KFC Extra Crispy 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :1 butir telu yang sedang besarnya1 cangkir susu 2 cangkir tepung serba guna2 1/2 sendok teh garam3/4 sendok teh merica bubuk3/4 sendok teh MSG 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. SisihkanCampurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kueLetakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembaliAmati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piringMasukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadiGorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Sayur Asem Sunda

Bahan:2 L air100 gr tetelan, potong dadu2 lembar daun salam2 cm lengkuas, geprekMelinjo, secukupnyaKacang tanah, secukupnyaDaun melinjo, secukupnyaKacang panjang, potong2Labu siam, potong dadu

Bumbu Halus:5 siung bawang merah2 bh bawang putih3 bh cabai merah1 sdt terasi3 sdm garam2 sdm gula merah5 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

Rebus air sampai mendidih.Masukkan tetelan, dan garam, rebus sampai empuk.Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk rata sampai mendidih.Masukkan melinjo, dan kacang tanah. Rebus sampai empukMasukkan daun melinjo, kacang panjang, dan labu siamAngkat setelah sayur matang dan bumbu meresap, sajikan hangat.

MIE AYAMBahan - bahan :

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam

100 ml Kecap asin

300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

2 batang Daun bawang dirajang

Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:

2 liter Air

1/2 kg Tulang ayam

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan

Tom Yam Seafood – Resep Masakan Thailand

Bahan:40 gram Udang yang sedang besarnya dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya200 gram Cumi-cumi putih dipotong melingkar150 gram Fillet kakap dipotong kotak-kotak200 gram Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih75 gram Jamur merang segar dibelah dua3 batang Sereh dimemarkan7 lembar Daun jeruk5 sdm Kecap ikan10 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya1 sdm Cincangan daun ketumbar2 sdm Minyak goreng2 1/2 sdt Garam1 1/2 Gula pasir1500 ml Kaldu seafood5 sdm Air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:4 buah Cabe merah3 siung Bawang putih1 sdt Terasi yang sudah digoreng

3 butir Kemiri yang sudah disangan

Cara membuat:Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap.Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat.

Cumi balado

500 gr cumi bersihkan 1 sdm air jeruk 1 sdt garam 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir 1 sdt garam

Bumbu Yang dihaluskan: 8 buah cabai merah 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Balado: 1. Lumuri cumi dengan garam, air jeruk nipis. Diamkan 10 menit 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, cumi, garam, gula pasir. Aduk rata, angkat 3. Hidangkan

BUBUR AYAM ISTIMEWABahan: 1. 2 sendok makan minyak goreng 2. 1 sendok makan minyak wijen 3. 5 siung bawang putih, cincang 4. 100 gram bawang bombai, cincang 5. ½ ayam, potong kecil-kecil 6. 2 sendok makan saus tiram 7. 1 sendok teh garam 8. 1 sendok teh merica bubuk 9. 1 sendok makan penyedap rasa ayam 10. 150 gram jamur kancing kaleng, iris 11. 150 gram jagung manis pipilan

Bubur: 1. 150 gram beras 2. 800 cc air 3. 3 cm jahe, memarkan 4. 2 batang serai, memarkan

Taburan: kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar

Pelengkap: saus sambal botolan dan acar ketimun.

Cara Membuat Resep Masakan Bubur Ayam Istimewa: 1. Bubur: masak beras bersama air, jahe dan serai sehingga menjadi bubur setengah matang, angkat. 2. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. 3. Masukkan ayam, saus tiram, garam dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna. 4. Tambahkan penyedap rasa ayam, jamur dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Masukkan ke dalam bubur, aduk rata. 5. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat. 6. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkapi dengan saus sambal dan acar.