lemak
TRANSCRIPT
LEMAKLIPID
DrETI YERIZELMSS-2 BIOMEDIK FK-UNAND
LIPID
Berbeda dengan karbohidrat danprotein lipid bukan merupakan suatupolimerSuatu molekul dikatagorikan dalamlipid karena mempunyai kelarutan yg rendah didlm airlarut dalam pelarut organik (eterkloroform)Terdiri dari C H
Pembagian Lipid
Berdasarkan strukturnya lipid dapatdibagi menjadi 2 1 Lipid dengan rantai hidrokarbonterbukaasam lemak TAG spingolipidfosfoasilgliserol glikolipid2 Lipid dengan rantai hidorkarbonSiklis steroid (kolesterol)
Pembagian Lipid Berdasarkan Fungsi
Lipid simpanan (storage lipid)Lipid struktural (penyusun
membran)Lipid fungsional (sbg tanda signalkofaktor dan pigment
Lipid sebagai Simpanan Energi
Asam lemakTriasilgliserol (TAG)trigliseridaWax
Asam Lemak
Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik
Asam LemakAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempunyai jumlahkarbon genapBerdasar ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 2Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnyaAsam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya
Struktur Asam lemak
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
LIPID
Berbeda dengan karbohidrat danprotein lipid bukan merupakan suatupolimerSuatu molekul dikatagorikan dalamlipid karena mempunyai kelarutan yg rendah didlm airlarut dalam pelarut organik (eterkloroform)Terdiri dari C H
Pembagian Lipid
Berdasarkan strukturnya lipid dapatdibagi menjadi 2 1 Lipid dengan rantai hidrokarbonterbukaasam lemak TAG spingolipidfosfoasilgliserol glikolipid2 Lipid dengan rantai hidorkarbonSiklis steroid (kolesterol)
Pembagian Lipid Berdasarkan Fungsi
Lipid simpanan (storage lipid)Lipid struktural (penyusun
membran)Lipid fungsional (sbg tanda signalkofaktor dan pigment
Lipid sebagai Simpanan Energi
Asam lemakTriasilgliserol (TAG)trigliseridaWax
Asam Lemak
Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik
Asam LemakAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempunyai jumlahkarbon genapBerdasar ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 2Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnyaAsam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya
Struktur Asam lemak
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Pembagian Lipid
Berdasarkan strukturnya lipid dapatdibagi menjadi 2 1 Lipid dengan rantai hidrokarbonterbukaasam lemak TAG spingolipidfosfoasilgliserol glikolipid2 Lipid dengan rantai hidorkarbonSiklis steroid (kolesterol)
Pembagian Lipid Berdasarkan Fungsi
Lipid simpanan (storage lipid)Lipid struktural (penyusun
membran)Lipid fungsional (sbg tanda signalkofaktor dan pigment
Lipid sebagai Simpanan Energi
Asam lemakTriasilgliserol (TAG)trigliseridaWax
Asam Lemak
Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik
Asam LemakAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempunyai jumlahkarbon genapBerdasar ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 2Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnyaAsam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya
Struktur Asam lemak
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Pembagian Lipid Berdasarkan Fungsi
Lipid simpanan (storage lipid)Lipid struktural (penyusun
membran)Lipid fungsional (sbg tanda signalkofaktor dan pigment
Lipid sebagai Simpanan Energi
Asam lemakTriasilgliserol (TAG)trigliseridaWax
Asam Lemak
Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik
Asam LemakAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempunyai jumlahkarbon genapBerdasar ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 2Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnyaAsam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya
Struktur Asam lemak
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Lipid sebagai Simpanan Energi
Asam lemakTriasilgliserol (TAG)trigliseridaWax
Asam Lemak
Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik
Asam LemakAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempunyai jumlahkarbon genapBerdasar ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 2Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnyaAsam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya
Struktur Asam lemak
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Asam Lemak
Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik
Asam LemakAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempunyai jumlahkarbon genapBerdasar ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 2Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnyaAsam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya
Struktur Asam lemak
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Asam LemakAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempunyai jumlahkarbon genapBerdasar ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 2Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnyaAsam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya
Struktur Asam lemak
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Struktur Asam lemak
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Sifat Asam lemak
Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama olehPanjang rantai hidrokarbonDerajad ketidak jenuhan dari rantaihidrokarbonSemakin panjang rantai asam lemakSemakin sedikit ikatan rangkapSemakin rendah kelarutannya di air
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Sifat Asam Lemak
Komposisi asam lemak akanmempengaruhi wujudnya di alamApakah cair atau padatTriasil Gliserol Merupakan senyawa ygterdiri dari gliserol dantiga asam lemak yangdihubungkan olehikatan ester
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Tidak terdapat sbg komponen membrantetapi terakumulasi di dalam jaringanadiposaOksidasi lengkap = menghasilkan 9kcalgKetika akan digunakan ikatan esterdihirolisis dengan enzim lipaseScr in vitro = hidrolisis dpt dgn asamatau basaDengan basa (NaOH atau KOH) 1048774menghasilkan gliserol dan garam Na K
(Saponifikasi)
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Wax
Merupakan ester asam lemakrantai panjang (C14-C36) baik jenuhatau tak jenuh dengan alkoholrantai panjang (C16-C30)Mempunyai titik lebur 60-100oC
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Wax
karena kemampuannya sbg waterrepellents amp bentuknya yang padat1048774banyak dijumpai sebagai lapisanpelindung baik pada hewan dantumbuhan Contoh rambut bulu dan kulitburung Pd bbrp jenis tumbuhan juga tdptpd lapisan atas daun buah-buahan dll
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
GliserolfosfolipidFosfogliserat
Ketika salah satu dari gugus alkohol drgliserol diesterifikasi oleh asam fosfat1048774asam fosfatidatasam fosfat mampumembentuk lebih dr 1ikatan ester shg mampumengikat molekulalkohol lain 1048774fosfogliserat
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Penamaan dari berbagai jenis fosfatidilester ditentukan oleh molekul ke 2 yangdiikat oleh gugus fosfatnya
ContohEtanolamin1048774fosfatidiletanolaminKolin1048774fosfatidilkolinSerin1048774fosfatidilserin dll
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Spingolipid
Merupakan derivat spingosinTidak mengandung gliserolMengandung spingosine (amino alkoholberantai panjang)Ditemukan baik pd tumbuhan dan hewanBanyak ditemukan pd sistem sarafYg paling sederhana = ceramids asamlemak terhubung dengan gugus amino darispingosine dengan ikatan amida
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbonSteroid sterol utama pada hewanGugus yg bsft hidrofilik1048774C3 (gugushidroksil) 1048774shg sangat hidrofobik1Sebagai penyusun membranPrekursor steroid yang lain dan vit D3Dikenal mempunyai efek buruk utkkesehatan manusia
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Steroid
Sebagai prekursor berbagai senyawa
penting spt asam empedu sexhormone dll
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Progesteron dan testosterone
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Lipid Membran
Lipid bilayerSetiap sel mempunyaimembran selDasar molekular membran 1048774protein dan lipidpenyusunnyaMembran berfungsi1 Memisahkan dr lingkunganluar pembatas2 Transport substansi ttt kedlm atau ke luar sel
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Lipid MembranStruktur yg cenderung dibentukoleh fosfolipid dan glikolipid lipidbilayerKenapa fosfolipid dan glikolipidtidak membentuk miselFosfolipid dan glikolipid memiliki2 asil lemak1048774shg terlalu besaruntuk membentuk misel Miselhanya dibentuk oleh asam lemakbebasFosfolipid dan glikolipid merupakan bagian dr
membranyang penting karena kemampuannya membuat
lapisan biomembran dgn sendirinya
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis lipid yaitu
1Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain kecuali ginjal
2VLDL (very low - density lypoproteins) VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan
mengangkutnya menuju jaringan lemak3LDL (low - density lypoproteins) LDL berperan mengangkut kolesterol ke
jaringan perifer4HDL (high - density lypoproteins) HDL mengikat kolesterol plasma dan
mengangkut kolesterol ke hati
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Lipid BilayerPebentukan lipid bilayer proses spontan (selfassembly process)Kekuatan utama yang mendorongpembentukan bilayer lipid adalahInteraksi hidrofobikIkatan van der Waals antara ikatanhidrokarbonnyaclose packing of tailsIkatan hidrogen dan elektrostatik interaksiantara gugus kepala polar dengan molekul air
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Lipid BilayerPlasma membranmenyebabkan sel mempunyaiindividualitas yaitu terpisah darilingkungan sekitarnyaPlasma membran selectivePermeabel sistem transportkhusus yg mengatur komposisimolekular dan ionik di intraselularLipid bilayer sangat tidak impermeabel terhadapIon-ion dan kebanyakan molekul polar kcl airMolekul kecil dapat melewati lipid bilayer dgn caraMolekul kecil akan diselubungi air dapat difuse kehidrokarbon membran kedalam sel selubung
airdilepas lagi
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Pemisahan LipidUntuk mengetahui fungsi lipid pd proses
biologisdiperlukan mengetahui lipid apa saja yang adaKarena lipid tidak larut dalam air ekstraksi lipiddari jaringan menggunakan pelarut organikSecara umum campuran komplek lipiddipisahkan berdasarkan perbedaan polaritas
ataukelarutannya pada pelarut non pola
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Pemisahan LIpidLipid netral TAG lilin pigmen mudah diektraksidari jaringan dgn etil eter kloroform atau benzen
Membrane lipid lebih mudah diekstrak denganpelarut yang lebih polar etanol atau metanolMengurangi interaksi hidrofobik rantai hidrokarbonMelemahkan ikatan hidrogen dan interaksi
elektrostatikyang mengikat lipid dengan protein membranCampuran pelarut yang biasa digunakan klorofom metanol air 10487741208menghasilkan single phaseUntuk mengekstrak semua lipid ditambahkan airMenghasilkan 2 fase metanolair dan kloroform
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
Pemisahan LipidCampuran lipid dapat difraksinasi lebih lanjutkromatografi berdasarkan perbedaan polaritassetiap klas lipidAdsorbsi kromatografi digunakan material polartidak larut silika gel yang dipak pada kolomgelas yang panjang dan tipis campuran lipid dlmpelarut kloroform dituangkan dr ataslipid yang lebih polar akan terikat kuat padamaterial sedangkan lipid yang netral1048774langsungkeluar Lipid yang polar dikeluarkan dengan caramencuci material tsbt dgn solvent yang lebih polar1048774aseton1048774metanol
