pkm gt

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWAJUDUL PROGRAMAROMATERAPI COKLAT : PEMANFAATAN COKLAT SEBAGAI MOOD BOOSTER BIDANG KEGIATAN:PKM GAGASAN ILMIAH

Diusulkan oleh:Hanif Tri Febiawan11023297/2011Mulki Mughniy11023056/2011Kholif Sholehah Indra Kurniasih11023069/2011Khairul Huda12023088/2012

UNIVERSITAS AHMAD DAHLANYOGYAKARTA2014

i 2

PENGESAHAN USULAN PKM-PENELITIAN

1. Judul Kegiatan : AROMATERAPI COKLAT : PEMANFAATAN COKLAT SEBAGAI MOOD BOOSTER 2. Bidang Kegiatan : PKM-GT3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Hanif Tri Febiawanb. NIM : 11023297c. Jurusan : Farmasid. Universitas/Institut/Politeknik: Universitas ahmad Dahlane. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Kuwon Lor, Pacarejo, Semanu, Gunungkidul/085927468158 f. Alamat email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 4 orang5. Dosen Pendampinga. Nama Lengkap dan Gelar : Nuri Ari Efiana, M.Sc.,Aptb. NIDN : 0526017910c. Alamat Rumah dan No Tel./HP: Janturan Umbilharjo Yogyakarta / 027430162036. Biaya Kegiatan Totala. Dikti : Rp 3.000.000,00b. Sumber lain: -7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Yogyakarta, 22 Maret 2014Menyetujui,Wakil Dekan Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Nining Sugihartini, M.Si., Apt.) (Hanif Tri Febiawan) NIP/NIK. 60990198 NIM. 11023297

Wakil RektorDosen PendampingBidang Kemahasiswaan

(Dr. Abdul Fadlil, M.T.) (Nuri Ari Efiana, M.Sc.,Apt) NIP/NIK. 60960140 NIP/NIK. ii DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPULiHALAMAN PENGESAHANiiDAFTAR ISIiiiRINGKASAN1BAGIAN INTI........................................................................................................ 2DAFTAR PUSTAKA9LAMPIRAN11

iii iv

RINGKASANDi zaman modern ini, gaya hidup masyarakat cenderung tidak sesuai dengan pola hidup sehat. Hal ini mengakibatkan masyarakat menjadi rentan terhadap gangguan kesehatan baik fisik maupun psikis. Beban pekerjaan, aktivitas yang menumpuk, masalah ekonomi, sosial, dan sebagainya membuat masyarakat mudah sekali stress. Belum lagi kondisi lingkungan yang tidak sehat akibat polusi menambah turunnya kesehatan pikiran.Meskipun di jaman modern ini segala hal serba instan dan praktis tidak semestinya kita mengacuhkan sama sekalipola hidup sehatyang bisa menjaga kesehatan tubuh dan menghindarkan dari berbagai macam penyakit. Karena mencegah adalah lebih baik dari mengobati. Begitu juga dalam menjaga kesehatan pikiran.Banyak sekali cara yang dilakukan oleh masyarakat apabila mereka mengalami stress akibat gaya hidup. Berekreasi, bermain, bersantai bersama keluarga dan sebagainya merupakan cara yang praktis dan murah untuk menghilangkan stress dan membangkitkan mood. Namun bagi mereka yang tidak mempunyai waktu luang, hal tersebut sangat sulit untuk dilakukan. Mereka akan memilih pergi ke sarana yang menyediakan jasa terapi untuk menghilangkan stress seperti spa, pijat, refleksi dan sebagainya. Tentunya masyarakat harus mengeluarkan biaya yang tidak sedikit untuk itu.

.

1 4

BAGIAN INTI1. PENDAHULUANa. Latar Belakang MasalahMood adalah suatu keadaan emosi atau perasaan yang berlangsung relatif lama. Mood memiliki dua sisi yakni positif dan negatif. Dengan kata lain, seringkali orang menyebutnya dengan good mood atau bad mood. Mood adalah keadaan emosional yang memanjang yang mempengaruhi seluruh kepribadian individu dan fungsi kehidupannya. hal ini berhubungan dengan emosi dan memiliki pengertian yang sama dengan keadaaan perasaan atau emosi (Stuart Laraia, 1998). Mood merupakan produk dari dua dimensi yaitu energi dan ketegangan. Seseorang dapat menjadi bersemangat dan kelelahan serta dapat menjadi tegang dan tenang. Orang akan merasa dalam kondisi baik ketika berada dalam mood yang berenergi dan tenang. Sedangkan, dalam keadaan tegang dan lelah maka orang tersebut akan merasa dalam kondisi yang buruk. Banyak faktor yang mungkin dapat berkontribusi pada perubahan mood. Fluktuasi tingkat gula darah di dalam tubuh manusia dapat dikaitkan dengan perubahan mood. Biasanya hal ini terjadi pada kasus tingkat gula darah yang ekstrim tinggi atau rendah. Penyebabnya sampai saat ini belum jelas. Penyakit tiroid dapat menyebabkan gangguan secara emosional. Walaupun beberapa peneliti meragukan apakah masalah pada tiroid mempengaruhi mood, namun beberapa studi menunjukkan bahwa penyakit tiroid dapat menyebabkan depresi. Penderita hyperthyroidism memiliki gejala khawatir, sulit beristirahat, gelisah, dan lekas marah. Di sisi lain, penderita hipothyroidism akan mengalami cepat lelah dan depresi. Permasalahan di atas melatar belakangi gagasan mengenai pemanfaatan coklat sebagai mood booster. Dalam rangka untuk meningkatkan mood, biasanya masyarakat menggunakan beberapa produk sebagai sebagai mood regulator. Ada beberapa tipe produk yang biasanya ada di pasaran, yaitu produk aromaterapi, produk wewangian, dan juga produk makanan. Ketiga tipe produk ini mungkin bukanlah suatu hal yang baru lagi. Produk aromaterapi dan wewangian sangatlah banyak digunakan orang untuk mendapatkan suasana yang relaks sehingga dapat menambah mood. Namun, disini lebih dipilih produk makanan sebagai pilihan tipe produk mood booster. Alasannya karena tingkat kepercayaan masyarakat terhadap makanan sebagai mood regulator lebih besar dibanding dua tipe produk mood booster lainnya. Senyawa-senyawa yang terkandung di dalam makanan tertentu dipercaya dapat meningkatkan mood yang baik. Selain itu, pemilihan produk aromaterapi dan wewangian biasanya lebih subyektif karena setiap orang memiliki kegemaran hanya terhadap wangi tertentu. Dengan kata lain, kedua produk diatas belum tentu digemari oleh sebagian besar orang. Atas dasar inilah, dipilih produk mood booster yang berbasis makanan.Lebih khusus lagi, kami memilih cokelat sebagai pilihan produk mood booster kami. Siapa yang tak gemar menyantap cokelat. Mulai dari anak-anak, remaja, bahkan orang dewasa sekalipun sangat menyukai cokelat. Cokelat menjadi makanan serta rasa/ aroma yang paling populer di dunia. Cokelat merupakan salah satu contoh makanan yang bersifat sebagai mood booster. Beberapa substansi yang terkandung dalam cokelat yang dapat meningkatkan mood adalah theobromine, yakni alkaloid utama di cocoa dan cokelat yang bertanggung jawab pada efek peningkatan mood, tryptophan yakni asam amino esensial yang memproduksi serotonin, dan phenethylamine yakni alkaloid endogen yang seringkali disebut love chemical. Kandungan-kandungan yang memang telah menjadi satu paket di dalam cokelat ini diharapkan mampu menjadi bahan alami peningkat mood. Dengan beragamnya produk cokelat yang muncul di pasaran, kami berusaha menjual produk cokelat yang berbeda. Perbedaan ini terletak pada concern kami di kesehatan dan khasiat utama-nya sebagai mood booster. Saat ini banyak produk cokelat yang dipasarkan namun tidak memiliki tujuan yang spesifik dan kurang memperhatikan kesehatan seperti mengandung kadar gula dan lemak yang cukup tinggi, sehingga tidak dapat dikonsumsi oleh masyarakat yang memiliki kelebihan berat badan, atau menderita penyakit yang berkaitan dengan gula, seperti diabetes dan bahkan membuat keluhan pada tenggorokan seperti batuk. Untuk dapat memperoleh cokelat sehat yang berkhasiat sebagai mood booster, kami berusaha menyusun suatu ide komposisi cokelat yang berbeda yakni dengan melakukan kombinasi cokelat dengan makanan lain yang dapat meningkatkan mood seperti pisang serta membuat cokelat yang rendah gula dan lemak. Dengan demikian, kami berharap produk kami dapat bersaing di tengah-tengah pasar cokelat di Indonesia.b. Tujuan dan ManfaatPenulisan ini memiliki tujuan untuk:a. Gagasan ini dapat dijadikan sebagai usaha baru dalam pemanfaatan coklat.b. Gagasan ini dapat dijadikan solusi untuk membantu dalam Adapun manfaat yang dapat dicapai dari penulisan ini adalah:1. Bagi MahasiswaGagasan ini diharapkan memberikan inovasi baru dalam bidang kewirausahaan, serta menjadi inspirasi bagi para mahasiswa untuk mengembangkan usaha ini. 2. Bagi MasyarakatGagasan ini diharapkan dapat memberikan alternatif bagi masyarakat yang membutuhkan

2. GAGASANa. MoodMood seseorang dipengaruhi banyak faktor, seperti lingkungan, pekerjaan, usia dan sebagainya. Terdapat beberapa senyawa kimia yang terkandung di dalam cokelat dimana mampu mengubah mood seseorang untuk menjadi lebih baik. Selain itu, kandungan di dalamnya juga mampu berperan sebagai obat seseorang yang menderita penyakit. Berikut ini merupakan senyawa kimia utama yang mempengaruhi mood:a. Dopamine adalah hormon dan neurotransmitter yang berada pada tubuh manusia. Di dalam otak dopamine memiliki sejumlah fungsi mengontrol pergerakan, aktivitas saraf motorik, motivasi, tidur, stress, mood, konsentrasi, dan produksi susu. Dopamine merupakan salah satu hormon yang bertanggung jawab pada pleasure system di dalam otak, yakni menimbulkan perasaan senang dan motivasi kuat kepada seseorang untuk dapat melakukan suatu aktivitas tertentu. b. Serotonin adalah neurotransmitter yang seringkali dihubungkan dengan sifat agresi dan marah, suhu tubuh, mood, tidur, seksualitas, nafsu makan, bahkan muntah. Rendahnya tingkat serotonin di dalam tubuh akan memungkinkan adanya sifat depresi dan sikap yang agresif. Kemungkinan ini dapat terjadi karena makin rendahnya produksi serotonin di dalam otak akan menyebabkan makin sedikitnya serotonin yang dapat sampai ke reseptor. Jika hal ini terjadi maka peneliti yakin akan terjadi depresi yang disertai dengan rasa panik, cemas, dan marah yang berlebihan. Adapun pengobatan antidepresi seperti Celexa, Lexapro, Prozac, dan Paxil diramu agar dapat meningkatkan kadar serotonin yang dapat memacu pembentukan sel otak baru sehingga depresi dapat dikurangi. Walaupun demikian, sesungguhnya tidak ada cara yang dapat digunakan untuk mengukur kadar serotonin di dalam otak.Tidak seperti makanan yang kaya kalsium yang dapat meningkatkan kadar kalsium dalam darah secara langsung, tidak ada makanan yang dapat meningkatkan serotonin secara langsung. Adapun makanan dan nutrisi yang dapat meningkatkan kadar triptofan yaitu asam amino yang memproduksi serotonin. Makanan yang kaya protein, produk sus, kacang-kacangan dapat meningkatkan kadar triptofan. Kemurnian konsumsi vitamin B6 juga dapat meningkatkan laju konversi triptofan menjadi serotonin.c. Norepinephrine adalah hormon dan neurotransmitter yang mempengaruhi bagian otak yang mengontrol perhatian, fokus dan sikap responsif. Sumber protein seperti daging, kacang, dan putih telur dapat meningkatkan asam amino l-tyrosine yang merupakan produsen norepinephrine.d. Melatonin adalah senyawa kimia yang dipengaruhi oleh pola tidur. Kekurangan melatonin dapat menyebabkan sakit kepala dan depresi seperti Seasonal Affective Disorder (SAD). Suplemen makanan melatonin untuk mendapatkan kualitas tidur yang lebih baik dijual bebas (tanpa resep) di Amerika dan Kanada.

b. AromaterapiAromaterapi adalah bentuk pengobatan alternatif yang menggunakan bahan cair berasal dari tumbuhan yang mudah menguap, dikenal sebagai minyak esensial (Essential Oil/ EOs), dan senyawa aromatik lainnya dari tumbuhan untuk tujuan mempengaruhi suasana hati seseorang atau kesehatan. Minyak esensial berbeda dalam komposisi kimia dari produk herbal lainnya karena proses destilasi hanya menghasilkan fitomolekul yang kecil. Untuk alasan ini minyak esensial kaya akan monoterpen dan sesquiterpen, serta zat minyak atsiri lainnya (ester, senyawa aromatik, hidrokarbon non-terpene, beberapa sulfida organik ).Aromaterapi adalah istilah generik yang merujuk ke salah satu dari berbagai tradisi yang menggunakan minyak esensial yang kadang-kadang dikombinasikan dengan praktik pengobatan alternatif dan kepercayaan spiritual. Penggunaan populer dari produk ini termasuk untuk produk memijat, obat-obatan, atau aplikasi topikal yang menggabungkan penggunaan minyak esensial untuk produk mereka. Perawatan medis yang melibatkan senyawa aromatik mungkin ada di luar Barat, tetapi mungkin atau mungkin tidak termasuk dalam istilah 'aromaterapi'. Aromaterapi adalah bentuk penyembuhan yang memanfaatkan aspek aromatik tanaman alami seperti minyak esensial untuk aroma dan kandungan inherean yang bersifat obat. Minyak aromatik ini dapat ditemukan di berbagai spesies amd diekstrak dari biji, kulit kayu, daun, kayu, akar atau resin sesuai dengan jenis tanaman.

c. CoklatBeberapa kandungan cokelat seperti kafein, theobromine, methyl-xanthine, dan phenylethylalanine dipercaya dapat memperbaiki mood dan mengurangi kelelahan sehingga bisa digunakan sebagai obat anti-depresi . Dan berikut merupakan beberapa manfaat coklat bagi kesehatan : Manfaat Coklat untuk Kolesterol TinggiKetika mengonsumsi cokelat, Anda juga mengonsumsi flavonoid yang memiliki kemampuan antioksidan yang dikenal bermanfaat menurunkan jenis kolesterol buruk, LDL. LDL merusak arteri dan dapat meningkatkan peluang kita terkena penyakit jantung atau serangan jantung. Manfaat Coklat untuk Tekanan Darah TinggiCokelat dan kakao mengandung flavanols, yang memiliki kualitas baik. Salah satu manfaat vaskular dari flavanols adalah menurunkan tekanan darah. Manfaat Coklat untuk DiabetesMakan coklat hitam dalam jumlah sedang telah diketahui dapat meningkatkan pengolahan gula darah, yang dapat mengurangi resiko diabetes. Manfaat Coklat untuk BatukPara ahli telah menemukan bahwa theobromine, senyawa yang ditemukan pada kakao, dapat mengurangi batuk dengan memengaruhi ujung saraf sensorik dari saraf vagus yang berjalan melalui saluran udara di paru-paru. Manfaat Coklat untuk Penyakit HatiPenderita penyakit hati mendapat keuntungan dari cokelat karena senyawanya yang kaya antioksidan telah diketahui dapat mengurangi tekanan darah tinggi dalam hati dan mengurangi kerusakan pada pembuluh darah hati. Manfaat Coklat untuk Penggumpalan DarahMereka yang makan cokelat diketahui lebih lambat dalam pengggumpalan darah ketika dilakukan transfusi. Hal ini membantu mencegah penggumpalan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung . Manfaat Coklat untuk KankerMeskipun cokelat tidak dapat menyembuhkan kanker, tetapi memiliki manfaat pencegahan seperti mengurangi kerusakan sel yang dapat menyebabkan pertumbuhan tumor. Manfaat Coklat untuk StrokeSenyawa yang mengandung flavanol yang ditemukan dalam cokelat, yang disebut epicatechin, telah ditemukan untuk menjaga terhadap kerusakan stroke. Sindrom Kelelahan kronisDaripada minum soda atau kopi ketika Anda merasa lelah, makan cokelat persegi untuk meningkatkan tingkat energi Anda. Dalam dosis kecil, kafein dalam cokelat akan memberikan manfaat untuk mencegah kelelahan kronis .

2

5

10

LAMPIRAN

11Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota1. Ketua Pelaksana KegiatanA. Identitas Diri1NamaLengkapHanif Tri Febiawan

2JenisKelaminL

3Program StudiFarmasi

4NIM11023297

5TempatdanTanggalLahirGunungkidul, 25 Februari 1993

[email protected]

7NomorTelepon/HP085927468158

B. Riwayat PendidikanSDSMPSMA

NamaInstitusiSD KuwonSMP Negeri 1 WonosariSMA Negeri 1 Wonosari

JurusanIPA

TahunMasuk-Lulus1999-20052005-20082008-2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)NoNamaPertemuanIlmiah/ SeminarJudulArtikelIlmiahWaktudanTempat

1

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya)NoJenisPenghargaanInstitusiPemberiPenghargaanTahun

1Juara 2 LombaCerdasCermat UUD tingkatkabupatenDinasPendidikanKabupatenGunungkidul2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Penelitian.

Yogyakarta, 14Maret 2014Pengusul,

(Hanif Tri Febiawan)

2. Anggota Pelaksana Kegiatan 1A. Identitas Diri1NamaLengkapMulki Mughniy

2JenisKelaminP


4NIM11023295

5TempatdanTanggalLahirTanjungpandan, 28 April 1994

[email protected]

7Nomortelepon087838858987


NamaInstitusiSD Negeri28 TanjungpandanSMP Negeri2TanjungpandanSMA Negeri 1 Tanjungpandan

JurusanIPA


C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)NoJenisPenghargaanInstitusiPemberiPenghargaanTahun

1


1Juara2 Musabaqah Tilawatil Quran (MTQ) Cab. Tahfidz Quran Gol. 1 Juz tingkat kabupatenPemerintah Kabupaten Belitung2006

2Juara1Seleksi Tilawatil Quran (STQ) Cab. Tahfizil Quran Gol. 1 Juz tingkat kecamatanKecamatan Tanjungpandan2007

3JuaraHarapan 2Seleksi Tilawatil Quran (STQ) Cab. Tahfizil Quran Gol. 1 Juz tingkat provinsiPemerintah Provinsi Kep. Bangka Belitung2007

4Juara3 Musabaqah Tilawatil Quran (MTQ) Cab. Tahfidz Quran Gol. 1 Juz tingkat kecamatanKecamatan Tanjungpandan2008


Yogyakarta, 14 Maret 2014Pengusul,

(Mulki Mughniy)

3. Anggota Pelaksana Kegiatan 2A. Identitas Diri1NamaLengkapKholif Sholehah Indra Kurniasih

2JenisKelaminP


4NIM11023293

5TempatdanTanggalLahirSleman, 28 Oktober 1993

[email protected]

7Nomortelepon085643724240

B. RiwayatPendidikanSDSMPSMA

NamaInstitusiSD Muhammadiyah Ngupasan II YogyakartaSMP Negeri3YogyakartaSMA Muhammadiyah 1 Yogyakarta

JurusanIPA


C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)NoNamaPertemuanIlmiah/ SeminarJudulArtikelIlmiahWaktudanTempat

1


1


Yogyakarta, 14 Maret 2014Pengusul,

(Kholif Sholehah Indra Kurniasih)

4. Anggota Pelaksana KegiatanA. Identitas Diri1Nama Lengkap Khairul Huda

2Jenis KelaminL


4NIM12023088

5Tempat dan Tanggal LahirSelatpanjang, 12 Agustus 1994

[email protected]

7Nomor Telepon/HP085374086119


Nama InstitusiSD Negeri 035, Tebing Tinggi, Kab. Kep meranti, RiauSMP Negeri 1 tebing tinggi, Kab. Kep meranti, RiauSMA Negeri 2 Tebing Tinggi, Kab. Kep. Meranti, Riau

JurusanIPA

Tahun Masuk-Lulus2000-20062006-20092009-2012

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)NoNama Pertemuan Ilmiah/ SeminarJudul Artikel IlmiahWaktu dan Tempat

1

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya)NoJenis PenghargaanInstitusi Pemberi PenghargaanTahun


Yogyakarta, 14 maret 2014 Pengusul,

(Khairul Huda)

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANAYang bertanda tangan di bawah ini:Nama : Hanif Tri FebiawanNIM : 11023297Program Studi : FarmasiFakultas : FarmasiDengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Penelitian saya dengan judul: AROMATERAPI COKLAT : PEMANFAATAN COKLAT SEBAGAI MOOD BOOSTER yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya. Yogyakarta, 22 Maret 2014Mengetahui, Yang menyatakan, Wakil RektorBidang kemahasiswaan,

(Dr. Abdul Fadlil, M.T.) (Hanif Tri Febiawan) NIP/NIK. 60960140 NIM.11023297

pkm gt

Documents