ANALISIS SALURAN DAN MARGIN PEMASARAN TOMAT

DI DESA GADING KULON KECAMATAN DAU KABUPATEN MALANG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan untuk MemperolehGelar Strata-1 (S1)

Sarjana Pertanian pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

HERNY GUSMER

201410210311040

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

i

ii

RIWAYAT HIDUP

iii

RIWAYAT HIDUP

HERNY GUSMER, Dilahirkan di Kabupaten Nganjuk

tepatnya di Kecamatan Baron Desa Sambiroto pada tanggal

17 Agustus 1995. Anak pertama dari empat bersaudara

pasangan dari Rosulaiman dan Suningsih. Peneliti

menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SDN

Sambiroto 1 Kecamatan Baron Kabupaten Nganjuk pada

tahun 2008 pada tahun itu juga peneliti melanjutkan

pendidikan di SMPN 1 Tanjunganom Kecamatan

Tanjunganom Kabupaten Nganjuk dan tamat pada tahun

2011 kemudian melanjutkan Pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMAN 1

Kertososono Kecamatan Kertososono Kabupaten Nganjuk dan lulus pada tahun

2014. Tahun 2014 penulis melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi tepatnya di

Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Fakultas Pertanian-Peternakan pada

Program Studi Agribisnis dan peneliti menyelesaikan pendidikan di perguruan tinggi

pada tahun 2018. Demikian riwayat hidup ini saya buat dengan dengan sesungguh-

sungguhnya.

iv

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawahini :

Nama : Herny Gusmer

NIM : 201410210311040

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian-Peternakan

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Analisis Saluran dan Margin

Pemasaran Tomat Di Desa Gading Kulon, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang

adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam

bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 30 Januari 2018

Yang membuat pernyataan,

Herny Gusmer

201410210311040

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan

rahmat, taufik, serta hidayah-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi

penelitian Analisis Saluran dan Margin Pemasaran Tomat Di Desa Gading

Kulon, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang) ini dengan tepat pada waktunya.

Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi sebagian persyaratanguna

memperoleh Gelar Sarjana Pertanian. Ucapan terimakasih peneliti sampaikan kepada

:

1. Ibu Ir.Dyah Erni Widyastuti,MM. Ketua jurusan agribisnis UMM yang

memberi arahan atau motivasi selama dikampus dan memberikan semangat

untuk mahasiswa.

2. Ibu Ir.Gumoyo Mumpuni N, MP selaku dosen pembimbing I maupun

sebagai dewan penguji III dan Ibu Dr.Ir Istis Baroh, MP selaku dosen

pembimbing II maupun sebagai dewan penguji IV. Dosen pembimbing yang

selalu memberikan arahan dan bimbingan selama pengerjaan skripsi sehingga

saya bisa menjalankan tugas dengan baik.

3. Bapak Prof. Dr. Ir Jabal Tarik Ibrahim, M.Si selaku dewan penguji I dan ibu

Dr. Ir Rahayu Relawati selaku dewan penguji II yang telah memberikan

arahanya untuk kesempurnaan skripsi saya.

4. Bapak Wahyu Eddi Prihanto. Kepala Desa dari Desa Gading Kulon

Kecamatan Dau Kabupaten Malnag.

5. Kedua Orang tua saya, Ayah Rasulaiman dan Ibu Suningsih yang telah

memberikan materi, spiritual dan semangat serta do’a.

6. Kakek dan Nenek saya, Kakek Samiran dan Nenek Jaminatun yang telah

memberikan materi, spiritual dan semangat serta do’a.

7. Adik-adik saya Achmat Suhendra, Achmad Sulkhu Choiri dan Tomi

Irahmayang telah memberikan materi, spiritual dan semangat serta do’a.

8. Teman saya yang telah memberi semangat dalam penyelesaian skripsi ini.

9. Semua pihak yang telah membantu, penulis tidak dapat menyebutkan satu

persatu.

Penulis menyadari bahwa di dalam penulisan skripsi ini masih terdapat

banyak kekurangan. Oleh karena itu penulis meminta kritik dan saran yang

membangun dari pembaca demi sempurnanya skripsi ini.

Malang, 30 Januari 2018

Penulis

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN………………………………………………….…...i

HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………….....ii

RIWAYAT HIDUP……………………………………………………………..…..iii

SURAT PERNYATAAN…......................................................................................iv

ABSTRAK………………………………………………………………………...….v

ABSTRACT…………………………………………………………………...…….vi

KATA PENGANTAR….........................................................................................vii

DAFTAR ISI…………………………………………………………………….....viii

DAFTAR TABEL…………………………………………………………………....x

DAFTAR GAMBAR………………………………………………………………..xi

DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………………….xii

I. PENDAHULUAN…………………………………………………………………1

1.1 Latar Belakang…………………………………………………………….…..1

1.2 Rumusan Masalah…………………………………………………………….2

1.3 Tujuan Penelitian……………………………………………………………...2

1.4 Manfaat Penelitian…………………………………………………………….3

1.5 Batasan Operasional dan Pengukuran Variabel………………………………3

II. TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………...…………...5

2.1 Penelitian Terdahulu……………………...…………………………………...5

2.2 Kajian Pustaka………………………………………………………………...7

2.2.1Tomat…………………………………………………………………….7

2.2.2 Biaya Pemasaran………………………………………………………..7

2.2.3 Saluran Pemasaran………………………………………………………8

2.2.4 Margin Pemasaran……………………………………………………..10

2.3 Kerangka Pemikiran………………………………………………………….11

III. METODE PENELITIAN………………………………………….…………..12

3.1 Metode Penentuan Daerah……………………………………………………12

3.2 Metode Pengambilan Sampel…………………………………………………12

3.3 Jenis Data dan Metode Pengumpulan Data…………………………………..12

3.4 Metode Analisis Data…………………………………………………………13

ix

3.4.1 Saluran Pemasaran……………………………………………………..13

3.4.2 Margin Pemasaran……………………………………………………..14

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN……………………………..16

4.1 Kondisi Geografi……………………………………………………………...16

4.2 Kondisi Demografi……………………………………………………………17

4.3 Kondisi Ekonomi……………………………………………………………..19

4.4 Kondisi Pertanian……………………………………………………………..20

V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN……………..………………….21

5.1 Hasil Penelitian…………………………………………………………….....21

5.1.1 Karakteristik Petani Responden……………………………………….21

5.1.2 Karakteristik Lembaga Pemasaran Tomat…………………………….25

5.2 Pembahasan………………………………………………………………..…30

5.2.1 Saluran Pemasaran…………………………………………………….30

5.2.2 Margin Pemasaran……………………………………………………..35

VI. PENUTUP…………………………………………………...………………….41

6.1 Kesimpulan……..…………………………………………………………….41

6.2 Saran…………………………………………………………………………..41

DAFTAR PUSTAKA……………………………………………...….…………….42

LAMPIRAN……………………………………………………..……...…………..43

x

DAFTAR TABEL

No Teks Hal.

Tabel 1. Luas lahan sarana Desa Gading Kulon.................................................17

Tabel 2. Klasifikasi usia masyarakat Desa Gading Kulon.................................18

Tabel3.Tingkat pendidikan masyarakat Desa Gading Kulon............................18

Tabel 4. Profesi Masyarakat Desa Gading Kulon..............................................19

Tabel 5. Karakteristik petani responden berdasarkan umur...............................21

Tabel 6. Tingkat pendidikan petani responden...................................................22

Tabel 7. Jumlah tanggungan keluarga petani responden....................................23

Tabel 8. Luas lahan petani responden yang diusahakan....................................24

Tabel 9. Petani responden berdasarkan lamanya berusahatani..........................24

Tabel 10. Karakteristik pedagang tengkulak berdasarkan umur.......................26

Tabel 11. Karakteristik pedagang besar berdasarkan umur...............................26

Tabel 12. Karakteristik pedagang pengecer berdasarkan umur.........................26

Tabel 13. Karakteristik Tingkat pendidikan pedagang tengkulak.....................27

Tabel 14. Karakteristik Tingkat pendidikan pedagang besar…........................28

Tabel 15. Karakteristik Tingkat pendidikan pedagang pengecer......................28

Tabel 16. Karakteristik Pengalaman berdagang pedagang tengkula................29

Tabel 17. Karakteristik Pengalaman berdagang pedagang besar......................29

Tabel 18. Karakteristik Pengalaman berdagang pedagang pengecer................30

Tabel 19. Margin saluran pemasaran I…….......................................................35

Tabel 20. Margin saluran pemasaran II…….....................................................36

Tabel 21. Margin saluran pemasaran III……....................................................37

Tabel 22. Margin saluran pemasaran IV……....................................................39

xi

DAFTAR GAMBAR

No Teks Hal.

Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran...........................................................11

Gambar 2. Peta Desa Gading Kulon................................................................16

Gambar 3. Skema Saluran Pemasaran..............................................................31

xii

DAFTAR LAMPIRAN

No Teks Hal.

Lampiran1. Kuisioner Petani Tomat................................................................43

Lampiran2. Kuisioner Lembaga Pemasaran………........................................45

Lampiran3. Identitas Petani.............................................................................48

Lampiran4. Identitas Lembaga Pemasaran ( Pedagang Tengkulak )..............50

Lampiran5. Identitas Lembaga Pemasaran ( Pedagang Besar )…………......51

Lampiran6. Identitas Lembaga Pemasaran ( Pedagang Pengecer )………...52

Lampiran7. Biaya Lembaga Pemasaran ( Pedagang Tengkulak )………......54

Lampiran8. Biaya Lembaga Pemasaran ( Pedagang Besar )……….........…..55

Lampiran9. Biaya Lembaga Pemasaran ( Pedagang Pengecer )……….........56

Lampiran10. Saluran Pemasaran……………………………………..……...58

Lampiran 11. Margin Pemasaran……………………………………….........60

Lampiran 12. Dokumentasi.............................................................................64

42

DAFTAR PUSTAKA

Cahyono, B. 2008. Tomat: Usaha Tani dan Penanganan Pascapanen. Yogyakarta:

Kanisius.

Daniel, 2002, Metode Penelitian Sosial Ekonomi, Jakarta : Bumi.

Frandy, G (2016). Analisis Margin Pemasaran Tomat Apel Di Desa Kamanga 11

Kecamatan Tompaso Kabupaten Minahasa”. Vol.01No. 2

Kotler, Philip. 2001. Dasar-Dasar Pemasaran. Edisi Kesembilan. Jilid 1. Jakarta:

Indeks

, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran. Edisi Kesebelas Jilid Dua. Jakarta:

Indeks

Laksana, Fajar. 2008. Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Limbong dan Sitorus (1987) dalam Firdaus, ArifMaulana.2004. Analisis Efisiensi

Pemasaran Ubi Jalar Cilembu (Kasus di Desa Cilembu, Kecamatan

Pamulihan, Kabupaten Sumendang, Provinsi Jawa Barat). {Skripsi}.

Bogor. Fakultas Pertanian. 134 hal.

Meitasari, Yenni, M. (2011). Studi Tataniaga Jamur Tiram Puti (Pleurotus ostreatus)

di Kota Samarinda. Epp, 8(2), 1–9.

Menggasa, M. (2015). Margin Pemasaran Tomat Apel di kelurahan Kolongan Beha

Baru Kecamatan Tahuna Barat.

Mulyadi. (1991). Akuntansi Biaya. Edisi Kelima.

Nofianto, T. (2015). Analisis tataniaga kubis, 11(1), 24–34.

Nurlaili, S. (2009). Analisis Pargin Pemasaran Ubi Kayu Di Kecamatan Slogohimo

Kabupaten Wonogiri. {Skripsi}.Surakarta. Universitas Sebelas Maret. 71hal.

Rizka, Antara, M., & Muis, A. (2016). Marketing Analysis Tomatoes in the Village

Labuan Toposo in Labuan Sub District Donggala, 4(5), 619–624.

Stanton, William, J.,(2001),Prinsip-prinsip Pemasaran,Jilid Ketujuh,Jakarta

:Erlangga.

Sudiyono, Armand. 2004. Pemasaran Pertanian. Malang :UMM Press.

Thamrin & Francis Tantri. 2012. Manajemen Pemasaran.Jakarta: Rajawali Pers