gizi remaja'06
TRANSCRIPT
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
1/19
GIZIGIZI REMAJAREMAJA
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
2/19
MASALAH GIZI SEPANJANG DAUR KEHIDUPANMASALAH GIZI SEPANJANG DAUR KEHIDUPAN
USIA LANJUTKURANG GIZI
BBLR
WUSKEK
BALITA KEP
REMAJA &USIA SEKOLAH
GANGGUAN
PERTUMBUHAN
PelayananKesehatankurang memadaiKonsumsitidak seimbang
Gizi Janintidak baik
IMR, perkembanganmental terlambatrisiko penyakit kronispada usia dewasa
Kurang makan, seringterkena infeksi, pelayanankesehatan kurang, polaasuh tidak memadai
Proses pertum-buhan lambat, ASIeksklusif kurang,
MP-ASI tidakbenar
Konsumsi gizi tidakcukup, pola assuh kurang
Pelayanankesehatantidak memadai
MMR Konsumsi Kurang
Produktifitas fisik
berkurang / rendah
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
3/19
KARAKTERISTIK REMAJAKARAKTERISTIK REMAJA
SECARA UMUMSECARA UMUM
-- USIA 10USIA 10 24 TAHUN24 TAHUN
-- TRANSISI MASA KANAKTRANSISI MASA KANAK--KANAK DANKANAK DANDEWASADEWASA
-- PERIODE KEHIDUPAN MULAI PUBERTASPERIODE KEHIDUPAN MULAI PUBERTASSAMPAISAMPAI DEWASA PENUHDEWASA PENUH
MENURUT KATEGORI UMURMENURUT KATEGORI UMUR
WHO Expert Committee (1971)WHO Expert Committee (1971)-- RemajaRemaja MudaMuda : 10: 10 1414 tahuntahun
-- RemajaRemaja MediaMedia : 15: 15 1919 tahuntahun
-- RemajaRemaja DewasaDewasa : 20: 20 2424 tahuntahun
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
4/19
ADA 3 TAHAP MASA PUBERADA 3 TAHAP MASA PUBER
1.1. PRE PUBERTAS : Perubahan AktivitasPRE PUBERTAS : Perubahan Aktivitas2.2. PUBER : Pertumbuhan cepat danPUBER : Pertumbuhan cepat dan
pematangan fisik, perkembangan seksual,pematangan fisik, perkembangan seksual,mental,sosial.mental,sosial.
3.3. POST PUBERTAS: Akhir masaPOST PUBERTAS: Akhir masapertumbuhan (tp msh ada pertumbuhan)pertumbuhan (tp msh ada pertumbuhan)
-- 4% untuk Wanita4% untuk Wanita
-- 6% untuk Pria6% untuk Pria-- Pematangan organ seksualPematangan organ seksual
-- Pertambahan BB 50% dari org dws danPertambahan BB 50% dari org dws dan
20%20% TB org dwsTB org dws
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
5/19
PERUBAHANPERUBAHAN -- PERUBAHAN PD PERUBAHAN PDMASA PUBERTASMASA PUBERTAS
Height spurt 9.5 - 14.5Tahun
10.5 - 15.5 tahun
8-13 tahun
2 3 4 5
2 3 4 5
12-18 tahun
Menarche
Breast
Pubic hair
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Umur, Tahun
Gambar : DiagramKejadian-kejadian dalam Pubertas
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
6/19
HUBUNGAN PERUBAHAN FISIK DENGAN GIZIHUBUNGAN PERUBAHAN FISIK DENGAN GIZI
Pertumbuhan cepat BB dan TB, Perubahan komposisiPertumbuhan cepat BB dan TB, Perubahan komposisitubuh, peralihan karakteristik seksual primer dantubuh, peralihan karakteristik seksual primer dansekundersekunder bth Gizi >>bth Gizi >>
RataRata--rata durasi pubertas pada wanita 4 thn ( 1,5rata durasi pubertas pada wanita 4 thn ( 1,5 8 thn)8 thn)
Kebutuhan gizi paralel dengan kecepatan pertumbuhan /Kebutuhan gizi paralel dengan kecepatan pertumbuhan /Peak hight Velocity (PHV)Peak hight Velocity (PHV)
=BUTUH ZAT=BUTUH ZAT--ZAT GIZI DLM JUMLAH BANYAK=ZAT GIZI DLM JUMLAH BANYAK=
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
7/19
KEBUTUHAN GIZI REMAJAKEBUTUHAN GIZI REMAJA
Berdasarkan AKGBerdasarkan AKG
GolonganGolongan BBBB
(Kg)(Kg)
TBTB
(Cm)(Cm)
EnergiEnergi
(Kalori)(Kalori)
ProteinProtein
(gr)(gr)
**PriaPria1010 12 thn12 thn
1313 15 thn15 thn
1616 19 tahun19 tahun
3030
4545
5656
135135
150150
160160
20002000
24002400
25002500
4545
6464
6666
**WanitaWanita1010 12 thn12 thn
1313 15 thn15 thn
1616 19 tahun19 tahun
3535
4646
5050
140140
153153
154154
19001900
21002100
20002000
5454
6262
5151
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
8/19
Contoh Pola MenuContoh Pola Menu
(1900 Kalori)(1900 Kalori)*Pagi :*Pagi :-- Roti 1 tangkepRoti 1 tangkepisi telur dadar,tomat dan daun sladaisi telur dadar,tomat dan daun slada
--1 gls the manis1 gls the manis
*Pukul 10.00*Pukul 10.00 : Pisang 1 bh: Pisang 1 bh
*Makan Siang*Makan Siang
-- GadoGado--gado 1 porsigado 1 porsi
-- Es JerukEs Jeruk*Pukul 16.00*Pukul 16.00
-- Roti isi keju/dagingRoti isi keju/daging
-- PepayaPepaya
*Makan Malam*Makan Malam
-- Nasi 1 glsNasi 1 gls-- Sup sayuran 1 mangkukSup sayuran 1 mangkuk
-- Ikan bakar 1 ptg sedangIkan bakar 1 ptg sedang
-- OsengOseng--oseng tahu tauge 1 mangkukoseng tahu tauge 1 mangkuk
-- Melon 1 ptg sedangMelon 1 ptg sedang
*Pukul 21.00*Pukul 21.00 : 1 gelas susu non fat: 1 gelas susu non fat
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
9/19
ZAT GIZI REMAJA TERPENTINGZAT GIZI REMAJA TERPENTING
a.a. Energi dan ProteinEnergi dan Protein
b. Kalsiumb. Kalsium
c. Zat Besic. Zat Besi
d. Seng (Zn)d. Seng (Zn)
e. Vitamine. Vitamin
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
10/19
KENAPA HARUS DIPENUHI ?KENAPA HARUS DIPENUHI ?
1.1. ENERGIENERGI-- Jika tidak terpenuhi maka protein, vitamin dan mineralJika tidak terpenuhi maka protein, vitamin dan mineraltidak dapat digunakan secara efisientidak dapat digunakan secara efisien
-- Kebutuhan utama untuk BMR,pertumbuhan, komposisiKebutuhan utama untuk BMR,pertumbuhan, komposisitubuh dan aktifitastubuh dan aktifitas
-- Kebutuhan anak lakiKebutuhan anak laki--laki lebih tinggilaki lebih tinggi-- Energi intake berhubungan dengan jumlah zatEnergi intake berhubungan dengan jumlah zat--zat gizizat gizilain dalam tubuhlain dalam tubuh
2. KALSIUM (Ca)2. KALSIUM (Ca)
-- Keb. Ca sebesar 1200 mg/hr bila kurang tidakKeb. Ca sebesar 1200 mg/hr bila kurang tidak
menjamin Peak Bone Masa (PBM) pd remajamenjamin Peak Bone Masa (PBM) pd remaja-- PBM yang rendah merupakan kontributor utamaPBM yang rendah merupakan kontributor utamaosteoporosisosteoporosis
-- Ca intake pada rmj putri justru menurun sat memasukiCa intake pada rmj putri justru menurun sat memasukimasa pubertas ( saat maxim al keb.)masa pubertas ( saat maxim al keb.) suka soft drink drsuka soft drink drsusususu
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
11/19
Lanjutan kenapa Lanjutan kenapa
3. Zat Besi (Fe)3. Zat Besi (Fe)-- Merupakan komponen haemoglobin,Merupakan komponen haemoglobin,
myoglobin dan beberapa enzimmyoglobin dan beberapa enzim
-- Perkembangan skletal, peningkatan jaringan,Perkembangan skletal, peningkatan jaringan,dan ekspansi volume darah dan menarchedan ekspansi volume darah dan menarche
menyebabkan keb. Fe meningkatmenyebabkan keb. Fe meningkat
-- Kebutuhan Fe rmj19 mg/hr hrs dperhatikanKebutuhan Fe rmj19 mg/hr hrs dperhatikan-- Keb Fe rmj berdiit (vegetarian), haid lama,Keb Fe rmj berdiit (vegetarian), haid lama,
konsumsi analgetik, donor darah dankonsumsi analgetik, donor darah dan
olahragawan juga meningkatolahragawan juga meningkat
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
12/19
4. Zinc (Seng)4. Zinc (Seng)
-- Dapat mengganggu perkembangan seksualDapat mengganggu perkembangan seksualremajaremaja
-- Dapat mengganggu imunitas tubuhDapat mengganggu imunitas tubuh
5. Vitamin5. Vitamin
-- Membantu metabolisme energi dalam tubuhMembantu metabolisme energi dalam tubuh
-- Berperan dlm proses pelepasan energi dariBerperan dlm proses pelepasan energi dariKHKH
-- Membantu percepatan sintesis jaringanMembantu percepatan sintesis jaringan-- Vitamin yang terpenting adalah: BVitamin yang terpenting adalah: B6, B12,6, B12,
asam folat, A, C,E dan Dasam folat, A, C,E dan D
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
13/19
SUMBER VITAMIN DAN MINERALSUMBER VITAMIN DAN MINERAL
JENISJENIS
ZAT GIZIZAT GIZI
SUMBER BAHAN MAKANANSUMBER BAHAN MAKANAN
KalsiumKalsium
(Ca)(Ca)
Zat BesiZat Besi
(Fe)(Fe)
Zinc/sengZinc/seng
VitaminVitamin
B6B6
Teri,susu dan produknya, susu kedelai,Teri,susu dan produknya, susu kedelai,
sarden, kacang2an dan produknya, syransarden, kacang2an dan produknya, syran
Daging merah tanpa lemak. Ikan, unggas,Daging merah tanpa lemak. Ikan, unggas,
sayuran hijau, hati sapi/ayamsayuran hijau, hati sapi/ayam
Kerang, daging merah tak berlemak,Kerang, daging merah tak berlemak,
kacangkacang--kacangankacangan
Daging merah tanpa lemak. Ikan, unggasDaging merah tanpa lemak. Ikan, unggas
Alpukat, kentang, pisang dan kacang2anAlpukat, kentang, pisang dan kacang2an
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
14/19
Lanjutan sumberVitaminLanjutan sumberVitamin
Jenis zat giziJenis zat gizi Sumber Bahan MakananSumber Bahan Makanan
Vit. B12Vit. B12
Vit AVit A
Vit CVit C
Vit DVit D
Vit EVit EAsam FolatAsam Folat
Daging merah tanpa lemak,unggas,Daging merah tanpa lemak,unggas,
kuning telur, susu, dan susu kedelaikuning telur, susu, dan susu kedelai
Hati, Susu, kuning telur, syr wrn hijauHati, Susu, kuning telur, syr wrn hijau
dan hsl bumi wrn orangedan hsl bumi wrn orangeBuahBuah--buahan, syr hijau dan paprikabuahan, syr hijau dan paprika
Susu, Jus, Susu kedelai, salmon,Susu, Jus, Susu kedelai, salmon,
sarden, kuning telursarden, kuning telur
Tauge, Kacang Hijau, syran hijauTauge, Kacang Hijau, syran hijau
Sayuran hijau, kcg2an dan jus jerukSayuran hijau, kcg2an dan jus jeruk
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
15/19
MASALAH GIZI PADA REMAJAMASALAH GIZI PADA REMAJA
1.1. TIDAK SARAPANTIDAK SARAPAN
2.2. KEBIASAAN JAJANKEBIASAAN JAJAN
3.3. KEBIASAAN DIITKEBIASAAN DIIT
4.4. REMAJA HAMILREMAJA HAMIL
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
16/19
Makan 3 x sehariMakan 3 x sehari
Makan makanan pokok setara satu piringMakan makanan pokok setara satu piring
setiap kali makansetiap kali makan
Makan makanan yg digoreng cukup 1Makan makanan yg digoreng cukup 1potong setiap kali makanpotong setiap kali makan
Gunakan garam beryodiumGunakan garam beryodium
Makan sayuran hijau, kacang2an dan laukMakan sayuran hijau, kacang2an dan laukhewani setiap harihewani setiap hari
Minum air bersih sedikitnya 8 gls sehari.Minum air bersih sedikitnya 8 gls sehari.
9 PESAN PENTING BAGI REMAJA9 PESAN PENTING BAGI REMAJA
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
17/19
LANJUTANLANJUTAN
9 PESAN PENTING BAGI REMAJA9 PESAN PENTING BAGI REMAJA
Berolah raga minimal 3 klBerolah raga minimal 3 klseminggu selama 45 menitseminggu selama 45 menit
Hindari minuman beralkoholHindari minuman beralkohol
Hindari makanan kadaluarsa danHindari makanan kadaluarsa dan
ketika membeli makananketika membeli makanankemasan baca terlebih dahulukemasan baca terlebih dahululabelnyalabelnya..
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
18/19
Artikel KesehatanArtikel Kesehatan
-- Gunakan garam beryodium dalam masakanGunakan garam beryodium dalam masakan
-- Sebaiknya minum teh tidak bersamaan dengan makan, tetapiSebaiknya minum teh tidak bersamaan dengan makan, tetapi 22--3 jam3 jamsesudahnya krn teh mengandung tanin yang dapatsesudahnya krn teh mengandung tanin yang dapat mengikat mineralmengikat mineraldan Fedan Fe
-- Dalam mencuci beras jangan terlalu lamaDalam mencuci beras jangan terlalu lama
-- Pilihlah sayuran yg bersih dari kuman dan pestisidaPilihlah sayuran yg bersih dari kuman dan pestisida
-- Minumlah kopi 85Minumlah kopi 85--200 mg / 1200 mg / 1--3 cangkir kelebihan minum kopi dpt3 cangkir kelebihan minum kopi dptmenyebabkan risiko terkenemenyebabkan risiko terkene jantung atau stroke naik 10 % , gelisah, sulitjantung atau stroke naik 10 % , gelisah, sulittidur, bahkantidur, bahkan mual. Manfaat minummual. Manfaat minum kopi badan terasa segar dankopi badan terasa segar dan
rasarasa kantuk hilangkantuk hilang
-- Makanlah ketika lapar dan berhentilahMakanlah ketika lapar dan berhentilah sebelumsebelum kenyangkenyang
-- Tubuh manusia dibagi dalam 3 bagian 1/3Tubuh manusia dibagi dalam 3 bagian 1/3 untukuntuk makanan, 1/3makanan, 1/3untuk air, 1/3 untukuntuk air, 1/3 untuk udaraudara
-- Tidurlah dengan cara yang benarTidurlah dengan cara yang benar
-- Hindarilah merokokHindarilah merokok
Kalaupun masih tetap merokok, merokoklah di tempat yang tidak ramaiKalaupun masih tetap merokok, merokoklah di tempat yang tidak ramaiapalagi di depan anakapalagi di depan anak anak dan ibu hamilanak dan ibu hamil
-
8/3/2019 GIZI REMAJA'06
19/19
Terima KasihTerima Kasih
Atas AttentionAtas Attention
AndaAnda