laporan praktikum sh berbagai metode

8/20/2019 Laporan Praktikum SH Berbagai Metode

1/18

Laporan Praktikum Hari/Tanggal: Selasa, 08 Desember 2015

Sanitasi dan Hgiene P! Dosen : "en #ariani, STP, #Si

$sisten : %e&ita Permata'ati, $#d

: Dina (ro)nia, $*#d

UJI DISINFEKTAN

DENGAN METODE GORES, CAKRAM KERTAS SARING,

LANGSUNG DAN DIFUSI SUMUR

+elompok /$* P1

-'ina .to&ia T !2110

%ai'an 3'ari4 S* !21101

Sole'a Sa4itri S*#* !1105

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN

PROGRAM DIPLOMA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2015

BAB I

PENDAHULUAN


2/18

1.1 Latar B!a"a#$

$ntimikroba adala' berbagai at ang digunakan untuk mengontrol

pertumbu'an bakteri ang tidak diinginkan* $ntimikroba dari ba'an kimia dibagi

men6adi sub di&isi, aitu: Desin4ektan 7ang digunakan pada benda mati, seperti

me6a untuk mengurangi tingkat kontaminan bakteri* ang kedua antiseptik

7digunakan pada permukaan 6aringan 'idup dan antibiotik 7diserap kembali* dari

ketiga antimikroba ini, tidak ada ang lebi' baik, $gen antimikroba ini 'arus

disesuaikan untuk oganisme dan kondisi lingkungan*

Disin4ektan adala' ba'an atau at ang digunakan untuk meng'ilangkan

atau meng'anurkan bakteri baik bakteri patogen ataupun non patogen, terutama

bakteri ang memba'aakan 7patogen* 9stila' ini pada umumna digunakandalam proses membebaskan bendabenda mati atau in4eksi, dan aman dipakai

dalam bidang industri atau pada ruma' sakitruma' sakit atau industriindustri

makanan/minuman dan industri 4armasi lainna* Suatu desin4ektan ang baik

adala' ang mempunai daa mematikan atau merusak mikroba* ;ntuk

mengeta'ui daa mematikan tersebut biasana distandarkan dengan 4enol*

#ekanisme ker6a 4enol sebagai desin4ektan aitu dalam kadar 0,01


3/18

BAB II

METODOLOGI

2.1 A!at 'a# Ba(a# )

2.1.1 Ba(a#

Disin4ektan:

1* So +lin 0* <

2* S.S 0* <

* So4taman

* Dettol 2* <

5* 9odium <

=* >ormalde'id 2 <

* $ntiseptik : $"T9S

8* $ntiseptik : 9ndomaret

?* #edia "$

10* Larutan >isiologi

11* Suspensi E. Coli dan S.

Aureus

2. 1.2 A!at

Peralatan ang digunakan pada praktikum kali ini aitu: (a)an petri

steril, erlenmeer, pipet steril 0*1 dan 0*5 ml, inkubator, tabung ? ml, ose,

akram kertas saring, bunsen, rak tabung, tips, dan lubang sumur*

2.1 Pr*+'%r Kr&a

1* #etode Di4usi Sumur Disin4ektan/$ntiseptik

2* #etode Langsung Disin4ektan/$ntiseptik

0,1 ml

Suspensi#ikroba

(a)an isi "$,lalu dibiarkan

memadat

Dibuat Lubang Sumur men6adi lima,

lalu dituang suspensi 20 mikroliter

disin4ektan masing @ masing ke

Lubang agar, untuk ontrol ukup

dimasukkan 20 mikroliter aAuades

steril di tenga' lubang*

Diinkubasi pada su'u o( selama 2

'ari, lalu diamati ona 'ambatna*


4/18

Di'omogenkan dan dibiarkan padat

* #etode (akram +ertas Saring Disin4ektan/$ntiseptik

(a)an diisi 0,1 ml suspensi kultur

dan ditamba' dengan media "$ Dituang kertas saring keil ang

suda' diampur

Disin4ektan B 1 kertas saring kontrol

* #etode -ores +ertas Saring Disin4ektan/$ntiseptik

Dimasukkan 1 mlDisin4ektan dan 0,1 ml

suspensi mikroba ke a)an

isi media "$


'ari, lalu diamati seara kualitati4*

Diinkubasi pada su'u o( selama 2 'ari,

lalu diamati ona 'ambat pertumbu'an


5/18

1 ml Disin4ektan/$ntiseptik dimasukkan ke a)an lalu diisi

media "$ dan biarkan memadat 7duplo

7+'usus +ontrol #etode -ores, 'ana dimasukkan media "$ ke a)an petri

steril, lalu digoreskan dengan suspensi mikroba, kemudian Diinkubasi pada su'u

o( selama 2 'ari, lalu diamati seara kualitati4*

7+'usus +ontrol #etode Di4usi Sumur, (akram, dan Langsung, 'ana

dimasukkan media "$ ke a)an petri steril bersamaan dengan suspensi mikroba,

kemudian Diinkubasi pada su'u o( selama 2 'ari, lalu diamati seara

kualitati4*

-ores dengan

suspensimikroba


'ari, lalu diamati seara kualitati4*


6/18

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

.1 Ha+-!

+el Disin4ektan !enis bakteri

%atarata ona 'ambat#etode

langsung

#

gdi4usi sumur

7mm

akram kertas

saring 7mm

1So +lin

E.coli0 0,5

B

S.S 0 0,210 BB

2So +lin

S.aureus0 0,15

BB

S.S 0 0,120 BB

So4taman

E.coli5,= 2,=1

Dettol ,21 2,8=

So4taman

S.aureus ,12,58

Dettol 2,2= 1,

59odin

E.coli1,=?5 1,58

>ormalde'id 2,8=5 =,=1

=9odin

S.aureus,000 ,=0

BBB

>ormalde'id 1=,58 2,?00

$ntis

E.coli

0 8,50 B

antiseptik

indomaret1,=88 12,5

8

$ntis

S.aureus

0 2,1

antiseptik

indomaret0,521 2,=

B

Keterangan Kontrol:

+ontrol metode langsung

E.coli: 7 BBB

+ontrol metode langung

S.aureus: 7BBB

Catatan: 7B : Sedikit

7BB : $gak Canak

7BBB : Cana


7/18

2.2 P/a(a+a#

Produk pangan 'arus tetap di6aga kualitasna selama penimpanan

dan distribusi, karena pada ta'ap ini produk pangan sangat rentan ter'adap

ter6adina rekontaminasi, terutama dari mikroba patogen ang berba'aa bagi

tubu' dan mikroba perusak ang dapat menebabkan kerusakan pada ba'an

pangan* Pertumbu'an mikroorganisme dapat dikendalikan dengan menggunakan

ba'anba'an antimikroba*

$nti mikroba adala' sena)a ang dapat meng'ambat atau membunu'

mikroorganisme 'idup* Sena)a ang dapat meng'ambat pertumbu'an bakteri

disebut bakteriostatik dan ang dapat membunu' bakteri disebut bakterisida* $tau

dengan kata lain disebut 6uga antiboitika aitu ba'anba'an ang bersumber

'aati ang pada kadar renda' suda' meng'ambat pertumbu'an mikroorganisme

'idup 7-obel 2008*

Disin4ektan adala' ba'an atau at ang digunakan untuk meng'ilangkan

atau meng'anurkan bakteri baik bakteri patogen ataupun non patogen, terutama

bakteri ang memba'aakan 7patogen*

#etode ang digunakan pada pengu6ian kali ini adala' metode gores,

langsung, akram kertas saring dan metode di4usi sumur*

1* Mt*' Ca"ra Krta+ Sar-#$

#etode ini merupakan metode epat untuk menentukan diameter

ona 'ambat sekitar akram kertas ang merupakan 'asil di4usi ba'an

antimikroba ke dalam medium* Dua bakteri ang digunakan dalam praktikum

ini adala' Escherichia coli ang digunakan ole' kelompok gan6il dan

Staphylococcus aureus ang digunakan ole' kelompok genap* +ultur E.coli

dan S. Aureus pada pembagian tiap kelompok dimasukkan 1 ml ke ? ml

larutan 4isiologis kemudian diambil 0*1 ml suspensi ang suda' dienerkan

kedalam a)an petri steril 7duplo dan dituang media "$ 7 Nutrient Agar)*

Setela' itu a)an petri ang berisi media dan kultur tersebut digoang

goangkan* Hal ini bertu6uan agar kultur menebar se'ingga pertumbu'anna

pun akan tersebar pada seluru' media* +emudian media tersebut dibiarkan

sampai beku* Setela' media beku kemudian pada media "$ tersebut


8/18

diletakkan 5 kertas saring* diantarana tela' dielupkan kedalam antiseptik

$"T9S dan a)an lainna dengan antiseptik 9ndomaret, 1 kertas saring

dielupkan kedalam air steril 7sebagai kontrol* Setela' itu agar tersebut

diinkubasi pada su'u o( selama 2 'ari 6angan dibalik dan diamati ona

'ambat*

Setela' diinkubasi dilakukan pengamatan ter'adap adana ona

peng'ambatan 7daera' 6erni' di sekeliling akram kertas* Hal ini

menun6ukkan organisme itu di'ambat pertumbu'anna 7sensiti4 ole'

disin4ektan atau antiseptik ang merembes dari akram kertas ke dalam

agar* $pabila tidak terdapat ona peng'ambatan artina bakteri tersebut

resisten ter'adap komponen antimikroba pada disin4ektan atau antiseptik

tersebut*

Hasil pengamatan kelompok 1 dan kelompok 2 menun6ukkan ba')a

disin4ektan So +lin dan S.S lebi' meng'ambat E. coli dibandingkan S.

aureus dengan konsentarsi ang sama aitu 0*


9/18

+eta'anan bakteri ter'adap sena)a antimikroba ber'ubungan erat dengan

struktur dinding selna* Pada bakteri gram positi4 sebagian besar dinding

selna terdiri dari lapisan peptidoglikan dan asam teikoat, sedangkan pada

bakteri gram negati4 dinding selna terdapat lapisan terluar ang disebut

dengan membran luar ang terdiri dari lipopolisakarida, protein dan 4os4olipid

dan lapisan tipis peptidoglikan* #embran luar bakteri gram negati4 akan

memberikan ketegaran ang lebi' kuat dibandingkan dengan bakteri gram

positi4* $dana ketiga sena)a ini pda membran luar menebabkan bakteri

gram negati4 mempunai keta'anan ter'adap sena)a antimikroba*

Sedangkan >ormalde'id lebi' e4ekti4 untuk meng'ambat pertumbu'an bakteri

bakteri E. coli dengan konsentrasi 2< dikarenakan perlakuan konsentrasi

disin4ektan ang berbeda*

Hasil pengamatan kelompok dan kelompok 8 menun6ukkan ba')a

antiseptik $"T9S dan antiseptik 9ndomaret memiliki ona 'ambat ter'adap

pertumbu'an kedua bakteri 7 E.coli dan S.aureus* Hasil pengamatan

menun6ukan terbentukna ona 'ambat ang lebi' besar pada antiseptik

9ndomaret dibanding $"T9S, 'al ini menun6ukkan ba')a antiseptik

9ndomaret lebi' e4ekti4 untuk digunakan sebagai antiseptik peng'ambat

pertumbu'an bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus daripada

antiseptik $"T9S* Hal ini dikarenakan perbedaan perlakuan konsetrasi

masingmasing antiseptik ang tidak diketa'ui konsentrasina*

2. Mt*' D-%+- S%%r

Pada praktikum kali ini, dilakukan u6i pada beberapa maam

disin4ektan dan antiseptik dengan metode di4usi sumur* #edia agar "$ ang

suda' beku di lubangi dengan tips se'ingga terdapat lima lubang* mpat

lubang kemudian diisi dengan satu maam disin4ektan atau antiseptik

7dianggap sebagai ulangan* $ntiseptik ang kelompok gunakan adala'

antiseptik 9ndomaret dan $ntis * Lubang ang berada di tenga' diisi dengan

aAuades steril sebagai kontrol* Dua bakteri ang digunakan dalam praktikum

ini adala' Escherichia coli ang digunakan ole' kelompok gan6il dan

Staphylococcus aureus ang digunakan ole' kelompok genap*


10/18

Hasil pengamatan kelompok 1 dan kelompok 2 menun6ukkan ba')a

disin4ektan So +lin dan S.S tidak memiliki ona 'ambat pada metode di4usi

sumur namun memiliki ona 'ambat pada metode akram kertas saring* Hal

ini menun6ukkan ba')a metode di4usi sumur tidak dilakukan dengan benar

dan konsentrasi ang digunakan terlalu tinggi se'ingga disin4ektan tidak

dapat beker6a seara maksimal* Hal ini dikarenakan pada saat memipet

disin4ektan dan aAuades steril, praktikan tidak memper'atikan adana

disin4ektan dan aAuades steril ang tumpa' 7mele)ati lubang sumur

se'ingga lubang sumur ang terbentuk men6adi tidak beraturan* Selain itu,

disin4ektan dan aAuades steril menatu se'ingga 'asil tidak akurat*

Hasil pengamatan kelompok dan kelompok menun6ukkan ba')a

antiseptik So4taman dan Dettol memiliki ona 'ambat* Cerdasarkan diameter

ona 'ambatna, dapat dili'at ba')a kedua antiseptik lebi' e4ekti4

meng'ambat pertumbu'an bakteri Escherichia coli daripada bakteri

Staphylococcus aureus* Selain itu, seara keseluru'an dapat dili'at ba')a

antiseptik So4taman memiliki ona 'ambat ang lebi' besar dibandingkan

dengan ona 'ambat ang dimiliki antiseptik Dettol* Hal ini menun6ukkan

ba')a antiseptik So4taman lebi' e4ekti4 untuk digunakan sebagai antiseptik

peng'ambat pertumbu'an bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus

aureus daripada antiseptik Dettol*

Hasil pengamatan kelompok 5 dan kelompok = menun6ukkan ba')a

kedua disin4ektan memiliki ona 'ambat* Cerdasarkan diameter ona

'ambatna, dapat dili'at ba')a 9odin dan >ormalde'id lebi' e4ekti4 untuk

meng'ambat pertumbu'an bakteri Staphylococcus aureus daripada bakteri

Escherichia coli* Selain itu, seara keseluru'an dapat dili'at ba')a>ormalde'id memiliki ona 'ambat ang lebi' besar dibandingkan dengan

ona 'ambat ang dimiliki 9odin* Hal ini menun6ukkan ba')a >ormalde'id

lebi' e4ekti4 untuk digunakan sebagai disin4ektan peng'ambat pertumbu'an

bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus daripada 9odin*

Hasil pengamatan kelompok dan kelompok 8 menun6ukkan ba')a

antiseptik $ntis tidak memiliki ona 'ambat ter'adap pertumbu'an kedua

bakteri 7 Escherichia coli dan Staphylococcus aureus sedangkan antiseptik


11/18

9ndomaret memiliki ona 'ambat ter'adap pertumbu'an kedua bakteri

7 Escherichia coli dan Staphylococcus aureus* Hal ini menun6ukkan ba')a

antiseptik 9ndomaret lebi' e4ekti4 untuk digunakan sebagai antiseptik

peng'ambat pertumbu'an bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus

aureus daripada antisepti $ntis* Dari diameter ona 'ambatna, dapat dili'at

ba')a antiseptik 9ndomaret lebi' e4ekti4 dalam meng'ambat pertumbu'an

bakteri Escherichia coli daripada bakteri Staphylococcus aureus.

Dari 'asil pengamatan kelompok 1 sampai kelompok 8, dapat dili'at

berdasarkan ona 'ambatna ba')a antiseptik ang paling e4ekti4 dalam

meng'ambat pertumbu'an bakteri Escherichia coli adala' antiseptik

9ndomaret sedangkan antiseptik ang paling e4ekti4 dalam meng'ambat

pertumbu'an bakteri Staphylococcus aureus adala' So4taman* Selain itu,

dapat dili'at berdasarkan ona 'ambatna ba')a disin4ektan ang paling

e4ekti4 dalam meng'ambat pertumbu'an bakteri Escherichia coli dan

Staphylococcus aureus adala' >ormalde'id 7berdasarkan metode di4usi

sumur*

. Mt*' G*r+

Dalam praktikum u6i disin4ektan/antiseptik menggunakan metode

gores, se'arusna dapat meng'ambat pertumbu'an mikroba* $kan tetapi

pada S.S baik melalui suspensi S. Aureus maupu E.Coli ternata tidak

meng'ambat pertumbu'an mikroba* Cegitu pula pada kelompok =, kelompok

, maupun kelompok 8* Dan semua kelompok 'asilna menun6ukkan ba')a

ada beberapa mikroba ang munul di setiap a)an baik dengan suspensi

E.Coli maupun S.Aureus* Hal ini dapat ter6adi karena kesala'an dan ketidak

displinan praktikan dalam melakukan $nalisis se'ingga #ikroba mulai

mengontaminasi media se'ingga Disin4ektan tertentu ang se'arusna dapat

di'arapkan meng'ambat pertumbu'an mikroba mala' 6ustru memau

pertumbu'an mikroba atau tidak ada pengaru'na dengan mikroba sama

sekali*

. Mt*' La#$+%#$

Dalam praktikum u6i disin4ektan menggunakan metode langsung,

diperole' kelompok , kelompok , kelompok 5, dan kelompok = ang

menggunakan disin4ektan tertentu berupa So4taman, Dettol, 9odin, dan


12/18

>ormalde'id 'amper dapat meng'ambat kebanakan pertumbu'an bakteri E.

Coli dan S. Aureus* Pada kelompok 1, kelompok 2, kelompok , dan

kelompok 8 diperole' ba')a disin4ektan/antiseptik ang digunakan tidak

dapat meng'ambat pertumbu'an mikroba baik 6enisna E. Coli maupu S.

Aureus* Dalam metode ini 6enis disin4ektan atau antisepti tertentu

dimasukkan ke a)an petri bersama dengan suspensi kultur mikroba sebelum

ditamba' media "$* Se'arusna metode ini dapat meng'asilkan 6enis

disin4ektan ang dapat meng'ambat pertumbu'an mikroba, akan tetapi

ter6adi peruba'an 'asil analisis ang tidak diinginkan karena peralatan

laboratorium ang digunakan tidak terui bersi' sebelumna, kesala'an

praktikan dalam melakukan analisis, atau peralatan ang digunakan ada ang

tidak disterilkan terlebi' da'ulu se'ingga menebabkan kesala'an dalam

analisis*


13/18

BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

.1 K+-%!a#

Cerdasarkan 'asil praktikum, dapat disimpulkan ba')a untuk

menge&aluasi akti&itas dan e4ekti&itas disin4ektan dapat dilakukan dengan metode

di4usi sumur, akram kertas saring, dan metode gores dan langsung* 4ekti&itasdisin4ektan sena)a antimikroba didasarkan pada pembentukan ona

peng'ambatan 7areal bening pada metode akram kertas saring dan di4usi sumur*

Pemberian konsentrsi pada berbagai 6enis disin4ektan atau antiseptik sangat

berpengaru' ter'adap e4ekti&itas disin4ektan atau antiseptik sebagai bakterisidal*

Semakin tinggi konsentrasi ang diberikan semakin e4ekti4 dalam membunu'

mikroba*

.2 Sara#

Sebelum dilakukan praktikum, terlebi' da'ulu dilakukan penarian

in4ormasi tentang perobaan ang akan dilakukan agar 'asil ang didapatkan

lebi' akurat dan maksimal* #enggunakan berbagai disin4ektan sebagai sena)a

antimikroba dengan konsentrasi ang tepat se'ingga dapat meng'ambat

pertumbu'an mikroba*


14/18

DAFTAR PUSTAKA

-obel, C* %iso, dkk*, 2008* Mikrobiologi Umum Dalam raktek * #akassar:

;ni&ersitas Hasanuddin*

Haris* 2012* ;6i $ntimikroba %empa'* 'arisdianto*4iles*)ordpress*om

7 2? "o&ember 2015


15/18

La-ra# K!**" 3

BAKTERI METODEDISINFEKTAN

ANTIS INDOMARET

E. coli

Di4usi Sumur

(akram +ertas

Saring

-ores


16/18

Langsung

+ontrol -ores


17/18

La-ra# S!%r%( K!**"

+el Desin4ektan Cakteri di4usi sumur akram kertas

saring

#etode

gores l

1

So +lin

E.coliS.S

2

So +lin

S.aureusS.S

So4taman

E.coliDettol

So4taman S.aureus


18/18

Dettol

5

9odium

E.coli>ormalde'id

=

9odium

S.aureus>ormalde'id

$ntis

E.coliantiseptikindomaret

8

$ntis

S.aureusantiseptik

indomaret

laporan praktikum sh berbagai metode

Documents