PENYULUHAN GIZI SEIMBANG

PENYULUHAN GIZI SEIMBANG Kelompok 1Tutorial A1Anak usia sekolah merupakan generasi penerus bangsa dan modal pembangunan. Oleh karena itu tingkat kesehatannya perlu dibina dan ditingkatkan. Salah satu upaya kesehatan tersebut adalah dengan perbaikan gizi anak usia sekolah dasar. Tumbuh kembangnya anak usia sekolah yang optimal tergantung pemberian zat gizi dengan kualitas dan kuantitas yang baik dan benar.

Istilah gizi dan ilmu gizi berasal dari bahasa Arab ghidza yang berarti makanan. Zat gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya yaitu menghasilkan energi, membangun dan memlihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan.

Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan tidak kekurangan (Dirjen BKM, 2002).

Apabila konsumsi makanan sehari-hari kurang beranekaragam, maka akan timbul ketidakseimbangan antara masukan dan kebutuhan zat gizi yang diperlukan untuk hidup sehat dan produktif. Dengan mengkonsumsi makanan sehari-hari yang beranekaragam, kekurangan zat gizi pada jenis makanan yang satu akan dilengkapi oleh keunggulan susunan zat gizi jenis makanan lain sehingga diperoleh masukan zat gizi yang seimbang.Jadi, untuk mencapai masukan zat gizi yang seimbang tidak mungkin dipenuhi hanya oleh satu jenis bahan makanan, melainkan harus terdiridari aneka ragam bahan makanan. (Dirjen BKM, 2002).

TRI GUNA MAKANANZat Tenaga Fungsi : sebagai pemberi energi/tenaga untuk kegiatan hidup manusia. Sumber : - padi-padian - umbi-umbian- tepung-tepungan digambarkan di dasar kerucut.2. Zat Pengatur (Vit & mineral ) Fungsi : sebagai pengatur organ-organ tubuh untuk melaksanakan fungsinya secara teratur. Sumber : sayur-mayur dan buah-buahan digambarkan dibagian tengah kerucut3. Zat Pembangun Fungsi untuk pertumbuhan dan perkembangan. Sumber : protein hewani :Telur,ikan ,daging,ayam,cumi,udang ,keju,susu protein nabati Kacang kacangan dan produknya

Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS)

Penilaian Status Gizi Anak

Status Gizi Anak adalah keadaan kesehatan anak yang ditentukan oleh derajat kebutuhan fisik energi dan zat-zat gizi lain yang diperoleh dari pangan dan makanan yang dampak fisiknya diukur secara antroppometri ( Suharjo, 1996), dan dikategorikan berdasarkan standar baku WHO-NCHS dengan indeks BB/U, TB/U dan BB/TB.Kriteria objektifnya dinyatakan dalam rata-rata dan jumlah Z score simpang baku (SSB) individu dan kelompok sebagai presen terhadap median baku rujukan Untuk menghitung SSB dapat dipakai rumus :

Skor baku rujukan = NIS NMBR NSBR

Dimana :NIS : Nilai Induvidual SubjekNMBR: Nilai Median Baku RujukanNSBR: Nilai Simpang Baku Rujukan

Hasil pengukuran dikategorikan sbb

ASPEK CHOP1. INPUTMedia Penyuluhan

Alat ukur antopometri

Alat dan Bahan

b.Hadiah dan BingkisanASPEK CHOP2. PROSESKegiatan: Penyuluhan Gizi SeimbangWaktu : Senin, 12 Mei 2014 Pukul 09.00 WIB-11.30WIBTempat: Lantai I ruang kelas 4,SDN 01 CilangkapPeserta/sasaran: Siswa-siswi kelas 4

Susunan AcaraWaktu (WIB)Pembukaan & perkenalan09.00 09.10Mengerjakan pretest09.10 09.25Pemaparan materi gizi seimbang09.25 09.45Tanya jawab 09.45 10.00Pemaparan materi malnutrisi10.00 10.20Games 110.20 -10.30Games 210.30 10.40Pengukuran antopometri10.40 10.55Mengerjakan Post test10.55 11.10Pembagian Hadiah & souvenir11.10 -11.20Penutup11.20 11.30ASPEK CHOP3. OUTPUT

ASPEK CRP

KESIMPULANIstilah gizi dan ilmu gizi berasal dari bahasa Arab ghidza yang berarti makanan. Zat gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya yaitu menghasilkan energi, membangun dan memlihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan.Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan (BB) ideal.Berdasarkan pembahasan hasil penyuluhan yang dilakukan dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut:Siswa sudah memahami dengan gizi seimbang dan kandungan gizi dari tiap- tiap makanan, hal ini terbukti dengan peningkatan rata- rata dari nilai pretest ke nilai post test.Beberapa siswa belum bisa mengaplikasikan gizi seimbang dalam konsumsi sehari-harinya, hal ini terbukti dengan adanya 4 siswa yang termasuk dalam golongan underwight, 5 siswa yang termasuk ke dalam golongan overweight, dan 4 siswa yang termasuk golongan obesitas.Ada perbedaan yang bermakna terhadap tingkat pengetahuan siswa antara sebelum diberi penyuluhan dan sesudah diberi penyuluhan.

TERIMA KASIH