LOMBA KREASI DAN KARYA TULIS ILMIAH DI KALANGAN PEMUDA/REMAJA

PROPOSALKEWIRAUSAHAAN

JUDUL :Perkedel ampas sari kedelai Gresik

OLEH:

Yuliana IslamiyahSekolah Menengah Kejuruan NU GresikJl.KH.Abd Karim 60 Gresik Telp.(031) 3973586I. PENDAHULUANA. Latar Belakang Masalah Dewasa ini dalam rangka meningkat kan pendapatan keluarga pada krisis ekonomi yang berkepanjangan, orang tua saya memproduksi susu kedelai sebagai pemasukan tambahan. Proses roduksi susu kedelai tersebut menimbulkan masalah baru, yaitu tentang limbah ampas susu kedelai. Limbah tersebut selama ini hanya bisa dibuang atau digunakan untuk makanan kambing, jika limbah tersebut dibuang begitu saja maka akan menyebabkan bau yang tidak sedap, karena tempat tinggal saya di desa yang jarak rumah satu dengan yang lainnya tidak jauh. diperlukan usaha-usaha yang bersifat agresif, kreatif, penuh perhitungan, dan berorientasi pasar. Usaha tersebut diharapkan mampu memberikan peluang kerja bagi tenaga kerja potensial yang saat ini jumlah nya sangat melimpah, baik itu angkatan kerja baru maupun angkatan kerja. Kondisi perekonomian makro yang memaksa mereka harus menganggur akibat tidak adanya kesempatan bekerja atau terkena PHK. Oleh karena itu saya punyak inisiatif untuk menjadikan ampas susu kedelai menjadikan makanan pelengkap yang mempunyai nilai jual. Ide tersebut dapat mencakup pengembangan usaha, yg terdiri dari dua aspek , yaitu dari aspek ekonomi dan aspek sosial. Aspek ekonomi adalah untuk meningkatkan pendapatan. Adapun aspek sosial adalah untuk membantu masyarakat bawah mengatasi penganguran.B. Tujuan dan ManfaatSaya menciptakan produk tersebut untuk mengurangi limbah ampas susu kedelai dan menambah nilai guna suatu barang. Perkedel ampas susu kedelai ini mempunyai maanfaat untuk masyarakat sekitar sekolah dan tempat tinggal saya .C. Studi Kelayakan UsahaPengamatan langsung dari kantin komplek sekolah saya jajanan yang sering terjual laku yaitu jajanan ringan dan berbagai gorengan, alasan tersebut yang menjadikan saya ingin memasarkan prodak perkedel ampas susu kedelai ke kantin komplek sekolah saya. Saya juga ingin memasarkan prodak tersebut di lingkungan tempat tinggal saya.D. Usulan proyekDari studi kelayakan usaha yang telah dilakukan, Perkedel ampas susu kedelai Pelkenut ini layak untuk dipertimbangkan. Faktor lain yang juga mendukung layaknya usulan usaha ini adalah ketersediaan bahan baku perkedel ampas susu kedelai yang cukup melimpah di daerah Gresik dan sekitarnya, sehingga ada jaminan terhadap supply stock bahan baku dan kelangsung dari usaha ini akan terjamin. Mudahnya membuat Perkedel ampas susu kedelai serta tidak perlu memakai resep yang sulit juga hal yang perlu dipertimbangkan untuk mewujudkan produk ini.II. PENGEMBANGAN PRODUKA. Konsep ProdukSeperti telah diketahui bersama, ada beberapa jenis makanan Perkedel beberapa di antaranya adalah perkedel kentang perkedel jagung ,ada pun perkedel yang akan dipasarkan adalah jenis Perkedel ampas sari kedelai.Hal ini mengingat minat yang sangat besar terhadap jenis Perkedel ampas susu kedelai Konsep produk yang ditawarkan sebenarnya tidak jauh beda dari konsep yang ditawarkan kepada mereka yang memasarkan lebih dulu. Dengan rasa yang khas,gurih,empuk dan terkesan unik jika membeli produk ini, dapat dikatakan perkedel ampas sari kedelai kita adalah produk mutu dari produk berbeda yang ada di pasar. Keuntungan yang akan diperoleh per ikat, factor biaya dihitung sebagai berikut .

B. Pengembangan ProdukPengembangan produk Perkedel ampas susu kedelai ini untuk kedepannyan akan berfariasi lagi dengan ada penambahan daging sapi atau pun ayam bahkan bisa ditambahkan sayuran seperti wortel dan brokoli, pengembangan dengan adanya fariasi itu akan menam pasar. C. Uji Coba ProdukSetelah kita mampu membuat produk Perkedel ampas susu kedelai, produk ini perlu di uji coba ke para pelanggan untuk mengetahui kekurangannya. Dalam uji coba ini saya melibatkan keluarga serta guru sekolah saya diperlukan minimal 10 orang yang berbeda dari tingkat umur,dan selera. Dengan demikian kita dapat mengukur kira kira Perkedel ampas susu kedelai seperti apa yang mereka inginkan.

BAB IIIPOSITIONING PRODUKA. Uji Studi Positioning ProdukDalam melakukan uji positioning produk, yang perlu diperhatikan adalah apakah setalah kita meluncurkan produk tersebut dapat di terima konsumen dengan alasan produk yang kita buat sesuai dengan kebutuhan, berbeda dari produk pesain, dan memiliki nilai tambah bagi konsumen.Untuk itu dalam melakukan kajian atas positioning produk TPerkedel ampas sari kedelai , tingkat kepuasan antara yang membeli (yang mengeluarkan uang)sebanding dengan produk kita janjikan (yang di dapat). Sudah barang tentu kita memerlukan kuisioner uji produk. Pada kuisioner uji positioning kita lebih menekankan apakah produk kita berbeda dari produk pesaing dari segi rasa, harga, kemasan, dan cara penyajian. BAB IVMARKETING MIXA. Penentuan HargaSetelah menentukan positioning produk, langkah selanjutnya adalah penjabaran dari positioning tersebut, yaitu dengan bauran pemasaran atau yang biasa di kenal dengan sebutan marketing mix. Bauran pemasaran untuk produk konsumsi adalah mengikuti kaidah kaidah yang ada, dalam hal ini strategi penentuan harga, merk, promosi, dan tempat haruslah betul betul berbeda dari produk yang sudah ada sehingga betu betul ada deferensiasi. Perkedel ampas susu kedelai target konsumen yang ditetapkan adalah segmen menengah bawah, faktor harga menjadi sangat sensitive. Untuk itu dalam menentukan harga betul betul di pertimbangkan, apakah produk kita dengan harga yang telah di tetapkan dapat terjangkau oleh masyarakat bawah. Perhitungan untuk 15 buah perkedel ampas susu kedelai :BAHAN : 2 gr ampas susu kedelai : 2 0ns ayam

: Rp. 2000 3 sdm tepung terigu : Rp. 500 2 butir telur,

: Rp. 2.000 3 butir bawang putih

: Rp. 200 3 butir bawang merah

: Rp. 200 Daun bawang

: Rp. 200 Merica

: Rp. 100 Garam

: Rp. 100 Cabai

: Rp. 200 1/4 Minyak goreng : Rp. 3.000 BAHAN TAMBAHAN : Biaya tambahan : Rp. 3.000 Mika pembungkus : Rp. 1.500 + Total Biaya : Rp. 13.000

Keuntungan bersih yang diperoleh dari harga jual sebesar Rp. dikurangi total biaya sebesar Rp. Sehingga didapat Rp. /bungkus mika. Dengan demikian, ekspentasi return on equity y ang akan diperoleh adalah sebesar dihitung dari perbandingan keuntungan dan modal yang dikeluarkan. Cara Pembuatan :

Iris tipis tipis bawang merah dan bawang putih lalu goreng setelah itu haluskan.

Lalu haluskan irisan ayam

Pisah kan kuning telur dengan putih telur nya.

Setelah itu campur bumbu yg dihaluskan serta ayam yang sudah dihaluskan dengan ampas susu kedelai,tepung terigu serta kuning telur yang sudah di pisah kan dengan putih nya tadi.

Uleni Hingga rata dan tambahkan garam merica serta daun bawang. Lalu Bentuk bulat gepeng Setelah itu celup dalam putih telur satu persatu sebelum digoreng dengan minyak yang panas sajikan hangat-hangat.B. Penentuan Produk / MerkPenentuan merk produk dapat dilakukan berdasarkan nama generic dari produk tersebut. Umumnya produk makanan lebih memilih nama generic dari produk yang dibuat dengan di tambahi label tertentu. Misalnya :Perkedel Sumina , pecel lele parto , dll. Label ini sebenar nya yang menjadi penguat citra dari produk makanan tersebut. Masyarakat akan lebih mengenal label makanan dari pada generiknya saja.Dengan demikian, dalam membuat perkedel ampas susu kedelaikita tidak boleh membri nama hanya Perkedel ampas sari kedelai begitu saja, tetapi harus ada label tertentu. Label ini menjadi faktor pembeda dari produk lain yang sejenis. Nama untuk perkedel juga dapat diberikan, misalnya asal resep atau tempat membuatnya atau mungkin nama jalan di mana perkedel ampas sari kedelai dibuat. Sehingga saya dapat memberikan merk pada produk saya yaitu perkedel ampas susu kedelai pelkenut. Nama dagang tersebut berasal dari bentuk perkedel itu sendiri kan bulat gepeng tetapi agak mengembung dari situ lah yang dinamakan pelkenut.C. PromosiDalam melakukan proses promosi, dapat ditempuh melalui berbagai cara, tetapi secara garis besar promosi dapat dibedakan menjadi dua hal yaitu, above the line dan bellow the line. Promosi above the line adalah promosi yang menggunakan media cetak dan media elektronik, misalnya iklan di TV, radio dan Koran / majala. Adapun iklan bellow the line adalah iklan yang biasanya langsung bersentuhan dengan konsumen, misalnya sponsorship di dalam event event tertent, direct mail, atau demo memasak. Produk perkedel ampas susu kedelai media promosi yang tepat sebenarnya adalah promosi langsung ke konsumen, ketika konsumen diminta untuk mencoba memakannya dengan harapan mereka akan selalu ingat akan rasa perkedel ampas susu kedelai tersebut dan diharapkan dapat menjadi media untuk mempromosikan kepada orang lain serta melalui brosur. Hal ini juga mengingat akan keterbatasan dana untuk melakukan promosi above the lineD. DistribusiDalam proses pendistribusian kita hanya menjual di kantin sekolah rumah, tempat tempat wisata yang ada di daerah Gresik. Serta mengikut sertakan di even- even misalnya sekarang ini lgi ada rebo wekasan, tegal deso saya mengikut sertakan produk ini di even tersebutBAB VUJI PEMASARANA. Strategi PenjualanStrategi penjualan akan lebih banyak berkaitan dengan masalah distribusi penyajian, dan tempat penjualn. Strategi yang biasanya dianut pemasaran produk dengan skala kecil, yaitu bersifat Home Industry. Hal ini sangat berlainan sekali dengan produk produk food maupun non food yang sudah berskala industry menengah atas yang suka atau tidak suka harus menggunakan jasa distributor untuk memasarkannya.Namun demikian, untuk mengantisipasi penjualan dapat dilakukan dengan cara cara baru, kita tidak menunggu konsumen, tetapi kita yang mendatangi konsumen. Sebagai salah satu kota tujuan pariwisata, keberadaan dari produk Perkedel ampas susu kedelai sangat unik, tidak banyak produk seperti ini beredar di luar Gresik. Untuk itu, pada saat saat high season saat liburan, dapat dimanfaatkan sebagai sarana penjualan. Cara yang kita gunakan adalah dengan pendektan pada tour leader yaitu memasukkan Perkedel ampas susu kedelai kedalam menu pembuka pendamping makanan utama atau bisa saja Perkedel ampas susu kedelai ini di jadikan oleh oleh peserta tour.cara lain yang dapat digunakan dalam melakukan penjualan adalah dapat mendatangi intansi intansi pemerintah atau melakukan penjualan langsung. Cara ini akan efektif dilakukan pada saat pegawai tersebut gajian.B. Study Hasil PenjualanUntuk melihat apakah penjualan sukses atau gagal sebaiknya kita harus memasang target penjualan. Target penjualan dapat ditentukan setiap hari, setiap minggu, atau setiap bulan. Toleransi untuk mengukur apakah penjualan kita baik atau tidak dapat dilakukan dengan angka pencapaian dalam presentase. Misalnya, jika penjualan dibawah 65%, kita anggap gagal.namun demikian, pada tahap tahap awal kita tidak boleh memasang target terlalu optimal, mengingat produkyang kita jual ini masih relative baru sehingga belum banyak konsumen yang tahu.BAB VIPENUTUPDalam melakukan usaha dituntut serius dan focus. Kita tidak bisa memulai bisnis dengan setengah tengah dan dikerjakan dengan serius meskipun usaha tersebut berupa usaha sampingan. Kegagalan berusaha bukan disebabkan orang lain, tetapi berasal dari diri kita sendiri. Dengan demikian, ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan. Perhitungan perhitungan yang matang selayaknya dilakukan diawal memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan awal, yang terjadi adalah efek berantai dimana kita akan terus menerus mengalami kesalahan, sementara modal lama kelamaan akan habis. Oleh karena itu, sudah sewajarnya jika kita ingin memulai usaha, belajar kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana yang kurang. Denggan demikian, kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.