protocolo para monografia allan

7/25/2019 Protocolo Para Monografia Allan

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE TECNOLOGIA DE LA INDUSTRIA

INGENIERIA MECANICA

Protocolo.

TEMA: Diseo de una maquina empaquetadora automtica

para polvos y cereales.

Tutor: Ing. Mario Garca.

ELABORADO POR:

Allan Joel Cruz Guillen.Bosco Daniel Gaitan Urroz

Fecha:16/11/15


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ndice:Introduccin..........................................................................................................1

Antecedentes........................................................................................................ 2

Justificacin...........................................................................................................3

Objetivo general.....................................................................................................4

Objetivos especficos..............................................................................................4

Marco terico......................................................................................................... 5

Glosario.............................................................................................................. 15

Metodologa........................................................................................................ 17

Cronograma de ejecucin......................................................................................19

Bibliografa.......................................................................................................... 20

Anexo................................................................................................................. 21


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Introduccin:ara el presente protocolo se mostrara los temas !ue se pretenden tratar para

elaborar el dise"o de una ma!uina empa!uetadora para cereales # polvos

automati$ada %&n la actualidad existen diversas MI'M& en el pas !ue sededican a empacar # distribuir una gran variedad de slidos alimenticios( sin

embargo sus procesos en su gran ma#ora son manuales o semiautom)ticos lo

!ue representa un riesgo potencial en cuanto a la integridad # sanidad de los

productos alimenticios a ser distribuidos( de igual forma al ser procesos !ue

involucran la accin de un operario de manera manual o semiautom)tica se

obtienen costos # tiempos de empa!ue del producto elevados (con una ma!uina

empacadora autom)tica es posible reducir tanto los costos como el tiempo de

empa!ue de los slidos alimenticios # al mismo tiempo se asegura un ambiente

salubre%

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Antecedentes:ara la elaboracin del presente protocolo se reali$o una investigacin sobre

trabajos investigativos o monogr)ficos relacionados de manera directa con el

dise"o de la ma!uina empacadora para tener un punto de referencia con respecto

al tema !ue ser) tratado sin embargo no se encontr investigaciones previas

reali$adas en el pas( tampoco se encontr !ue exista una empresa dedicada a la

fabricacin de esta m)!uinas%

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Justificacin:

*urante los +ltimos a"os la apertura del mercado internacional a los productos de

fabricacin artesanales( ,a generado la necesidad de tener o desarrollar e!uipos

!ue permitan reali$ar un empacado !ue cumpla con los est)ndares sanitarios

internacionales( con el objetivo de satisfacer esta necesidad( esta tesis seenfocara en el desarrollo del dise"o de un e!uipo !ue permita empa!uetar

productos en polvo # cereales%

-as MI'M& .Micro( e!ue"as # Medianas empresas/( en su ma#ora seencargan de empacar estos productos de forma artesanal( al reali$ar el procesode empacado del producto de forma manual( se corre el riesgo de contaminarlobiolgicamente o de agregar impure$as al mismo( con lo cual se afecta calidad #pone en riesgo su registro sanitario( provocando desconfian$a entre losconsumidores( lo cual ocasionara p0rdidas para la empresa # tambi0n evitara elacceder a los mercados internacionales%

*e acuerdo a lo anterior se ,ace necesario el dise"o de e!uipos de empacados

automati$ados( !ue cumpla con los est)ndares sanitarios( !ue facilite el proceso

de empa!ue( de f)cil operacin e instalacin # !ue genere un impacto positivo en

el proceso de produccin al reducir el tiempo !ue se re!uiera para el empa!ue con

un costo de inversin mu# bajo !ue resulte de f)cil ad!uisicin para las MI'M&(

con el objetivo de !ue estas mejoren su produccin # agreguen calidad al

procesos de produccin # a sus productos%

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Objetivo general:1% *ise"ar una ma!uina empa!uetadora autom)tica de polvos # cereales

Objetivos especficos:1% *efinir los par)metros de dise"o%2% *ise"ar los circuitos neum)tico # el0ctrico%3% &laborar el dise"o mec)nico%4% resentar la lgica de control%5% &valuar los costos de construccin%6% Mostrar los planos constructivos%

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Marco terico:Automatizacin Industrial:

-a automati$acin industrial es el uso de sistemas o elementos computari$ados #

electromec)nicos para controlar ma!uinarias o procesos industriales% Como una

disciplina de la ingeniera m)s amplia !ue un sistema de control( abarca la

instrumentacin industrial( !ue inclu#e los sensores( los transmisores de campo(

los sistemas de control# supervisin( los sistemas de transmisin # recoleccin de

datos # las aplicaciones de soft7are en tiempo real para supervisar # controlar las

operaciones de plantas o procesos industriales% or lo tanto cuando se ,abla de

automati$ar un proceso se pretende disminuir el tiempo # los costos !ue genera

dic,o proceso% &n la actualidad las diversas empresas tienen como objetivo

disminuir costos # aumentar ganancias%&n 8istemas de roduccin Industrial( los

procesos de produccin son operaciones o fases !ue definen un estado de un

producto o consiguen el estado final de un producto% &stas operaciones sereali$an a trav0s de actividades de produccin( siendo 0stas las !ue transforman

materia # energa( incluso informacin( desde un estado fsico( !umico # biolgico

a otro% Al tratarse de automati$acin de procesos se tienen distintos niveles en

dependencia de la participacin del ser ,umano en el proceso estos pueden ser

manuales( semiautom)ticos o autom)ticos%

9ig%1*iagrama del grado de automatismo de un proceso%

-as ma!uinas empacadoras son ma!uinas capaces de empacar diversos

productos alimenticios #a sea de manera manual o autom)tica( estas pueden serclasificadas seg+n su distribucin de componentes en verticales u ,ori$ontales las

verticales son ma!uinas en las !ue se introduce el producto desde la parte

superior de la ma!uina especficamente en la tolva para su posterior dosificacin

en cada empa!ue # su debido proceso de sellado # corte de las bolsas antes de

ser finalmente presentadas (las ,ori$ontales cumplen con el mismo proceso con la

diferencia de !ue el proceso se reali$a en direccin ,ori$ontal (dic,as ma!uinas

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https://es.wikipedia.org/wiki/Instrumentaci%C3%B3n_industrialhttps://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_controlhttps://es.wikipedia.org/wiki/Instrumentaci%C3%B3n_industrialhttps://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_control


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pueden ser adaptadas seg+n su dise"o para distintos tipos de envases # de

productos% 8iendo las m)s comunes las verticales debido al poco espacio !ue

utili$an # su f)cil accionamiento( para la presente ma!uina el dise"o ser) del tipo

vertical # estar) dirigida al empa!ue de cereales # polvos( adem)s ser)

autom)tica garanti$ando la menor participacin posible del operario en el proceso%

&n cuanto al empa!ue se usaran bolsas prefabricadas( termosellables # !ue

poseen la cualidad sostenerse en pie por si solas% A este tipo de empa!ues se les

conoce como :do# pac; cada una de las tres capas mencionadas se subdividen en varias capas

o regiones%

Tabla ! "omponentes en granos de cereales

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?esumiendo lo anterior( =abla 1% -a estructura del grano de cereales .figura 2/ est)

compuesta principalmente por@

-a c)scara de celulosa( la cual no tiene valor nutritivo para el ,ombre

&l pericarpio # la testa@ son capas fibrosas !ue contienen pocos nutrientes

-a aleurona@ rica en protenas( grasas( vitaminas # minerales &l embrin o

germen@ compuesto por la pl+mula( el escutelo # la radcula% es rico en

nutrientes como las protenas # lpidos # en vitamina B1( genera la ma#or

cantidad de en$imas necesarias para el proceso de germinacin%

&l endospermo@ comprende m)s de la mitad del grano # est) compuesto

principalmente por almidn

*entro del grupo de las gramneas se inclu#en el trigo( el arro$( el ma$( la cebada(

la avena( el mijo # el triticale( !ue resulta del cruce del trigo # el centeno% &l

contenido de los nutrientes de los cereales( vara no solamente de una especie a

otra sino !ue esta composicin depende tambi0n de factores externos como el

clima # el suelo% =abla 2% -os granos de cereales contienen mu# poca agua( de a,

su f)cil conservacin%

Tabla #! "omposicin general de los cereales

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&n resumen los cereales pueden ser conservados por una cantidad considerable

de tiempo siempre !ue se tenga el empa!ue # proceso de empacado adecuado

considerando su proteccin contra la lu$ # aire%

n ejemplo de los productos !ue pueden ser empacados con la ma!uina encuestin es el caf0 el cual posee las siguientes propiedades@

&n sus semillas posee Acidos( amino)cidos( Aceites( fibras grasas( taninos(

minerales como ,ierro # fosforo( # algunas vitaminas como@ iacina( tiamina #

colina%

or otro lado en sus ,ojas posee acidos( alcaloides( Betacoretano( fibras( grasas #

minerales como el calcio%

=ambi0n es necesario aclarar la presencia de cafena en el caf0%la cafena es unalcaloide de la familia metilxantina( cu#os metabolitos inclu#e los compuestos

teofilina # teobromina% Con estructura !umica similar # similares efectos% &n

estado puro es un polvo blanco mu# amargo%

&l aroma del caf0 es percibido directamente en la nari$( por la mucosa nasal o

retro nasalmente( percibiendo sus compuestos vol)tiles( por la faringe% -os

compuestos del caf0 se deterioran con el aire # la lu$ por eso se recomienda

conservarlo molido en un recipiente ,erm0tico # resguardado para evitar la

degradacin de sus aromas%

&n cuanto a las propiedades fsicas del caf0 se tiene !ue la fuer$a de traccin

para el desprendimiento del grano es significativamente menor en los frutos

sobremaduros% ' en los frutos pintones( madurados re!uieren menor energa para

alcan$ar la ruptura de la pulpa !ue los frutos verdes%


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Cuando se trata de cereales pueden ser empacados f)cilmente sin ning+n

contratiempo debido a !ue no ofrecen gran resistencia a fluir # no presentan una

gran ,umedad !ue provo!ue !ue se peguen en alguna cavidad de la ma!uina%

Con respecto a los polvos alimenticios son considerados como slidos

particulados # poseen una serie de propiedades las cuales se dividen en

caractersticas primarias # secundarias las primeras son las in,erentes de acuerdo

a la naturale$a !umica del material mientras !ue las segundas son relevantes

solo cuando el slido se asocia con otra fase( como con un fluido% -as propiedades

primarias son las !ue conciernen a la forma # densidad aunadas al estado de

dispersin # concentracin adem)s estas gobiernan las propiedades secundarias(

como la velocidad de asentamiento de partculas( la re,idratacin de polvos finos #

la resistencia de una torta de filtracin %-os polvos son catalogados en su ma#ora

en finos # mu# finos por lo !ue deber) tomarse en cuenta !ue mientras m)s finos

ma#or es la co,esin entre ellos lo !ue podra presentar problemas al momento de

fluir durante el proceso de empacado (es decir !ue ser) necesario mantener unambiente seco dentro de la ma!uina # con la menor cantidad de vibraciones para

evitar estos problemas%

Cuando se pretende reali$ar el dise"o de una ma!uina lo primero !ue se debe

,acer es determinar las especificaciones de funcionamiento es decir lo !ue se

pretende !ue la ma!uina realice en materia de trabajo%

ara el dise"o de la ma!uina empacadora se pretende !ue el proceso sea

autom)tico por lo !ue deber) reali$ar las siguientes tareas sin a#uda del operario@

*ar apertura a los empa!ues%

*osificar la cantidad de producto !ue ser) ingresada en cada empa!ue%

?eali$ar el llenado de los empa!ues con el producto !ue se desea

empacar%

8ellar # cortar cada empa!ue una ve$ ,an sido llenados%

ara el dise"o de la ma!uina se deber)n tomar en cuenta los aspectos tantooperacionales como comerciales para garanti$ar un dise"o optimo # eficiente

Operacionales-os re!uerimientos operacionales( como su nombre lo dice( describen una seriede re!uisitos !ue la m)!uina debe cumplir para !ue sea operable% Como ejemplose pueden mencionar( !ue sea movible( para poder limpiar la $ona .de ser

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necesario/ o para poder reubicarla% ue sea ergonmica( etc% -a lista completa sepresenta a continuacin%

1% $ebe ser mvil % ajustable en planta!

2% $ise&ar pensando en el operador' para personal con poca calificacin!

3% (rgonmica % pensada en la seguridad del personal

4% "ontrol autom)tico para minimizar la accin del operario en elproceso!

5% Instalacin % Operacin sencillo % de f)cil entendimiento' a manera deconstruir un manual *ue gue al cliente solo!

6% Inde+acin % control libre de mantenimiento!

D% $esmontable sin ,erramientas -o utilizando las menos % m)s sencillasposibles.!

E% $ebe ser f)cilmente lavable' con acceso a piezas en contacto con elproducto *ue deben ser cambiadas o limpiadas!

"omerciales

&n este apartado se dan las especificaciones comerciales para !ue la m)!uinasea rentable para el fabricante # el cliente%

1% "osto de /abricacin: M)+imo 01'233!33 -debe ser lo m)s econmicoposible.!

2% 4us dimensiones deben ajustarse a los espacios en la micro' pe*ue&a% mediana empresa!

3% 5ida 6til: 3 a&os apro+imadamente

4% 7aranta: a&o

5% 8so de Materiales de proveedores locales preferiblemente!

6% /acilitar la /abricacin de piezas para la demanda esperada por laempresa!

Materiales:

*urante la produccin( # para proteger el alimento( los componentes de lam)!uina no deben desprender ni absorber sustancias nocivas ni !ue alterennegativamente el sabor ni el olor de los alimentos( tanto por contacto directo comoindirecto% ara garanti$ar la seguridad durante la limpie$a( los materiales de loscomponentes de la m)!uina no deben reaccionar al producto de limpie$a ni a los

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productos !umicos antimicrobianos .desinfectantes/% or lo tanto( deben serresistentes a la corrosin( estables mec)nicamente # dise"ados de manera !ue lasuperficie del material no sufra alteraciones% -os m)s utili$ados en la industriaalimenticia son el aluminio # el acero inoxidable%

&l acero inoxidable de aleacin fina suele ser la opcin m)s lgica para laconstruccin de m)!uinas # e!uipos en la industria alimentaria% &l aceroinoxidable es esencialmente un acero de bajo carbono( el cual contiene comomnimo un aproximado 1F%5 de cromo en peso( lo !ue le ,ace un materialresistente a la corrosin% -a capa de cromo 9orma una capa de Oxido de Cr(impermeable( dura( resistente !ue impide la corrosin% &ste acero se puedeclasificaren@ en ferrticos( martenstico( austinticos( d+plex # endurecido porprecipitacin%

-os aceros inoxidables son ampliamente utili$ados en varios sectores( desde lam)s sofisticada aplicacin industrial ,asta los utensilios dom0sticos% Contribu#en(de manera indirecta( a satisfacer las necesidades ,umanas b)sicas tales comoalimentacin( salud( construccin( medio ambiente( transporte # energa% or ellose muestra algunas de las aleaciones !ue pueden ser utili$adas@

8erie 4FFAceros Inoxidables Martensticos( 8on la primera rama de los aceros inoxidables(llamados simplemente al Cromo # fueron los primeros desarrolladosindustrialmente .aplicados en cuc,illera/ =ienen un contenido de Carbonorelativamente alto de F%2 a 1%2 # de Cromo de 12 a 1E%-os tipos m)s comunesson el AI8I 41F( 42F # 431 -as propiedades b)sicas son@ &levada dure$a .sepuede incrementar por tratamiento t0rmico/ # gran facilidad de ma!uinado(resistencia a la corrosin moderada% rincipales aplicaciones@ &jes( flec,as(instrumental !uir+rgico # cuc,illera%

8erie 4FFAceros Inoxidables 9errticos% =ambi0n se consideran simplemente al Cromo( sucontenido varia de 12 a 1E( pero el contenido de Carbono es bajo HF%2%-os tipos m)s comunes son el AI8I 43F( 4F # 434 -as propiedades b)sicas son@Buena resistencia a la corrosin% -a dure$a no es mu# alta # no puedenincrementarla por tratamiento t0rmico% rincipales aplicaciones@ &!uipo # utensiliosdom0sticos # en aplicaciones ar!uitectnicas # decorativas%

8erie 3FF-os Aceros Inoxidables Austenticos%8on los m)s utili$ados por su amplia variedad de propiedades( se obtienenagregando !uel a la aleacin( por lo !ue la estructura cristalina del material setransforma en austenita # de a!u ad!uieren el nombre% &l contenido de Cromovara de 16 a 2E( el de !uel de 3%5 a 22 # el de Molibdeno 1%5 a 6% -ostipos m)s comunes son el AI8I 3F4( 3F4-( 316( 316-( 31F # 31D%-as propiedades b)sicas son@ &xcelente resistencia a la corrosin( excelentefactor de ,igiene limpie$a( f)ciles de transformar( excelente soldabilidad( no se

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endurecen por tratamiento t0rmico( se pueden utili$ar tanto a temperaturascriog0nicas como a elevadas temperaturas% rincipales aplicaciones@ tensilios #e!uipo para uso dom0stico( ,ospitalario # en la industria alimentaria( tan!ues(tuberas( etc%

-os materiales de aluminio suelen utili$arse con frecuencia para las estructuras%8on econmicos # f)ciles de procesar # mecani$ar% *ebido a sus propiedadesmec)nicas de conductividad del calor # de barrera protectora frente a la lu$( eloxgeno( la contaminacin # la ,umedad( su aplicacin en la industria alimentariaes mu# alta para la fabricacin de materiales en contacto con alimentos .envases(recipientes( ca$uelas( film de envasado( utensilios de cocina( etc%/%

-a utili$acin de dic,o metal a los alimentos depende de la temperatura # tiempode calentamiento( el pK # la composicin del alimento crudo( # la presencia de)cidos org)nicos( sal # otros iones( #a !ue el aluminio es soluble en soluciones)cidas% or ello( muc,as latas # tetrabri;s !ue contienen alimentos )cidos.refrescos( verduras( lec,e( etc%/ tienen una capa protectora de polmeros depl)stico o lacas !ue impiden el contacto directo del aluminio con el alimento% Otrade sus grandes aplicaciones es en los aditivos alimentarios%

'a sea considerando la cantidad o el valor del metal empleado( el uso industrialdel aluminio excede al del cual!uier otro metal exceptuando el ,ierro L acero% &laluminio es un material importante en muc,as de las actividades econmicas # ,asido considerado un recurso estrat0gico en situaciones de conflicto%

4oldadura:

&s un proceso de unin entre metales( por la accin del calor con o sin aportacin

de material met)lico nuevo( dando continuidad a los elementos unidos%es

necesario suministra calor ,asta !ue el material de aportacin funda # una ambas

superficies( o bien ,aga el propio metal de las pie$as%

*eben evitarse porosidad # grietas a"adiendo elementos de aleacin al metal de

aportacin( sujetando firmemente la pie$a !ue se !uieren soldar para evitar

deformaciones% =ambi0n puede suceder !ue la $ona afectada por el calor !uede

dura # !uebradi$a% ara evitar estos defectos indeseable( a veces se reali$an

precalentamientos o tratamientos t0rmicos posteriores%

ara la presente ma!uina se usaran materiales de acero inoxidable por cuestiones

de garanti$ar la sanidad de los slidos alimenticios por lo !ue las soldaduras

deber)n ser de tipo =IG% -a soldadura TIG .del ingl0s tungsten inert gas/ o

soldadura GTAW .del ingl0s gas tungsten arc welding/ se caracteri$a por el

empleo de un electrodo permanente de tungsteno( aleado a veces con torio o

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https://es.wikipedia.org/wiki/Wolframiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Toriohttps://es.wikipedia.org/wiki/Wolframiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Torio


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circonioen porcentajes no superiores a un 2% -a gran ventaja de este m0todo de

soldadura es( b)sicamente( la obtencin de cordones m)s resistentes( m)s

d+ctiles # menos sensibles a la corrosin !ue en el resto de procedimientos( #a

!ue el gas protector impide el contacto entre el oxgeno de la atmsfera # el ba"o

de fusin% Adem)s( dic,o gas simplifica notablemente el soldeo de metales

ferrosos # no ferrosos( por no re!uerir el empleo de desoxidantes( con las

deformaciones o inclusiones de escoria !ue pueden implicar% Otra ventaja de la

soldadura por arco en atmsfera inerte es la !ue permite obtener soldaduras

limpias # uniformes debido a la escase$ de ,umos # pro#ecciones> la movilidad del

gas !ue rodea al arco transparente permite al soldador ver claramente lo !ue est)

,aciendo en todo momento( lo !ue repercute favorablemente en la calidad de la

soldadura% &l cordn obtenido es por tanto de un buen acabado superficial( !ue

puede mejorarse con sencillas operaciones de acabado( lo !ue incide

favorablemente en los costes de produccin% Adem)s( la deformacin !ue se

produce en las inmediaciones del cordn de soldadura es menor%

"ontrol 9gico rogramable -9".:

&l Controlador -gico rogramable .-C/ naci como solucin al control de

circuitos complejos de automati$acin% or lo tanto se puede decir !ue un -C no

es m)s !ue un aparato electrnico !ue sustitu#e los circuitos auxiliares o de

mando de los sistemas autom)ticos% A 0l se conectan los captadores .finales de

carrera( pulsadores( etc%/ por una parte( # los actuadores .bobinas de contactores(

l)mparas( pe!ue"os receptores( etc%/ por otra%

-os -C son utili$ados en muc,as industrias # m)!uinas% A diferencia de las

computadoras de propsito general( el -C est) dise"ado para m+ltiples se"ales

de entrada # de salida( rangos de temperatura ampliados( inmunidad al ruido

el0ctrico # resistencia a la vibracin # al impacto% -os programas para el control de

funcionamiento de la m)!uina se suelen almacenar en bateras copia de

seguridad o en memorias no vol)tiles% n -C es un ejemplo de un sistema de

tiempo real( donde los resultados de salida deben ser producidos en respuesta a

las condiciones de entrada dentro de un tiempo limitado( de lo contrario noproducir) el resultado deseado%

8us reducidas dimensiones( la extremada facilidad de su montaje( la posibilidad de

almacenar los programas para su posterior # r)pida utili$acin( la modificacin o

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https://es.wikipedia.org/wiki/Circoniohttps://es.wikipedia.org/wiki/Circonio


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alteracin de los mismos( etc%( ,ace !ue su eficacia se aprecie fundamentalmente

en procesos en !ue se producen necesidades tales como@

&spacio reducido%

rocesos de produccin peridicamente cambiantes%

rocesos secu0nciales%

Ma!uinaria de procesos variables%

Instalaciones de procesos complejos # amplios%

C,e!ueo de programacin centrali$ada de las partes del proceso%

Maniobra de m)!uinas%

Maniobra de instalaciones%

8e"ali$acin # control%

C,e!ueo de rogramas

8e"ali$acin del estado de procesos

;eum)tica:

-a neum)tica es la ciencia encargada del estudio # utili$acin del aire comprimido

en las distintas aplicaciones para la industria% &l aire comprimido es una de las

formas de energa m)s antiguas !ue conoce # utili$a el ,ombre para refor$ar sus

recursos fsicos% Algunas de las propiedades del aire comprimido son@

1% Generacin del aire comprimido sin limitaciones #a !ue la materia prima essin costo%

2% 9)cil distribucin( no precisa recuperacin%

3% 9)cil de acumular en tan!ues o depsitos%

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4% uede ser utili$ado en ambientes explosivos o inflamables%

5% o interfiere con el medio ambiente%

6% -os componentes son de costo moderado # de f)cil aplicacin%

D% Admite altas velocidades de trabajo( regulacin de fuer$as( no tiene

problemas por blo!ueos o detenciones for$adas por sobrecarga%

ara la presente ma!uina se deber) dar apertura a las bolsas de manera

autom)tica por lo !ue se usara un mecanismo automati$ado de cilindros

neum)ticos !ue abrir)n las bolsas # otro !ue servir) para el llenado de los

empa!ues% *ebido a !ue el aire comprimido estar) en contacto directo con los

productos alimenticios deber) garanti$arse su inocuidad # des ,umidificacin para

evitar cual!uier problema%

ost enfriadores Aire < Aire % Aire = Agua:

8on los m)s usados para el tratamiento del aire comprimido% 8e instalaninmediatamente a la salida del compresor # reducen la temperatura del airecomprimido ,asta unos 25C( con lo cual se consigue eliminar un gran porcentajede agua # aceites contenidos en el aire .DF a EF/% Constan( en general( de unserpentn o un ,a$ tubular por donde circula el aire comprimido( circulando elfluido refrigerante .aire o agua/ en contracorriente por el exterior de los mismos% Ala salida del refrigerador se encuentra un separador colector en el !ue seacumulan el agua # aceite condensados durante la refrigeracin% 8on

generalmente suficientes en la ma#ora de las aplicaciones del aire comprimido.talleres metal+rgicos e industrias en general/( siempre !ue la instalacin est0provista de purgadores # e!uipos de tratamiento de aire en los puntos deutili$acin( !ue permitan recoger las condensaciones producidas en las redes%&ste es uno de los m0todos !ue se utili$an para el tratamiento del aire a la salidadel compresor%(lectrnica:

-a electrnica es la rama de la fsica # especiali$acin de la ingeniera( !ue

estudia # emplea sistemas cu#o funcionamiento se basa en la conduccin # el

control del flujo de los electrones u otras partculas cargadas el0ctricamente%Como se comento anteriormente la ma!uina empa!uetadora utili$ara sistemas

autom)ticos !ue re!uieren de un apropiado sistema el0ctrico con motivo de

garanti$ar un apropiado funcionamiento # un f)cil mantenimiento del mismo%n

circuito es una red el0ctrica .interconexin de dos o m)s componentes( tales como

resistencias( inductores( condensadores( fuentes( interruptores # semiconductores/

!ue contiene al menos una tra#ectoria cerrada% -os circuitos !ue contienen solo

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fuentes( componentes lineales .resistores( condensadores( inductores/ #

elementos de distribucin lineales .lneas de transmisin o cables/ !ue pueden

anali$arse por m0todos algebraicos para determinar su comportamiento en

corriente directa o en corriente alterna% n circuito !ue tiene componentes

electrnicos es denominado un circuito electrnico% &stas redes son generalmente

no lineales # re!uieren dise"os # ,erramientas de an)lisis muc,o m)s complejos%

7losario:$osificar: se define como la accin de graduar la cantidad o porcin de producto# transmitirlo desde el recipiente de almacenamiento .tolva( tan!ue/ ,asta la

estacin de llenado utili$ando un sistema de dosificacin%

$o% ac>: bolsas prefabricadas con la capacidad de detenerse erguidas por sisolas%

/recuencia ;atural: -a frecuencia natural es la frecuencia a la !ue un sistemamec)nico seguir) vibrando( despu0s !ue se !uita la se"al de excitacin%

7rado sanitario: especificacin de fabricacin donde los acabados .soldaduras(juntas( ma!uinados( etc%/ # materiales sean adecuados para el contacto directocon el alimento o empa!ue !ue lo contenga( seg+n normas alimenticias para la

aplicacin%

7ripper ;eum)tico: pin$a neum)tica paralela de movimiento de cierre lineal

Inde+ar: se define como el paro # arran!ue de un dispositivo de manera precisa #repetitiva por estaciones%

9lenar: proceso del depsito del producto dentro del empa!ue%9lenadora de istn: mecanismo de dosificacin !ue utili$a la accin de unpistn dentro de un cilindro para determinar el volumen de producto de cada dosis%

Moto


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!umicamente inerte .no produce malos olores ni se descompone/( auto lubricante# f)cil de limpiar con agua tibio o sustancias jabonosas%

?esonancia:cuando la frecuencia de la fuente emisora de ondas coincide con lafrecuencia natural del resonador .objeto !ue oscila/ se llega a una condicin

conocida como resonancia% -a resonancia se define como la tendencia de unsistema fsico a oscilar con una amplitud ma#or en algunas frecuencias% &ncondicin de resonancia( una fuer$a de magnitud pe!ue"a aplicada por el emisorpuede lograr grandes amplitudes de oscilacin en el sistema resonador( creandocon ello perturbaciones marcadas en el sistema resonador%

Termo sellar: accin de cerrar las bolsas mediante un proceso t0rmico durante elcual la bolsa se derrite parcialmente%

4ellado por calor permanente: proceso de sellado en donde las pie$as decalentamiento se encuentran a temperatura constante%

5)lvula ",ec>: v)lvula antiretorno utili$ada en algunos sistemas de dosificacin%

5)lvula de bola @ vas -@#.: mecanismo !ue sirve para regular el flujo de unfluido canali$ado # se caracteri$a por!ue el mecanismo regulador situado en elinterior tiene forma de esfera perforada%5ariador de /recuencia: dispositivo electrnico con el cual se puede modificar lafrecuencia el0ctrica de trabajo de un componente el0ctrico%

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Metodologa:&l dise"o metodolgico son los pasos a seguir para generar una informacin !ue

el pro#ecto re!uiere% &s una relacin clara # concisa de cada una de las etapas dela intervencin%

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"ronograma de ejecucin:

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Bibliografa:?obert -%orton( *ise"o de ma!uinaria%

C,arles O%&ncapsulated and po7dered foods%

?obert -%Mott(*ise"o de elementos de ma!uinas%

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Ane+o:9ig1%Ma!uina empa!uetadora de cereales # polvos automati$ada

9ig2%Bolsas -lenadas por la ma!uina empa!uetadora

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9ig3%Bolsa do# pac; para cereales # polvos

9ig4%8elladora t0rmica para bolsas tipo do# pac;

protocolo para monografia allan

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