gizi pada remaja ( kel 6 )

7/27/2019 Gizi Pada Remaja ( Kel 6 )

http://slidepdf.com/reader/full/gizi-pada-remaja-kel-6- 1/28

A K G



Remaja merupakan kelompok manusia yang berada

diantara usia kanak-kanak dan dewasa (Jones,

1997).

Permulaan masa remaja dimulai saat anak secara

seksual menjadi matang dan berakhir saat mencapai

usia matang secara hukum diakui hak-haknya sebagai

warga negara.

Remaja sering kali disebut adolescence (adolescere dalam bahasa latin) yang secara luas berarti masa

tumbuh dan berkembang untuk mencapai kematangan

mental, emosional, sosial dan fisik (Hurlock, 1995).



Masa remaja menurut WHO adalah antara

10 –24 tahun, sedangkan menurut Monks

(1992) masa remaja berlangsung pada umur 12

sampai 21 tahun dengan pembagian masa

remaja awal (12-15 tahun), masa remaja

pertengahan (15-18 tahun) dan masa remaja

akhir (18-21 tahun).



AKG ( ANGKA KECUKUPAN GIZI)

AKG merupakan nilai yang menunjukkan jumlah zat gizi

yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan hampir semua

orang sehat di suatu negara.

AKG di Indonesia, ditetapkan tahun 1968 (Widyakarya

PG,LIPI), dan ditinjau tiap 5 tahun



DASAR PERHITUNGAN KEBUTUHAN DAN KECUKUPAN GIZI

USIA TERTENTU (REMAJA)

1. Menetapkan berat badan patokan untuk masing-masingkelompok umur sesuai dengan anjuran WHO untuk

kelompok umur remaja.

2. Menggunakan rujukan WHO, FAO, dan Amerika Serikat;

kecukupan masing-masing zat gizi disusun berdasarkan

kelompok umur, berat badan dan tinggi badan, dan untuk

kelompok remaja



KEGUNAAN ANGKA KECUKUPAN GIZI

1. Untuk menilai kecukupan gizi yang telah dicapai oleh

suatu penduduk/golongan masyarakat tertentu yang

didapatkan dari hasil survei gizi/makanan;

2. Mengembangkan produk pangan baru di industri;

3. Untuk patokan label gizi makanan yang dikemas;

4. Untuk merencanakan program penyuluhan gizi;

5. Pedoman perencanaan penyiapan suplai makanan



Formula (rumus) yang banyak digunakan dalam menghitung kebutuhan energi seseorang adalah ;

Energi Requirement = BMR + SDA + Aktifitas Fisik + Faktor

Pertumbuhan



Basal Metabolic Rate (BMR)

Merupakan pengekspresian sejumlah kalori (kilokalori)

yang dikeluarkan oleh tubuh per meter persegi luas

permukaan tubuh setiap jam (kal/jam/m²) untuk aktivitas

vital tubuh seperti denyut jantung, bernafas, transmisi

elektrik pada otot, sirkulasi darah, peristaltik usus, tonus

otot, temparatur tubuh, kegiatan kelenjar, serta fungsi

vegetatif lainnya.



LANJUTAN…

Specific Dynamic Action (SDA)/Food Induced

Thermogenesis (FIT)

Merupakan jumlah energi yang dibutuhkan untuk

mengolah makanan dalam tubuh, antara lain untuk proses

pencernaan dan penyerapan zat-zat gizi oleh usus, atau

segala sesuatu yang tidak berbuhubungan dengan

aktivitas otot.



LANJUTAN…

Aktivitas Fisik

pengeluaran energi untuk aktivitas fisik harian yang

ditentukan oleh jenis, intensitas, dan lamanya

akifitas fisik dan olah raga.

Faktor Pertumbuhan

pengeluaran energi untuk pertumbuhan tulang dan jaringan tubuh.



LANJUTAN…

Kekurangan :

GAKY (Gangguan Akibat Kurang Yodium)

Anemia kekurangan zat Besi

KVA (Kurang Vitamin A)

KEP(Kurang Energi Protein)

Kelebihan :

Obesitas



GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN YODIUM



KURANG ENERGI PROTEIN



OBESITAS



Kebutuhan gizi anakRemaja(Energi)

Faktor yang perlu diperhatikanuntuk menentukan kebutuhanenergi remaja adalah aktivitas

fisik, seperti olahraga yangdiikuti baik dalam kegiatandisekolah maupun diluar sekolah.

Remaja yang aktif dan banyakmelakukan olahraga memerlukanasupan energi yang lebih besar

dibandingkan yang kurang aktif.



PROTEIN



Lanjutan. . .



L nj t n



Lanjutan . . .

AKG kalsium untuk remaja dandewasa muda adalah 600 - 700mg per hari untuk perempuan

dan 500 - 700 mg untuk laki -laki. Sumber kalsium yangpaling baik adalah susu dan

hasil olahannya. Sumberkalsium lainnya ikan, kacang-kacangan, sayuran hijau, danlain-lain.

Z t B i



Zat Besi

Kebutuhan zat besi pada remaja

meningkat karena terjadinya pertumbuhancepat. Kebutuhan besi pada remaja laki-laki meningkat karena ekspansi volumedarah dan peningkatan konsentrasi

haemoglobin (Hb). Setelah dewasa,kebutuhan besi menurun.

Pada perempuan, kebutuhan yangtinggi akan besi terutama disebabkan

kehilangan zat besi selama menstruasi. Halini mengakibatkan perempuan lebih rawanterhadap anemia besi dibandingkan laki-laki.



Lanjutan . . . . .

Perempuan dengan konsumsi besi yangkurang atau mereka dengan kehilangan besi

yang meningkat, akan mengalami anemi gizi

besi. Sebaliknya defisiensi besi mungkinmerupakan limiting factor untukpertumbuhan pada masa remaja,

mengakibatkan tingginya kebutuhan merekaakan zat besi



Seng(Zinc)

Seng diperlukan untuk pertumbuhan

serta kematangan seksual remaja,

terutama untuk remaja laki-laki. AKG

seng adalah 15 mg per hari untuk remaja

dan dewasa muda perempuan dan laki-

laki.



• AKG REMAJAUraian

• Energi (kcal) 2100 2000 2200 2400 2500 2800

• Protein (g) 48 64 66 55

Kalsium (mg) 700 600 500

•Besi (mg) 26 17 23 13

• Vitamin A (RE) 500 600 700 700

• Vitamin E (mg) 8 8 10 10 10

• Vitamin B1 (mg) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,2

• Vitamin C (mg) 60 60 60 60 60

• Folat(mg) 150 125 165 170

Uraian Perempuan Laki-Laki

13-15 th 16-19 th 20-45 th 13-15 th 16-19 th 20-45 th

Energi (kcal) 2100 2000 2200 2400 2500 2800

Protein (g) 62 51 48 64 66 55

Kalsium (mg 700 600 600 700 600 500

Besi (mg) 19 25 26 17 23 13

Vitamin A (RE) 500 500 500 600 700 700

Vitamin E (mg) 8 8 8 10 10 10

Vitamin B1 (mg) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,2

Vitamin C (mg) 60 60 60 60 60 60

Folat(mg) 130 150 150 125 165 170

gizi pada remaja ( kel 6 )

Documents