nilai SPF

(Sumber: Wilkinson & Moore, 1982)

1.4.2. Penentuan FPS secara in vitro

a. Korelasi antara data spektrofotometri dan nilai FPS

Hukum Lambert-beer yang berlaku untuk radiasi monokromatik,

dinyatakan dengan menggunakan persamaan :

(1.2)

Io = insentitas radiasi yang datang, I = intensitas radiasi yagn

diteruskan, = absorsitivitas, c = konsentrasi (moL/liter), l = panjang

lintasan sel (cm), A = serapan.

I, Io, , dan A ditentukan pada panjang gelombang tinggi. Jika kulit

terkena sinar radiasi ultraviolet maka secara perlahan akan mengalami

gejala kemerahan (eritema) lalu reaksi kulit terbakar (sunburn). Jika t0

adalah waktu yang dibutuhkan untuk mencapai tanda kemerahan awal

(Dosis Eritema Minimal/DEM), yang diuji setelah 16-24 paparan, kulit

tanpa tabir surya menggunakan radiasi Io dan jika t adalah waktu yang

diperlukan oleh kulit dengan tabir surya untuk menghasilkan tanda

kemerahan yang sama, sehingga menyebabkan penurunan intensitas

radiasi menjadi I sebelum mengenai kulit, maka dapat dituliskan dalam

bentuk persamaan :

SPF Katagori Proteksi Tabir Surya

2 - 4 Proteksi minimal

4 - 6 Proteksi sedang

6 - 8 Proteksi ekstra

8 - 15 Proteksi maksimal

15 Proteksi ultra

16

Io.t0 = I.t (1.3)

Penyusunan ulang persamaan diatas menjadi :

Io/I = t/t0 = FPS... (1.4)

FPS merupakan perbandingan antara waktu yang diperlukan untuk

mencapai eritema minimal dengan tanpa tabir surya. Dengan demikian

dapat juga dituliskan dalam persamaan :

FPS = 10A.. (1.5)

Persamaan (1.5) tampaknya tidak sesuai hukum Beer, bagian kanan

persamaan itu adalah untuk radiasi monokromatik, sedangkan bagian kiri

berlaku untuk radiasi polikromatik. Kemudian diciptakan suatu hipotesis

untuk mencari korelasi antara FPS dengan data spektrofotometri hukum

Beer menyatakan bahwa serapan larutan pada panjang gelombang tertentu

linear terhadap konsentrasi jika panjang lintasan sel tetap. Sehingga secara

logika, bahwa jumlah dua serapan pada panjang gelombang yang berbeda

untuk larutan tunggal akan linear terhadap konsentasi. Kemudian

disimpulkan bahwa n serapan untuk larutan tunggal juga linear terhadap

konsentrasi, dapat dituliskan dalam bentuk persamaan:

(1.6)

Untuk panjang gelombang 1 cm, Km adalah tetapan

proporsionalitas yang berhubungan dengan . Jika individual serapan yang

dijumlahkan adalah nilai rata-rata dari serapan pada setiap interval kecil

panjang gelombang ( ). Maka dari persamaan 1.6 dapat dibuat suatu

persamaan baru sebagai berikut:

17

. (1.7)

i adalah nilai terendah, n nilai tertinggi dari panjang gelombang

yang diamati. Jika interval panjang gelombang cukup kecil maka dapat

dituliskan suatu persamaaan:

.. (1.8)

n i

Hukum Beer dapat pula dinyatakan sebagai berikut : luas kurva

dibawah kurva (AUC) dari kurva serapan atas rentang panjang gelombang

spesifik linear terhadap konsentrasi sehingga hukum Beer berlaku untuk

radiasi polikromatik. Penyimpangan dari linearitas dapat terjadi jika

serapan pada panjang gelombang tersebut juga menyimpang dari

linearitas.

Luas/(n-i) = = k.c (1.9)

AUC (luas bawah kurva) antara n dan i dihitung dengan

menjumlahkan luasan terkecil hingga luasan pada akhir kurva serapan

(ketika nilai serapan 0,05). Luas dihitung menggunakan rumus trapesium.

Hukum ini dapat digunakan untuk fenomena polikromatik. Cahaya

ultraviolet penyebab reaksi kulit terbakar adalah fenomena polikromatik

dapat digunakan untuk mencari koreksi antara data spektrofotometri dan

nilai FPS. Hubungan tersebut adalah:

(1.10)

Log FPS = Luas / n-i = = As . (1.11)

18

= As adalah serapan tabir surya dan n=i adalah interval

aktivitas eritemagenik.

Sehingga secara teoritis persamaan 1.11 dapat digunakan untuk

memperkirakan nilai FPS dari suatu larutan yang diukur dengan

menghitung nilai AUC kurva serapan dibagi dengan interval panjang

gelombang terkecil yang digunakan adalah 290 nm, sedangkan akhir kurva

(nilai serapan 0,05) dianggap sebagai panjang gelombang tertinggi.

Pengujian untuk menentukan nilai FPS yang biasa digunakan

adalah dengan olesan setebal 20L per cm2. Simulasi menggunakan

panjang lintasan sel 2 cm, maka konsentrasi larutan tabir surya 0,001%

(=0,01 gram per liter). Jika penentuan FPS menggunakan sel kuvet 1 cm,

maka perhitungan nilai FPS menjadi:

Log FPS = [AUC / (n-i)] x2 .. (1.12)

(Larasati, 2011).

1.5. Krim

Krim adalah bentuk sediaan setengah padat mengandung satu atau lebih

bahan obat terlarut atau terdispersi dalam bahan dasar yang sesuai. Istilah ini

secara tradisional telah digunakan untuk sediaan setengah padat yang mempunyai

konsistensi relatif cair yang diformulasikan sebagai emulsi air dalam minyak atau

minyak dalam air. Sekarang ini batasan tersebut lebih diarahkan untuk produk

yang terdiri dari emulsi minyak dalam air atau disperse mikrokristal asam-asam

lemak atau alkohol berantai panjang dalam air yang dapat dicuci dengan air dan

lebih ditunjukan untuk penggunaan kosmetik dan estetika (Depkes RI, 1995: 6).

19

1.5.1. Zat tambahan pada sediaan krim

a. Zat penambah konsistensi

Zat ini digunakan untuk menaikan konsistensi emulsi topical (krim).

Bahan peningkat viskositas yang biasa digunakan antara lain setil

alkohol (Swarbrick and Boylan, 1995: 138).

b. Pengawet

Penggunaan pengawet dimaksudkan untuk meningkatkan stabilitas

fisik dan kimia sediaan dengan mencegah pertumbuhan

mikroorganisme karena adanya fasa air yang merupakan medium

pertumbuhan mikroorganisme. Contoh pengawet yang sering

digunakan adalah propil paraben, metil paraben dan asam benzoat

(Swarbrick and Boylan, 1995: 138).

c. Dapar

Penggunaan dapar dimaksudkan untuk mempertahankan pH

stabilitas dari zat aktif. Pemilihan dapar yang digunakan

berdasarkan pada ketercampurannya pada basis, zat aktif serta

bahan pembantu lainnya (Swarbrick and Boylan, 1995: 138).

d. Humektan/pelembab

Pelembab digunakan dalam sediaan krim dengan tujuan menjaga

kelembaban kulit dengan mencegah penguapan air dari permukaan

kulit. Contoh pelembab antara lain adalah gliserol, propilen glikol

dan PEG (polietilen glikol) (Swarbrick and Boylan, 1995: 139).

20

e. Antioksidan

Penggunaan antioksidan dimaksudkan untuk mencegah oksidasi

fasa minyak oleh cahaya yang dapat menimbulkan ketengikan dan

mengganggu kestabilan sistem emulsi. Pada umumnya minyak

yang dapat mengalami oksidasi adalah minyak nabati karena

bersifat tidak jenuh. Contoh antioksidan yang umum digunakan

antara lain alkil galat, tokoferol, butyl hidroksi anisol (BHA) dan

butyl hidroksi toluene (BHT). Ion logam berat yang dapat

mengkatalisasi terjadinya reaksi oksidasi dapat diikat dengan agen

penghelat, seperti asam sitrat dan asam tartrat (Swarbrick and

Baylan, 1995: 139).

1.6. Praformulasi

Studi praformulasi merupakan suatu proses optimasi suatu sediaan melalui

penentuan dan pendefinisian sifat-sifat fisika dan kimia yang penting dalam

penyusunan formulasi sediaan obat yang aman.

1.6.1. Tween 80

Tween 80 atau polyksietilen (20) sorbitan monooleat digolongkan

ke dalam surfaktan non-ionik dengan nilai Hydrophilic-Lipophilic Balance

(HLB) 15 dan berperan sebagai agen pengemulsi. Tween 80 merupakan

cairan seperti minyak jernih, berwarna dan tidak larut dalam minyak

mineral (Wade and Weller, 1994: 549).

21

1.6.2. Span 80

Span 80 atau sorbitan monooleat adalah suatu surfaktan non ionik

dengan nilai Hydrophilic-Lipophilic Balance (HLB) 4,3 yang sering kali

digunakan sebagai agen pengemulsi bersama dengan Tween 80 dalam

konsentrasi 1-10%. Span 80 berbentuk cairan kental berwarna kuning.

Span merupakan kelarutan yang baik dalam minyak dan pelarut organik

(Wade and Weller, 1994: 675).

1.6.3. Parafin cair

Paraffin cair atau minyak mineral berbentuk cairan transparan,

tidak berwarna, kental praktis tidak berasa, tidak berbau dalam suhu sejuk

dan sedikit berwarna jika dipanaskan. Paraffin cair praktis tidak larut

dalam etanol (95%), gliserin dan air, larut dalam aseton, benzena,

kloroform, karbon disulfide, eter dan petroleum eter. Penambahan sedikit

surfaktan yang sesuai akan meningkatkan kelarutan. Paraffin cair dapat

teroksidasi jika terkena panas dan cahaya. Paraffin cair merupakan minyak

yang umum digunakan dalam kosmetik dan produk makanan. Untuk

emulsi topical, paraffin cair digunakan dalam konsentrasi 1-32% (Wade

and Weller, 1994: 481).

1.6.4. Setil alkohol

Setil alkohol adalah campuran alkohol alifatik padat yang

digunakan secara luas dalam formulasi sediaan farmasi sebagai peningkat

viskositas dengan konsentrasi 2-10%. Setil alkohol berupa malam

berbentuk serpihan putih, licin, granul atau kubus, berwarna putih dengan

22

bau khas dan rasa lemah. Setil alkohol praktis tidak larut dalam air, etanol

dan eter, kelarutan bertambah dengan naiknya suhu (Wade and Weller,

1994: 75).

1.6.5. Metil paraben

Metil paraben atau nipagin digunakan sebagai pengawet

antimikroba dalam kosmetik, produksi makanan dan formula farmasi.

Metil paraben dapat digunakan sendiri ataupun dengan kombinasi paraben,

zat anti mikroba lain. Bentuk metil paraben adalah Kristal tak berwarna

serbuk Kristal putih dan tidak berbau. Metil paraben mempunyai aktivitas

anti mikroba antara pH 4-8. Efek pengawetan akan menurun sebanding

dengan meningkatnya pH. Metil paraben memiliki keaktifan paling lemah

dari seluruh paraben. Aktivitasnya dapat diperbaiki dengan

mengkombinasikan dengan paraben lain. Metil paraben larut dalam etanol,

eter, propilen glikol, metanol, tidak larut dalam parafin cair dan air.

Aktivitas antimikroba dari metil paraben menurun dengan keberadaan

surfaktan non ionik seperti polisorbat 80. Namun, dengan penambahan

propilen glikol (10%) telah dibuktikan dapat membantu aktivitas anti

mikroba paraben ketika terdapat surfaktan non ionik karena dapat

mencegah interaksi antara antimikroba dan polisorbat (Wade and Weller,

1994: 441).

23

1.6.6. Propil paraben

Propil paraben atau nipasol adalah senyawa paraben yang berfungsi

sebagai pengawet antimikroba dalam kosmetik, produksi makanan dan

formula farmasi. Propil paraben dapat digunakan sendiri ataupun

dikombinasikan dengan paraben maupun antimikroba lain. Aktivitas

antimikroba propil paraben efektif pada pH 4-8. Efek sebagai pengawet

menurun dengan meningkatkatnya pH. Propil paraben lebih aktif melawan

jamur daripada melawan bakteri dan lebih aktif melawan gram positif

daripada gram negatif. Propil paraben sangat larut dalam aseton dan dalam

eter, larut dalam etanl, dalam methanol, dalam propilen glikol, tidak larut

dalam air. Aktivitas antimikroba dari propil paraben menurun dengan

keberadaan surfaktan non ionik (Wade and Weller, 1994, 596).

1.6.7. Tokoferol asetat

Tokoferol asetat merupakan antioksidan yang ditambahkan untuk

mencegah terjadinya ketengikan karena oksidasi oleh cahaya pada minyak

tidak jenuh yang sifatnya antioksidan. Tokoferol asetat adalah antioksidan

sejati mencegah oksidasi dengan cara bereaksi dengan radikal bebas

(Wade and Weller, 1994, 663).

1.6.8. Gliserin

Gliserin merupakan cairan tidak berwarna, tidak berbau, kental,

cairan higroskopis, dan memiliki rasa manis kira-kira 0,6 kali semanis

sukrosa.

24

Dalam formulasi farmasi topical dan kosmetik, gliserin digunakan sebagai

humektan dan emolien. Gliserin digunakan sebagai pelarut atau cosolvent

dalam krim dan emulsi (Wade and Weller, 1994: 295).

1.7. Metode Ekstraksi

Pengambilan bahan aktif dari suatu tanaman, dapat dilakukan dengan

ekstraksi. Dalam proses ekstraksi ini, bahan aktif akan terlarut oleh zat penyari

yang sesuai sifat kepolarannya. Metode ekstraksi dipilih berdasarkan beberapa

faktor seperti sifat dari bahan mentah obat, daya penyesuaian dengan tiap macam

metode ekstraksi dan kepentingan dalam memperoleh ekstrak yang sempurna atau

mendekati sempurna (Ansel, 1989: 607). Metode-metode ekstraksi ang sering

digunakan diantaranya:

1.7.1. Cara dingin

a. Maserasi

Istilah maceration berasal dari bahasa latin macerare, yang artinya

merendam. Maserasi merupakan proses paling tepat dimana

simplisia yang sudah halus memungkinkan untuk direndam dalam

menstrum samapai meresap dan melunakkan susunan sel, sehingga

zat-zat yang mudah larut akan melarut. Dalam proses maserasi,

simplisia yang akan diekstrasi biasanya ditempatkan pada wadah

atau bejana yang bermulut lebar., bersama menstrum yang telah

ditetapkan, bejana ditutup rapat dan isinya dikocok berulang-ulang

lamanya biasanya berkisar dari 2-14 hari. Pengocokan

memungkinkan pelarut segar mengalir berulang-ulang masuk ke

25

seluruh permukaan dari simplisia yang sudah halus (Ansel, 1989:

607).

Cara lain untuk pengocokan yang berulang-ulang ini dengan

menempatkan simplisia dalam kantong kain yang berpori yang

diikat dan digantungkan pada bagian atas menstrum, banyak

persamaannya dengan kantong teh yang mudah larut, melarut

dalam menstrum, maserat cenderung untuk turun ke dasar bejana

karena adanya gaya berat dari cairan yang disebabkan oleh

penambahan berat. Kemudian menstrum yang segar naik ke

permukaan dan proses ini berlanjut secara siklis. Pencelupan

kantong simplisia akan membantu kecepatan dari ekstraksi. Ekstrak

dipisahkan dari ampasnya dengan memeras kantong simplisia dan

membilasnya dengan penambahan menstrum baru, hasil pencucian

merupakan tambahan ekstrak. Apabila maserasi dilakukan dengan

simplisia yang tidak dalam kantong, ampasnya dapat dipisahkan

dengan menapis atau menyaring (Ansel, 198: 608).

b. Perkolasi

Perkolasi adalah ekstrak dengan pelarut yang selalu baru sampai

sempurna (exhaustive extraction) yang umumnya dilakukan pada

suhu ruangan. Proses terdiri dari tahapan pengembangan bahan,

tahap maserasi antara, tahap perkolasi sebenarnya (penetesan atau

penampungan ekstrak), terus menerus sampai diperoleh ekstrak

26

(perkolat) yang jumlahnya satu sampai lima kali bahan (Depkes RI,

2000: 10)

1.7.2. Cara panas

a. Sokhletasi

Sokhletasi adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru

yang umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi

ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan

adanya pendingin balik (Depkes RI, 2000: 10).

b. Refluks

Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada suhu titik didihnya,

selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif

konstan dengan adanya pendingin balik. Umumnya dilakukan

pengulangan proses pada residu pertama sampai tiga sampai lima

kali sehingga dapat termasuk proses ekstraksi sempurna (Depkes

RI, 2000: 11).

c. Dekok

Penyari menggunakan simplisia dengan perbandingan dan derajat

kehauasan tertentu. Cairan penyari air digunakan pada suhu 900C-

950C selama 30 menit (Goeswin, 2009: 31).

d. Digesti

Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengadukan) pada suhu

yang lebih tinggi dari suhu ruangan (kamar), yaitu secara umum

dilakukan pada suhu 40-500C (Depkes RI, 2000: 11).

27

e. Infus

Sama seperti Decoctum, hanya saja waktu penyarian selama 15

menit. Pada umumnya, penyari infusum ini dalam bentuk infus zat

larut air dari simplisia tanaman. Penyarian dapat dilakukan dengan

penambahan bahan tertentu untuk optimasi proses penyarian

(Goeswin, 2009: 32).

28

BAB II

METODOLOGI PENELITIAN

Bahan tanaman yang digunakan dalam penelitian ini adalah kulit buah pisang

ambon putih [Musa (AAA group)]. Determinasi tumbuhan uji dilakukan di

Herbarium Bandungense Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati, Institut Teknologi

Bandung.

Ekstraksi dilakukan dengan metode perebusan selama 2 jam. Ekstrak cair

yang didapat kemudian dilakukan ektraksi cair - cair dengan kloroform, etil asetat,

dan air, kemudian dikeringkan dengan metode Freeze Dryer. Tahap selanjutnya

penetapan parameter standar simplisia dan ekstrak, serta penapisan fitokimia

dilakukan terhadap ekstrak cair dan fraksi etil asetat kulit buah pisang ambon putih.

Dari penentuan nilai FPS, diperoleh konsentrasi ekstrak yang akan digunakan

dalam sediaan krim. Tahap selanjutnya adalah orientasi basis larutan dengan

menentukan HLB butuh minyak zaitun dan paraffin cair dengan menggunakan

emulgator kombinasi Tween 80 Span 80. Setelah itu ditentukan konsentrasi

optimum surfaktan agar dihasilkan emulsi yang stabil kemudian dibuat krim dengan

setil alkohol sebagai peningkat konsistensi, kombinasi metil paraben propil paraben

sebagai pengawet, tokoferol asetat sebagai antioksidan larut minyak, dan gliserin

sebagai humektan.

Formula basis krim terbaik diperoleh berdasarkan uji stabilitas dengan metode

freeze-thaw. Formula basis terbaik digunakan dalam pembuatan sediaan krim ekstrak

29

kulit pisang. Pada tahap akhir dilakukan evaluasi stabilitas dipercepat dari sediaan

krim pada masing-masing formula meliputi pengamatan organoleptis, pH sediaan,

dan pengukuran viskositas.

30

Diagram alir pelaksanaan penelitian dapat dilihat pada Gambar II.1.

Fraksinasi

Metode freeze dry

Gambar II.1. Diagram alir penelitian

Pengumpulan dan penyiapan bahan

Determinasi Tumbuhan Segar

Ekstrak cair Penapisan

Fiokimia

Fraksi etil asetat

Orientasi basis

Penentuan nilai

FPS secara in vitro

Formulasi

Ekstrak cair + kloroform

Sediaan tabir

surya

Evaluasi Sediaan

Ektrak air + etil asetat

Evaporator

Fraksi kering

31

BAB III

ALAT DAN BAHAN

3.1. Bahan

Kulit pisang ambon putih [Musa (AAA group)], Tween 80, Span 80, minyak

zaitum, parafin cair, metil paraben, profil paraben, setil alkohol, tokoferol asetat,

Metil sinamat, gliserin, air suling, kloroform p.a, etil asetat, pereaksi Dragendorff,

pereaksi Mayer, HCl, kloroform teknis, etanol 96%, serbuk magnesium, larutan besi

(III) klorida, larutan hidroksida 1 N, eter, asam sulfat pekat.

3.2. Alat

Ultra turax, indikator pH universal, viscometer Brookfield, alat penggiling

(blender), timbangan analitik, oven pengering, lemari pendingin, spatel, gelas ukur,

gelas kimia, rak dan tabung reaksi, pipet tetes, mikro pipet, batang pengaduk,

penangas air, corong pisah, rotary evaporator, kertas saring Whattman, alumunium

foil, cawan porselen, wadah krim, dan spektrofotometer UV-Vis.

32

BAB IV

PROSEDUR PENELITIAN

4.1. Pengambilan Sampel Bahan Tanaman

Bahan tanaman yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah pisang

ambon putih yang akan diperoleh dari Cihanjuang, Lembang. Determinasi

dilakukan di Herbarium Bandungense Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati,

Institut Teknologi Bandung. Kulit yang digunakan adalah kulit buah pisang

ambon lokal.

4.2. Karakteristik Mutu Kulit Buah Pisang Ambon dan Ekstrak

Karakterikstik mutu kulit buah pisang ambon, ekstrak cair dan fraksi,

dengan cara penentuan kadar abu, penentuan kadar sari larut etanol, penentuan

kadar sari larut air, dan penapisan fitokimia.

4.2.1. Penapisan kadar abu

Timbang simplisia sebanyak 2 gram yang telah digerus,

dimasukkan ke dalam krus silikat yang telah dipijarkan dan ditara, ratakan.

Pijarkan perlahan- lahan hingga arang habis, dinginkan timbang hingga

bobot tetap, timbang. Hitung kadar abu terhadap bahan yang telah

dikeringkan di udara.

Kadar abu total (%) = x 100% .. (4)

(DepKes RI, 2000: 17)

33

4.2.2. Penetapan kadar sari larut etanol

Sebanyak 5 gram simplisia dimaserasi selama 24 jam dengan 100

mL etanol (95%) menggunakan labu bersumbat sambil berkali-kali

dikocok selama enam jam pertama dan kemudian dibiarkan selama 18 jam

lalu disaring dengan cepat untuk menghindarkan penguapan etanol.

Sebanyak 20 mL filtrat diuapkan hingga kering dalam cawan dangkal

berdasarkan rata yang telah ditara, kemudian sisanya dipanaskan pada

suhu 105oC hingga bobot tetap. Kadar sari larut dalam etanol dinyatakan

dalam persen (%) dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan di

udara. Kadar sari larut etanol dihitung dengan rumus:

. (5)

(DepKes RI, 2000:31)

4.2.3. Penetapan kadar sari larut air

Sebanyak 5 gram simplisia dimaserasi selama 24 jam dengan 100

mL air dan 10 tetes kloroform menggunakan labu bersumbat sambil

berkali-kali dikocok selama enam jam pertama dan kemudian dibiarkan

selama 18 jam lalu disaring. Sebanyak 20 mL filtrat diuapkan hingga

kering dalam cawan dangkal berdasarkan rata yang telah ditara, kemudian

sisanya dipanaskan pada suhu 105oC hingga bobot tetap. Kadar sari larut

dalam air dinyatakan dalam persen (%), dihitung terhadap bahan yang

telah dikeringkan di udara. Kadar sari larut air dihitung dengan rumus:

34

(6)

(DepKes RI, 2000:31)

4.3. Penapisan Fitokimia

Penapisan fitokimia meliputi pemeriksaan adanya golongan senyawa

alkaloid, flavonoid, saponin, tannin, kuinon, steroid dan triterpenoid.

4.3.1. Alkaloid

Sebanyak dua gram serbuk ditambahkan dengan ammonia 25%

kemudian digerus dalam mortar, ditambahkan 20 mL kloroform dan

digerus kuat. Campuran disaring dan filtrat digunakan untuk percobaan

(Larutan A). larutan A diteteskan pada kertas saring dan diberi pereaksi

Dragendorff. Warna jingga yang timbul pada kertas saring menunjukan

alkaloid positif. Sisa larutan A dieksraksi dua kali dengan HCl 10% lalu

lapisan air atau fraksi asamnya dipisahkan (Larutan B). Masing-masing 5

mL larutan B dalam tabung reaksi diuji dengan pereaksi Mayer, hasil

positif bila endapan putih yang terbentuk bertahan selama 15 menit dan

hasil positif pada uji dengan pereaksi Dragendorff bila terbentuk endapan

merah bata yang bertahan selama 15 menit (Depkes RI, 1977: 141)

4.3.2. Flavonoid

Ke dalam 1 g serbuk ditambahakan 100 mL air panas, didihkan

selama 5 menit kemudian disaring, filtrat disebut larutan C. ke dalam 5 mL

larutan C, ditambahakan sedikit serbuk magnesium kemudian secara

perlahan-lahan diteteskan campuran etanol 50% dengan asam klorida (1:1

35

v/v), ditambahakan amil alkohol dan dikocok. Larutan dibiarkan memisah.

Warna kuning, jingga atau merah pada lapisan amil alkohol menunjukan

adanya flavonoid (Depkes RI, 1997: 144).

4.3.3. Saponin dan Kuinon

Sebanyak 10 mL larutan C dimasukkan ke dalam tabung reaksi dan

dikocok vertical selama 10 detik, kemudian dibiarkan selama 10 menit.

Terbentuknya busa selama kurang lebih 10 menit dengan ketinggian 1-10

cm maka saponin positif. Busa ditambah dengan HCl 2N beberapa tetes,

apabila busa hilang maka saponin negatif sedangkan jika busa tidak hilang

maka saponin positif. Untuk pengujian kuinon ke dalam 5 mL larutan C

ditambahkan beberapa tetes larutan natrium hidroksida 1 N. Warna merah

menunjukkan adanya kuinon (Depkes RI, 1977: 144).

4.3.4. Polifenol dan Tanin

Sampel digerus dengan air hingga lumat, kemudian dipindahkan ke

dalam tabung reaksi dan didihkan selama beberapa menit. Setelah disaring,

filtrat dibagi dua bagian:

Filtrat 1 : ke dalam filtrat 1 diteteskan FeCl3, terbentuknya warna biru

hingga hitam menunjukkan adanya senyawa polifenol.

Filtrate 2 : ke dalam filtrat 2 teteskan larutan gelatin, lalu diamati

terjadinya endapan dan gumpalan. Adanya golongan senyawa tannin

ditandai dengan terbentuknya warna hitam menandakan bahwa dalam

senyawa tersebut terkandung tanin dan polifenol (Farnsworth, 1966: 264).

36

4.3.5. Steroid dan Triterpenoid

Sejumlah satu gram serbuk bahan dimaserasi dengan 20 mL eter

selama 2 jam kemudian disaring. Filtrat sebanyak 5 mL diuapkan dalam

cawan penguap. Kedalam residu ditambahkan dua tetes asam asetat

anhidrat dan satu tetes asam sulfat pekat (pereaksi Libermann Burchard).

Terbentuknya warna biru sampai hijau menunjukan steroid positif. Warna

merah sampai ungu menunjukan triterpenoid positif (Farnsworth, 1966:

259).

4.4. Ekstraksi

Kulit buah pisang ambon yang masih segar dipotong-potong kecil

berbentuk kubus ( 1 cm) dan ditimbang sebanyak 600 gram. Kulit pisang

didihkan dalam 1800 mL aquades selama 5 menit. Campuran kulit pisang dan air

dihomogenasi dengan cara diblender, kemudian dipanaskan pada suhu 90oC

selama 2 jam dalam waterbath sambil sesekali diaduk. Hancurkan kulit pisang

disaring dengan kain saring dan dilanjutkan dengan kertas saring menggunakan

penyaring vakum. Ekstrak air kemudian dipekatkan dengan vacum rotary

evaporator pada suhu 40C sampai volume menjadi 600 mL.

Ekstrak air ditambahkan larutan air kloroform (1:1 v/v), dengan rincian

setiap 100 mL ekstrak air ditambahkan larutan air : kloroform (300 mL), dishaker

selama 30 menit, dituang kedalam labu pemisah dan dikocok, kemudian dibiarkan

hingga terjadi pemisahan. Lapisan atas yang merupakan fase air diambil dan

ditambahkan larutan air etil asetat (1:1 v/v) dengan rincian setiap 100 mL

37

ekstrak air, dilarutkan dalam larutan air : etil asetat (300 mL), dishaker selama 30

menit, dituang kedalam labu pemisah. Lapisan atas yang merupakan fase etil

asetat jernih agak berwarna kekuningan kemudian diuapkan pelarutnya dengan

rotary evaporator, dimasukan dalam wadah tertutup (Humairani, 2007),

kemuadian ekstrak dikeringkan dengan Freeze dryer hingga pelarut benar-benar

hilang dan dapat ekstrak berwarna coklat.

4.5. Penentuan Nilai Faktor Pelindung Surya (FPS) secara In Vitro

Penentuan faktor perlindung surya (FPS) dilakukan dengan metode

spektrofotometri, pengukuran serapan pada rentang panjang gelombang antara

290 nm sampai akhir kurva serapan larutan yang diukur. Dari nilai serapan yang

diperoleh, dibuat kurva nilai serapan terhadap panjang gelombang. Kemudian

dihitung luas bawah kurva secara keseluruhan dari kurva tersebut.

Fraksi etil asetat kulit buah pisang ambon dibuat larutan pada konsentrasi

500 ppm, kemudian dilakukan absorbansi pada rentang panjang gelombang 290

nm sampai panjang gelombang yang memberikan nilai serapan 0,05 (akhir dari

kurva serapan), perubahan skala setiap 2,5 nm. Luas bawah kurva (AUC) kurva

serapan dihitung pada setiap 2,5 nm dari panjang gelombang awal (1) sampai

panjang gelombang akhir (n), kemudian semua nilai AUC dijumlahkan sebagai

AUC total. Nilai FPS dihitung menggunakan rumus pada persamaan 1.12.

38

4.6. Evaluasi Orientasi Formula Sediaan

Evaluasi orientasi basis krim dilakukan untuk menentukan basis yang terbaik

untuk digunakan pada formulasi sediaan tabir surya. Evaluasi tersebut

diantaranya:

4.6.1. Penentuan HLB butuh

Penentuan HLB butuh dibuat dengan kadar minyak dan HLB yang

berbeda-beda. Minyak yang dipakai adalah minyak zaitun 20% dan parafin

cair 20% dengan pengemulsi yang digunakan adalah Tween 80 Span 80

sebanyak 10%. HLB butuh minyak zaitun dibuat mulai dari 8; 8,5; 9; 9,5

dan 10. Untuk HLB butuh parafin cair dibuat mulai dari 10; 10,5; 11; 11,5

dan 12, kemudian diamati stabilitas fisiknya selama 7 hari.

4.6.2. Uji Setrifugasi

Evaluasi dilakukan untuk mengetahui perubahan gravitasi terhadap

kestabilan sediaan. Pengujian dilakukan selama 5 jam. Diamati ada

tidaknya pemisahan fasa pada sediaan.

4.6.3. Uji Freeze-thaw

Evaluasi dilakukan untuk mengetahui pengaruh perubahan suhu

terhadap kestabilan sediaan. Pengujian dilakukan selama 6 siklus. Satu

siklus terdiri dari 48 jam disimpan pada suhu 4 C dan 48 jam pada suhu

40 C. Diamati ada tidaknya pemisahan fasa pada suhu kamar pada akhir

siklus ke-1, 2, 3, 4, 5, dan 6.

39

4.7. Formula Sediaan Tabir Surya

Formula sediaan tabir surya dapat dilihat pada Tabel IV.1. formulasi

dipilih dari orientasi basis dengan basis terbaik berdasarkan hasil uji penentuan

HLB butuh dan uji freeze-thaw. Pembuatan sediaan krim tabir surya sama dengan

yang dilakukan pada orientasi basis, namun dilakukan penambahan fraksi kulit

pisang ambon putih dengan konsentrasi sesuai dengan hasil penentuan nilai FPS

secara in vitro.

Tabel IV. 1 Formulasi krim Fraksi kulit buah pisang ambon putih

Keterangan: M1 = krim dengan basis minyak zaitun

P1 = krim dengan basis parafin cair

4.8. Evaluasi Sediaan Krim Tabir Surya

Evaluasi sediaan krim tabir surya yang dilakukan yaitu uji stabilitas

dipercepat pada sediaan yang baru dibuat, pengukuran dilakukan pada hari ke-1,

7, 14, 21, dan 28 hari pada sediaan yang disimpan pada suhu 40C. pengukuran

yang harus dilakukan diantaranya evaluasi organoleptis,viskositas, dan pH.

M1 P1

Fraksi kulit buah pisang ambon 1 1

Tween 80 4,39 5,3

Span 80 5,61 4,7

Minyak zaitun 20 -

Parafin cair - 20

Setil alkohol 8 10

Metil paraben 0,18 0,18

Propil paraben 0,02 0,02

gliserin 10 10

Tokoferol asetat 0,05 0,05

Aquades Ad.100 Ad. 100

BahanFormula (% b/b)

40

4.8.1. Evaluasi organoleptik

Pengamatan organoleptik terhadap sediaan krim dilakukan selama

masa penelitian meliputi bau , warna, dan penampilan sediaan.

4.8.2. Evaluasi pH sediaan

Sediaan yang memiliki kestabilan fisik yang baik diukur pH-nya

dengan indukator pH universal setiap selang waktu satu minggu.

4.8.3. Evaluasi viskositas

Sediaan diukur viskositasnya menggunakan alat viskometer.

Sampel dimasukkan ke dalam wadah dengan volume 100 mL. Spindel

yang sesuai dimasukkan ke dalam sediaan hingga tanda batas. Motor

dinyalakan dan spindle dibiarkan berputar. Setelah penunjuk skala

menunjukkan angka yang tetap, pengukuran dianggap selesai. Pengukuran

viskositas dilakukan setiap selang waktu satu minggu.

41

BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas tabir surya dari fraksi etil

asetat kulit pisang ambon putih dan mendapatkan formula sediaan krim tabir surya

yang memenuhi persyaratan farmasetika. Penelitian ini meliputi pengumpulan

bahan dan determinasi tanaman, penentuan parameter standar simplisia kulit buah

pisang ambon, pembuatan ekstrak tanaman, penapisan fitokimia, penentuan nilai

faktor pelindung surya (FPS) secara in vitro, orientasi formula sediaan krim tabir

surya dan pembuatan sediaan dari fraksi etil asetat kulit pisang ambon putih

dilanjutkan dengan evaluasi sediaan krim pada penyimpanan selama 28 hari.

Kulit pisang ambon putih yang digunakan diperoleh dari daerah

Cihanjuang, Lembang. Tahap determinasi dilakukan untuk mengetahui kebenaran

identitas botani tumbuhan yang digunakan dalam penelitian. Determinasi

dilakukan di Herbarium Bandungense Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati Institut

Teknologi Bandung. Hasil dari determinasi menyatakan bahwa tumbuhan yang

digunakan dalam penelitian adalah benar buah pisang ambon putih [Musa (AAA

group)]. Hasil determinasi dapat dilihat pada (Lampiran 1).

Selanjutnya dilakukan penetapan parameter standar yang bertujuan untuk

mengetahui karakteristik bahan simplisia yang digunakan. Parameter standar yang

diuji meliputi penetapan kadar abu dan kadar sari. Penetapan kadar abu ditentukan

untuk mengetahui senyawa anorganik yang terkandung dalam kulit buah pisang

ambon putih. Kadar abu total menggambarkan kandungan senyawa anorganik

42

total dari sampel, sedangkan kadar abu tidak larut asam menggambarkan

kandungan senyawa anorganik non fisiologis (cemaran lingkungan) (Depkes RI,

2000: 7). Kadar sari dilakukan untuk menentukan jumlah senyawa aktif yang

terekstraksi pada pelarut dari sejumlah simplisia. Pelarut yang digunakan yaitu air

dan etanol. Data hasil parameter standar dapat dilihat pada Table V.1

Tabel V.1 Hasil parameter standar kulit pisang ambon putih

Proses ekstraksi dilakukan berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh

Humairani pada tahun 2007. Proses ekstraksi dilakukan dengan cara direbus

selama 5 menit. Perebusan ini dimaksudkan untuk menginaktifkan enzim

polifenoloksidase yang dapat menyebabkan komponen polifenol pada kulit pisang

mengalami kerusakan. Enzim ini dapat mengkatalisis terjadinya oksidasi fenol

sehingga menghasilkan quinone yang sangat aktif yang dapat bereaksi dengan

gugus amino dan sulfihidril pada protein dan enzim sehingga merubah

karakteristik fisik, kimia dan nutrisi protein dan juga sifat sensori pangan serta

menyebabkan terjadinya pencoklatan (Shahidi dan Naczk, 1995).

Setelah dilakukan perebusan, kulit pisang beserta air rebusan diblender

hingga hancur agar permukaan bahan lebih luas sehingga lebih mempermudah

kerja pelarut selama proses ekstraksi. Kemudian kulit pisang yang telah diblender

bersama air rebusan diekstrak dengan cara dipanaskan selama dua jam pada suhu

Parameter Hasil % Literatur % (MMI, 1977)

Kadar Abu Total 9.55 10

Kadar Abu Tidak Larut Asam 1.15 10

Kadar Sari Larut Air 5,312 - 6,72 -

Kadar Sari Larut Etanol 5,988 - 8,594 -

43

90C. Dengan cara ini, komponen-komponen antioksidan yang pada umumnya

bersifat larut air dapat terekstrak dari kulit pisang.

Setelah proses ekstraksi dengan pelarut air, ekstrak disaring untuk

memisahkan air dengan serat pisang. Penyaringan dilakukan dua tahap dengan

tujuan mempermudah penyaringan ekstrak yang banyak mengandung serat,

penyaringan pertama menggunakan kain saring kemudian dilanjutkan penyaringan

dengan kertas whatman no. 1. Hal ini dilakukan agar pori-pori kertas saring tidak

tersumbat dengan adanya getah dan pati yang menggumpal karena panas.

Diketahui bahwa pisang mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Pada pisang

yang belum matang, konsentrasi pati yang tinggi akan berkurang seiring dengan

kematangan buah (Turner, 2001: 76).

Ekstrak air kemudian dilarutkan dalam pelarut air-kloroform (1:1 v/v), dan

diekstraksi cair-cair dengan cara dikocok kemudian dipisahkan pada labu

pemisah. Fraksi kloroform bertujuan untuk menghilangkan senyawa-senyawa

lemak yang masih terbawa pada ekstrak air. Fase air yang dari fraksi kloroform

kemudian diambil dan diekstrak cair-cair lagi dengan pelarut air-etil asetat (1:1

v/v). Fraksi etil asetat kemudian diambil untuk diuapkan dengan rotary

evaporator dan dikeringkan dengan metode kering beku. Fraksinasi dengan etil

asetat dimaksudkan untuk memperoleh flavon, flavonol, leukoantosianin dan

beberapa polimer rendah (Ranganna, 1978). Dari hasil fraksi yang telah

dikeringkan dapat dihitung rendemen fraksi, rendemen yang diperoleh adalah

1,059%. Perhitungan rendemen fraksi dapat dilihat pada Lampiran 3.

44

Setelah melakukan fraksinasi, dilanjutkan dengan penapisan fitokimia

pada ekstrak cair dan fraksi etil asetat kulit buah pisang ambon putih. Penapisan

bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa kimia yang terkandung dalam

kulit buah dan ekstrak tersebut. Hasil penapisan fitokimia dapat dilihat pada

Tabel V.2 berikut:

Tabel V.2 Hasil Penapisan Fitokimia Ekstrak dan Fraksi Etil Asetat Kulit Pisang Ambon Putih

Keterangan : ( - ) = tidak terdeteksi

( + ) = terdeteksi

Golongan senyawa antioksidan yang terdapat dalam kulit buah pisang yaitu

flavonoid. Menurut Kanazawa dan Sakakibara (2000), jenis flavonoid yang

teridentifikasi adalah naringenin atau rutin, serta menurut Someya (2002), terdapat

katekin, galokatekin dan epikatekin.

Setelah mendapatkan serbuk fraksi etil asetat kemudian dilakukan

penentuan aktivitas tabir surya secara in vitro. Senyawa yang memiliki aktifitas

tabir surya dengan mekanisme mengabsorpsi sinar UV pada rentang panjang

gelombang sinar ultraviolet, yaitu 290-320 nm ditentukan nilai FPSnya dengan

metode spektrofotometri. Pengujian dilakukan dengan mengukur absorbansi fraksi

etil asetat pada konsentrasi 500 ppm dengan pembanding menggunakan Metil

Golongan Senyawa Kimia Ekstrak Cair Fraksi Etil Asetat

Alkaloid + +

Polifenolat + +

Flavonoid + +

Sapoin - -

Kuinon + +

Tanin + -

Monoterpen dan Seskuiterpen + +

Triterpenoid dan Steroid - -

45

sinamat 10 ppm. Metil sinamat merupakan senyawa turunan sinamat yang dapat

digunakan sebagai penyusun sediaan tabir surya yang mampu menyerap radiasi

sinar UV pada panjang gelombang 240-320 nm dengan konsentrasi yang relatif

rendah. Hal ini dibuktikan pada konsentrasi 10 ppm menghasilkan nilai FPS yang

tinggi. Perhitungan nilai FPS dapat dilihat pada Lampiran 4. Nilai FPS untuk

masing-masing sampel dapat dilihat pada Tabel V.3.

Tabel V.3 Nilai FPS fraksi etil asetat kulit pisang ambon putih dan metil sinamat

Dari hasil tabel diatas pengukuran nilai FPS pada sampel fraksi kulit pisang

diperoleh konsentrasi yang berbeda tetapi nilai FPS yang didapat tidak berbeda

jauh. Nilai FPS pada fraksi kulit pisang yang sangat rendah dibandingkan dengan

pembanding metil sinamat karena tingkat kemurnian sampel. Dari hasil tersebut

untuk mendapatkan nilai FPS yang tinggi dari fraksi kulit pisang ambon putih

harus menggunakan konsentrasi yang tinggi.

Sebelum dilakukan formulasi sediaan krim tabir surya sebaiknya

dilakukan optimasi basis terlebih dahulu untuk mendapatkan formula yang tepat

dan sediaan yang stabil. Dalam formulasi krim dibutuhkan pemilihan surfaktan

dan peningkat viskositas yang tepat. Pemilihan surfaktan merupakan faktor yang

penting untuk diperhatikan karena mutu dan kestabilan suatu emulsi banyak

dipengaruhi oleh surfaktan yang digunakan. Pada penelitian ini minyak yang

digunakan yaitu, minyak zaitun dan parafin cair. Digunakan kombinasi surfaktan

HLB rendah dan HLB tinggi agar diperoleh HLB yang mendekati HLB butuh

Sampel Konsentrasi (ppm) FPS

Metil sinamat 10 37,242 15,5020

Ekstrak kulit pisang 500 46,020 12,2318

46

minyak digunakan. Kombinasi surfaktan yang digunakan adalah tween 80 (HLB

15) dan span 80 (HLB 4,3). Hasil uji nilai HBL butuh dapat dilihat pada Tabel

V.4 dan Tabel V.5.

Tabel V.4 Orientasi nilai HLB butuh minyak zaitun

Tabel V.5 Orientasi nilai HLB butuh parafin cair

Keterangan:

: HLB butuh minyak zaitun dan parafin cair

Setelah penentuan HLB butuh dilakuan uji sentrifugasi. Hasil uji

sentrifugasi dapat dilihat pada Tabel V. 6 dan Tabel V.7

Tabel V.6 Uji sentrifugasi

HLB 8 HLB 8,5 HLB 9 HLB 9,5 HLB 10

Minyak Zaitun 20 20 20 20 20

Tween 80 3,45 4,39 4,39 4,85 5,3

Span 80 6,54 6,07 5,61 5,14 4,7

Setil Alkholol 8 8 8 8 8

Aquadest Ad. 100 Ad. 100 Ad. 100 Ad. 100 Ad. 100

KomposisiKonsentrasi %

HLB 10 HLB 10,5 HLB 11 HLB 11,5 HLB 12

Parafin Cair 20 20 20 20 20

Tween 80 5,3 5,79 6,26 3,5 7,19

Span 80 4,7 4,21 3,73 7,2 4,67

Setil Alkholol 10 10 10 10 10

Aquadest Ad. 100 Ad. 100 Ad. 100 Ad. 100 Ad. 100

KomposisiKonsentrasi %

HLB Minyak Zaitun Jam ke-5

HLB 8 +++

HLB 8.5 ++

HLB 9 -

HLB 9.5 +

HLB 10 +++

47

Tabel V.7 Uji sentrifugasi

Keterangan: = HLB butuh yang stabil = HLB butuh yang stabil (-) = tidak terjadi pemisahan (+) = sedikit memisah

(++) = memisah

(+++) = sangat memisah

Hasil uji sentrifugasi kelima HLB butuh minyak zaitun dan parafin cair ini

menunjukkan bahwa emulsi dengan HLB butuh minyak zaitun 9 merupakan

emulsi yang stabil dan HLB butuh parafin cair adalah 10 karena tidak terjadi

pemisahan pada emulsi. Uji sentrifugasi merupakan penetapan hukum Stokes

dimana gaya gravitasi akan mengakibatkan peningkatan laju pengendapan. Gaya

gravitasi yang ditingkatkan melalui cara sentrifugasi mengakibatkan peningkatan

laju creaming. HLB butuh minyak zaitun 9 dan HLB butuh parafin cair 10

membentuk tipe emulsi minyak dalam air karena tipe emulsi minyak dalam air

mempunyai harga HLB 8 sampai 18 (Ansel, 1989).

Untuk melihat kestabilan basis terhadap perubahan suhu ekstrim,

dilakukan evaluasi freeze thaw pada suhu 4 C dan 40 C selama 6 siklus terhadap

basis minyak zaitun HLB 9 dan basis parafin cair HLB 10. Hasil menunjukkan

sediaan stabil hingga akhir siklus ke-6, sehingga pengaruh perubahan suhu

ekstrim tidak mempengaruhi kestabilan basis emulsi. Proses freeze-thaw dapat

berhasil tergantung dari kemampuan krim untuk segera pulih dari tekanan air

kristal. Pada proses freeze, terbentuk kristal yang memiliki struktur lebih teratur

HLB Parafin Cair Jam ke-5

HLB 10 -

HLB 10,5 +

HLB 11 ++

HLB 11,5 +++

HLB 12 +++

48

dan rapat sehingga tidak dapat mengalu. Pada proses thaw, kristal akan mencair

dan air akan kembali menyebar pada sistem. Jika kecepatan pemulihan dari krim

lambat maka dapat terjadi ketidakstabilan (Joshita, 1998).

Tahap selanjutnya adalah pembuatan sediaan krim tabir surya yang

mengandung fraksi etil asetat dengan menggunakan formula basis krim terpilih.

Penentuan jumlah fraksi etil asetat yang digunakan dalam formula berdasarkan

hasil uji nilai FPS dan estetika yang sesuai. Berdasarkan hasil uji tersebut nilai

FPS 46,020 didapat pada konsentrasi fraksi etil asetat 500 ppm, sehingga pada

sediaan dibuat sebanyak 20 kali lipat konsentrasi yang digunakan pada uji FPS,

yaitu 1%. Formula dapat dilihat pada Tabel V.8

Tabel V.8 Formulasi sediaan krim tabir surya fraksi etil asetat kulit pisang ambon putih

Keterangan: M1 = Formula dengan basis minyak zatiun P1 = Formula dengan basis parifin cair

Fraksi kulit buah pisang ambon dalam formula merupakan zat aktif yang memiliki

efek antioksidan. Tween 80 dan span 80 sebagai emulgator, minyak zaitun dan

M1 P1

Fraksi kulit buah pisang ambon 1 1

Tween 80 4,39 5,3

Span 80 5,61 4,7

Minyak zaitun 20 -

Parafin cair - 20

Setil alkohol 8 10

Metil paraben 0,18 0,18

Propil paraben 0,02 0,02

gliserin 10 10

Tokoferol asetat 0,05 0,05

Aquades Ad.100 Ad. 100

BahanFormula (% b/b)

49

parafin cair sebagai fase minyak, setil alkohol sebagai peningkat viskositas yang

dapat memperbaiki konsentrasi sediaan krim yang dibuat. Metil paraben dan

propil paraben digunakan sebagai pengawet, dimana metil paraben memiliki

aktivitas lebih pada kelompok jamur sedangkan propil paraben lebih untuk

kelompok bakteri, sehingga kombinasi keduanya memberikan perlindungan

terhadap kedua kelompok mikroorganisme tersebut. Tokoferol sebagai

antioksidan untuk mencegah terjadinya reaksi oksidasi pada fasa minyak yang

dapat menimbulkan adanya ketengikan. Gliserin digunakan sebagai humektan

yang berfungsi untuk melembabkan kulit.

Setelah membuat sediaan krim tabir surya kemudian dilakukan evaluasi

stabilitas terhadap sediaan tersebut. Evaluasi yang dilakukan untuk melihat

stabilitas sediaan adalah uji stabilitas dipercepat. Uji ini dilakukan dengan cara

menyimpan sediaan pada suhu 40C selama 28 hari. Sediaan uji dievaluasi

meliputi organoleptik, pH, dan viskositas pada hari ke- 1, 7, 14, 21, dan 28.

Evaluasi organoleptik dilakukan untuk mengamati adanya ketidakstabilan sediaan

secara visual yang ditandai dengan perubahan warna, bau, dan penampilan. Hasil

evaluasi dapat dilihat pada Tabel V.9

Tabel V.9 Hasil evaluasi organoleptis formula M1

1 7 14 21 28

Bau Khas Khas Khas Khas Khas

Warna Coklat Coklat Coklat Coklat Coklat

Penampilan Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen

Hari ke M1

50

Tabel V.10 Hasil evaluasi organoleptis formula P1

Keterangan : : pemisahan dua fase

Berdasarkan Tabel V.9 diperoleh hasil pengujian organoleptik sediaan

krim tabir surya formula M1 dari hari ke-1 sampai hari ke-28 menunjukan sediaan

yang stabil dan tetap homogen. Sedangkan pada sediaan krim tabir surya formula

P1 dari hari ke-1 sampai hari ke-14 menunjukan sediaan yang stabil dan homogen,

namun pada pengujian hari ke-21 sedian krim tabir surya mengalami pemisahan

dua fasa (tidak homogen). Pemisahan ini semakin meningkat seiring dengan

bertambahnya waktu penyimpanan sediaan. Hal ini disebabkan karena

ketidakstabilan emulsi yang disebabkan oleh migrasi emulgator ke fase kontinyu

air eksternal sehingga menyebabkan pecahnya tetesan air dalam. Air kemudian

bermigrasi ke fase kontinyu air sehingga menyebabkan pemisahan fase dan

kerusakan emulsi tersebut. Semakin lama waktu penyimpanan, kerusakan emulsi

semakin meningkat.

Pengukuran pH dilakukan menggunakan pH indikator universal dapat

dilihat pada Tabel V.11 berikut:

Tabel V.11 Hasil Pengukuran pH

1 7 14 21 28

Bau Khas Khas Khas Khas Khas

Warna Coklat Coklat Coklat Coklat Coklat

Penampilan Homogen Homogen Homogen Tidak Homogen Tidak Homogen

P1Hari ke

M1 P1

1 5 5

7 5 5

14 5 5

21 5 5

28 5 5

HaripH

51

Berdasarkan Tabel V.11 sediaan krim tabir surya yang telah dibuat

memiliki pH yang stabil yaitu 5. pH ini masih berada dalam rentang pH yang

diperbolehkan untuk digunakan pada kulit karena kulit manusia memiliki pH

fisiologis berkisar antara 4,5 sampai 6,5. Jika terlalu asam akan menyebabkan

iritasi pada kulit, dan jika terlalu basa akan menyebabkan gatal-gatal pada kulit

dan kulit menjadi bersisik. Karena itu seharusnya pH kosmetik diusahakan sama

atau sedekat mungkin dengan pH fisiologis kulit yaitu antara 4,5 6,5 demikian

dapat disebut sediaan dengan pH balanced (Tranggono, 2007: 78).

Selanjutnya dilakukan evaluasi viskositas sediaan, Evaluasi viskositas

dilakukan untuk mengetahui konsistensi krim dan kestabilan sediaan terhadap

penyimpanan pada suhu tinggi. Hasil evaluasi dapat dilihat pada Tabel V.12

berikut:

Tabel V.12 Hasil evaluasi viskositas sediaan

Berdasarkan hasil uji statistika, diketahui bahwa terdapat perbedaan

bermakna antara nilai viskositas awal dan viskositas akhir dalam sediaan dapat

dilihat pada (Lampiran 8). Viskositas semakin menurun seiring dengan lama

penyimpanan, hal ini disebabkan karena penurunan viskositas berhubungan

dengan pemisahan fase. Pemisahan emulsi secara sempurna terjadi karena

M1 P1

1 3400 2193.171 3216.67 1075.097

7 3433.33 680.685 2833.3 1154.701

14 3633.33 550.757 2833.3 2179.449

21 4090 332.916 2600 1012.834

28 3666.67 288.675 2350 360.555

Viskositas cPHari ke-

52

pembentukan tetesan yang lebih besar dengan penggabungan dari tetesan yang

kecil.

Beberapa dari pelarut dapat lepas, sehingga menyebabkan penurunan

konsentrasi efektif dan penurunan ukuran molekul-molekul yang terdispersi. Hal

tersebut dapat menyebabkan penurunan viskositas emulsi. Sedangkan viskositas

menjadi naik akibat terjadinya ikatan Van der waals antar molekul emulsi seiring

bertambahnya waktu penyimpanan. Viskositas dapat mempengaruhi stabilitas

fisik jika terjadi perubahan yang drastis. Jika fase dispersi kurang rapat

dibandingkan fase kontinyu menyebabkan creaming ke atas (Martin, 1993), yang

berarti jika viskositas turun maka molekul-molekul pada sediaan (fase dispersi)

menjadi kurang rapat dan dapat menurunkan stabilitas fisiknya karena bisa

menyebabkan molekul-molekul ataupun globul emuls