TOKSIKOLOGI DAN TANAMAN OBAT

Erik Tri M. Tarigan(105130101111026)Fitria Ramdhany P.(105130101111029)Rinta Nur Armidha(105130101111034)Minca(105130101111052)Bima Bhaskara(105130107111008)

BROKOLI Makanan yang Berpotensi Toksik

bagi Hewan

BROKOLI

Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Sub divisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledoneae Ordo : Brassicales Suku : Brassicaceae Genus : Brassica Spesies : Brassica oleracea

MORFOLOGI

Tangkai daun agak panjang helai daun berlekuk-lekuk panjang. Tangkai bunga brokoli lebih panjang dan

lebih besar Massa bunga brokoli tersusun secara

kompak membentuk bulatan berwarna hijau tua, hijau kebiru-biruan, kuning atau putih dengan diameter antara 15-20 cm atau lebih.

kepala bunganya tersusun atas kuntum-kuntum bunga dan tangkainya berdaging tebal.

KANDUN

GAN

senyawa sianohidroksibutena (CHB), sulforafan dan iberin yang merangsang pembentukan glutation.

air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, vitamin (A, C, E, tiamin, riboflavin, nikotinamid), beta karoten dan glutation

dihasilkan 3,3-diindolilmetana dari proses biosintesis di dalam brokoli

KHASIAT BROKOLI mempercepat penyembuhan penyakit mencegah dan menghambat

perkembangan sel-sel kanker di dalam tubuh.

mengandung antioksidan untuk menangkal penuaan dini

menghentikan reaksi berantai pembentukan radikal bebas penyakit-penyakit yang berbahaya seperti kanker dan penyakit jantung.

penyebab

CONT…

mencegah serangan stroke. Kandungan kromium dan seratnya

dapat mengatur kadar gula darah. mencegah penyakit pengeroposan

tulang (osteoporosis) di usia tua. mencegah migrain, penyakit maag dan

dapat meningkatkan kekuatan otak.digunakan sebagai antibiotik karena

kandungan sulforafannya bisa membunuh bakteri yang kebal antibiotik

SENYAWA AKTIF DALAM TANAMAN BROKOLI YANG DAPAT MERACUNI HEWAN

Brokoli tidak aman dan memiliki efek beracun untuk hewan.

Senyawa beracun isotiosianat menyebabkan iritasi lambung parah pada hewan peliharaan

isotiosianat zat iritan lambung yang kuat dan turunan alkil dari glukosinolat (hasil hidrolisis dengan enzim mirosenase)

Toksisitas tergantung dosis, akan sangat aman jika tidak melebihi dosis

Berakibat fatal jika menkonsumsi sebanyak 25 % dari asupan makanan sehari-hari

Toksik apabila dikonsumsi lebih dari 5 – 10 % dari asupan makanan total anjing per hari

GLUKOSINOLAT

Glukosinolat metabolit sekunder yang dibentuk dari beberapa asam amino

Hidrolilis dari glukosinolat terjadi karena adanya enzim mirosinase senyawa beracun seperti isotiosianat, tiosianat, nitril, dan epitionitril.

glukosinolat + enzim mirosinase terbentuk aglikon (isotiosianat) yang pedas dan korosif.

Apabila dikonsumsi dalam jumlah berlebih maka dapat mengakibatkan iritasi pada lambung dan diare. Karena makanan pedas mempercepat peristaltik usus.

EFEK UTAMA PRODUK HIDROLISIS GLUKOSINOLAT

1. Menghambat fungsi kelenjar tiroid Agen antitiroid

2. Mengganggu masukan yudium oleh tiroid, menekan sekresi tiroksin atau beraksi sebagai antagonis metabolik pada jaringan tiroksin

3. Kematian dapat saja terjadi karena gangguan hormon tiroksin yang terlalu parah

4. Menghambat yodium sampai tingkat yang sangat rawan

Glukosinolat

Enzim mirosenase

senyawa beracun seperti

isotiosianat, tiosianat, nitril, dan epitionitril.

menghambat fungsi

kelenjar tiroid

Iritas lambung

Hidrolisis

GEJALA HEWAN YANG KERACUNAN BROKOLI Muntah bisa berbusa atau tidak, diare, sakit perut, dehidrasi, depresi, anoreksia, hypersalivasi, Lemas Pada kasus yang berat : halusinasi, gagal

ginjal, kejang, serangan jantung, koma bahkan kematian.

EFEK PADA TERNAK NON-RUMINANSIA & RUMINANSIA

Hewan non ruminan yang sensitif hanya dapat mentolerir glukosinolat pada

tingkatan 5 – 10%.hewan ruminansia Dapat mentolerir lebih dari 10% dengan bantuan mikroorganisme pada rumennya.

Enzim rumen akan menghancurkan aglikon glukosinolat pada derivat toksik, enzim rumen lainnya

dapat memetabolisme toksikan tersebut menjadi senyawa yang kurang toksik.

mengkonsumsi lebih dari 10% gejala anti tiroid.

EFEK BROKOLI PADA UNGGAS DAN BABI

Efek utamanya pada unggas :terjadinya kelumpuhan, produksi telur yang

rendah, hilangnya aroma pada telur dan kerusakan liver.

mengalami pembesaran tiroid

kelambatan pertumbuhan badan.

EFEK BROKOLI TERHADAP ANJING

Iritasi lambung

dinding mukosa lambung sehingga dinding lambung menjadi merah, bengkak, berdarah

dan berparut atau luka

pendarahan (hemorrhagic gastritis) banyak darah keluar dan berkumpul di lambung

muntah mengandung darah yang berwarna cokelat seperti kopi

Langkah pertama : mengeluarkan racun dengan membuatnya muntah

Langkah kedua : menunda penyerapan racun pada saluran cerna

Kemudian diikuti dengan pemberian obat pencahar

Jangan merangsang hewan untuk muntah jika hewan sudah depresi parah, koma, tidak dapat menelan atau menunjukkan tanda – tanda kejang.

LANGKAH MENGATASI KERACUNAN BROKOLI

CARA UNTUK MENUNDA ATAU MENCEGAH TERJADINYA PENYERAPAN

RACUN DENGAN :•menggunakan spuit kecil tanpa jarum untuk memasukkan air kelapa atau dengan memberikan Norit (arang aktif) dengan dosis 1 butir untuk 2 - 4 kg berat badan. •30 menit kemudian berikan sesuatu yang dapat melapisi usus susu, putih telur atau minyak sayur dan kemudian berikan air hangat.•segera bawa hewan ke dokter hewan untuk mendapatkan pertolongan yang lebih lanjut.

PENCEGAHAN

1. memindahkan atau menjauhkan hewan tersebut dari brokoli.

2. memastikan kandungan vitamin dan mineral baik untuk hewan3. waspada terhadap adanya kontaminasi saat menyimpan dan memberikan pakan kepada hewan4. memperhatikan kebiasaan makan hewan5. Tidak terlalu sering memberikan pakan yang tidak sesuai untuk hewan6. Periksa kondisi fisik (bau, warna, bentuk) dan tanggal kadaluwarsa produk pakan7. Selalu mengkonsultasikan kepada dokter hewan mengenai pakan yang tepat untuk hewan peliharaan

TERIMAKASIH ATAS PERHATIANNYA