stp kuliah umum 24 nov 2013.pptx

7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx

http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 1/43

KULIAH (UMUM) PENDAHULUAN

MANAJEMEN USAHA

PEMBESARAN

Pusat Penelitian dan PengembanganPerikanan Budidaya-KKP

Ketut Sugama

Kuliah Pendahuluan Mahasiswa STP Tgl. 23 Nov 2013



TREND PERKEMBANGAN PERIKANANBUDIDAYA DI DUNIAKntribusi Perikanan Budidaya Ter!ada" Pemenu!an Pangan Dunia

Perikanan Tangkap

Perikanan Budidaya

47.3%

Sumber data: Subasinge FAO 200



KONTRIBUSI AQUACULTURE TERHADAP PRODUKSI

* TOTAL PERIKANAN DUNIA#$uta tn% tidak termasuk rum"ut laut&

Year 2001 2005 200 200! 2011

Pr"#$%&'B$#'#aa '()* (()' (+)+ ,,) *.)K"r'+$&' (,) .)* / '.)( / ',), / '0). / (1)2 /

Pr"#$%&'Ta-%a.

+1) +.), +1)2 +1)1 +'),

K"r'+$&' (,) .)(/ *)* / *')1 / *2)0 / ,+)+ /

Pr"#$%&' T"a/ 125 134 10 15 1532

s pr"du&ti"n in&#ude pr"du&ti"n destined '"r uman &"nsumpti"n and '"r n"n

s redu&ti"n '"r $s mea# and "i# et&)3ur4e% 5A6 .12.



20 NEARA RPODUSEN PERIKANAN

BUDIDAYA* TAHUN 2011

N" Ne-ara Pr"#$%&' (T") N" Ne-ara Pr"#$%&' (T")

2 C6'a '0 *.2 .*+ 22 P6'//'..'e& * 0.

. I#'a ( ,' (*, 2. Bra7'/ *.+ '1+

' 8'e Na9 . 0(, *11 2' Ja.a ,,* *2

( I#"e&'a . 20 (.2 2( K"rea:RO ,1 ,1.

, Ba-/a#e&6 2 ,.' ,+ 2, USA '+* 0(2

* N"r;a 2 2'0 + 2* Ta';a: POC '2( '*'

T6a'/a# 2 110 1(+ 2 E<$a#"r '10 +11

0 E-. +0* 0.1 20 Ma/a&'a .0 1*

+ C6'/e +,( 0(, 2+ S.a' .2 +*221 Ma9ar 02* 0.1 .1 Ira .( .*.

TOTAL T".20

5! 35

7ain-7ain ' .., *((

T"a/ D$'a 32 00 00*) Food fsh: fhes, crustacean, molluscs, amphibiants (excl. Crocodile), seacucumber, sea urchins

3ur4e% 5A6 .12.



PRODUKSI UTAMA PERIKANAN BUDIDAYA Ber#a&ar%a

S.e&'e&*

(J$a T"))

S.e<'e&=AHUN

1!!5 2000 2005 2010 2011

>' >'&6 2,)1 .1)0 .0)1 '0)' (2)*

M"//$&<& 0). +)0 2.)2 2(). 2()(

Cr$&a<ea 2)2 2) ')0 ,) ,)+

La'?/a' 1)2 1). 1)( 1)0 1)0T"a/ 2 2 5!0 32

*) Food fsh: fhes, crustacean, molluscs, amphibiants (excl. Crocodile), seacucumber, sea urchins

etc or human consumption

3ur4e% 5A6 .12.



PRODUKSI PERIKANAN BUDIDAYA

BERDASARKAN BENUA*(J$a T")

Ne-ara 2004 200! 2010 2011 S6areT6

2011

Ar'<a 1)+ 2)1 2)' 2)( 2.2 %

A9er'<a& .), .), .)* .)+ 4.7 %

A&'a ()1 (+), ,.)( ,,), 88.5 %

E$r".e .)' .), .), .) 4.3 %O<ea'a 1). 1). 1). 1). 0.3 %

T"a/ 52! 55 5!0 32

Per$9+$?

6aTa6$a 6.0 % 5.2 % 5.9 % 6.2 %

3ur4e% 5A6 .12.



P63I3I IND6NE3IA PADA 2, T6P PR6DU3ENPERIKANAN BUDIDAYA #5A6) .11+&#3umber data 8 3ubasinge% 5a .11+ &Q$a' 8a/$e

("e) , ' "a/ (9'//'" USD) , ' "a/

9!ina '( + 01 *.),/ ,( .. ,.)1/

India ' +2 +.1 *)0/ , *(0 ,)(/

:iet Nam . ,,* .11 ()*/ ( 01' ()*/

Indnesia 2 '' ('( ')2/ ' .1* ')1/

T!ailand 2 '+* 1.1 .),/ . (. .)'/

Banglades! 2 1*( .0, 2)+/ . ',2 .)./Nr;ay +*2 0(1 2)/ ' ,+1 ')(/

9!ile +. 0+2 2)(/ ( **0 ()(/

$a"an 0* +21 2)(/ ' .2' ')2/

Myanmar 0 1+* 2)(/ +2. 1)+/

P!ili""ines ' '+ 2)'/ 2 (0* 2)(/

Egy"t 1, ,11 2)'/ 2 .(0 2)./

U3A (01 1' 1)+/ +' 1)+/

Krea% R6 (' 1*1 1)0/ 2 '*2 2)'/

Bra<il (2, *'* 1)/ 01* 1)0/

6t!ers ( .. *1* )*/ 2' +.( 2')./

=rld ,, *01 '0 211/ 21, '12 211/



DILIHAT KONSUMSI IKAN DAN

KEBUTUHANNYA KEDEPAN

> *#"ba# '""d $s &"nsumpti"n ? ~17 kg/caput/ year

> Asian &"nsumpti"n

? ~28 kg/caput/ year

> By 2030: ? Will need an extra 20 million t of food sh

> +s tis p"ssib#e,

K"#$9&' '%a #$'a (2011)

@1 %-=Ka.= 6

K"&$9&' D' A&'a (2011)

@24 %-=Ka.=6

K"&$9&' I%a I#"e&'a

@ 0: %-=%a.=6

> T6 200 ? B$$6 era 20 T" I%a

> A.a 9$-%'

KONSUMSI

BERBAAI

OLAHAN



9+

PRODUK APA YAN MASIH DAPAT

DI JUAL KE NEARA?NEARA MAJU

PRODUK ELEKTRONIK KOMPUTER: HP

(KALAH BERSAIN TEKNOLOI

MAUPUN HARA)

PRODUK ARMEN BAHAN BAKU IMPOR

(KITA HANYA JADI TUKAN JAHIT SAJA

HARA TIDAK MAMPU BERSAIN)

IKAN KOMODITAS STRATEGIS



APA Y HARUS DI MINAE (DIKELOLA)

DLM PEMBESARAN IKAN

> Kualitas baik

> 5kus "ada knsumen

> Teknlgy ma@u

> Res"e4t t!d lingkungan

> Tangga" t!d kese!atanmanusia

> Kuatir akan status keamanan> Tra4eability

> arga baikma!al

$$$$



> -dang

> i#a> /as> *"urame

> Patin> -dangga#a

> ias Ta1ar

> erapu

> akap Puti> Ba1a#> akap

/era> Bandeng> Aba#"ne> r. /utiara> +kan ias> "bster

!"# %&&"'" %(")"



URUTAN IKAN KONSUMSI Y

PUNYA ANIMO PASAR DUNIA3eaCd Trade Bstn U3A Maret .12.

2) Udang

.) 3almn') Tuna

() Nila% Patin

,) Kaka" "uti!mera!

*) Ikan daging "uti! #4bia% 4!annel 4atCis!% Ba;al&

) Ika !idu" #Kera"u% yster% % abalne) 7bster&

0) Rum"ut laut



ISSUE LAPANAN

BUDIDAYA PERIKANAN BE7UM MAPAN

Ma&a/a6a

Mutu beni!

Penyakit

Pakan 7ingkungan BUDIDAYA #Tambak%K$A&

PELUAN

Pangsa "asar 4uku" terbuka



ISSUE BENIH

2) Terkendala Induk #belum ada induk unggulmasi! dalam "rses "enelitian&

.) Beni! belum standar mutunya3RT

') Beni! Beni! Kera"u Klas A

eks"r () Beni! Kaka" bermutu Im"r

,) Penyakit 8 Bakteri :ibri #K!ususKaka"Pasteurella "i44idaP!t ba4terium&

*) Penyakit Umum8 Bakteri #3tre"t444us% Timel"arasit #ne-benedenia&% :irus #:NN Irid&%

SUDAH ADA JEJARIN UTK PERBAIKAN

MUTU INDUK IKAN LAUT DAN TAFAR



TUNTUTAN LOBAL PRODUK

PERIKANAN BUDIDAYA

5d 3aCety #residu antibitik% lgam berat&uality Assuran4e #Ke"astian mutu&Tra4eability #asal-usul&

Geneti4ally MdiCied 6rganism #GM6&EnFirnmental Im"a4ts #E4-7abeling&3ustainable Aua4ulture #99R5&

Peningkatan Prduksi Perikanan Budidaya arus Bermutu Baik Aman di Knsumsi% dan Di"rduksi Tan"a Men4emari 7ingkungan

#Mengikuti 9ara Budidaya Ikan yang Baik

9PIB

GAP&



TANTANAN DAN KENDALA

Peningkatan "rduksi !arus memenu!i syaratfood safe!" #uali! assu$ane" $aea&ili! dan'nvi$on(enal f$iendl!

Terbatasnya sediaan bibit beni! yg bermutu baik3ebagian besar "embudidaya belum menera"kan9BIB se4ara baik3ertiCikasi

Degradasi lingkungan

Terbatasnya mdal utamanya bagi "embudidayaskala ke4il



SEGMEN USAHA BENIH UTK PEMBESARAN

Egg supply

COMPLETE HATCHERY

Ba4kyard

Ba4kyard Ba4kyard

Ba4kyard

Ba4kyard

Ba4kyard Ba4kyard Ba4kyard

Ba4kyard Ba4kyard

Ba4kyard

Ba4kyard



BACKYARD HATCHERY BANDEN



HATCHERY KERAPU



MEMBUKA LAPANAN KERJA



Pembeni!an UdangBaik

Kurang se!at



KEPITIN BAKAU G RAJUNAN

Ke"ing Bakau Ra@ungan

TeknologyperbenihankepitingBakau danRajungan

Sdhdikembangkan,namun BDKepitingBakau

tidak bisaintensif,sebaiknyadgnsilvosheries

Sedangkanrajungan



BUDIDAYA UDANG



BUDIDAYA IKAN LAUT



PENUMPUL HASIL PANEN KERAPU



PA3AR KERAPU-RE3T6RAN

U3H *.



BUDIDAYA AIR TA=AR

BREEDIN IKAN HIAS



BREEDIN IKAN HIAS

TAFAR G LAUT

Bebera"a ikan!ias ta;ar danlaut asli Indnesiasd! da"at

dibeni!kanse4ara terkntrl

Ar;ana#ada 3"eies&

Btia

Ikan kardinal

9l;n Cis!

Angel Cis!

Te/$r

$antan

Betina



BUDIDAYA 3IDAT



BREEDIN G BUDIDAYA CERA

(HUNA) G U ALAH

H$a <a.' +'r$ H$a <a.' 9era6

Udang Gala! G-Ma4r

BD !una dlm klam

Panen

R")2,1 rbKg

G-Ma4rGeneti4 im"rFementMa4rbra4!ium% !asil3eleksi "ersilanganKalimantan$a;a3umatra



PENYAKIT YG PER7UDI9ERMATI

=33:

T3:

IMN:

K:



PENYAKIT PARARASIT PADA KERAPU

& CARA PENANGGULANGANNYA

White spot ( Cryptocaryon irritans)

Treatment: Memindahkan ikan pada bak dan

air bersi sebanyak 2 kali dengan selang

waktu 3 hari

arasit utama yg sering ter5adi :

Oodiniosis ( Amyloodinium ocellatum)

Treatment: Rendam dalam formalin 2

ppm selama ! hour

"arasit kulit (Benedenia sp./ Neobenedenia)

Treatment: Rendam dalam air tawar selama #

min$ dengan inerwal waktu % hari



*"!"# %"("# + ",")

Riset8 diara!kanPada eCisiensiPakan

Km"sisi3erta 3ubstitusiTe"ung ikanDengan Ba!anBaku lkal3e"erti Magt

Magt8 Prt8 .0-(. / 5at8 0-2* /



PAKAN ALAMI

RtiCer 3 dan33 82.1-2*1 m

9"e"d 8 211-.'1 m

Chaetoceros

Tetraselmis

Isochrysis

Phaedodactilum Sp.

Artemia

Nannochloropsis

Kultur murni

Itermidiate

Kultur masal

Tambak Garam



• Ptensial untuk dikembangkan #beragam s"e4ies&

• =ilaya! "engembangan yang luas• Peluang "asar dalam negeri eks"r yang tinggi

• Mem"unyai manCaat yang banyak

• Mdal usa!a relatiC ke4il

• Tingkat teknlgi seder!ana• Tidak tergantung ketersediaan BBM

• Menyentu! langsung ke!idu"an masyarakat

• Umur "anen relatiC "endek #2%, ? .& bulan

• Membuka "eluang kesem"atan ker@a yg banyak• Meningkatkan "enda"atan masyarakat se4ara 4e"at

• Da"at mem"erbaiki daya dukung areal: menyumbang 1/

6ksigen di atmsCer

MENAPA RUMPUT LAUT

O S



Eucheuma sp.

Eucheuma sp.

Gracilaria sp.

Gracilaria sp.

Eucheuma sp.

Eucheuma sp.

Gracilaria sp.

AREA POTENSIAL PENEMBANAN R LAUT



3TRAIN RUMPUT 7AUT UNGGU7

Tamblang

3akulRangda

AlCare<i

Maumere

E)s"insum



BUDIDAYA PA39A PANEN



FUNGSI PRODUK RUMPUT LAUT

1 PENENTAL

2 PENSUSPENSI

PENEMULSI

STABILISATOR AENTS

5 FATER HOLDIN CAPACITY



KESIMPULAN

Ma!asis;a 3TParus aktiC men4ari

inCrmasi% bela@ar dariinternet)

M!s 3TP da"at ikut"elati!an baik se4araindiFidu mau"un gru"ke UPT% 7ITBANG atauD$PB



Ter'9a Ka&'6

Se9"-a Ka/'a S$%&e&

Mea#' D STP

stp kuliah umum 24 nov 2013.pptx

Documents