JURNAL PENGABDIAN PAPUA, Volume 2, Nomor 2/ Juli 2018: 43 - 46 45

43

Vol 2 No 2, Juli 2018Halaman: 43–46

Jurnal Pengabdian PapuaISSN 2550-0082

e-ISSN 2579-9592

Alamat korespondensi:1 Jurusan Kimia FMIPA, KampusUNCEN-Waena, Jl.Kamp.Wolker Waena, JayapuraPapua. 99358.Email: fasmuruf@gmail.com

2 Jurusan Kimia FMIPA, KampusUNCEN-Waena, Jl.Kamp.Wolker, Jayapura Papua.99358.Email:yyabansabra@yahoo.com

3 Fakultas Sains dan Teknologi,Kampus USTJ Jayapura, Jl.RayaSentani-Abepura, JayapuraPapua. 99358.

Manuskrip:Diterima: 25 April 2018Disetujui: 05 Juni 2018

PELATIHAN PEMBUATAN TEH HERBAL ANTIDIABETES DANANTIHIPERTENSI DARI SEMBILAN REMPAH BAGI IBU-IBU

PERSEKUTUAN WANITA (PW) GKI BETHESDA MARIBU

Frans A. Asmuruf1, Yuliana R. Yabansabra2 dan Anna Rumabar3

Jurusan Kimia FMIPA Universitas Cenderawasih, Jayapura

ABSTRACT

A mixture of nine spices consisting of nutmeg, ginger, cumin, pandanus, lemongrass,cinnamon, cloves, bay leaves and white turmeric is one of the innovations in the useof plants which are commonly used as cooking spices processed into herbs fortraditional medicine. Previous studies reported that nine spices tea has theproperties and benefits of lowering blood sugar levels for patients with Type IIdiabetes and able to reduce blood pressure for high blood pressure (hypertension).To inform the community of the benefits of nine spices tea to be used as a healthdrink for families, socialization and practice of the Nine Spices tea making have beencarried out for housewives gathered of GKI Bethesda Maribu. Maribu village, locatedin Sentani Barat District, was chosen as the location of the socialization because,based on interviews and health data, there were cases of diabetes and hypertensionthat had been reported. The result obtained from this activity is that there has been atransfer of knowledge about processing spices into traditional medicine. Thecommunity testified that making nine spices tea and consume it at home benefit fortheir health.

Keywords: Maribu, Testimoni, traditional medicine

PENDAHULUAN

Sejak lama bangsa Indonesia mengenalkhasiat berbagai jenis tanaman sebagai saranaperawatan kesehatan, pengobatan serta mem-percantik diri yang selama ini dikenal sebagaijamu. Selain dikenal dengan keragaman sumberdaya alam, Indonesia juga dikenal sebagai nega-ra penghasil rempah-rempah. Beberapa rempah-rempah atau bumbu masak yang digunakansehari-hari memiliki khasiat sebagai obat tradisi-onal untuk menyembuhkan beberapa penyakit.Dalam pemanfaatan tumbuhan rempah maupuntanaman pekarangan sebagai obat tradisionaltetap diperlukan oleh masyarakat untuk pemeli-haraan kesehatan, pengobatan tehadap gang-guan kesehatan dan untuk pemulihan kese-hatan(Sahidin,2015).

Beberapa rempah-rempah seperti pala,jahe, jintan, pandan, sereh, kayu manis, ceng-keh, daun salam dan kunyit putih, secara ilmiahtelah dilaporkan memiliki khasiat masing-masing(Kwon dkk., 2008; Asworodewi, 2009; Kitazurudkk., 2004; Haditomo, 2010).

Berdasarkan data tersebut, telah dilakukankajian ilmiah terhadap teh sembilan rempah. Ka-jian itu berupa uji terhadap parameter spesifikdan non spesifik untuk mengetahui khasiat cam-puran sembilan rempah yang diracik menjadi tehherbal. Uji toksisitas dan uji farmakologi menun-jukkan bahwa teh sembilan rempah memilki kha-siat menurunkan kadar gula darah dan hipertensipada tikus percobaan. Demikian juga uji kea-manan ekstrak di BPOM memberikan hasil bah-wa dalam pelarut air atau berupa sediaan cair,teh Sembilan rempah memenuhi syarat keaman-an konsumen (Asmuruf dkk., 2013). Berdasarkan

brought to you by COREView metadata, citation and similar papers at core.ac.uk

provided by Jurnal Elektronik Universitas Cenderawasih

44 Asmuruf, Yabansabra dan Rumabar, Pelatihan Pembuatan Teh

temuan inilah, sosialisasi mengenai khasiat tehtersebut kepada masyarakat menjadi pentinguntuk dilakukan.

Kampung Maribu merupakan satu dari 5(lima) kampung yang terdapat di Distrik SentaniBarat. Jumlah penduduk di Distrik ini sebesar3364 jiwa dimana sekitar 22 % berdomisili diKampung Maribu (BPS, 2017). Menurut ProfilKesehatan Kabupaten Jayapura, pada tahun2016 terdapat 1853 kasus hipertensi dan 1124kasus diabetes di Kabupaten Jayapura. Ini mem-berikan indikasi yang cukup serius terhadapgangguan kesehatan yang berhubungan dengantingginya kadar gula darah dan tekanan darah diKabupaten Jayapura. Berdasarkan wawancaradari beberapa ibu-ibu yang berdomisili di Kam-pung Maribu, ditemukan keluhan yang berhu-bungan dengan kenaikan tekanan darah dan ka-dar gula darah. Dari latar belakang tersebut,kemudian Distrik Sentani Barat, khususnya Kam-pung Maribu dipilih sebagai lokasi sosialisasi danpelatihan pembuatan teh Sembilan rempah.

Tujuan kegiatan ini adalah untuk membe-rikan informasi manfaat teh sembiilan rempah-rempah melalui sosialisasi dan pelatihan kepadamasyarakat di Kampung Maribu, Distrik SentaniBarat.

METODE PELAKSANAAN

Metode yang digunakan dalam penelitianini adalah ceramah dan praktik pembuatan tehherbal kering dan ekstrak teh herbal. Pesertayang merupakan ibu-ibu Persekutuan Wanita(PW) GKI Bethesda Maribu berjumlah sebanyak20 orang.Prosedur kerja praktek adalah sebagai berikut :1. Setiap kelompok menyipakan sembilan bahan

rempah;2. Semua bahan yang akan digunakan dalam

pembuatan simplisia dan teh herbal sembilanrempah dicuci, diangin-anginkan lalu dirajangdan dijemur

3. Selanjutnya, hasil dari langkah (2), ditimbangsesuai berat masing-masing sampel sepertiyang tertera pada tabel 1;

4. Semua bahan tersebut kemudian direbusdalam air mendidih;

5. Hasil rebusan berupa teh, kemudian disaringdan siap disajikan.

Tabel 1. Jenis bahan, jumlah dan berat

No. Nama Bahan Jumlah Berat (g)1 Biji pala 2 buah 3,422 Jahe putih 1 rimpang 8,983 Daun salam 3 lembar 1,714 Kunyit putih 1 rimpang 4,495 Bunga cengkeh 5 kuncup 0,146 Daun pandan 3 lembar 9,607 Jintan 1 sdt 1,628 Sereh 2 batang 5,329 Kayu manis 2 batang 15,27

Total 50,71

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kegiatan Pengabdian masyarakat yangmerupakan komponen Tridarma Perguruan Ting-gi merupakan salah satu cara dosen mensosiali-sasikan ilmu dari dunia kampus ke lingkunganmasyarakat yang berguna dan tepat sasaran.Oleh sebab itu telah dilaksanakan kegiatanpengabdian kepada Masyarakat di KampungMaribu Distrik Sentani Barat dengan Judul :“Pelatihan pembuatan teh herbal anti-diabetesdan hipertensi dari sembilan rempah bagi ibu-ibupersekutuan wanita (PW) GKI Bethesda Maribu”kegiatan pengabdian ini dilaksanakan pada tang-gal 10 September 2017 di Gedung serbaguna(GSG) Gereja GKI Bethesda Maribu. KegiatanPengabdian ini dibagi menjadi beberapa tahapyaitu : Pengurusan admistrasi perijinan dan kon-firmasi waktu dengan pihak masyarakat yaitupengurus persekutuan wanita (PW) GKIBethesda Maribu untuk pelaksanaan kegiatan.

Gambar 1. Suasana kegiatan pengabdian

JURNAL PENGABDIAN PAPUA, Volume 2, Nomor 2/ Juli 2018: 43 - 46 45

Selanjutnya sebelum melaksanakan kegia-tan pengabdian dilakukan simulasi kegiatan pe-ngabdian yang dilaksanakan selama kurang lebih2 (dua) hari. Setelah sesi ceramah dan praktektim memberikan kesimpulan dari ceramah dandiskusi serta praktek yang telah dilakukan.(lihatGambar 1.)

Pada penyampaian kesimpulan oleh tim,peserta diminta untuk terus melanjutkan me-nyiapkan dan meminum teh sembilan rempah dirumah baik untuk peserta dan juga keluargamereka. Peserta diminta menuliskan testimonisetelah satu minggu meminum teh sembilan rem-pah yang diawali dengan memeriksa kesehatantubuh yakni tensi dan cek kadar gula di pus-kesmas.

Gambar 2. Suasana praktek pembuatan the

Gambar 3. Suasana minum teh bersama

Setelah satu minggu tim bertemu kembalidengan peserta dan menemukan bahwa hanyasebagian dari mereka yang mempraktekan pem-buatan teh sembilan rempah di rumah dan memi-numnya. Dari beberapa ibu yang melakukanpraktek di rumah menyampaikan bahwa teh sem-bilan rempah mampu memberikan pengaruh

dengan menurunkan gula darah sehingga tensimenjadi stabil dan ada yang merasa tidur lebihpulas.

Kegiatan pelatihan pembuatan teh sembi-lan rempah adalah salah satu kegiatan awaluntuk mendapatkan informasi bagaimana mene-rapkan hasil penelitian yang telah dilakukan lang-sung kepada masyarakat.

KESIMPULAN

Hasil evaluasi dan testimoni yang disam-paikan oleh peserta diketahui bahwa pembuatandan konsumsi teh memberikan manfaat secaralangsung terhadap peningkatan kesehatan ma-syarakat, khususnya para ibu-ibu di KampungMaribu.

UCAPAN TERIMA KASIH

Terimakasih disampaikan kepada KetuaLPPM Universitas Cenderawasih untuk dukung-an dana BOPTN dan kepada Ketua PHMJ GKIBethedas Maribu dan Ketua PW, serta seluruhanggota PW yang sudah terlibat dan yang telahmeluangkan waktu untuk kegiatan pengabdiansehingga dapat terlaksana dengan baik.

DAFTAR PUSTAKA

Asmuruf, F.A., Y. Yabansabra, Y. R. dan A. Ru-mabar, 2013. Standarisasi mutu ekstrakteh sembilan rempah dan uji Efek AntiHipertensi dan Diabetes. (Laporan Pene-litian) Jayapura.

Asworodewi, E.W. 2009. Pengaruh EkstrakPandan Wangi (Pandanus AmaryllifoliusRoxb.) 6 Mg/Grbb Terhadap Waktu InduksiTidur Dan Lama Waktu Tidur MencitBalb/C Yang Diinduksi Thiopental 0,546Mg/20 Grbb. Skripsi dipublikasi. Univer-sitas Diponegoro, Semarang.

BPS. 2017. Profil Kabupaten Jayapura.

Dinas Kesehatan Kabupaten Jayapura. 2016.Profil Kesehatan Kabupaten Jayapura.

Haditomo, I., 2010. Efek larvasida ekstrak dauncengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap

46 Asmuruf, Yabansabra dan Rumabar, Pelatihan Pembuatan Teh

Aedes aegypthi L. Skripsi dipublikasikan.Fakultas Kedokteran Universitas SebelasMaret Surakarta.

Kitazurua, E.R., A. V. B. Moreirac, J. Mancini-Filhoc, H. Gelince ed, and A. L. C. H.Villavicencioa, 2004. Effects of irradiationon natural antioxidants of cinnamon(Cinnamomum zeylanicum N). RadiationPhysics and Chemistry 71 (2004) p. 37-39.

Kwon HS, M. J. Kimb, H. J. Jeong, M. S. Yang,K. H. Park, T. S. Jong and W. S. Lee,2008. Low-density lipoprotein (LDL)-antioxidant lignans from Myristica fragransseeds. Bioorg Med Chem Lett. 2008 Jan1;18(1):194-8.

Sahidin. 2015. Mengenal senyawa alami.UnhaluPress. Palu.