9

BAB 1PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangGizi buruk merupakan permasalahan yang tidak pernah habis dari dulu terutama di Indonesia. Seperti pada daerah-daerah pedesaan sering ditemukan kasus dengan mallnutrisi. Minimnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya mengetahui makanan-makanan bergizi mengakibatkan sebagian besar anak-anak yang terserang penyakit infeksi akibat dari status gizi yang kurang baik atau buruk.Pada tahun 2012, Indonesia Negara kekurangan gizi nomor 5 di dunia. Peringkat kelima karena jumlah penduduk Indonesia juga di urutan empat terbesar dunia, Jumlah balita yang kekurangan gizi di Indonesia saat ini sekitar 900 ribu jiwa. Jumlah tersebut merupakan 4,5 persen dari jumlah balita Indonesia, yakni 23 juta jiwa. Daerah yang kekurangan gizi tersebar di seluruh Indonesia, tidak hanya daerah bagian timur Indonesia. Hingga hari ini Indonesia masih dihantui kasus gizi burukAngka kasus Gizi buruk ditahun 2013 masih tinggi di sejumlah daerah.Di Aceh sepanjang tahun 2013 sebanyak 1.034 bayi meninggaldunia akibat kekurangan gizi. Angka ini mengalami kenaikan sebesar lima persen jika dibandingkan tahun 2012 yang hanya 985 balita. Kepala Seksi Kesehatan Ibu Anak dan Gizi Dinas Kesehatan Aceh Dr Sulasmi, mengatakan, angka kematian ini disebabkan karena kekurangan gizi baik saat janin masih berada di dalam kandungan maupun usia bayi masih di bawah satu tahun.

1Propinsi Banten pada tahun 2013 sebanyak 7.213 balita mengalami gizi buruk dan 53.680 balita kekurangan gizi. Sementara tahun 2012 sebanyak 5.043 balita, tahun 2010 sebanyak 8.737, tahun 2009 sebanyak 7.589 balita penderita gizi buruk. Padahal APBD banten mengalokasi dana cukup besar untuk penanggulangan kasus gizi pada balita. Pada 2010 sekitar Rp 2,5 miliar, naik pada 2011 menjadi Rp 5,4 miliar dan pada 2012 menjadi sekitar Rp 9,7 miliar. Besarnya dana yang dianggarkan tidak berdampak, kasus gizi buruk tetap saja tinggi setiap tahunnya. Sementara di propinsi Kalimantan Barat, pada tahun 2013 tercatat 212 kasus gizi buruk 7 balita diantaranya meninggal dunia.Dengan demikian perlu adanya solusi yang tepat untuk mengatasi permasalahan tersebut contohnya dengan memberikan sosialisasi atau penyuluhan tentang pentingnya nutrisi dan gizi seimbang. 1.2 Rumusan MasalahBerdasarkan latar belakang diatas, rumusan masalah yang menjadi pokok bahasan dalam pemberian materi penyuluhan kami dalah sebagai berikut:1. Apa pengertian gizi buruk ?2. Apa penyebab gizi buruk ?3. Apa saja tanda-tanda gizi buruk ?4. Apa saja hal-hal yang penting untuk di perhatikan dalam usaha pencapaian gizi seimbang ?5. Bagaimana cara meningkatkan nafsu makan.?

1.3 Tujuan Penyuluhan 1. Tujuan Instruksional UmumSetelah diberikan penyuluhan diharapkan sasaran penyuluhan memahami tentang Gizi Buruk serta pencegahannya.2. Tujuan Instruksional Khususa) kembali pengertian gizi burukb) Menyebutkan kembali penyebab gizi burukc) Menyebutkan tanda-tanda gizi burukd) Menyebutkan kembali hal-hal yang penting untuk di perhatikan dalam usaha pencapaian gizi seimbange) Menyebutkan cara meningkatkan nafsu makan anak1.4 Manfaat PenyuluhanDiharapkan setelah diberikan penyuluhan tentang gizi buruk kepada sasarannya (pelajar SMP) dapat lebih cerdas dalam memilih makanan yang sehat dalam pemenuhan nutrisinya.BAB 2TINJAUAN TEORI

2.1 Pesan Pokok1. DefinisiGizi buruk adalah keadaan kurang gizi tingkat berat (tubuh yang tampak sangat kurus) yang disebabkan oleh rendahnya konsumsi energi dan protein dari makanan sehari-hari dalam waktu yang cukup lama yang ditandai dengan berat badan yang tidak sesuai standar usianya.2. Penyebab terjadinya gizi buruk1. Penyebab LangsungPenyakit infeksi, seperti : Diare Campak Pilek cacingan2. Penyebab Tidak Langsung-kemiskinan keluarga-tingkat pendidikan dan pengetahuan-sanitasi lingkungan yang buruk-pelayanan kesehatan yang kurang memadai

3. Tanda dan gejala gizi buruka) MARASMUSAdalah suatu penyakit yang disebabkan oleh kekurangan kalori protein (suriadi, 2001 : 196). Yang ditandai dengan1) Tampak sangat kurus2) Wajah seperti orang tua3) Otot paha mengendor4) Mengecilnya otot lengan dan tungkai

3

b) KWASHIORKORAdalah gangguan yang disebabkan oleh kekurangan protein (ratna indrawati, 1994). Yang ditandai dengan :1) Bengkak seluruh tubuh2) Wajah bulat dan sembab3) Cengeng/rewel4) Perut buncit5) Bercak kulit yang luas dan kehitaman/kemerahan

4. Hal-hal yang penting untuk diperhatiakan dalam usaha pencapaian gizi seimbang : Banyak mengkonsumsi makanan yang beraneka ragam dan bergiizi Banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung serat (sayur dan buaha-buahan) Banyak minum air putih (8-10 gelas/hari) Hindari makanan yang mengandung lemak tinggi, seperti jeroan, daging kambing, otak, keju, sumsum tulang, mentega, kuning telur, dll Mengurangi makanan yang mengandung garam/ makanan yang diawetkan. Kurangi makanan yang banyak mengandung gula/terlalu manis Memelihara berat badan tetap dalam batas normal TimBang Berat badan selalu

5. Cara meningkatkan nafsu makan Makan bersama keluarga Memberi makan sedikit tapi sering Memberi makan sambil bermain dan bercerita Hindari paksaan dalam memberi makan

2.2 Audiens dan tempata.) Audiens : siswa SMP di SMP Bina Bangsa, dengan jumlah murid 30 orang peserta, jenis kelamin laki-laki dan perempuan, statusnya pelajar, dan jenis pendidikan SMP.b.) Tempat : di rencanakan kegiatan pemberian materi penyuluhan di dalam kelas dan game di luar lapangan. Tapi karena kondisi hujan makan semua rangkaian kegiatan dilakukan di dalam kelas.

2.3 Metode dan Mediaa. Metode : Penyuluhan, game, diskusi, tanya jawabb. Media : LCD, Leaflet, pengeras suara, poster, cocok gambar.

BAB 3PENUTUP

3.1 SimpulanGizi buruk menjadi masalah serius jika terus diabaikan dan tidak segera ditangani. Pentingnya pola hidup sehat dalam pemilihan makanan berdampak untuk kesehatan agar dapat produktif.Gizi seimbang menjadi pilihan yang tepat untuk memperbaiki status gizi di masyarakat luas, dengan penyuluhan ini menharapkan dapat mempengaruhi para anak SMP untuk mengubah kebiasaan mereka yang suka konsumsi makanan tidak sehat dan kebiasaan jajan diluar.

3.2 SaranSemoga penyuluhan ini dapat bermanfaat, terutama mahasiswa keperawatan. Semoga dapat menjadi bahan acuan pembelajaran bagi mahasiswa keperawatan. Bagi masyarakat khususnya anak-anak yang rentan dengan masalah pemenuhan nutrisi dapat sadar dengan pentingnya mengkonsumsi makanan sehat guna mengurangi terjadinya kasus gizi buruk di Indonesia.

6

DAFTAR PUSTAKA

Departemen Kesehatan RI.(2007) Supaya Peningkatan Gizi Masyarakat ,Masalah Gizi Di Indonesia,Jakarta.Departemen gizi dan kesehatan masyarakat ,Fakultas kesehatan masyarakat Universitas Indonesia .Gizi dan kesehatan masyarakat.Jakarta:PT.Raja grafindo ,2008.Cahanar, p dan irawan suanda, ed makan sehat hidup sehat. Jakarta : PT kompas media nusantara, 2007

LAMPIRAN

AUDIEN MENYIMAK MATERI GIZI BURUK YANG DISAMPAIKAN OLEH PEMATERI RIKA PRISSILIA

GAME COCOK GAMBAR DI PANDU OLEH SEPTIA IGA

Game : Mencocokkan gambarCara bermain : Audiens dibagi menjadi 6 kelompok kemudian masing-masing kelompok mendiskusikan contoh makanan yang sehat. Setelah itu perwakilan masing-masing kelompok mengambil contoh gambar makanan yang sudah disiapkan fasilitator kemudian menempelkannya di bidang yang sudah disediakan.Tujuan : Untuk memberi gambaran tentang makanan yang sehat diantara banyak pilihan makanan yang tidak sehat dilingkungan sekolah tersebut.

Moderator dan para fasilitator game ^_^

INTERMEZO : SENAM GYOMI DIPANDU OLEH SEPTIA IGA

POSTER GIZI SEIMBANG