Download - STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 1/43
KULIAH (UMUM) PENDAHULUAN
MANAJEMEN USAHA
PEMBESARAN
Pusat Penelitian dan PengembanganPerikanan Budidaya-KKP
Ketut Sugama
Kuliah Pendahuluan Mahasiswa STP Tgl. 23 Nov 2013
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 2/43
TREND PERKEMBANGAN PERIKANANBUDIDAYA DI DUNIAKntribusi Perikanan Budidaya Ter!ada" Pemenu!an Pangan Dunia
Perikanan Tangkap
Perikanan Budidaya
47.3%
Sumber data: Subasinge FAO 200
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 3/43
KONTRIBUSI AQUACULTURE TERHADAP PRODUKSI
* TOTAL PERIKANAN DUNIA#$uta tn% tidak termasuk rum"ut laut&
Year 2001 2005 200 200! 2011
Pr"#$%&'B$#'#aa '()* (()' (+)+ ,,) *.)K"r'+$&' (,) .)* / '.)( / ',), / '0). / (1)2 /
Pr"#$%&'Ta-%a.
+1) +.), +1)2 +1)1 +'),
K"r'+$&' (,) .)(/ *)* / *')1 / *2)0 / ,+)+ /
Pr"#$%&' T"a/ 125 134 10 15 1532
s pr"du&ti"n in&#ude pr"du&ti"n destined '"r uman &"nsumpti"n and '"r n"n
s redu&ti"n '"r $s mea# and "i# et&)3ur4e% 5A6 .12.
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 4/43
20 NEARA RPODUSEN PERIKANAN
BUDIDAYA* TAHUN 2011
N" Ne-ara Pr"#$%&' (T") N" Ne-ara Pr"#$%&' (T")
2 C6'a '0 *.2 .*+ 22 P6'//'..'e& * 0.
. I#'a ( ,' (*, 2. Bra7'/ *.+ '1+
' 8'e Na9 . 0(, *11 2' Ja.a ,,* *2
( I#"e&'a . 20 (.2 2( K"rea:RO ,1 ,1.
, Ba-/a#e&6 2 ,.' ,+ 2, USA '+* 0(2
* N"r;a 2 2'0 + 2* Ta';a: POC '2( '*'
T6a'/a# 2 110 1(+ 2 E<$a#"r '10 +11
0 E-. +0* 0.1 20 Ma/a&'a .0 1*
+ C6'/e +,( 0(, 2+ S.a' .2 +*221 Ma9ar 02* 0.1 .1 Ira .( .*.
TOTAL T".20
5! 35
7ain-7ain ' .., *((
T"a/ D$'a 32 00 00*) Food fsh: fhes, crustacean, molluscs, amphibiants (excl. Crocodile), seacucumber, sea urchins
3ur4e% 5A6 .12.
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 5/43
PRODUKSI UTAMA PERIKANAN BUDIDAYA Ber#a&ar%a
S.e&'e&*
(J$a T"))
S.e<'e&=AHUN
1!!5 2000 2005 2010 2011
>' >'&6 2,)1 .1)0 .0)1 '0)' (2)*
M"//$&<& 0). +)0 2.)2 2(). 2()(
Cr$&a<ea 2)2 2) ')0 ,) ,)+
La'?/a' 1)2 1). 1)( 1)0 1)0T"a/ 2 2 5!0 32
*) Food fsh: fhes, crustacean, molluscs, amphibiants (excl. Crocodile), seacucumber, sea urchins
etc or human consumption
3ur4e% 5A6 .12.
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 6/43
PRODUKSI PERIKANAN BUDIDAYA
BERDASARKAN BENUA*(J$a T")
Ne-ara 2004 200! 2010 2011 S6areT6
2011
Ar'<a 1)+ 2)1 2)' 2)( 2.2 %
A9er'<a& .), .), .)* .)+ 4.7 %
A&'a ()1 (+), ,.)( ,,), 88.5 %
E$r".e .)' .), .), .) 4.3 %O<ea'a 1). 1). 1). 1). 0.3 %
T"a/ 52! 55 5!0 32
Per$9+$?
6aTa6$a 6.0 % 5.2 % 5.9 % 6.2 %
3ur4e% 5A6 .12.
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 7/43
P63I3I IND6NE3IA PADA 2, T6P PR6DU3ENPERIKANAN BUDIDAYA #5A6) .11+umber data 8 3ubasinge% 5a .11+ &Q$a' 8a/$e
("e) , ' "a/ (9'//'" USD) , ' "a/
9!ina '( + 01 *.),/ ,( .. ,.)1/
India ' +2 +.1 *)0/ , *(0 ,)(/
:iet Nam . ,,* .11 ()*/ ( 01' ()*/
Indnesia 2 '' ('( ')2/ ' .1* ')1/
T!ailand 2 '+* 1.1 .),/ . (. .)'/
Banglades! 2 1*( .0, 2)+/ . ',2 .)./Nr;ay +*2 0(1 2)/ ' ,+1 ')(/
9!ile +. 0+2 2)(/ ( **0 ()(/
$a"an 0* +21 2)(/ ' .2' ')2/
Myanmar 0 1+* 2)(/ +2. 1)+/
P!ili""ines ' '+ 2)'/ 2 (0* 2)(/
Egy"t 1, ,11 2)'/ 2 .(0 2)./
U3A (01 1' 1)+/ +' 1)+/
Krea% R6 (' 1*1 1)0/ 2 '*2 2)'/
Bra<il (2, *'* 1)/ 01* 1)0/
6t!ers ( .. *1* )*/ 2' +.( 2')./
=rld ,, *01 '0 211/ 21, '12 211/
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 8/43
DILIHAT KONSUMSI IKAN DAN
KEBUTUHANNYA KEDEPAN
> *#"ba# '""d $s &"nsumpti"n ? ~17 kg/caput/ year
> Asian &"nsumpti"n
? ~28 kg/caput/ year
> By 2030: ? Will need an extra 20 million t of food sh
> +s tis p"ssib#e,
K"#$9&' '%a #$'a (2011)
@1 %-=Ka.= 6
K"&$9&' D' A&'a (2011)
@24 %-=Ka.=6
K"&$9&' I%a I#"e&'a
@ 0: %-=%a.=6
> T6 200 ? B$$6 era 20 T" I%a
> A.a 9$-%'
KONSUMSI
BERBAAI
OLAHAN
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 9/43
9+
PRODUK APA YAN MASIH DAPAT
DI JUAL KE NEARA?NEARA MAJU
PRODUK ELEKTRONIK KOMPUTER: HP
(KALAH BERSAIN TEKNOLOI
MAUPUN HARA)
PRODUK ARMEN BAHAN BAKU IMPOR
(KITA HANYA JADI TUKAN JAHIT SAJA
HARA TIDAK MAMPU BERSAIN)
IKAN KOMODITAS STRATEGIS
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 10/43
APA Y HARUS DI MINAE (DIKELOLA)
DLM PEMBESARAN IKAN
> Kualitas baik
> 5kus "ada knsumen
> Teknlgy ma@u
> Res"e4t t!d lingkungan
> Tangga" t!d kese!atanmanusia
> Kuatir akan status keamanan> Tra4eability
> arga baikma!al
$$$$
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 11/43
> -dang
> i#a> /as> *"urame
> Patin> -dangga#a
> ias Ta1ar
> erapu
> akap Puti> Ba1a#> akap
/era> Bandeng> Aba#"ne> r. /utiara> +kan ias> "bster
!"# %&&"'" %(")"
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 12/43
URUTAN IKAN KONSUMSI Y
PUNYA ANIMO PASAR DUNIA3eaCd Trade Bstn U3A Maret .12.
2) Udang
.) 3almn') Tuna
() Nila% Patin
,) Kaka" "uti!mera!
*) Ikan daging "uti! #4bia% 4!annel 4atCis!% Ba;al&
) Ika !idu" #Kera"u% yster% % abalne) 7bster&
0) Rum"ut laut
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 13/43
ISSUE LAPANAN
BUDIDAYA PERIKANAN BE7UM MAPAN
Ma&a/a6a
Mutu beni!
Penyakit
Pakan 7ingkungan BUDIDAYA #Tambak%K$A&
PELUAN
Pangsa "asar 4uku" terbuka
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 14/43
ISSUE BENIH
2) Terkendala Induk #belum ada induk unggulmasi! dalam "rses "enelitian&
.) Beni! belum standar mutunya3RT
') Beni! Beni! Kera"u Klas A
eks"r () Beni! Kaka" bermutu Im"r
,) Penyakit 8 Bakteri :ibri #K!ususKaka"Pasteurella "i44idaP!t ba4terium&
*) Penyakit Umum8 Bakteri #3tre"t444us% Timel"arasit #ne-benedenia&% :irus #:NN Irid&%
SUDAH ADA JEJARIN UTK PERBAIKAN
MUTU INDUK IKAN LAUT DAN TAFAR
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 15/43
TUNTUTAN LOBAL PRODUK
PERIKANAN BUDIDAYA
5d 3aCety #residu antibitik% lgam berat&uality Assuran4e #Ke"astian mutu&Tra4eability #asal-usul&
Geneti4ally MdiCied 6rganism #GM6&EnFirnmental Im"a4ts #E4-7abeling&3ustainable Aua4ulture #99R5&
Peningkatan Prduksi Perikanan Budidaya arus Bermutu Baik Aman di Knsumsi% dan Di"rduksi Tan"a Men4emari 7ingkungan
#Mengikuti 9ara Budidaya Ikan yang Baik
9PIB
GAP&
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 16/43
TANTANAN DAN KENDALA
Peningkatan "rduksi !arus memenu!i syaratfood safe!" #uali! assu$ane" $aea&ili! dan'nvi$on(enal f$iendl!
Terbatasnya sediaan bibit beni! yg bermutu baik3ebagian besar "embudidaya belum menera"kan9BIB se4ara baik3ertiCikasi
Degradasi lingkungan
Terbatasnya mdal utamanya bagi "embudidayaskala ke4il
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 17/43
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 18/43
SEGMEN USAHA BENIH UTK PEMBESARAN
Egg supply
COMPLETE HATCHERY
Ba4kyard
Ba4kyard Ba4kyard
Ba4kyard
Ba4kyard
Ba4kyard Ba4kyard Ba4kyard
Ba4kyard Ba4kyard
Ba4kyard
Ba4kyard
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 19/43
BACKYARD HATCHERY BANDEN
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 20/43
HATCHERY KERAPU
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 21/43
MEMBUKA LAPANAN KERJA
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 22/43
Pembeni!an UdangBaik
Kurang se!at
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 23/43
KEPITIN BAKAU G RAJUNAN
Ke"ing Bakau Ra@ungan
TeknologyperbenihankepitingBakau danRajungan
Sdhdikembangkan,namun BDKepitingBakau
tidak bisaintensif,sebaiknyadgnsilvosheries
Sedangkanrajungan
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 24/43
BUDIDAYA UDANG
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 25/43
BUDIDAYA IKAN LAUT
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 26/43
PENUMPUL HASIL PANEN KERAPU
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 27/43
PA3AR KERAPU-RE3T6RAN
U3H *.
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 28/43
BUDIDAYA AIR TA=AR
BREEDIN IKAN HIAS
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 29/43
BREEDIN IKAN HIAS
TAFAR G LAUT
Bebera"a ikan!ias ta;ar danlaut asli Indnesiasd! da"at
dibeni!kanse4ara terkntrl
Ar;ana#ada 3"eies&
Btia
Ikan kardinal
9l;n Cis!
Angel Cis!
Te/$r
$antan
Betina
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 30/43
BUDIDAYA 3IDAT
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 31/43
BREEDIN G BUDIDAYA CERA
(HUNA) G U ALAH
H$a <a.' +'r$ H$a <a.' 9era6
Udang Gala! G-Ma4r
BD !una dlm klam
Panen
R")2,1 rbKg
G-Ma4rGeneti4 im"rFementMa4rbra4!ium% !asil3eleksi "ersilanganKalimantan$a;a3umatra
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 32/43
PENYAKIT YG PER7UDI9ERMATI
=33:
T3:
IMN:
K:
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 33/43
PENYAKIT PARARASIT PADA KERAPU
& CARA PENANGGULANGANNYA
White spot ( Cryptocaryon irritans)
Treatment: Memindahkan ikan pada bak dan
air bersi sebanyak 2 kali dengan selang
waktu 3 hari
arasit utama yg sering ter5adi :
Oodiniosis ( Amyloodinium ocellatum)
Treatment: Rendam dalam formalin 2
ppm selama ! hour
"arasit kulit (Benedenia sp./ Neobenedenia)
Treatment: Rendam dalam air tawar selama #
min$ dengan inerwal waktu % hari
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 34/43
*"!"# %"("# + ",")
Riset8 diara!kanPada eCisiensiPakan
Km"sisi3erta 3ubstitusiTe"ung ikanDengan Ba!anBaku lkal3e"erti Magt
Magt8 Prt8 .0-(. / 5at8 0-2* /
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 35/43
PAKAN ALAMI
RtiCer 3 dan33 82.1-2*1 m
9"e"d 8 211-.'1 m
Chaetoceros
Tetraselmis
Isochrysis
Phaedodactilum Sp.
Artemia
Nannochloropsis
Kultur murni
Itermidiate
Kultur masal
Tambak Garam
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 36/43
• Ptensial untuk dikembangkan #beragam s"e4ies&
• =ilaya! "engembangan yang luas• Peluang "asar dalam negeri eks"r yang tinggi
• Mem"unyai manCaat yang banyak
• Mdal usa!a relatiC ke4il
• Tingkat teknlgi seder!ana• Tidak tergantung ketersediaan BBM
• Menyentu! langsung ke!idu"an masyarakat
• Umur "anen relatiC "endek #2%, ? .& bulan
• Membuka "eluang kesem"atan ker@a yg banyak• Meningkatkan "enda"atan masyarakat se4ara 4e"at
• Da"at mem"erbaiki daya dukung areal: menyumbang 1/
6ksigen di atmsCer
MENAPA RUMPUT LAUT
O S
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 37/43
Eucheuma sp.
Eucheuma sp.
Gracilaria sp.
Gracilaria sp.
Eucheuma sp.
Eucheuma sp.
Gracilaria sp.
AREA POTENSIAL PENEMBANAN R LAUT
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 38/43
3TRAIN RUMPUT 7AUT UNGGU7
Tamblang
3akulRangda
AlCare<i
Maumere
E)s"insum
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 39/43
BUDIDAYA PA39A PANEN
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 40/43
FUNGSI PRODUK RUMPUT LAUT
1 PENENTAL
2 PENSUSPENSI
PENEMULSI
STABILISATOR AENTS
5 FATER HOLDIN CAPACITY
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 41/43
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 42/43
KESIMPULAN
Ma!asis;a 3TParus aktiC men4ari
inCrmasi% bela@ar dariinternet)
M!s 3TP da"at ikut"elati!an baik se4araindiFidu mau"un gru"ke UPT% 7ITBANG atauD$PB
7/23/2019 STP KULIAH UMUM 24 NOV 2013.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/stp-kuliah-umum-24-nov-2013pptx 43/43
Ter'9a Ka&'6
Se9"-a Ka/'a S$%&e&
Mea#' D STP