bisnis jamur tiram

Proyeksi Laba Rugi dan Arus Kas Usaha Jamur Tiram Putih

Proyeksi Laba Rugi dan Arus Kas Usaha Jamur Tiram Putih

Written By HRH_julie on Jumat, 14 Juni 2013 | 20.38.00

Penerimaan -Penerimaan yang berasal dari jamur tiram putih kapasitas 10.000 baglogpenerimaan per periode (3 bulan) dengan harga jamur tiram putih Rp.8.000/kg, asumsi 1 baglog menghasilkan 0,3 kg per periode. - 0,3 x 10.000 x Rp.8000 = Rp. .24.000.000Penerimaan Per Tahun - 4 x Rp. 24.000.000 = Rp. 96.000.000Biaya Variabel- Biaya Pembuatan baglog 1000/per Baglog sebanyak 10000 baglog- 10.000/periode x Rp. 1000 = Rp. 10.000.000- Biaya Pembuatan Baglog satu tahun- 4 x Rp. 10.000.000 = Rp. 40.000.000- Biaya Obat-obatan per periode Rp. 50.000 maka per tahun :- 4 x Rp. 50.000 = Rp. 200.000Biaya Tetap- Gaji karyawan 2 orang Rp. 600.000/bulan maka per tahun :- 12 x Rp. 600.000/bulan = Rp. 7.800.000- Biaya listrik Rp. 20.000/bulan maka per tahun :- 12 x Rp. 20.000/bulan = RP. 2.400.000- Sewa Lahan Rp. 300.000/bulan maka per tahun :- 12 x Rp. 300.000/bulan = Rp. 3.600.000Proyeksi Laba Rugi Column2Column3Column4Column5Column6Column7

keteranganTahun

12345

INFLOW

Penerimaan Jamur tiram 96.000.00096.000.00096.000.00096.000.00096.000.000

TOTAL INFLOW96.000.00096.000.00096.000.00096.000.00096.000.000

OUTFLOW

a. Biaya Variabel

1. Biaya Pembuatan Baglog40.000.00040.000.00040.000.00040.000.00040.000.000

2. Biaya Obat-obatan200.000200.000200.000200.000200.000

Total Biaya Variabel40.200.00040.200.00040.200.00040.200.00040.200.000

b. Biaya Tetap

1.Gaji Karyawan7.200.0007.200.0007.200.0007.200.0007.200.000

3. Listrik2.400.0002.400.0002.400.0002.400.0002.400.000

4. Sewa Lahan3.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.000

Total Biaya Tetap13.200.00013.200.00013.200.00013.200.00013.200.000

TOTAL OUTFLOW53.400.00053.400.00053.400.00053.400.00053.400.000

Laba Sebelum Pajak dan Bunga (EBIT)42.600.00042.600.00042.600.00042.600.00042.600.000

bunga00000

Laba Sebelum Pajak (EBT)42.600.00042.600.00042.600.00042.600.00042.600.000

Pajak

Laba Bersih (EAT)42.600.00042.600.00042.600.00042.600.00042.600.000

Dilihat berdasarkan proyeksi Laba rugi keuntungan yang didapatkan usaha budidaya jamur tiram kapasitas 10.000 baglog, adalah Rp. 42.600.000/tahun Atau Rp. 3.550.000/bulan. Atau dengan mengeluarkan modal PER PERIODE Baglog Rp. 10.000.000 Obat-obatan Rp. 50.000Gaji karyawan Rp. 1.800.000 Listrik Rp. 60.000 Sewa lahan Rp. 900.000 +Jumlah Rp. 12.810.000Maka akan dapat menghasilkan keuntungan bersih Per periode sebesar Rp. 3.550.00/bulan x 3 = Rp. 10.650.000a. Proyeksi arus kasBiaya investasi terdiri dari investasi kumbung kapasitas 10.000 Baglog, Instalasi listrik, biaya pembuatan sumur, timbangan, hygrometer, selang dan semprotan, semawar gas dan drum dan bak jamur.- Biaya investasi kumbung kapasitas 10.000 baglog dengan umur ekonomis 5 tahun, sebagai berikut :Biaya pembuatan kumbung per m2 adalah 200.000, dengan perkiraan mampu menampung 100 baglog : 10.000/100 x Rp. 200.000 = Rp. 20.000.000Proyeksi arus kasNoketerangantahun

12345

AINFLOW

1Penerimaan ayam broiler hidup96.000.00096.000.00096.000.00096.000.00096.000.000

TOTAL INFLOW96.000.00096.000.00096.000.00096.000.00096.000.000

BOUTFLOW

1BIAYA INVESTASI

Kumbung 10.000 baglog20.000.000

Instalasi listrik1.700.000

Sumur1.000.000

timbangan 75.000

hygrometer180.000

selang dan semprotan100.000

Semawar, gas dan drum2.500.000

pisau50.000

bak jamur100.000

TOTAL INVESTASI25.705.0000000

BIAYA OPERASIONAL

a. Biaya Variabel

1. Biaya Pembuatan Baglog40.000.00040.000.00040.000.00040.000.00040.000.000

2. Biaya Obat-obatan200.000200.000200.000200.000200.000

Total Biaya Variabel40.200.00040200000402000004020000040.200.000

b. Biaya Tetap

1.Gaji Karyawan7.200.0007.200.0007.200.0007.200.0007.200.000

2. Listrik2.400.0002.400.0002.400.0002.400.0002.400.000

3. Sewa Lahan3.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.000

2Total Biaya Tetap13.200.00013.200.00013.200.00013.200.00013.200.000

TOTAL OUTFLOW79.105.00053.400.00053.400.00053.400.00053.400.000

Net Benefit16.895.00042.600.00042.600.00042.600.00042.600.000

Discount Factor( i= 6%)10,890,839620,792090,74726

PV DF 6 %15.938.74337.914.00035.767.81233.743.03431.833.276

PV Negatif18.150.554

PV Positif139.258.122

NPV121.107.568

Net B/C8

Manfaat bersih rata-rata per tahun34.080.000

Payback period1

Dilihat berdasarkan proyeksi arus kas dengan menggunakan analisis kelayakan usaha NPV, Net B/C dan Payback period usaha budidaya jamur tiram dengan 10.000 Baglog layak dijalankan. Usaha budidaya jamur tiram memiliki NPV senilai 121.107.568 lebih besar dari kriteria kelayakan dimana jika NPV > 0 maka usaha layak dijalankan. Net B/C bernilai 8 lebih besar dari 1 yang artinya layak dijalankan karena investasi dapat memberikan manfaat 8 kali dari nilai investasi pada kurun waktu 5 tahun. Payback Period bernilai 1, yang artinya usaha akan kembalikan modal investasi kurang dari satu tahun. Dengan menanamkan Modal Sebesar 79.105.000 yang terdiri dari biaya investasi kumbung Rp. 25.705.000, biaya operasional sebesar Rp. 53.400.000, dalam satu tahun modal dapat kembali, kemudian mendapatkan keuntungan bersih Rp. 16.895.000. Ditahun berikutnya, Keuntungan per tahun adalah Rp. 42.600.000, atau Rp. 3.550.000/bulan.Sedikit analisa keuntungan bisnis jamur tiram

Biaya pembuatan per satu baglog jamur tiram dengan perincian :

1. Serbuk kayu........................Rp. 135,- 2. Dedak/bekatul....................Rp. 115,-3. Biji jagung...........................Rp. 225,-4. Kapur .................................Rp. 10,-5. Bahan bakar.......................Rp. 75,-6. Plastik ................................Rp. 125,-7. Gula pasir/molase..............Rp. 40,-8. Kapas/kertas koran...........Rp. 25,-9. Bibit....................................Rp. 155,-10. Tenaga kerja......................Rp. 250,- 11. Lain-lain.............................Rp. 100,-Jumlah......................................Rp.1255-(Biaya tenaga kerja bisa dipangkas kalau dikerjakan sendiri, menjadi Rp. 1.005,-)

Harga Pokok Produksi Rp.1255,-Harga Jual Produksi Rp.1800,-

Keuntungan Rp. 545,-/baglog

Jika dalam skala kecil kapasitas produksi baglog perhari 100 baglog maka dalam sebulan :

100 baglog x 30 hari = 1500 baglog semai3000 x Rp. 545,- = Rp. 1.635.000, Omzet kotor dari penjualan baglog semai jamur tiram. Jumlah produksi bisa ditingkatkan sesuai kebutuhan.

Penjualan Jamur Tiram Segar.

Analisa hasil penjualan jamur tiram segar,jika 3000 baglog di budidaya sendiri.Modal produksi untuk membuat 3000 baglog : 3000 x Rp. 1.255 = Rp. 3.765.000

Resiko kegagalan 10% : 3000 x 10% = 2700 baglog

Media tumbuh jamur/baglog dengan jumlah skala kecil 3000 baglog ,kemampuan tumbuh jamur 3-4 kali keluaran jamur setiap baglog,atau 0,35 x berat media :

0,35 x 1,5 kg = 0.525 kg/baglog0.525 x 2700 baglog = 1417.5 kg .

Jika harga jual jamur tiram per kilogram Rp. 8.000,-

Maka Rp. 8.000,- x 1417.5 kg = Rp. 11.340.000,- perolehan kotor penjualan jamur tiram segar, selama 4 bulan.

Analisa Jamur Tiram Paling Realistis

Written By Rudi Ardiansyah on Monday, July 22, 2013 | 6:56 PM

Analisa jamur tiram yang saya tulis berikut adalah analisa usaha dengan asumsi bahwa Anda sudah memiliki kumbung dan berniat untuk membudidayakan jamur tiram dengan membeli baglog putih (siap panen). Jika analisanya ditambah dengan perhitungan pembuatan kumbung atau budidaya yang Anda lakukan adalah dengan membuat jamur tiram sendiri, maka tentunya hasil analisa jamur tiramnya akan sangat berbeda.

Dikarenakan analisa ini adalah bahwa Anda akan membudidayakan jamur tiram dengan membeli baglog dari orang lain, maka saya menyarankan Anda untuk membeli baglog dengan kuantitas banyak, karena apabila kuantitasnya sedikit keuntungannya relatif kecil. Walaupun begitu, dalam bisnis ini BEP (Break Event Point)/pengembalian modal bisa tercapai lumayan cepat yakni sekitar 3-4 bulan. Pada analisa usaha jamur tiram ini saya mengambil prediksi waktu selama 4 bulan. Berikut adalah perhitungannya:

TABEL 1MODAL AWALModal Awal

Harga 1 BaglogRp2.500

Banyaknya Baglog10.000

TotalRp25.000.000

Sumber: Data Olahan Pribadi

Harga baglog putih siap panen (tanpa resiko kegagalan) dijual rata-rata Rp2.500, disini saya mengasumsikan Anda membelinya sebanyak 10.000 sehingga total dana yang harus Anda keluarkan adalah Rp 25.000.000.

TABEL 2PREDIKSI HASIL PANEN/KGHasil Panen

Rata-rata/Baglog0,4kg

Total Hasil Panen (4 Bulan)4.000kg


Apabila perawatan baglog bagus, rata-rata hasil panen minimal selama 4 bulan per baglog adalah 0,4 kg walaupun sebetulnya bisa mencapai 0,5-0,7kg/baglog. Namun, disini saya menghitung minimumnya saja, sehingga total panen jamur tiram Anda selama 4 bulan adalah 4.000 kg (jumlah baglog x asumsi hasil panen).

TABEL 3ASUMSI PENDAPATAN DALAM KURUN WAKTU 4 BULANAsumsi Pendapatan

Harga Rata-Rata/kgRp7.500

Pendapatan Kotor (4 Bulan)Rp30.000.000

Untung KotorRp5.000.000


Apabila jamur tiram dijual kepengepul, harga per kg yang dibeli berkisar antara Rp 7.500-Rp 11.000 untuk Wilayah Bandung (fluktuatif). Disini saya ambil titik minimumnya saja yakni Rp 7.500, sehingga harga tersebut dikalikan dengan total perkiraan panen selama 4 bulan yakni 4.000kg adalah Rp 30.000.000. Dari sana modal Anda sudah kembali dan sudah mendapatkan keuntungan kotor karena asumsi di atas belum di potong dengan biaya perawatan.

TABEL 4BIAYA PERAWATAN BUDI DAYA JAMUR TIRAM (4 BULAN)Biaya Operasional

Operasional1 Org PegawaiRp2.400.000

Biaya Obat dllRp100.000

TotalRp2.500.000


Untuk mengurus budidaya jamur tiram seperti memanen, mengepak, menyiram dan mengobat dari jumlah 10.000 baglog tersebut, satu orang pegawai pun sudah cukup, bahkan sebenarnya jika Anda terjun sendiri untuk melakukan hal tersebut tidaklah sulit. Namun jika Anda memutuskan untuk memakai pegawai, maka gaji pegawai dihitung setiap harinya. Di daerah saya gaji pegawai jamur tiram berkisar antara Rp 15.000 Rp 20.000 (tergantung banyak faktor) atau bisa dengan sistem per kg (apabila sistem per kg, pegawai diberi Rp 500/kg). Namun, pada perhitungan ini saya asumsikan yang paling besar yakni Rp 20.000 sehingga gaji pegawai satu bulannya adalah Rp 600.000 maka selama 4 bulan adalah Rp 2.400.000.

Sedangkan untuk biaya pengobatan agar tidak ada hama seperti ulat jamur. Baglog harus diberi obat khusus untuk jamur tiram 2-4 kali dalam satu bulan. Untuk biaya pengobatan sebanyak 10.000 baglog biasanya sekitar Rp 100.000 selama 4 bulan.

Dana untuk melakukan biaya operasional ini bisa Anda dapatkan dari hasil panen jamur tiram Anda setiap harinya, karena biasanya pengepul melakukan pembayaran 1 minggu 2-3 kali atau setiap hari (tergantung pengepul dan negosiasi awal).

TABEL 5ASUMSI PENDAPATAN BERSIH (4 BULAN)Pendapatan Bersih (4 Bulan)

Total Pendapatan (4 Bulan)Rp2.500.000

Total Pendapatan/BulanRp625.000


Total perkiraan pendapatan bersih adalah untung kotor dikurangi dengan total biaya operasional selama 4 bulan yang telah dijelaskan pada tabel-tabel sebelumnya, sehingga didapat bahwa Rp 2.500.000 adalah total perkiraan pendapatan bersih Anda selama 4 bulan. Jadi pendapatan Anda per bulannya adalah sekitar Rp 625.000.

Sekian analisa usaha jamur tiram yang saya buat, semoga menjadi inspirasi bagi Anda harus seperti apa Anda memulai budidaya jamur tiram.

Cara Meminimalisir Resiko Bisnis Jamur TiramJamur tiram dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti keripik jamur,crispy,steak,nugget, sate, abon dan olahan lainnya. Oleh karena itu jamur tiram memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi terlebih apabila di luar Pulau Jawa, karena sentra jamur tiram saat ini masih berada di Jawa Barat seperti di Kabupaten Bandung Barat (Cisarua, Lembang, Ciwidey, Pangalengan), Bogor, Sukabumi, Garut, Tasikmalaya, dan sekitarnya.Jamur tiram tumbuh pada media yang disebut dengan baglog. Baglog ini merupakan media terakhir dalam proses pembudidayaan yang lumayan bisa dikatakan rumit. Apabila baglog ini telah jadi (sudah pada tahapan inokulasi), petani biasanya khawatir akan keberhasilannya. Apabila baglog berubah menjadi warna putih, berarti proses pembudidayaan berhasil dan tinggal menunggu jamur tiram tumbuh (miselium berhasil keluar). Namun apabila baglog berubah menjadi hijau, berarti prosesnya gagal dan jamur pun tidak akan tumbuh.Itulah resiko terbesar bagi Anda yang ingin memulai bisnis jamur tiram dengan cara membudidayakannya sendiri. Lalu bagaimana cara meminimalisir resiko kegagalan bisnis jamur tiram tersebut?Untuk meminimalisir resiko kegagalan tersebut bisa dengan cara membeli baglog jamur tiram siap panen sehingga tidak akan ada resiko kegagalan. Namun, memang profit yang didapat tidak sebesar apabila melakukan proses pembudidayaan sendiri dari awal (proses pengukusan sendiri).

bisnis jamur tiram

Documents