Kelompok XI

Eugenia Nona OdelPadlianaKarla FransiskaWawin DanariNober S. LayuPamitaAgnes NgoraMersianaNelda RanteTrisnawaty ouwpoly

Kelompok V

Pendahuluan Vitamin C yang mempunyai rumus empiris C6H8O6 merupakan senyawa yang sangat mudah larut dalam air, mempunyai sifat asam dan sifat pereduksi yang kuat. Sifat-sifat tersebut disebabkan karena adanya struktur enediol yang berkonjugasi dengan gugus karbonil dalam cincin lakton. Bentuk vitamin C yang ada di alam terutama adalah L-asam askorbat. D-asam askorbat jarang terdapat di alam dan hanya memiliki 10 persen aktivitas vitamin C. Biasanya D-asam askorbat ditambah ke dalam bahan pangan sebagai antioksidan, bukan sebagai sumber vitamin C.

Nama umum1. Vitamin CNama ini pertama kali diusulkan J.C Drummond pada tahun 1920 untuk menamakan suatu senyawa yang dapat mencegah dan mengobati Scury 2. Asam AskorbatPertama kali diusulkan oleh Szent Gyorgyl dan Hawor pada tahun 19333. Asam Ceritamat (Ceritamic Acid )Nama ini diperkenalkan oleh badan kimia dan farmasi Amerika Serikat (Council On Fharmacy and Chemisry of the American Medical Association). Organisasi ini kemudian mengubah nama tersebut menjadi asam askorbat.

Nama trivial 1. Asam Heksuronat (Hexuronic Acid)Nama ini diusulkan oleh Szent Gyorgyl pada tahun 1928 untuk suatu senyawa yang bersifat pereduktif kuat yang diisolasi oleh kelenjar anak ginjal (adrenalin), jeruk dan kubis.2. Anti ScorbutinPertama kali diusulkan oleh Holst pada tahun 19123. Vitamin anti scorbut (anti scorbutat vitamin)4. ScorbutaminDiusulkan oleh R.L jones pada tahun 1928.

Nama kimiaNama kimia yang diberikan pada vitamin c antara lain :1. L-asam askorbat2. L-threo-3-keto-asam heksuronat lakton3. L-xylo-asam askorbat4. L-3-keto-theo-asam heksuronat lakton5. L-theo-2,3,4,5,6-pentoksi-heksan-2-asam karboksilat lakton

Rumus struktur :radikal bebas :

Lanjutan

Jumlah vitamin C yang direkomendasikan adalah 90 mg per hari untuk laki-laki dan 75 mg untuk wanita. Tubuh dapat menyerap maksimum vitamin C sebesar 400 mg per hari.- vitamin C banyak terdapat di jeruk, paprika hijau, stroberi, brokoli, tomat, pepaya, cabe dan kentang manis. Thanks